Diseño y desarrollo de

línea de caja para

supermercado
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VOLUMEN I. Memoria ......................................................................................................... 3
1. Objeto .............................................................................................................................. 3
2. Alcance ............................................................................................................................ 4
3. Antecedentes ................................................................................................................... 4
3.1 Datos Previos ........................................................................................................... 4
3.2 Diseños previos ........................................................................................................ 5
Normas y referencias .............................................................................................................. 6
Normas ................................................................................................................................ 6
Bibliografía principal .............................................................................................................. 6
Programas de calculo .............................................................................................................. 6
Definiciones y abreviatu ......................................................................................................... 6
Análisis de Soluciones ............................................................................................................ 6
Resultados Finales .................................................................................................................. 6
Descripción general del producto ....................................................................................... 6
Descripción detallada del producto ..................................................................................... 6
Descripción del proceso de fabricación .............................................................................. 6
Viabilidad técnica ............................................................................................................... 6
Descripción del montaje ..................................................................................................... 6
Plan de explotación. Venta, estudios económicos rentabilidad .............................................. 6
VOLUMEN II Anexos: .......................................................................................................... 6
1. Estudio de mercado y búsqueda de información ............................................................. 6
1.1 Productos de lineas de cajas registradoras que se encuentran en el mercado .......... 7
1.1.1 Línea de cajas del grupo HMY – GROUP ...................................................... 7
1.1.2 Línea de cajas Panatta....................................................................................... 9
1.1.3 Línea de cajas SIIC IBERIA .......................................................................... 10
1.1.4 Línea de cajas Marsanz................................................................................... 15
1.1.5 Línea de cajas Storequip ................................................................................ 18
1.2 Conclusiones .......................................................................................................... 19
1.3 Realización de encuestas. ...................................................................................... 21
1.4 Resultados y conclusiones ..................................................................................... 21

1
 1.4.1 Resultados....................................................................................................... 21
1.4.2 Conclusión ...................................................................................................... 21
1.4 Patente .................................................................................................................... 21
2 Metodología Creativa .................................................................................................... 21
2.1 Mind Map .............................................................................................................. 21
2.2 SCAMPER ............................................................................................................. 21
3 Estudio de la normativa vigente y aplicable.................................................................. 22
4 Establecimiento de requisitos de diseño........................................................................ 22
4.1Definición general del problema .................................................................................. 52
22
4.1.1 Estudio de las expectativas y razones del promotor ....................................... 22
4.1.2 Estudio de la circunstancias que rodean al medio ambiente .......................... 22
4.1.3 Estudio de los recursos disponibles. ............................................................... 22
4.1.4 Establecimiento de los objetivos. ................................................................... 22
4.1.5 Análisis de objetivos ...................................................................................... 22
4.2 Establecimiento de las especificaciones y restricciones del problema. ...................... 22
5 Evaluación y análisis de las alternativas de diseño 66 .................................................. 23
5.1 Conceptos propuestos ............................................................................................ 23
5.2 Método cuantitativo. “Método de Ponderación” ................................................... 23
6 Cálculos de dimensionamiento...................................................................................... 23
6.1 Estudio de los materiales y cálculo de dimensionamiento mecánico. 84 .............. 23
6.2.1 Elección de los materiales. ............................................................................. 23
6.2.2 Calculo de dimensionamiento mecánico. ....................................................... 23
6.3 Estudio del sistema eléctrico. 90 ............................................................................ 23
7. Bibliografía 96............................................................................................................... 23
VOLUMEN III Planos ......................................................................................................... 23
VOLUMEN IV .Pliego de condiciones ................................................................................ 24
1. Especificación de los materiales ................................................................................... 24
2. Especificación de fabricación y ensamble .................................................................... 24
Volumen V. Estado de Mediciones ...................................................................................... 24

2
1. Piezas y mediciones ...................................................................................................... 24
2. Operaciones y tiempos de fabricación .......................................................................... 24
3. Bibliografía.................................................................................................................... 24
Volumen VI. Presupuestos ................................................................................................... 24
1. Costos directos .............................................................................................................. 24
2. Costos indirectos ........................................................................................................... 24
3. Precio de venta y utilidad .............................................................................................. 24

VOLUMEN I. Memoria

1. Objeto

El presente proyecto tiene por objeto realizar un proyecto de diseño industrial que
comprenda las necesidades existentes y demostradas de los diversos grupos sociales que
están en contacto con este tipo de producto, sin que ello afecte a las exigencias laborales del
centro comercial donde se desarrollará su vida útil. Todo ello en un marco donde el coste
final y la estética sean competitivos en el mercado nacional.

