CONSULTORIA

ENTREGABLE 2
ALUMNO:
EMPRESARIAL

Ernesto Misael Gutiérrez Manríquez

DOCENTE:
Víctor Manuel Padrón de la Calleja
FECHA:
20 DE JULIO DEL 2019
 CONSULTORIA A EMPRESA LA MANZANA MORDIDA S.A. DE C.V.
La consultoría Manríquez es el campo que se enfoca en ayudar a
otras empresas a desarrollar sus proyectos para conseguir sus
objetivos empresariales. Adicionalmente, gestionamos e
implementamos.
En el desarrollo de los servicios de Consultoría seguimos las
siguientes pautas:
 Nos centramos en la relación: Entendemos la personalidad
y las expectativas del cliente, la organización del cliente y todos los
demás implicados
 Definimos roles y responsabilidades para clientes
 Ayudamos al cliente en todo el proceso
IDENTIFICAR EL PROBLEMA
Tal y como podemos ver la empresa Manzana mordida tiene
problemas en la mayoría de sus áreas debido a que no tienen bien
definido la actividades que debe realizar cada encargado y se las dividen para entre todos sacar
adelante el trabajo.
Primero que nada debemos definir los puestos y actividades que deben realizar en cada área:
1. ÁREA DE VENTAS
Gerente de Ventas:
Funciones
 Coordinar, revisar y aprobar el presupuesto para la compra de materia prima que se requiere para la
venta de productos en el departamento.
 Elaborar el informe anual de ventas de la organización.
 Realizar la programación y asignación de los recursos del departamento de ventas para dar
cumplimiento a los programas.
 Coordinar y negociar con ejecutivos y personal de alto nivel el futuro, los programas, las políticas etc.,
de la organización
 Analizar en conjunto con sus colaboradores las ventas y todo lo referente al departamento de ventas
evaluando si se han cumplido los objetivos, la causa de desbalances y las posibles medidas correctivas
Jefe de departamento
Funciones
 Determinación de las cuotas de venta, de los miembros del equipo
 Supervisión y control de los vendedores
 Control de actuación en equipo
 Elaboración de informes de la actividad del equipo
 Supervisión de tareas administrativas: Partes, contratos, cobros, citas, los objetivos de ventas propios
Promotor de ventas
Funciones
 Disponer de formatos necesarios para reportar movimientos
 Ubicación de productos en anaqueles respectivo
 Rotular productos con precios actualizados
 Recibir a los clientes con cordialidad
 Dirigir la conducta del cliente para realización de la venta
 Registrar venta por venta por el medio para tal fin
2. ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA
La falta de personal y la designación de funciones a cada puesto o área es lo que está ocasionando
problemas a la empresa Manzana Mordida puesto que todos y cada uno de ellos comparten actividades
y es lo que descontrola a la empresa, es por eso que debemos generar un organigrama empresarial ya
que este es un instrumento básico para el funcionamiento de cualquier empresa, aunque en las
organizaciones de pequeño tamaño a menudo ni siquiera existen, ya sea porque se considera
innecesario o porque simplemente no se conoce su utilidad.
3. AREA DE COMPRAS
Funciones
 Adquisición de materiales. Compra de los recursos y servicios imprescindibles para el funcionamiento
de la compañía en todos sus niveles. En empresas de ventas minoristas, vigilará que la oferta al
consumidor reste siempre disponible.
 Vigilancia de precios. El equipo de compras se cerciorará que se consigan los productos de mejor
calidad al mejor precio posible, aplicando de ser necesarios tácticas de negociación con proveedores y
una búsqueda exhaustiva de más de una opción de distribuidor.
 Fortalecimiento de relaciones con proveedores. Mediante el seguimiento de los pedidos, la realización
de pagos en tiempo y forma, resolución de problemas de calidad, devoluciones, detección de faltantes
y otro tipo de situaciones que pudieran presentarse. Del mismo modo, dará retroalimentación sobre las
necesidades de la compañía, con el objetivo de que los proveedores se sensibilicen a la introducción
de nuevos productos.
