NUESTRO PLAN DE NEGOCIO

1. RESUMEN EJECUTIVO:

Nombre de la empresa: Café Carpe Diem

Forma legal: Sociedad (tres propietarios)
Tipo de negocio: atendiendo al tamaño será una microempresa
Descripción del negocio:

Café Carpe Diem, es en microempresa que se dedica a la

preparación de cafés pasteles, aperitivos y bebidas calientes en
general. Nos caracterizamos por usar ingredientes orgánicos de
nuestra región muy diferente a las que actualmente se ofrece
en el mercado. Estamos al servicio de la comunidad
universitaria.

Inversión total: mil de ciento veinticinco nuevos soles

Fuentes de financiamiento: 50% el banco 25% amigos
Capital requerido: novecientos nuevos soles
Fuentes de financiamiento:

Fuente de capital Monto en soles (s/.)

Banco 750
Amigos 375

POSIBLES FUENTES DE FINANCIAMIENTO PARA MI NEGOCIO

FECHA DE PROBABLE
INSTITUCION O PERSONA TELEFONO
VISITA
Mi primo 227842 10 de agosto
Mi banco 227580 15 de agosto
Incubadora de empresas de la
228798 11 de agosto
UNASAM

Los propietarios serán:

 Caururo Coral Jorge
 Espinoza Damián Zoraida
 Ponte Gonzales Jhon

2. IDEA DE NEGOCIO
Nombre del negocio: Café Carpe Diem
Tipo del negocio: atendiendo al tamaño será una microempresa
Producción servicios comercio
 Mi idea de negocio

Mi idea de negocio partió de la necesidad de brindar

un servicio de calidad involucrando cultura,
recreación y comida saludable.

3. PLAN DE MERCADEO

3.1. Clientes de la empresa y tamaño de mercado

Los clientes potenciales de la empresa en su mayoría será toda la comunidad

universitaria santiaguina y el tamaño de la empresa estará limitada dentro de la ciudad
universitaria

Perfil de clientes potenciales:

Características Perfil
¿Quiénes serán sus clientes? Individuos particulares
Edad Adultos
Genero Ambos
Ubicación (con referencia al negocio) Dentro de la ciudad universitaria
Niveles de ingresos Bajos
Cuando compraran este producto o Diariamente
servicio
¿Cuánto compraran los clientes? Un artículo regular mente
Dimensión futura del mercado Aumentaran os clientes
¿Por qué los clientes necesitan este Por la facilidad de acceso y bien servicio
producto o servicio?
Gustos y preferencias del cliente Precio accesible

3.2. Competidores.

Los principales competidores e mi negocio son:

Características del Competidor 1 Competidor 2

competidor
Nombre Cafetería de la FIIA MULTISEVICIOS
“ANTONIO”
Clase de producto o Café, jugos y refrescos. Café de cebada.
servicio Empanadas, panes, Pasteles y empanadas.
rosquillas.
Precios 2.00 a 2.50 0.80 a 3.00
Calidad de bienes o Regular Regular
servicios
Equipo Cafeteras y exhibidores Termo
Personal / remuneración De 4 a 5 personales al 2 sin sueldo
servicio del cliente
 Ubicación Ciudad Universitaria Ciudad Universitaria
Shancayan Shancayan
Distribución utilizada Ninguna Ninguna
Promoción/ publicidad Página web de la FIIA Ninguna
empleada
Servicio al cliente Regular Regular
(bienes, regular, malo)
Otros

Las fortalezas más importantes de mis competidores son:

De multiservicios “Antonio”: las fortalezas que muestra este negocio es que está detrás de la
loza deportiva, la antigüedad de negocio, la amabilidad del personal.

De la cafetería de la FIIA: las fortalezas de este negocio es que está ubicado dentro de la Ciudad
Universitaria en el corazón de este, y pues muchas Facultades están cercanas a ella. Otra de las
fortalezas es que cuentan con un espacio amplio y adecuado para la atención al cliente.

Las mayores debilidades de mis competidores son:

De multiservicios “Antonio: es que cuenta con un espacio muy reducido y está un poco alejada
de la vista de los demás.

De la cafetería de la FIIA: no cuenta con personal adecuado que brinde un buen servicio al
cliente.

Puedo utilizar esta información para mejorar mi idea de negocio de la siguiente manera:

Contar y adecuar el espacio que tenemos de acuerdo a las necesidades que hemos podido observar,
obviando algunas cosas innecesarias que hacen del negocio no recomendable.
Brindar un servicio adecuado, in faltar el respeto ni renegar de los clientes.