Se trata de realizar el diseño, fabricación y montaje de una línea de caja para supermercado
o gran superficie comercial. Esta línea de caja será un producto adaptado a los clientes
finales en su totalidad y focalizándose en el objetivo del trabajo: aquellas personas con
dificultades e impedimentos motrices. Además de ello también se va a estudiar la posición
y el entorno del otro usuario final, el trabajador, que es quien más tiempo pasa en contacto
con el producto a desarrollar.

3
2. Alcance

Se quiere llegar, a nivel proyectual, a un producto totalmente acabado y acotado. Pensando

en la posibilidad de que si se llevase a cabo físicamente no fuese necesario un
replanteamiento del mismo, es decir, que con el proyecto en mano se pudiera hacer el
producto sin grandes trabas.

En este proyecto se contemplan todos los pasos: desde la idea inicial, el desarrollo de esta,
hasta los medios necesarios para producirlo y los costes aproximados de fabricación y venta
final al público. A continuación se muestran los pasos básicos dados para llegar al producto
final.

3. Antecedentes

Se podría decir que los muebles caja, si bien no como los entendemos hoy en día, son tan
antiguos como lo es el comercio. Su objetivo básico es ser un punto donde el comprador y
el vendedor muestran los productos que uno quiere comprarle al otro, de ahí que sea
necesariamente una superficie plana donde apoyarlos y contarlos. Una vez hecho el pago,
los productos cambian de dueño.

3.1 Datos Previos

A partir de esto, hay múltiples variables en cuanto a tamaños, formas y otros productos
industriales adheridos y derivados a éste. Sin embargo, nuestro estudio se centrará en los
muebles caja como los entendemos hoy en día. Las cajas de pago, donde en su punto
central se ubica el trabajador y está el lector de productos, donde también se almacena el
dinero, y a ambos lados hay superficies lisas o cintas transportadoras, donde se colocan los
productos a comprar. Específicamente, nos centraremos desde los productos industriales

4
que vemos en pequeños locales comerciales como son ultramarinos, hasta aquellos situados
en grandes centros comerciales.

A continuación se mostrarán los productos existentes en el mercado nacional, para ello

haremos una clasificación de los productos. Los parámetros que determinan los tipos y
variaciones de los muebles caja derivan principalmente del tipo de local donde están
situados. Como es lógico, aquellos locales donde no haya un gran flujo de gente ni tampoco
de cantidad de productos a comprar, como son pequeños locales de barrio o ultramarinos,
no necesitarán un gran ni complejo mueble caja. Y en base a esto, a mayores volúmenes
mayor será el mueble caja.

3.2 Diseños previos

A continuación, se mostrarán los productos existentes en el mercado nacional, para ello

haremos una clasificación de los productos. Los parámetros que determinan los tipos y
variaciones de los muebles caja derivan principalmente del tipo de local donde están
situados. Como es lógico, aquellos locales donde no haya un gran flujo de gente ni
tampoco de cantidad de productos a comprar, como son pequeños locales de barrio o
ultramarinos, no necesitarán un gran ni complejo mueble caja. Y en base a esto, a
mayores volúmenes mayor será el mueble caja.

5
Normas y referencias
Normas

Bibliografía principal

Programas de calculo

Definiciones y abreviatu

Análisis de Soluciones

Resultados Finales
Descripción general del producto

Descripción detallada del producto

Descripción del proceso de fabricación

Viabilidad técnica

Descripción del montaje

Plan de explotación. Venta, estudios económicos rentabilidad

VOLUMEN II Anexos:

1. Estudio de mercado y búsqueda de información.

En el campo de las líneas de cajas para supermercado, podemos encontrar grandes

empresas las cuales actualmente cuentan con gran variedad de productos, empezando con

6
líneas supremamente sencillas hasta llegar a producto con alto grado de desarrollo,
cubriendo la mayoría de necesidades de la mayoría de los supermecados.

