Extracción Liquido-Liquido.
Practica de laboratorio:
destilación de una disolución de etanol y agua en
diferentes concentraciones.
D.E. Barrios Arenas 117003503, J.C. Devia Navarro 117003709, M.J. D. D. Novoa Cárdenas
117003549.
Universidad de Los Llanos, Km. 12 Vía Puerto López, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos
Resumen— La destilación es un método actualmente utilizado
en muchas industrias, por ejemplo, en la alimentaria, para separar
mezclas como es en el caso de algunos alcoholes con otros
compuestos, ya que permite la separación de estos líquidos
miscibles que básicamente consiste en la evaporación y
condensación sucesivas de estos, aprovechando los diferentes
puntos de ebullición de los líquidos, la destilación también es
utilizada para la eliminación de impurezas. Por ende, la
importancia de esta práctica de laboratorio donde se prepararon 6
soluciones de 200 g de masa total, pero con diferentes porcentajes
de etanol (20%. 50% y 70%) y agua (80%, 50% y 30%)
respectivamente. Se utilizaron unas presiones de 200 y 400 mbar
dentro del roto evaporador. evidenciando los cambios de
ocurrencia de los eventos tales como: primera gota de condensado,
primeras burbujas producidas en el proceso y el tiempo de
condensado total, teniendo en cuenta las temperaturas dadas en el
trascurso de cada proceso. Falta los análisis de resultados.
Palabras clave: extracción, destilación, roto evaporador,
disolución.
Abstract— Distillation is a method currently used in many
industries, for example in the food industry, to separate mixtures
such as some alcohols with other compounds, since it allows the
separation of these miscible liquids that basically consists of
evaporation and condensation successive of these, taking
advantage of the different boiling points of liquids, distillation is
also used for the removal of impurities. Therefore, the importance
of this laboratory practice where 6 solutions of 200 g of total mass
were prepared but with different percentages of ethanol (20%.
50% and 70%) and water (80%, 50% and 30%) respectively.
Pressures of 200 and 400 mbar were used inside the broken
evaporator. evidencing the changes of occurrence of events such
as: first condensate drops, first bubbles produced in the process
and total condensate time, taking into account the temperatures
given in the course of each process.
Keywords: extraction, distillation, broken evaporator, dissolution.
I. OBJETIVOS
A. Objetivo General
Aplicar los conceptos de destilación mediante una separación
de una mezcla liquida etanol- agua a diferentes condiciones.
B. Objetivos Específicos
- Analizar los cambios generados en el proceso al
destilar con presiones diferentes (200 mbar y
400mbar)
- Calcular las pérdidas del proceso al hacer los balances
de masa de cada proceso.
- Analizar los tiempos de destilación, puntos de roció y
burbujas, para las diferentes condiciones y en que
temperaturas se dieron.
- Discutir la influencia de la concentración inicial y de
la presión sobre las composiciones sobre el residuo y
destilado.
II. INTRODUCCIÓN
La destilación es una técnica de laboratorio utilizada en la
separación de sustancias miscibles; “el proceso consiste en
calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles
pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para
recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la
condensación”1. El objetivo principal de la destilación es
separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus
distintas volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de
los no volátiles. Es un método muy práctico para purificaciones
de sustancias, porque se puede hacer con relativa facilidad a
gran cantidad de muestras líquidas.
Las técnicas de destilación más utilizadas son: sencilla,
fraccionada y al vacío:
La “destilación sencilla se usa para separar de líquidos con
puntos de ebullición inferiores a 150ºC de impurezas no
volátiles, o bien para separar mezclas de dos componentes que
hiervan con una diferencia de puntos de ebullición de al menos
60-80°C”2.
1
BERNARDI, Andrea. Destilados y rotavapor. Cocina y
Ciencia.2010. Tomado de la página web:
http://andreabernardichef.blogspot.com/p/destilados-y-
rotavapor.html
2
STUDOCU. Informe de destilación sencilla y fraccionada y a
vacío. Universidad politécnica de Madrid.2014.Tomado de la
página web:
https://www.studocu.com/es/document/universidad-politecnica-
Cuando se habla de destilación fraccionada, es una “técnica que
permite la realización de una serie de destilaciones sencillas en
una sola operación continua. Se usa para separar componentes
líquidos que difieren menos de 25ºc en el punto de ebullición y
en el que uno de los componentes es volátil”3.
La destilación a vacío es una forma de destilación que se
efectúa a presión reducida. Su montaje es similar a los otros
procesos de destilación, con la salvedad de que el conjunto se
conecta a una bomba de vacío o trompa de agua, lo cual
permite destilar líquidos a temperaturas inferiores a su punto de
ebullición normal. Muchas sustancias no pueden purificarse por
destilación a presión atmosférica porque se descomponen antes
de alcanzar sus puntos de ebullición normales. Otras sustancias
tienen puntos de ebullición tan altos que su destilación es difícil
o no resulta conveniente. En estos casos se emplea la
destilación a presión reducida. Un líquido comienza a hervir a
la temperatura en que su tensión de vapor se hace igual a la
presión exterior, por tanto, disminuyendo esta se logrará que el
líquido destile a una temperatura inferior a su punto de
ebullición normal.
Este proceso se usa normalmente en la industria para purificar
vitaminas y otros productos inestables, el rotavapor se utiliza
para eliminar rápidamente un disolvente de una disolución en la
que se encuentra presente un soluto poco volátil habitualmente
a temperaturas próximas a la temperatura ambiente, con lo que
minimiza el riesgo de descomposición del producto de interés
que queda en el matraz de destilación. Para generar vacío se
emplea una bomba de vacío.

