25/02/2018
INTRODUÇÃO DO METABOLISMO ORGÂNICO
Componente Curricular: BIOQUÍMICA
Aula – METABOLISMO ORGÂNICO
Prof. Dr. ÍGOR PRADO DE BARROS LIMA
Campina Grande, 2018
METABOLISMO - CONCEITO
 “ É a soma de todas as reações químicas das
biomoléculas que ocorrem em um organismo vivo ”.
 Estas transformações desenvolvem-se através de
reações catalisadas enzimaticamente constituindo as
VIAS METABÓLICAS.
COMPONENTES DO METABOLISMO
 CATABOLISMO: Estágios de extração de energia
dos alimentos:
 Primeiro estágio: sem geração de energia. Moléculas
complexas de carboidratos, proteínas e triglicerídeos são
degradadas em unidades menores de monossacarídeos,
aminoácidos, glicerol e ácido graxos, respectivamente.
 Segundo estágio: Várias moléculas pequenas são
degradadas a poucas unidades simples (acetil-CoA) que
exercem papel fundamental no metabolismo. Pequena
quantidade de ATP é gerado.
 Para que as macromoléculas
ingeridas através da alimentação
(Carboidratos, Proteínas e
Lipídeos) sejam aproveitadas pelo
organismo, é necessário que
sejam degradadas e absorvidas
pelo trato digestivo, levadas pela
corrente sanguínea até os órgãos
competentes da metabolização.
COMPONENTES DO METABOLISMO
 Catabolismo: Processo de degradação – moléculas
grandes são quebradas em produtos menores,
liberando energia e transferindo elétrons a moléculas
aceptoras de vários tipos.
 Anabolismo: Processo de síntese - moléculas
pequenas reagem para gerar moléculas maiores; esse
processo requer energia e envolve a captação de
elétrons a partir de uma variedade de doadores.
COMPONENTES DO METABOLISMO
 CATABOLISMO:
 Terceiro estágio: A acetil-CoA é oxidada a CO2 e H2O.
 Ciclo do ácido cítrico (Krebs);
 Fosforilação oxidativa;
 Sistema de transporte de elétrons.
 OBS! 90% do ATP produzido pela degradação dos
alimentos é formado nesta fase.
ATP é um nucleotídeo responsável
pelo armazenamento de energia em
suas ligações químicas.
1
 25/02/2018

COMPONENTES DO METABOLISMO ANABOLISMO E CATABOLISMO

 ANABOLISMO: biossíntese dos componentes
celulares a partir de moléculas precursoras menores.

 Transferência de ATP formado pelas vias catabólicas.

 Transportadores de elétrons na forma reduzida NADH e

FADH2.

Aminoácidos Proteínas

PRODUÇÃO DE ENERGIA PRODUÇÃO DE ENERGIA

 Como a energia liberada pela oxidação dos nutrientes é
capturada e utilizada ?
 Diversos compostos que contêm fósforo, como o ATP,
podem facilmente captar e liberar energia.
 A fosforilação do ADP (Difosfato de Adenosina) para
produzir ATP (Trifosfato de Adenosina) requer energia,
que pode ser fornecida pela oxidação de nutrientes.
 De forma oposta, a hidrólise do ATP a ADP libera energia.

VIAS METABÓLICAS METABOLISMO DOS CARBOIDRATOS

 O metabolismo dos nutrientes pode ser dividido por vias
metabólicas, ou seja:
 Metabolismo dos carboidratos (glicose ou glicogênio
muscular e hepático).
 Metabolismo dos lipídeos (ácidos graxos).
 Metabolismo das proteínas (aminoácidos).
 O metabolismo pode ser dividido também em relação a
presença de oxigênio:
 Vias:
 Glicólise – quebra da glicose produzindo 2 piruvato.
Continuidade com o ciclo do ácido cítrico, cadeia
transportadora de elétrons e fosforilação oxidativa.
 Gliconeogênese – síntese de glicose a partir de
precursores diferentes de hexoses (piruvato, lactato,
glicerol e aminoácidos).
 Glicogênese – síntese do glicogênio.

 Metabolismo aeróbico.  Glicogenólise – quebra do glicogênio.

 Metabolismo anaeróbico.

2

DIGESTÃO DOS CARBOIDRATOS
 Inicia-se na boca – amilase salivar, quebra de 3 a 5%
do amido e liberam dextrinas (pequenos polissacarídeos)
e dissacarídeos.
 Duodeno – amilase pancreática é capaz de realizar à
digestão completa do amido, transformando-o em
maltose e dextrina.
 Digestão final no Intestino Delgado – ação das
dissacaridases (enzimas que hidrolisam os
dissacarídeos), que estão na borda das células
intestinais, formando monossacarídeos.
METABOLISMO DOS LIPÍDEOS
 β-Oxidação de ácidos graxos – transformação de ácidos
graxos em acetil-CoA, para posterior utilização pelo ciclo
de Krebs.
 Corpos Cetônicos – são produtos derivados da quebra
dos ácidos graxos. Principal fonte de energia para o
cérebro durante o jejum.
 Metabolismo do colesterol.
METABOLISMO DAS PROTEÍNAS
 Hidrólise das proteínas.
 75% dos aminoácidos obtidos pela hidrólise das
proteínas corporais são recapturados na biossíntese
de novas proteínas teciduais.
 25% são metabolizados para servir como precursores
para síntese de: neurotransmissores, purinas,
pirimidinas (bases nitrogenadas) - Metabolismo dos
esqueletos de carbono dos aminoácidos.
 Metabolismo do Nitrogênio - Ciclo da Uréia.
25/02/2018
DIGESTÃO DOS CARBOIDRATOS
 Carência: a falta de carboidratos no organismo
manifesta-se por sintomas de fraqueza, tremores, mãos
frias, nervosismo e tonturas, o que pode levar até ao
desmaio.
 Estimula as vias da Glicogenólise e Gliconeogênese.
 Excesso: Podem se transformar em gordura e ficam
acumulados nos adipócitos, podendo causar obesidade
e aterosclerose. Também podem causar Diabetes.
 Estimula as vias da Glicólise e Glicogênese.
DIGESTÃO DOS LIPÍDEOS
 Inicia-se no Estômago - Lipase lingual e Lipase gástrica
ajudam a degradar as moléculas de triglicerídeos.
 Pâncreas – ocorre produção das enzimas pancreáticas
digestivas que degradam triglicerídeos, colesterol e
fosfolipídeos da dieta.
 Intestino delgado – degradação pelos sais biliares
(função detergente) e absorção dos lipídios em forma de
ácidos graxos e colesterol.
DIGESTÃO DAS PROTEÍNAS
 Iniciada no estômago – Digestão pela secreção gástrica:
 Pepsinogênio (pró-enzima) + ácido clorídrico = pepsina.
 Liberam peptídeos e poucos aminoácidos livres.
 Continua no intestino (duodeno) – pela ação da tripsina,
quimiotripsina e caboxipeptidase.
 Na porção do duodeno e jejuno também há liberação de
aminopolipeptidase e dipeptidases. O jejuno é a região
mais especializada na absorção de aminoácidos.
3
 25/02/2018

Bibliografia complementar

CAPÍTULO 13 - NELSON, D.L.; COX, M.M. Princípios de

Bioquímica de Lehninger. 6ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2014,
1298 p.

CAPÍTULO 11 e 15 - CHAMPE, P.C.; HARVEY, R.A.; FERRIER,

D.R. Bioquímica Ilustrada. 3ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2006.
544 p.