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“TRECE DE ABRIL”
Parroquia Luz de América, km. 23 Vía Quevedo Teléf. 2722 242 - 2722 109
PROYECTOS ESCOLARES
ZONA 4
DISTRITO DE EDUCACION
COLORADOS
BÁSICA MEDIA.
CAMPO DE ACCIÓN
VIDA PRÁCTICA
de la zona en las horas de proyecto educativo para el beneficio de los niños y niñas
de la Unidad Educativa.
DOCENTE FACILITADOR
AÑO LECTIVO
2018-2019
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UNIDAD EDUCATIVA
“TRECE DE ABRIL”
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INDICE
1 RESUMEN ......................................................................................................................... 3
5 JUSTIFICACIÓN ............................................................................................................... 6
7 METODOLOGIA ............................................................................................................. 13
8 PROPUESTA ................................................................................................................... 21
9 RECOMENDACIONES. ................................................................................................. 24
10 BIBLIOGRAFIA .......................................................................................................... 25
11 ANEXOS ...................................................................................................................... 26
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RESUMEN
El presente proyecto escolar tiene como objetivo diseñar platos decorados con frutas para la
“Recetas novedosas con productos del lugar” de la Unidad Educativa “Trece de Abril”, para
ello se planea realizar clases vivificadas de temas relacionadas directamente con alimentos
sanos sus propiedades y sus muy variadas formas de consumo, mediante práctica manual,
propias para niños de 8 a 12 años, se planifica aplicar el nuevo currículo poniendo en práctica
la teoría del aprendizaje significativo, mediante las diversas técnicas e instrumentos que
alimentarios sanos y su promoción o difusión en las familias anexas a los estudiantes, que
productos propios de la zona como el plátano, la yuca, el maní, entre otros vegetales
especialmente.
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Para mantenernos sanos y fuertes, es muy importante llevar una alimentación adecuada. No
sólo es importante la cantidad de alimentos que comemos, sino también su calidad, ya que
ambas influyen en el mantenimiento adecuado de nuestra salud. Por eso es necesario saber qué
nos aporta cada alimento, sus aportes vitamínicos, sus variedades, formas sanas de preparación
y la inclusión paulatina en la dieta diaria para así saber elegir un plato o menú más saludable,
al dar a conocer al estudiante mediante la práctica y visualización real de los diferentes clases
concientizado de los mismos y así crear entusiasmo por la alimentación sana en los estudiantes
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OBJETIVO GENERAL
fomento de una alimentación equilibrada, sana y de fácil consumo, para niños de edad escolar
y sus familias.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Proporcionar estrategias para consumir alimentos sanos sin que resulten molestos o
emprendimiento.
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JUSTIFICACIÓN
Los estudiantes de EDUCACIÓN BÁSICA MEDIA de la Unidad Educativa “Trece de Abril”
desde los quintos a séptimos años de la Unidad Educativa “Trece de Abril”, es el fin crear
Por esta razón se hace énfasis en los hábitos alimentarios que constituyen un factor
aula. Como los malos hábitos alimentarios se han convertido en un problema universal causante
de incrementos en el índice de morbilidad y mortalidad. Pues que están relacionados con varias
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MARCO TEÓRICO
La historia de la alimentación está estrechamente relacionada con la evolución del hombre.
Los hábitos alimentarios del ser humano han ido variando a través de los tiempos
para poder adaptarse a las adversidades que el medio presentaba. En principio el hombre se vio
obligado a comer aquellos alimentos que tenía más próximos y eran más fáciles de obtener con
las escasas herramientas que poseía. Lentamente el tipo de manutención fue variando hasta
nuestros días, en los que, en los países desarrollados, la oferta de alimentos es muy amplia y se
Actualmente la sociedad moderna se caracteriza por disponer de más alimentos de los que es
sobreabundancia con frecuencia se suma la inactividad, cada vez los niños pasan más horas
frente al televisor y adquieren de forma rápida mucha comida chatarra para mitigar el hambre.
del comportamiento alimentario empiezan a adquirir una relevancia importante. Los hábitos de
vida sanos, el ejercicio físico, la higiene y los avances médicos contribuyen al incremento de
la esperanza de vida y el reto está en que se consiga en condiciones de salud óptimas. Desde
este punto de vista, la Nutrición es un pilar básico y fundamental, aunque también intervienen,
en menor medida, otros factores como la propia genética del individuo y el medio ambiente.