3.3. Productos y/o servicios a ofertar

PRODUCTO Y/O SERVICIOS
 Café
 Tamales
 Empanadas
 Kekes

Productos, servicios o serie de productos

Café Tamales Empanadas Kekes
Descripción general Café Preparado Preparado Horneados
natural tradicionalmente con hornos a tradicionalmente
leña
Calidad Buena Buena Buena Buena
Color Negro   
Peso 1.00kg. 50kg. 50kg. 20kg.
Empaque y envase Mediano Pequeño Normal Normal
 Distribución  Inter-diario Diario 
Otras características    

3.4. Precio

Productos, servicios o serie de productos

Detalle Café tamales Empanadas Kekes
Costos estimados por
1.50 1.50 1.50 1.50
producto
Precios de
2.00 2.00 2.00 2.00
competidores
Precio que vas a cobrar 1.50 1.50 1.50 1.50
Los Los clientes
Razón para el precio Los clientes son Los clientes son
clientes son son
establecido estudiantes estudiantes
estudiantes estudiantes
Descuentos que le
serán otorgados a los Cliente Clientes Clientes
Jaladores
siguientes tipos de fijos especiales especiales
clientes.
Falta
Razón para los Falta de Falta de Falta de
de
descuentos dinero dinero dinero
dinero
Ofertas especiales
(Rebajas todos los    
viernes)

La estrategia de precios que utilizaré en mi negocio será

Todos los productos que vamos a vender, tendrán un margen de ganancia del 35%.

3.5. Plaza
Mi negocio estará ubicado en:
 La ciudad universitaria de la UNASAM (Detrás de la loza deportiva, frente al pabellón
C)
Las razones de ubicación
 La mayoría de los estudiantes de educación y agrarias, acuden muy frecuentemente.
El método de distribución que utilizaré será
 Con tickets
Esta forma de distribución se selecciona por las siguientes razones
 Por el hecho de que tendremos muy pocos personales, cada cliente, sacará su ticket y
recogerá su pedido, al instante.

3.6. Promoción
La promoción que utilizaré para mi negocio será:

Tipo de publicidad ¿Cómo se utilizará? Costo (s7.)

Volanteo Todos los viernes se repartirá s/. 30.00
por diferentes facultades.
 Gigantografías Se colocará en la puerta de la S/. 17.00
cafetería
Spot y afiches por redes Se creará una página en el s/. 0.00
sociales Facebook

Describe tu estrategia de promoción

Cada estudiante que invita a 5 estudiantes más, recibirá su café y su empanada gratis.

Diseño y distribución de las instalaciones

MESA I

MESA II

MESA III

MESA IV
 4.6. MATERIAS PRIMAS E INSUMO
Para la producción proyectada durante el primer año de funcionamiento de mi negocio se
requiere lo siguiente.

Materias primas e insumos según las ventas o plan de producción

Produccion venta Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes mes Total años
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Harina 2 1 2 1 3 5 4 3 3 3 2 5 1 33
soles
Manteca 2.5 2 1 2 4 2 5 3 2 1 1 1 1 25
soles
Café 3 3 2 4 3 5 2 1 1 2 3 4 3 24
soles
Maíz 2 2 3 4 2 1 3 4 3 2 3 4 4 32
soles
Azúcar 3 3 2 3 5 3 2 4 5 3 3 5 6 36
soles
Sal 1 sol 3 2 4 3 2 1 2 3 2 3 4 4 31
Levadura 6 1 1 2 1 2 1 1 1 1 2 1 2 16
soles
huevo 7soles 1 2 1 3 1 1 1 2 1 2 1 2 18

3.4. Promoción
A continuación un análisis de los precios de mis productos o servicios

TIPO DE PUBLICIDAD DESCRIBE COMO LA COSTO

USARAS
Net UNASAM Gratis

Videos e imágenes Gratis

publicitarios

Afiches 30.00

Videos Gratis
 Videos e imágenes Gratis

Posters 20.00

Trípticos 10.00

4. PLAN DE ORGANIZACIÓN DE NEGOCIO

4.1. Organización del personal

Nuestro negocio tendrá 3 socios:

 Caururo Coral Jorge
 Espinoza Damián Zoraida
 Ponte Gonzales Jhon

No emplearemos a ningún otro trabajador.

5. PLAN FINANCIERO

5.1. Costos de inversión

INVERSIONES CANTIDAD PRECIO COSTO TOTAL

UNITARIO
Cafetera 1 50 50
Jarra hervidora 1 50 50
Vitrina 1 150 150
Juego de mesa 2 100 200
Estantes 3 50 150.00
Mostrador 1 200 200
Sillas 8 30 240.00
Tazas 12 4.00 50
Platos 12 4.00 50
Cucharas 12 2.50 30
Azucarera 1 10 10
Sanguchera 1 90 90
Termo 1 70 70
 5.2. Inversiones iniciales
INVERSIONES INICIALES
Rubro Cantidad Precio unitario / Total
estimado mensual
Jarra hervidora 1 s/. 50 s/. 50.00
Horno 1 Estable
Sanguchera 1 s/. 90 s/. 90.00
Vitrina 1 s/. 180 s/. 180.00
Fuentes 4 UNI. s/. 10 s/. 40.00
Platillos 1 DOC. s/. 20 s/. 20.00
Termo 1 s/. 70 s/. 70.00
Cafetera 1 s/. 200 s/. 200.00
Tenedores 12 DOC. s/. 7 s/. 84.00
Mesas y sillas 1 JUEGOS. s/. 500 s/. 500.00
Cuchillos / cucharas 12 UNI. s/. 7 s/. 84.00
Otras inversiones
Botiquín 1 s/. 30 s/. 30.00
Propaganda 6 s/. 10 s/. 60.00
Manteles 2 s/. 20 s/. 40.00
Total inversiones iniciales
(Pagos-preoperativos)
Capital de trabajo
Mano de obra 1 s/. 150
Limpieza 1 s/. 50
Total costo de inversiones