1.1 Productos de lineas de cajas registradoras que se encuentran en el

mercado

1.1.1 Línea de cajas del grupo HMY – GROUP

Linea de cajas paralelo

Este es uno de sus diseños más llamativos, son dos cajas en paralelo que unen sus cubas
creando una semicircunferencia común. Es un diseño llamativo puesto esta distribución
facilita la recogida de los productos ya que existe la misma distancia desde todos los puntos
al centro de la cuba y evita que la gente se amontone tanto al final de la misma, ya que si
fuese recta sólo podrían haber dos o tres personas recogiendo los productos.

Lineas de caja estándar HMY – GROUP

Esta es una de las cajas que más encontramos

en centros comerciales, es la caja estándar

7
que podemos ver en Consum por ejemplo. Es una caja recta con cuba doble y que en
algunas ocasiones tiene rodillos o una cinta transportadora pequeña. Por lo que se refiere a
tamaño ronda los dos metros y medio de longitud y en cuanto a accesorios es algo escasa
pese a que sea una de las más empleadas para centros comerciales.

Linea de caja 3 HMY-GROUP

Esta es otra caja de su familia, como

vemos es más robusta, cuadrada y simple.
En su conjunto destaca la repisa para
poder depositar algún objeto, lo cual
ayuda al problema que estamos
estudiando, sin embargo sigue siendo una
solución parcial y parca que no soluciona
nuestro objeto de estudio; pero es una ayuda al consumidor, lo cual es loable en
comparación a muchos de los otros diseños.

Línea de Caja 4 HMY-GROUP

Para finalizar analizamos esta

familia de cajas montadas en
paralelo y con cubas individuales,
vemos que es un mueble más
liviano puesto que el frontal no está
cubierto y deja ver el suelo, sin
embargo le quita espacio al
trabajador para almacenar objetos y

8
productos necesarios para su día a día. Por lo demás esta caja tiene los muebles accesorios
básicos: un espacio para la máquina, un protector transparente de plástico y un separador de
compras en la cuba.

1.1.2 Línea de cajas Panatta

Panatta es una empresa española que diseña y fabrica mobiliario para una gran variedad de
tiendas, como por ejemplo: ópticas, farmacias, centros comerciales, etc. Dentro de la
variedad de sus diseños aparecen los muebles caja, que aunque no tenga una familia muy
amplia, es variada y versátil (entendiendo versátil como las distintas posibilidades que este
mobiliario le ofrece en su ubicación al centro comercial que los disponga).

Vemos como este fabricante tiene tres tipos de muebles caja, donde todos tienen una cuba
doble. Son de tamaño mediano, es decir, ni son cajas pequeñas sin cinta transportadora ni
tampoco extralargas para compras más industriales. Las cajas son de un tamaño medio, de
entre dos y dos metros y medio, por lo que las variaciones residen en primera instancia en
la disposición de las cajas entre sí, que están en paralelo, y por otro lado en los distintos

9
accesorios: soporte para pantalla, separador de compras, bancada entre cubas o cajonera
individual.

1.1.3 Línea de cajas SIIC IBERIA

El grupo SIIC IBERIA es una empresa con más de treinta años dedicados a los sectores del
abastecimiento a locales comerciales, es un grupo que unifica fábricas a nivel internacional
con talleres nacionales, sirviendo todo tipo de soluciones en acero inoxidable y cerrajería;
incluyendo el montaje de sus productos en el propio local del cliente.

Línea caja Serie MINI sin cinta y doble servicio.

Como primer producto, SIIC tiene una caja muy simple de cuba doble y sin cinta
transportadora, es el producto más económico que tienen y dadas sus limitaciones está más
orientado a supermercados de barrio, pequeños comercios como ultramarinos, etc. Su
tamaño es reducido, de entre un metro y medio y dos metros y medio de longitud, en cuanto

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a accesorios también vemos su escasa aparición, lo único que la caja incorpora es una
pequeña cajonera para completar el conjunto.