Los hábitos alimentarios tienen gran repercusión en el estado nutricional de la población y por
consiguiente en su salud. Sabemos, como señala la OMS, que entre los diez factores
de riesgo claves para el desarrollo de las enfermedades crónicas, tres están estrechamente
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ingesta de nutrición equilibrada. El problema se agrava con la falta de ejercicio físico, en este
sentido La mayoría de los problemas de salud asociados con la alimentación aparecen de forma
la causa es una dieta inadecuada. Los patrones de alimentación son conductas de estilo de
adquieren de forma gradual desde la primera infancia, en un proceso en el que el niño aumenta
el control e independencia frente a sus padres, hasta llegar a la adolescencia. Como resultado
final se obtiene la configuración de los hábitos alimentarios que marcarán, en la edad adulta,
preferencias y aversiones definitivas. Esos hábitos van a influir de forma positiva o negativa
no sólo en el estado de salud actual, sino que serán promotores de salud o riesgo a enfermar en
las etapas posteriores de la vida. Muchos hábitos duraderos saludables (o poco saludables) se
El entorno familiar y escolar tiene una significativa misión a la hora de estimular la actitud de
primordial que la familia mantenga una nutrición adecuada a través de dietas sanas, dentro del
contexto de la forma de vida de sus miembros y de sus gustos individuales. El placer de comer
y el aspecto social y cultural de las comidas son tan importantes para nuestro bienestar como
el simple aspecto nutritivo. La alimentación sin duda constituye un placer social, compartir una
comida es una buena manera de relajarse y estrechar las relaciones sociales. Del mismo modo,
la alimentación desempeña una función en nuestra identidad cultural. Los platos para las
ocasiones especiales y la gastronomía tradicional varían según los países, las regiones y
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las religiones. De ese modo, el acto de comer con otros constituirá efectivamente un ritual que
Creer que, en cuestiones de alimentación, salud y placer van reñidos es un gran error. El deleite
prohibiciones y comidas aburridas, renunciando a todo lo que nos gusta. Basta con que elijamos
una alimentación variada, sin descuidar nuestros propios gustos y los de nuestra familia,
siguiendo unas sencillas normas en la manera de combinar estos alimentos. Para lograr este
objetivo es necesario adquirir conocimientos, tener información básica sobre las necesidades
del organismo, y las combinaciones de alimentos que admite una alimentación sana y
Es fundamental que todos entendamos, y en especial los jóvenes, que una correcta
alimentación, junto con la práctica regular de ejercicio físico, constituye la base principal de
LA DESNUTRICIÓN INFANTIL
Es una enfermedad una de las principales causas es la falta de recursos económicos en países
Según datos del Programa Mundial de Alimentos, de las Naciones Unidas, solamente
en América Latina y el Caribe, unos «9 millones de niños y niñas menores de 5 años» (el 16%
de los niños de esta edad) sufren de desnutrición crónica y se estima que «al menos otros 9
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millones de niños están en riesgo de desnutrirse». La misma fuente afirma que cada 90
Desnutrición crónica
comparando la talla del niño con el estándar recomendado para su edad. Indica una carencia de
los nutrientes necesarios durante un tiempo prolongado, por lo que aumenta el riesgo de que
Un niño con desnutrición aguda moderada pesa menos de lo que le corresponde con relación a
su altura. Se mide también por el perímetro del brazo, que está por debajo del estándar de
Es la forma de desnutrición más grave. El niño tiene un peso muy por debajo del estándar de
referencia para su altura. Se mide también por el perímetro del brazo. Altera todos
los procesos vitales del niño y conlleva un alto riesgo de mortalidad. El riesgo de muerte para
un niño con desnutrición aguda grave es 9 veces superior que para un niño en condiciones
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de estas causas inmediatas, hay otras subyacentes como son la falta de acceso a los alimentos,
prácticas deficientes de cuidado y alimentación. En el origen de todo ello están las causas
básicas que incluyen factores sociales, económicos y políticos como la pobreza, la desigualdad
existen otras causas tan importantes como ésta, tales como la no lactancia materna exclusiva,
como alimentos regulares, supliendo a los alimentos recomendados como pueden ser frutas y
verduras. En las escuelas la venta de "chatarra" llama vigorosamente la atención de los niños,
los cuales a pesar de que lleven refrigerios preparados en sus casas, se ven seducidos a comprar
las papitas, refrescos, etc. que con un sabor llamativo hace olvidar a los niños del aporte
nutricional. A los niños no les gusta desayunar y normalmente lo hacen sólo tomando un vaso
de leche que no cubre lo requerido para iniciar el día y después de 4 horas toman un lunch con
bajo contenido nutricional, por lo que los niños presentan agotamiento y desgano. La edad de
la madre, que es menor de edad, el número de hijos que ella tiene, los malos hábitos higiénicos
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en los alimentos; la falta de atención a una consulta para la llevar un buen control a la
con efectos adversos a largo plazo, incluyendo disminución en la capacidad de trabajo físico y
dislipidemias e incapacidades.