Costos de materias primas e insumos

Requerimiento de personal Costos del personal

Cant. Designación Calificación Remuneración / Remuneración
mes / año
1 Mesero Jefe propietario 50 600
1 Limpieza Jefe propietario 50 600
1 Ayudante Jefe propietario 50 600
1 Hornero Jefe propietario 50 600
Total 200 2400

Costos de materias primas e insumos

 INSUMOS SEGÚN LAS VENTAS O PAN DE PRODUCCION
Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Total
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 año
Producción/ Ventas 400 410 412 418 410 400 429 422 427 423 410 420
Concepto Precio/unid. Cantidad de materias primas e insumos
Café s/. 18 / 2 3 4 4 5 2 7 4 8 7 5 5
tarros
Azúcar s/. 2.5 / kg. 6 7 7 8 9 4 9 5 10 8 6 8
Harina s/. 2.5 / kg. 6 7 7 10 12 7 10 9 9 10 8 11
Vasos s/. 4.0 600 650 650 660 650 600 670 675 668 670 651 640
Gas s/. 37 / kg. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Agua s/. 15 / m3 5 7 8 6 7 9 8 5 6 5 4 9
Electricidad s/. 0.6. / kw 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Levadura s/. 25 / kg. 4 6 6 8 8 9 7 8 6 9 7 8

5.3. Costos totales de producción el bien o servicio

OSTOS (S/.)
Concepto Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Costo/año
Costos de 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 600
administración y
venta
Alquiler de 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 600
local de
negocio
Celular 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 240
Mantenimiento 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 120
Útiles de aseo 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 96
Costos de 400 420 430 410 398 480 400 460 490 450 399 410 7847
venta
Persona de 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 180
reparto
Promoción y 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 60
publicidad

5.4. Costo de depreciación e inversiones

Cuadro de depreciación
Jarra hervidora
 Año de compra 2019
Costo de compra 50
Tiempo estimado d vida útil 5 años
Depreciación por año 10 soles
Depreciación por mes 2 soles

Artículo Años de utilidad Depreciación anual %

Jarra hervidora 5 10%
Cafetera 5 a 6 años 10%
 Depreciación
Inversiones Valor Años de uso Depreciación anual
Maquinaría equipos
Cafetera 50 5 10
Jarra hervidora 50 5 10
Vitrina 150 15 5
Juego de mesa 100 10 5
Estantes 50 10 5
Mostrador 200 15 3
Sillas 30 10 10
Tazas 50 3 10
Platos 50 3 10
Cucharas 30 3 10
Azucarera 10 5 2
Termo 70 5 10
Depreciación mensual 22
Juego de mesas 10 años 5%
vitrina 15 años 3%
Herramientas de mano 5 años 10%

5.4. costo de depreciación e inversiones

5.5. Fuentes de financiamiento y servicio de la deuda

POSIBLES FUENTES DE FINANCIAMIENTO PARA MI NEGOCIO

INSTITUCIÒN O PERSONA TELÈFONO FECHA DE PROBABLE VISITA
Mi primo 227842 10 de agosto
Mi banco 227580 15 de agosto
Incubadora de empresas de
228798 11 de agosto
la UNASAM

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4

CONCEP
Semest Semest Semest Semest Semestr Semest Semest Semest
TO
re 1 re 2 re 3 re 4 e5 re 6 re 7 re 8
Prestam 375 375 375 375 375 375
os
familiare
s
Pago 375
Interés
Préstam 750 625 500 375 250 125
o
bancario
Pago 125 125 125 125 125 125
Interés 37.5 31.25 25 18.75 12.5 0.25
 Concepto Cer Mes Mes Me Mes Mes Mes Me Me Me Me Me Me
o 1 2 s3 4 5 6 s7 s8 s9 s s s
10 11 12
Cuota de 125 125 12 125 125 125
amortizaci 5
ón
Total 125 250 37 500 625 750
amortizad 5
o
Deuda 750 750 625 50 375 250 0
pendiente 0
Interés 37. 37.5 31.25 25 18.75 12.5 0.25
5
Servicio de 162. 281.2 40 518.7 637. 750.2
la deuda 5 5 0 5 5 5

5.6. Plan de ventas y costos

Plan de ventas
Mes enero febrero Marzo Abril mayo junio julio agosto septiembre octubre Noviembre diciembre

Cafè 400 410 412 418 410 400 420 422 427 430 410 420
Sándwich 200 220 240 210 200 200 210 220 210 200 220 200

Alfajores 0 15 18 19 20 22 23 24 21 10 18 10
Tamales 18 19 15 16 15 16 15 15 15 16 18 2
Empanadas 1 10 12 13 14 15 16 11 08 7 10 13