 Vigilará que se cumpla el adecuado proceso para cualquier tipo de adquisición. Sin importar el
departamento de donde se realice la compra, ésta se debe apegar estrictamente a las políticas de la
empresa, es decir, seguir los pasos administrativos hasta la aprobación del gasto.
 Labores administrativas y contables. Para la solicitud, generación y entrega de órdenes de compra,
tickets y facturas al área financiera. Esto facilitara que los adeudos se cumplan en el plazo estipulado,
y que ocurra el mismo con la entrega de los artículos o servicios comprados.
4. INVENTARIOS
El encargado de compras y ventas deberán poner en práctica el programa de inventarios, es decir
deberán recibir una capacitación para la función de dicho programa.
La duración de la capacitación de administración de almacenes e inventarios: 15 horas
BENEFICIOS PARA EL PARTICIPANTE:
 Entenderá los objetivos que se persiguen en la administración de los almacenes e inventarios y las
estrategias para su optimización
 Identificará los controles específicos que requiere para su caso particular de aplicación
 Entenderá los métodos, sistemas de inventarios y técnicas para crear y organizar un almacén
 Contará con las herramientas que le permitan realizar un plan de trabajo para diseñar o rediseñar la
distribución física de sus almacenes e inventarios
 Aplicará herramientas de mejora continua, para mejorar áreas de oportunidad de los procesos
 Contará con los conocimientos para minimizar los riesgos e impactos ambientales asociados a las
operaciones del almacén
OBJETIVO DEL CURSO DE ADMINISTRACIÓN DE ALMACENES E INVENTARIOS:
Proporcionar los conceptos, herramientas y técnicas que le permitan al participante realizar una gestión
adecuada del almacén e inventarios.
TEMARIO DEL CURSO DE ADMINISTRACIÓN DE ALMACENES E INVENTARIOS:
1.- GESTIÓN DE PROCESOS
– Inventario
– Tipos de inventarios
– Políticas (autorización, registro, operación, ajustes, seguridad)
– Funciones y responsabilidades del personal
– Procesos (entradas, salidas, resguardos, manifiestos)
– Diagramas de proceso- Gestión de calidad
2.- LOS ALMACENES Y SU PROYECCIÓN EN LA EMPRESA
– Problemas en la gestión de almacenes e inventarios
– Ventajas de un buen control de almacenes e inventarios
– Factores claves de procesos
3.- CONTROL DE INVENTARIOS
– Clasificación ABC (costo unitario, cantidad o volumen, cantidad y valor)
– Inventarios rotativos
– Inventario general (planeación, ejecución y control)
– Métodos de muestreo
– Diversos tipos de inventarios
4.- LA VALUACIÓN DE LOS INVENTARIOS
– UEPS
– PEPS
– Costo promedio
– Inventarios perpetuos
5.- NORMALIZACIÓN Y CODIFICACIÓN DE MATERIALES
– Normalización
– Codificación o número de parte
– Herramientas para el control de inventarios
6.- DISTRIBUCIÓN DEL ALMACÉN Y SUS MERCANCÍAS
– Método de planeación sistemática de la distribución (SLP)
– Áreas de un almacén (internas–externas)
– Método ABC
– Evaluación de la capacidad de almacenamiento
– Sistemas de equipos y manejo de materiales
7.- ELEMENTOS PARA LA TOMA DE DESICIONES
– El costo de almacenamiento y adquisición
– Análisis de bases de datos
– Máximos y SS
– Indicadores de gestión cualitativos y cuantitativos (rotación, cobertura, valor del inventario, confiabilidad
en dinero, confiabilidad en piezas, nivel de servicio, costos de transporte)
8.- MEJORA CONTINUA
– Cinco eses (5´S)
– Función despliegue de la calidad
– Análisis causa efecto
9.- SEGURIDAD Y PROTECCIÓN AMBIENTAL
– Elementos de seguridad en el almacén
– Normas Oficiales Mexicanas (NOM´S)
– Identificación de aspectos ambientales e impactos significativos y determinación de controles
– Identificación de peligros
– Evaluación de riesgos y determinación de controles
– Matriz de equipo de protección personal EPP
5. Dirección Técnica
Técnico
Funciones
Asignar, coordinar, controlar y ejecutar las actividades técnicas de montaje, mantenimiento preventivo
y correctivo, calibración de instrumentos, reparación y mantenimiento de la instrumentación electrónica,
eléctrica y mecánica de los oleoductos y planteles de distribución de productos derivados del petróleo
6. Departamento Administrativo
Director técnico
El área de finanzas desempeña un papel fundamental dentro del grupo. Entre sus funciones se
encuentra la contabilidad financiera, la gestión del negocio de exportación y la facturación así como el
cálculo de precios. La gestión de riesgos y la gestión monetaria así como todas las cuestiones fiscales
y jurídicas de las sociedades del grupo también forman parte de su ámbito de responsabilidad.