Más aún, la desnutrición durante los primeros años de vida, a través de sus efectos adversos en
el crecimiento durante la infancia de las mujeres, tiene efectos negativos en el peso al nacer de
la siguiente generación.
El desarrollo del cerebro también puede verse afectado directa o indirectamente como
consecuencia de desnutrición infantil. La mayor susceptibilidad del sistema nervioso para ser
afectado por desnutrición abarca desde la mitad de la gestación hasta los dos primeros años de
vida, periodo en el cual, el cerebro alcanza un crecimiento estimado en 1/7 parte durante el
La desnutrición aguda puede ocasionar daño cerebral permanente en este lapso y con ello
las funciones intelectuales por reducción del número y función de las células gliales, retardo
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Una mujer se debe preparar para cuando sea madre, acumulando reservas de
Preparar los alimentos con limpieza, lavar las manos antes de preparar la comida o
servirla y luego de ir al baño o cambiar el pañal puede evitar que el infante se enferme.
Los niños enfermos deben continuar su alimentación, sin grasas, mucho líquido y
muchos cuidados. Luego de la enfermedad los niños recuperan su peso con una buena
alimentación.
METODOLOGIA
Los padres y educadores de los niños tienen un papel esencial en la educación alimentaria, por
ello se debe realizar con tiempo y dedicación de una forma didáctica y divertida. Sabemos que
los alimentos que consumimos determinarán en mayor o menor medida nuestro estado de salud.
Ahora bien, los hábitos alimenticios no sólo tienen que ver con el tipo de alimentos ingeridos,
sino también con el cómo, cuándo y dónde se come. En definitiva son costumbres, conductas
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los niños, en las que los estudiantes participen de forma integral en cada tema estudiado, el
manera que cualquier situación y cualquier hora nos incite a comer y se aprende estilos de
vida sedentarios.
Por lo tanto es importante, por un lado conocer qué alimentos y proporciones de alimentos
son las adecuadas para tener una alimentación saludable, y al mismo tiempo, es necesario
conocer cómo se instauran los hábitos alimenticios para poder corregir sus posibles vicios y
estilo de alimentación que tendrá la persona durante el resto de su vida. Lo que destaca el
papel importante que tienen los padres o responsables del cuidado de los niños en instaurar
Lo ideal es que puedas fijar horarios para las cuatro comidas principales del día.
Para que te gusten, indaga sobre la forma en que te parecen más gustosas.
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5. Elije productos con grasas saludables tales como el aceite de oliva o aquellos que sean
ricos en antioxidantes.
6. Consume pescado. Lo recomendable es que comas pescado 3 o más veces por semana,
especialmente azul.
7. Consume carnes con bajo aporte graso. Puedes comer carne de pollo, pavo, conejo o
avestruz.
8. Bebe mucha agua. Recuerda que los refrescos o gaseosas son muy azucaradas y tienen
muchas calorías.
9. Practica ejercicio. Lo ideal es que puedas hacerlo cuatro veces por semana y por unos 40
minutos.
10. Siempre que hagas una dieta, fíjate que la misma sea recomendada por algún profesional
y no olvides que no existen remedios milagros que en un par de días te harán adelgazar.
Movimientos oculares.
Percepción visual.
Campos de reconocimiento.
Sopas de letras.
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Su vocalización.
Hábitos de estudio.
Percepción de números.
Comprensión en frases.
Las actividades a desarrollar durante la ejecución del presente proyecto son las siguientes:
Transmitir la importancia que tiene la alimentación y la diversidad que hay en función de las
En diapositivas, mostrarles las posibilidades que tenemos en elegir los alimentos adecuados
En el momento de las comidas, enseñarles los buenos hábitos como lavarse las manos antes
de comer, los buenos modales en la mesa, comer despacio y con tranquilidad, etcétera.
Dejar que ayuden en la “Recetas novedosas con productos del lugar”, haciéndoles
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Hacer atractivos los platos, con olores, sabores o texturas, que estimulen las ganas de comer.
