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SALUD EN EL TRABAJO
NEIVA
2019
PRESENTADO A:
JOAN MARYLIN CASTRO QUINTERO
NEIVA
2019
1. OBJETIVO GENERAL:
Lograr que unos propietarios de una empresa pequeña, con reconocimiento y estabilidad
representada en 7 años de servicio entienda que el mejoramiento en las condiciones y
procesos que ejecutan sus empleados proporcionaran a mediano plazo un incremento en las
ventas y generará una mayor rentabilidad al planificar algunas actividades.
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Propiciar las condiciones en el ambiente de trabajo de Broasted Xpress que
favorezcan el desarrollo de la actividad, su identidad y la participación de los
empleados y clientes.
• Elaborar y ejecutar el sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo para
mejoras en las falencias encontradas.
3186208425 – 8774444
NIT: 7.727.636-0
Guaduales Broasted Xpress, es una entidad creada el 01 de octubre del 2011 por un joven de
la ciudad de Neiva, egresado de la Universidad Surcolombiana de la facultad de Economía y
Administración. Quien aprovechando sus conocimientos en este tipo de negocios gracias a
sus experiencias como empleado en una empresa similar decide arrancar esta iniciativa
pretendiendo darle mejoría a los procesos y servicio aprendido durante su etapa como
empleado y estudiante de pregrado.
Guaduales Broasted Xpress es una empresa constatada hace más de 7 años, prestando sus
servicios como restaurante Broasted en donde su producto estrella es el pollo tipo
BROASTED.
Vamos a hablar de las falencias que encontramos en esta empresa, como tal encontramos:
VENTA DE LA ESTRATEGIA:
Broasted Xpress es una organización, con mucho potencial, que ofrece un producto d
excelente calidad y es muy reconocida en un segmento de la población neivana. Pero por ser
una empresa pequeña hemos identificado como estudiantes de pregrado de la carrera
administración en salud ocupacional en la facultad de ciencias empresariales, que presenta
Es evidente que se preocupan en mayor medida por generar utilidades teniendo en cuenta
otros aspectos como publicidad, promociones, cambio de uniformes, etc… pero han
descuidado al elemento más cuidado que son los empleados. Para esto es necesario establecer
capacitaciones, mejoras de las instalaciones, mantenimientos correctivos y preventivos de las
herramientas, equipos y maquinarias. Se va a mejorar no solamente el ambiente laboral, sino
que va a disminuir factores de riesgo que a su vez hará de BROASTED XPRESS una
organización heterogénea, preferida en mayor medida por los clientes y satisfactoria de sus
propietarios.
Por lo tanto:
Se capacitará al personal en el manejo seguro e integral de materiales corto punzantes.
“cuchillos”.
Se cambiarán los guantes de adobar por unos más gruesos y que resistan alto impacto
para así prevenir chuzones y cortaduras en las extremidades superiores.
Se darán capacitaciones sobre el cuidado y manejo de líquidos a altas temperaturas
como lo es el aceite para así prevenir quemaduras y accidentes en cocina.
Re-inducciones sobre el encendido y apagado de las maquinas freidoras Broasted.
Se hará el cronograma de actividades para fijar la fecha en que se realizará y colocaran
las bandas anti-deslizantes en la cocina, mantenimientos de freidoras y horno y
mantenimiento del ducto en la campana extractora de calor.
Se reubicará el cilindro de gas para protección no solamente del personal sino también
de los clientes que concurren el establecimiento.
Buscar un lugar donde se pueda realizar la labor de desprezar y adobar los pollos
que no sea en el mismo lugar donde se despachan ventas al público.
A mediano plazo:
• A pesar de que la rotación de personal en una empresa de este tipo es alta, intentar
dar a conocer el plan de salud ocupacional en el proceso de inducción ya que se
hace mucho énfasis en la parte operativa pero se descuida un poco la parte
documental.
• Aunque el área de cocina es pequeña, ubicar un enfriador único y exclusivamente
para guardar verduras para q estas no se contaminen.
A largo plazo:
• Utilizar tecnología de punta, para así agilizar tanto la toma de pedidos y el despacho
del mismo mejorando el servicio al cliente para que así sea más eficaz.
BENEFICIOS Y GANANCIAS:
En múltiples ocasiones en especial en empresas grandes se piensa que estos temas no son
sino solo gastos innecesarios pero al final se termina entendiendo que son inversiones
inteligentes que beneficiaran al colectivo representado también en sus bolsillos como
rentabilidad a niveles mayores.
BIBLIOGRAFÍA.