Recursos humanos
Nuestras empleadas y empleados son el recurso más valioso. Todos nuestros departamentos de
recursos humanos son conscientes de ello y lo reflejan tanto en la formación como en el asesoramiento
individualizado o los servicios al personal.
Por ello, el equipo de recursos humanos es el interlocutor de confianza para empleados y
departamentos en todas las cuestiones relacionadas con la gestión de personal.
En este departamento considero que debemos implantar programas sistemáticos de desarrollo del
personal, modelos atractivos de retribución y prestaciones complementarias y un servicio de
asesoramiento personalizado a cargo de responsables de recursos humanos y también del equipo de
gestión de nóminas.
7. MERCADO
Para potenciar este indicador debemos enfocarnos en estrategias que te permitan aumentar los clientes
y retener los que tienes, como las siguientes:
1. Desarrollar productos que satisfagan nuevas necesidades
Realiza varias encuestas con el fin de determinar qué necesidades no estás cubriendo y definir la
viabilidad de poner en el mercado nuevos productos o servicios que las satisfagan.
2. Realizar encuestas de preferencias a clientes potenciales
Luego de identificar nuevos clientes potenciales, hazles una encuesta en la que indagues:
 Si están adquiriendo el producto que comercializas y a qué negocio se lo compran.
 Si están satisfechos o no con sus actuales proveedores.
 De no consumir el producto o servicio, las razones que los llevaron a tomar tal decisión.
 Factores importantes en su decisión de compra.
 Con base en los resultados, elabora una propuesta de valor que te permita captar esos consumidores.
3. Amplía el alcance de tu marketing
Busca asesoría experta, que te permita diseñar planes de marketing con objetivos inteligentes basados
en datos reales sobre el comportamiento del mercado en general y el consumidor en particular.
4. Desarrolla un plan de incentivos para tu equipo de ventas
Sin comprometer la rentabilidad de las ventas, crea un plan de recompensas para tus vendedores. Eso
estimulará su producción.
5. Crea una campaña de marketing adecuada a tu empresa
Teniendo realizadas encuestas o una investigación de previa, será más fácil armar tu campaña de
marketing. Comienza por definir tus objetivos, te recomendamos utilizar la metodología SMART
(Específico, Medible, Alcanzable, Relevante y con un Tiempo determinado)
PROPUESTA DE SOLUCIÓN
En manera general considero que la falta de personal y la designación de funciones a cada puesto o
área es lo que está ocasionando problemas a la empresa Manzana Mordida puesto que todos y cada
uno de ellos comparten actividades y es lo que descontrola a la empresa, es por eso que debemos
generar un organigrama empresarial ya que este es un instrumento básico para el funcionamiento de
cualquier empresa, aunque en las organizaciones de pequeño tamaño a menudo ni siquiera existen, ya
sea porque se considera innecesario o porque simplemente no se conoce su utilidad.