III. MARCO TEÓRICO

de-madrid/quimica/practica/informe-de-destilacion-sencilla-
fraccionada-y-a-vacio/2504310/view
3
Ibid. p 3.
 y el residuo (por
triplicado).

IV.
MATERIAL
ES Y
MÉTODOS

A. Mezcla

La mezcla correspondió a
Agua + Etanol al 96% con
una masa total de 200g, en
donde las concentraciones
utilizadas para dicha mezcla
fueron diferentes para cada
uno de los distintos grupos;
las cuales fueron 20%, 50%
y 70% molar de etanol.

B. Procedimiento

Se realizo una mezcla etanol-

agua en donde la masa total
fue de 200 g. Posteriormente
se colocó la mezcla
preparada dentro del balón,
y se prosiguió a indicar una
presión y una velocidad de
rotación a trabajar en el
rota-evaporador (80 rpm).
Cabe aclara que dado a que
existen 6 grupos de
laboratorio, se usarán 3
concentraciones (20%, 50%
y 70% molar de etanol) y 2
presiones de destilación (200
y 300 mbar), para obtener 6
experimentos. Durante el
proceso de destilación se
tomó un registro de las
condiciones y cambios que
se presentaron, las cuales
fueron; tiempo en que
aparece la primera gota en
el condensador, tiempo en el
que empieza a burbujear el
residuo, tiempo en que cae la
primera gota al balón de
destilado y tiempo en que se
detiene la destilación;
además se registró el
aumento de temperatura en
función del tiempo cada 2
minutos. Una vez terminada
la destilación, se apagó el
equipo y dejó enfriar y se
registraron las masas de
residuo y destilado, para
realizar el balance de masa y
poder calcular las pérdidas.
Por último, se midió con el
refractómetro la
concentración del destilado
 3

V. RESULTADOS

TABLA 1.
RESULTADOS OBTENIDOS POR CADA UNO DE LOS GRUPOS DURANTE LA EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA.

Grupo A C E D B F
Fecha 19/07/2019 17/07/2019 12/07/2019 30/07/2019 10/07/2019 24/07/2019
Masa Balón Residuo
273.86 G 281.5 G 268,5g 267g 268,5 G 268 G
(G)

Masa Etanol 96% (G) 180,25 G 166 G 144,298 G 119,4g 38,5 G 41,62 G

Masa Agua (G) 20.33 G 34 G 55,65 G 80,6g 161,5 G 158,38 G

Masa Destilada 192.32 G 184.4 G 160g 200 G 200 G 28,4 G

Masa Residuo 7.67 G 15.5 G 95g 171,6 G

Volumen Etanol 224.19 Ml 205.70 Ml 51,76 Ml

Vol. Etanol Puro 215. 22 Ml ¿Recuperado? 102ml 35,323 Ml

Rpm 80 80 80 80 Rpm 80 Rpm

Presión 400 Mbar 200 Mbar 200 Mbar 400mbar 200 Mbar 400 Mbar

T Primera Gota
55° C 43.8 48,2ºc 61,2°C 61,7°C 63,9 °C
Condensada (ºC)

T Primera Gota 8 Min 37

39 Min 720 18 Min. 30 Min 34 Min
Condensada (S) Seg

T Primera Gota Balón

58 °C 43.9 64,2 °C 53,6°C 64,7 °C
(ºC)

T Primera Balón (S) 4O Min 1080 20 Min. 24 Min 36 Min

T Primera Burbuja
- 43.9 64.9°C 64,7°C 59,7
(ºC)
T Primera Burbuja (S) - 1320 102Min. 33 Min 31 Min
VI. ANÁLISIS DE RESULTADOS VII. CONCLUSIONES
 5

REFERENCIAS
- BERNARDI, Andrea. Destilados y rotavapor. Cocina y
Ciencia.2010. Tomado de la página web:
http://andreabernardichef.blogspot.com/p/destilados-y-
rotavapor.html
- STUDOCU. Informe de destilación sencilla y fraccionada y a
vacío. Universidad politécnica de Madrid.2014.Tomado de la
página web: https://www.studocu.com/es/document/universidad-
politecnica-de-madrid/quimica/practica/informe-de-destilacion-
sencilla-fraccionada-y-a-vacio/2504310/view