Serie STD con cinta y cuba

Esta es una familia de tamaño medio, oscila entre dos y cuatro metros de largo, tiene
distintos tipos de configuración de cuba, siendo el centro de la caja un nexo común a todas.
Vemos como las cubas son todas dobles, pero en el primer caso es normal, mientras que en
el segundo es angulada, este hecho hace que se pueda ganar un poco de espacio cuando las
cajas están colocadas en paralelo, así la persona que vaya a comprar dispondrá de más
espacio entre las cajas. Por otro lado observamos una caja con cuba de redondeada, lo que
hace que sea un poco mayor en cuanto a capacidad que el resto de cubas. Como vemos es
estéticamente un mueble más robusto ya que emplean una chapa continua que no deja ver
el interior de la caja, esto es una ventaja frente aquellos muebles que dejan el interior a
vistas ya que este hecho imposibilita que el cajero pueda usar la zona inferior de la cinta
como espacio de almacenaje.

11
Serie BRIDGE

Este es un modelo de mueble caja más ergonómico de lo normal puesto que se le ha dado
un mayor ángulo de caída a la cuba para que sea más sencillo el agarre de los productos.
Sin embargo, aunque la superficie esté más baja y eso ayude a la manipulación de los
elementos comprados, sigue existiendo la barandilla circular que te obliga a levantar a la
misma altura la bolsa o producto, por lo que el esfuerzo del levantamiento acaba siendo el
mismo que el ejecutado en una caja normal. Por otro lado vemos como tiene unas
configuraciones formales algo distintas al resto de muebles caja de la marca, vemos que el
grueso del conjunto reside en la cuba cilíndrica, lo que le otorga una presencia muy
diferenciada a las cajas clásicas. Sin embargo vemos cómo al estar diseñado de esta forma y
dejar al aire el espacio debajo de la cinta transportadora, se olvida un aspecto esencial que
es el almacenamiento. Los cajones en la cuba cilíndrica son algo más complicados en su
fabricación y desaparecen por completo bajo la cinta transportadora.

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Por otro lado vemos en la imagen como tiene distintas tipologías en la cuba, por un lado es
esférica y más ancha que el resto del cuerpo, por otro lado vemos que puede ser igual de
ancha que el cuerpo y de esta manera se puede ubicar mejor en paralelo o en tándem. Pero
además todavía existe una tipología más cuando se coloca en paralelo, y es que la cuba se
transforma en un cuadrado con la esquina externa redondeada, que al juntarla con la caja
gemela crea una superficie aún mayor que el resto de cajas.

Serie TANDEM MAGELLAN y TWIN MAGELLAN

Aquí vemos como cajas rectas o de cuba doble pueden disponerse de distintas maneras para
relacionarse entre sí, esto es muy interesante debido a que en función del espacio del centro
comercial se podrán colocar unas configuraciones u otras. De la colocación entre cajas
también dependerá la salida más o menos lenta de los consumidores del centro, ya que las
cajas en tándem parece que amontonen menos gente en un mismo punto que las cajas en
paralelo. Porque aunque hay más o menos un espacio para el carro o para coger las bolsas,

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parece a primera vista que en la disposición en paralelo la gente vaya a tener problemas de
espacio.

Magellan Especiales Con cinta

Esta gama de cajas corresponde a un perfil distinto

al del resto, son cajas pensadas para centros más
industriales o para centros donde el comprador no
es un comprador medio, sino que es un comprador
a gran escala, es decir, por su profesión. Por este
motivo vemos cajas que son mucho más largas o
anchas, por lo tanto preparadas para albergar una
gran cantidad de productos. Tanto es así y se ha
estudiado al cliente, que se diseñan pensando
también en albergar una gran cantidad de
accesorios de última hora.

Accesorios estándar para muebles caja.

Por último vemos una serie de objetos accesorios para las

cajas, no por ser los últimos son los menos importantes, sino
todo lo contrario, ya que estos elementos hacen de las cajas
algo mucho más cercano al cliente y facilitan muchas
operaciones y acciones que las cajas por sí solas no podrían
remediar. Por ejemplo los módulos para albergar el cajón para
cobrar, el protector para el escáner de leído o la computadora
y pantalla; también vemos los soportes para pago con tarjeta,

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las protecciones y banderolas indicativas, así como los distintos enganches para bolsas, etc.