Mantener conversaciones en la mesa, para que ellos puedan expresar sus experiencias y opinen
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VALORES Y COMPROMISOS.
ACUERDOS
Luego de realizar las reuniones de motivación con los estudiantes sobre la aplicación del
Proyecto Escolar y la importancia que tiene para su formación integral; así mismo después
“Recetas novedosas con productos del lugar” en conjunto se definieron las acciones
que permitirán alcanzar los objetivos planteados, por lo tanto los estudiantes de la Básica
(MEDIA) se comprometen a:
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actividades.
VALORES:
En todas las culturas, todas las sociedades y en todos los lugares donde los seres humanos
interactúan con sus semejantes están presentes los valores y son los controladores de las
acciones que se realizan. Estos se multiplican a medida que se apliquen, que se expresen y
cuando esto sucede, el beneficio es mutuo tanto para sí mismo como para los demás.
Para un mejor desenvolvimiento y desarrollo del Proyecto de Nutrición nos hemos planteado
Honestidad
Humildad
Amor
Respeto
Responsabilidad
Solidaridad
Puntualidad
Tolerancia
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ACTITUDES:
influencias, contribuye para determinar una variedad de comportamientos que están guiados
las habilidades cognitivas debe darse a la par con el desarrollo de habilidades socioemocionales
Positiva
Solidaria
Proactiva
Recíproca
Cooperación
Confianza en sí mismo.
Creatividad.
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PROPUESTA
Cronograma de actividades
Con los estudiantes de (BÁSICA ELEMENTAL) de la Unidad Educativa “Trece de Abril” de la ciudad de Santo
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SEMANA S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S
ACTIVIDAD 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Casa abierta x x x x
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Recursos.
RECURSOS HUMANOS
Estudiantes
Docentes
Padres de familia.
FÍSICOS
Aula de grado.
PRODUCTO INTERDISCIPLINARIO.
Lograr que los estudiantes de Quintos a Séptimos años (inscritos en el proyecto de recetas
novedosas con productos del lugar) de la Unidad Educativa “Trece de Abril” mejoren su
RECOMENDACIONES.
Una buena manera de llevar una alimentación saludable es comer de forma variada combinando
todo tipo de alimentación.
Ningún tipo de alimento o grupo de alimentos contiene, por sí solo, todos los nutrientes
necesarios para el organismo. Una dieta adecuada ha de incluir:
Frutas y verduras: aportan fibra y ciertas vitaminas y minerales imprescindibles para el correcto
funcionamiento del organismo.
Proteínas: fundamentales durante el tratamiento oncológico, ya que, permiten al organismo
recuperarse más fácilmente y luchar contra las infecciones.
Cereales: aportan una gran cantidad de carbohidratos, que es una magnífica fuente de energía
para el organismo.
Leche y derivados: aportan vitaminas, minerales y son la mejor fuente de calcio.
Grasas: proporcionan energía, pero no deben suponer más del 20-30% de las calorías diarias.
Es importante que tengas en cuenta que tu dieta durante el tratamiento puede variar, ya que los
requerimientos nutricionales en esa etapa son especiales y dependen del tipo de tratamiento y
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de los efectos secundarios que aparezcan. Por ejemplo, si el tratamiento te causa diarrea,
probablemente tengas que restringir la ingesta de alimentos ricos en fibra como la fruta, verdura
y cereales.
No debes olvidar que tu médico oncólogo es tu mejor fuente de información con relación a
cualquier duda o problema que aparezca. Solicita su consejo siempre que lo necesites y
comenta con él los posibles cambios en tu dieta durante el tratamiento.
La información contenida en estas páginas puede servirte como complemento a sus consejos,
pero no los sustituye.
BIBLIOGRAFIA
http://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/censenanza/spi/unidad2/glosario.htm.
http://www.fao.org/docrep/field/009/as234s/as234s.pdf.
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ANEXOS
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DISCUSIÓN E
AL EJECUTAR EL PROYECTO SE LOGRA COMPROBAR O VERIFICAR LA
INTERPRETACIÓN DE SOLUCIÓN GENERADA A LA PROBLEMÁTICA IDENTIFICADA.
RESULTADOS.
CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA: PRESENTA SUFICIENTES
REFERENCIAS QUE SUSTENTAN EL TRABAJO.
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NÓMINA DE ESTUDIANTES
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Lic. Olga Yánez g Lic. Judith Rodríguez
DOCENTE DIRECTORA
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Lic. Maribel García Prof. Luz María Barreto
PROYECTOS ESCOLARES PROYECTOS ESCOLARES
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