Sea como fuere, lo cierto es que toda empresa que aspire a una profesionalización mínima precisa
organizarse siguiendo un esquema que señale cuáles son las diferentes áreas o departamentos y los
roles asignados, dispuestos mediante líneas de autoridad.
Desde un punto de vista práctico, puesto que es una herramienta de gestión, el organigrama señala
qué debe hacer cada integrante de la empresa dentro de la organización, así como la relación entre los
departamentos.
Sin embargo, esa falta de una organización definida puede traer serios problemas cuando la empresa
tiene empleados y realiza procesos que implican a distintas áreas, lo que determinaría la necesidad de
un organigrama más o menos complejo, en función del tipo de empresa y de la cantidad de procesos
que se efectúen en la misma. En general, a mayor número de empleados y dificultad que entrañen los
diferentes procesos e interrelación, también más complejo o elaborado será el organigrama. La falta de
organización, de un engranaje que funcione de forma fluida y eficiente, es el principal problema derivado
de la ausencia de organigrama o de un mal diseño, quizá desfasado.
Los cambios que afectan a esta falta de funcionalidad también pueden derivar en problemas de
inadaptación y pérdida de competitividad, en especial cuando se producen situaciones de cambio.

CONCLUSION
Una empresa organizada y, en fin, profesionalizada, realiza su actividad dentro de un marco en el que
se engloban documentos esenciales, entre los que destaca, además del organigrama, las declaraciones
estratégicas contenidas de forma general en el protocolo de familia.
De este modo, la cultura de la empresa se plasma tanto en esa visión de negocio y valores propios
como en el diseño del organigrama, por lo que su aprobación y posibles renovaciones siempre han de
ser consensuadas. Esta importancia fundamental del organigrama como instrumento para la gestión y
óptimo funcionamiento del negocio cobra su verdadera dimensión cuando los roles y tareas se llevan a
cabo sigue fielmente la dinámica que refleja la representación gráfica.
El organigrama mostrará el cometido a todo el personal de la organización, su nivel de responsabilidad
y aportación realizada al conjunto de la empresa, que trabaja de forma coordinada. El reparto formal de
tareas y responsabilidades acabará con los típicos problemas de una empresa que no cuenta con
organigrama o que aplica uno de forma espontánea o informal, como el solapamiento de tareas, dobles
mandos, tiempos muertos, tareas duplicadas o sin realizar, desaprovechamiento de recursos humanos
y, en fin de ventaja competitiva.
Por contra, una organización inmersa en un proceso de profesionalización y mejora constante se
beneficiará del organigrama en la toma de decisiones, en los cambios, relevos, sustituciones o en
establecer planes que mejoren la efectividad o rendimiento de trabajadores o procesos. Los cambios
que afectan a esta falta de funcionalidad también pueden derivar en problemas de inadaptación y
pérdida de competitividad, en especial cuando se producen situaciones de cambio.
 BIBLIOGRAFIA
 Material semanal “La consultoría empresarial”
 Lectura complementaria: “¿Qué tipos de clientes existen y cómo tratarlos con éxito?”
 https://www.sumacrm.com/soporte/tip os-de-clientes
 Material semanal “Los servicios de consultoría en la empresa”
 Lectura complementaria: http://mundoejecutivo.com.mx/ma nagement/2014/08/06/nuevoconsultor
 Material semanal “El proceso de consultoría”
 Video de apoyo: “¿Cómo presentarte al cliente por primera vez” https://www.youtube.com/watch
?v=vB1mAOJbTj
 Material semanal “El proceso de consultoría II y Elaboración de la Carpeta-Expediente del Proyecto”
 Material semanal: “Diagnóstico de la empresa”
 Material semanal “Gestión de Consultoría”
 Material semanal “Gestión de Consultoría (Continuación) y Determinación de honorarios y formas de
pago para el consultor”
 Material semanal “Calidad en el servicio ofrecido al cliente y Estructura de las empresas de Consultoría”