Serie Modular con Cinta y cuba doble

En cuanto a la modularidad de los diseños, SIIC ofrece

muebles caja divididos en tres elementos; por un lado
la zona central donde irá la caja registradora y por otro
lado las dos zonas donde se depositarán los productos,
antes y después del cobro de los mismos. Además de
esto ofrece posibilidades de hacer la caja orientada a
derechas o izquierdas según donde se vaya a instalar, lo
cual es muy interesante puesto que en el momento del
montaje se puede elegir cómo configurarlas. Por otro
lado vemos cómo también nos enseña distintos
accesorios que se pueden agregar a los muebles
dependiendo de las necesidades. Como sabemos la modularidad y opción a añadir nuevos
accesorios y variaciones en el diseño inicial es un valor añadido del producto final, lo cual
también nos hace pensar en posibles nuevos accesorios.

1.1.4 Línea de cajas Marsanz

Marsanz es una empresa con cincuenta años de historia en el sector de equipamiento

comercial, se compone de cuatro fábricas especialistas en cada familia de productos y su
misión es dar calidad, innovación y adaptación a cada cliente.

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 Son muebles caja básicos, una superficie a cada lado de la
caja registradora para traspasar los productos de una a otra
y finalizar la compra. No tienen cintas transportadoras por
lo que se suelen emplear en centros comerciales pequeños
donde la cantidad de compra no es grande. Es un mueble
sencillo, en ocasiones tiene algún objeto auxiliar como
una cajonera sobre la cual se coloca la pantalla de la caja
registradora y se utiliza para guardar objetos necesarios
para el día a día. Las bandejas post compra o cubas son rectas o en forma de “L”, también
llamadas doble servicio, para poder albergar en menos espacio longitudinal más cantidad de
productos.

Además de estos productos, ofrecen una gran

cantidad de muebles accesorios y uno que me ha
llamado especialmente la atención, el elevador de
carrito de la compra. Es una de las soluciones que
había pensado inicialmente al pensar el objetivo de
este trabajo, por lo que lo veo un producto que
realmente ayuda al consumidor y facilita en gran
medida los problemas que se van a trabajar en este
trabajo.

Modelos Modulares

Son muebles más grandes que están pensados para

relacionarse entre sí, se emplean en superficies mayores
donde prioriza la salida de la mayor cantidad de
consumidores posibles. Así vemos como hay cajas rectas o

16
con cuba, las cuales se pueden ensamblar en tándem o en
paralelo en función de la necesidad del centro. En estos
muebles vemos como hay mayores zonas donde colocar
estantes o cajones para el trabajador, y también se añaden
ciertos elementos como el poste para la señalización o los
separadores verticales para diferenciar la compra de una
caja u otra.

Cash and Carry:

Por un lado son muebles que se ven menos ya que están pensados para centros más
especializados donde la compra no es convencional, es decir, centros donde compran
profesionales de la hostelería, por lo que suelen
ser una gran cantidad de productos y éstos no
pasan por la caja, sino que el trabajador va con
una pistola al carro y registra los productos.

Por otro lado vemos como el problema que en un

lugar lo solucionan haciendo que el trabajador
vaya al carro, en otro lo que ocurre es que la cinta
transportadora es mucho más larga de lo convencional
para que quepan la gran mayoría de productos del centro
comercial.

17
Accesorios.

Además de estos productos, ofrecen una gran cantidad de

muebles accesorios y uno que me ha llamado
especialmente la atención, el elevador de carrito de la
compra. Es una de las soluciones que había pensado
inicialmente al pensar el objetivo de este trabajo, por lo
que lo veo un producto que realmente ayuda al
consumidor y facilita en gran medida los problemas que
se van a trabajar en este trabajo.

1.1.5 Línea de cajas Storequip

Storequip es una empresa fabricante de un sin fin de objetos para uso industrial y
comercial, y dentro de su variedad de productos he encontrado una tipología de caja un
tanto inusual respecto a las mostradas anteriormente. En ninguno de los casos he visto
rodillos para facilitar el paso de los productos una vez registrados en la caja hasta el final de
la cuba, por lo que me ha parecido interesante señalar esta caja, ya no tanto por la caja en sí
sino por la aplicación de estos rodillos y la función que desempeñan.

18
Si bien es cierto que puede que sean demasiados rodillos, la aplicación de éstos puede ser
significativa en una distribución más acertada.

1.2 Conclusiones

Una vez analizada la variedad de tipos de mueble caja, resumimos aquellos puntos donde
las características del producto intersectan con la necesidad que estamos estudiando: evitar
que las personas de ciertos grupos sociales vean y tomen la acción de cargar los productos
en la cinta transportadora como un engorro y sea una tarea conflictiva para ellos.

