Cómo es una dieta correcta?

2 diciembre, 2016

Redacción OMENT

Existe confusión acerca de lo que se debe comer para estar sano, especialmente ahora que
se tiene acceso a tanta información de diversas fuentes. Por ello surge la pregunta: ¿Qué
características debe tener una dieta correcta?

Expertos en nutrición insisten en que una dieta correcta debe ser variada y moderada. Esto
es, que puede incluir cualquier alimento pero en las porciones adecuadas. La cantidad de
porciones varía de acuerdo a los requerimientos de cada persona, como edad, sexo, nivel de
actividad física, entre otros.

En general, se deben incluir frutas, verduras y cereales de grano entero, en 2/3 partes del
plato de comida. Lo que resta del plato se debe completar con alimentos que aporten
proteína y grasas no saturadas, como pescado y leguminosas, además de lácteos y carnes
bajas en grasa. Este plan debe ir acompañado de una ingesta suficiente de agua simple
(alrededor de 2 litros diarios).

Y si bien no se recomienda consumir azúcares, grasas saturadas o sal en exceso, en una

dieta saludable se permite un postre ocasional. ¿Por qué? Se ha encontrado que una dieta
 demasiado restrictiva puede llevar a un consumo excesivo de estos alimentos
posteriormente.

Entonces ¿Qué beneficios se consiguen con este plan de alimentación?

 Ayuda a mantener el peso corporal: Por el tipo de alimentos que incluye (más de
origen vegetal) aporta menos calorías en cada tiempo de comida.

 Previene y controla la diabetes: Al ser alto en fibra, ayuda a mantener los niveles
de azúcar en la sangre dentro de los límites recomendados.

 Reduce el riesgo de cáncer: Al ser rico en antioxidantes y fitoquímicos

(compuestos de origen vegetal), en especial de frutas y verduras, se disminuye el
riesgo de aparición y crecimiento de ciertos tumores.

 Previene la hipertensión: Ya que incluye alimentos ricos en calcio, potasio,

magnesio y fibra.

Dieta Correcta

Dieta incluye todo lo que se consume en un día, por lo tanto todos estamos a dieta. Es cierto que cada
persona necesita cantidades y nutrimentos dependiendo su estilo de vida, edad o actividad física, por
eso es que existen diferentes tipos de dieta como las bajas en sodio, grasa, o bien altas en
carbohidratos, proteínas, etc., sin embargo lo ideal es incluir alimentos de todos los grupos en nuestra
alimentación para garantizar nuestro óptimo estado de salud.

Una dieta correcta debe ser:

a) Completa. Debe tener al menos un alimento de cada grupo, para obtener todos los nutrimentos que
nuestro cuerpo necesita.

b) Variada. Que incluya los diferentes alimentos de cada grupo, así siempre tendremos sabores
diferentes para disfrutar.

c) Inocua. Que esté libre de toxinas y contaminantes desde la preparación hasta nuestro consumo.

d) Equilibrada. Con proporciones apropiadas entre sí, sin abusar de un grupo en particular.

e) Adecuada. Acorde con los gustos, cultura y economía de quien la consume, sin que ello signifique
que se deban sacrificar sus otras características.

f) Suficiente. Que cubra las necesidades de todos los nutrimentos, para tener siempre una buena
nutrición y un peso saludable.