Falta de apoyo del carrito para no tener que agacharse: como vemos, uno de los puntos
débiles es que pocas cajas tienen algún tipo de estante para depositar el carrito y que así sea
más sencilla la extracción de los productos. Así evitamos que el consumidor tenga que
agacharse tantas veces y acabe siendo una tarea farragosa.

Ergonomía: una caja de compra es un elemento del centro comercial por donde han de
pasar todos los consumidores del mismo, por lo tanto tiene que estudiarse bien su
distribución, medidas, materiales, etc. ya que todos estos parámetros estarán en contacto
con la gente. Pero además se ha de pensar en la ergonomía del puesto del trabajador, lo que
añade un valor al producto.

Tamaño: De todas las cajas analizadas, observamos que las cajas de un centro comercial, es
decir, las de un tamaño mediano, son las que más volúmen de gente atraen y por lo tanto,
con este tipo de producto, podemos acercar la solución que propone el trabajo a una mayor
cantidad de población.

19
-Modularización: vemos que es interesante que el mueble diseñado se monte por módulos,
lo cual hace que el producto final sea más versátil, tanto en el montaje como en la
fabricación y el transporte de las piezas. Esto añade un valor al producto.

-Accesorios: que el mueble caja tenga capacidad suficiente para las necesidades del puesto
del trabajador y las del centro comercial. Por un lado se necesitarán cajoneras y estantes y
por otro capacidad para vincularse con diferentes tipos de estanterías o de ganchos para
productos pequeños, ya que como sabemos en todas las cajas hay muchos productos
pequeños que se colocan a modo de compra de última hora.

-Relación de dos cajas entre sí: como vemos un punto fuerte es la disposición de las cajas
entre sí, esto viene determinado por el tipo de centro al que vayan destinadas y el espacio
que éste posea. Por lo tanto habrá que pensarse una manera de colocarlas en paralelo o
tándem, aunque un buen punto sería que se pudiera colocar de las dos maneras
indistintamente.

20
1.3 Realización de encuestas.

1.4 Resultados y conclusiones

1.4.1 Resultados

1.4.2 Conclusión

1.4 Patente

2 Metodología Creativa
2.1 Mind Map

2.2 SCAMPER

21
3 Estudio de la normativa vigente y aplicable

UNE 157001:2014 - Criterios generales para la elaboración formal de los documentos

que constituyen un proyecto técnico.
http://www.aenor.es/aenor/normas/normas/fichanorma.asp?tipo=N&codigo=N005
2985#.WRAaP-XyiMo.

UNE 1039:1994 - Dibujos técnicos. Acotación. Principios generales, definiciones,

métodos de ejecución e indicaciones especiales.
http://www.aenor.es/aenor/normas/normas/fichanorma.asp?tipo=N&codigo=N000
0034#.WRAbOOWLSMo

4 Establecimiento de requisitos de diseño

4.1Definición general del problema

4.1.1 Estudio de las expectativas y razones del promotor

4.1.2 Estudio de la circunstancias que rodean al medio ambiente

4.1.3 Estudio de los recursos disponibles.

4.1.4 Establecimiento de los objetivos.

4.1.5 Análisis de objetivos .

4.2 Establecimiento de las especificaciones y restricciones del problema.

22
5 Evaluación y análisis de las alternativas de diseño
5.1 Conceptos propuestos

5.2 Método cuantitativo. “Método de Ponderación”

6 Cálculos de dimensionamiento
6.1 Estudio de los materiales y cálculo de dimensionamiento
mecánico.
6.2.1 Elección de los materiales.

6.2.2 Calculo de dimensionamiento mecánico.

6.3 Estudio del sistema eléctrico.

7. Bibliografía

VOLUMEN III Planos

23
VOLUMEN IV .Pliego de condiciones

1. Especificación de los materiales

2. Especificación de fabricación y ensamble

Volumen V. Estado de Mediciones

1. Piezas y mediciones

2. Operaciones y tiempos de fabricación

3. Bibliografía

Volumen VI. Presupuestos

1. Costos directos

2. Costos indirectos

3. Precio de venta y utilidad

24