UNIVERSIDAD AUTÓNOMA GABRIEL RENÉ MORENO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

CARRERA: INGIENIERIA AGRONÓMICA

CARACTERIZACIÓN DE LA FENOLOGÍA DEL CULTIVO DE MAÍZ (Zea mays) EN EL

VALLECITO
AGROCLIMATOLOGIA INA 212 - GRUPO “A”

DOCENTE: ING. GLADYS AGUILERA S.

INTEGRANTES:

ROGER ELIAN VILLARROEL AGUILERA 218135181

DIEGO ARMANDO ONOFRE RIOJA 218169000

JOSE LUIS TORREZ RIBERA 218054173

SANTA CRUZ – BOLIVIA

2019

1
Tabla de contenido
1. Introducción ...................................................................................................................4
1.1 Antecedentes .........................................................................................................2
1.2 Justificación ............................................................................................................9
2. Objetivos......................................................................................................................10
2.1 Objetivo general ...................................................................................................10
2.2 Objetivos específicos ...........................................................................................10
3. Marco teórico ...............................................................................................................10
3.1 Morfología y taxonomía ........................................................................................10
3.2 Características morfológicas ................................................................................11
3.3 Exigencias del cultivo ...........................................................................................12
3.3.1 Temperatura..................................................................................................12
3.3.2 suelo..............................................................................................................12
3.4 Pluviometría y riegos ............................................................................................12
3.5 Etapas de crecimiento del maíz ...........................................................................13
3.6 Labores culturares................................................................................................17
3.6.1 Preparación del terreno.................................................................................18
3.6.2 Siembra .........................................................................................................18
3.6.3 Fertilización ...................................................................................................18
3.6.4 Raleo .............................................................................................................19
3.1 Malezas del maíz .................................................................................................19
3.2 Plagas del maíz ....................................................................................................20
3.3 Enfermedades del maíz .......................................................................................21
3.4 Densidad de siembra ...........................................................................................22
4. Materiales y métodos ..................................................................................................22
4.1 Ubicación .............................................................................................................23
4.1.1 Características de vallecito ...........................................................................23
4.2 Fase de campo.....................................................................................................23
4.2.1 Fecha de siembra .........................................................................................23
4.2.2 Superficie del ensayo ....................................................................................24
4.2.3 Cantidad de semilla.......................................................................................24
4.2.4 Preparación de suelo ....................................................................................24
4.2.5 Siembra .........................................................................................................24
4.2.6 Manejo de malezas .......................................................................................24
4.2.7 Manejo de plagas ..........................................................................................24
4.2.8 Manejo de enfermedades .............................................................................25
4.2.9 Materiales......................................................................................................25
 4.2.10 Raleo y aporque ............................................................................................25
5. Resultados...................................................................................................................25
5.1 Comparación de la fenología del maíz .................................................................25
5.2 Condiciones climáticas de vallecito ......................................................................29
5.3 Malezas ................................................................................................................30
5.4 Enfermedades ......................................................................................................31
5.5 Plagas ..................................................................................................................31
6. Conclusiones ...............................................................................................................31
7. Recomendaciones .......................................................................................................31
8. Bibliografía...................................................................................................................32
9. Anexos.........................................................................................................................32
Ccaracterización de la fenología del cultivo de maíz (Zea mays l.),
en el vallecito

1. Introducción

El maíz (Zea mays) es una especie de gramínea anual originaria y domesticado por los
pueblos indígenas en el centro de México desde hace unos 10 000 años, e introducida
en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con el mayor volumen de producción
a nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz.

https://es.wikipedia.org/wiki/Zea_mays

Es importante conocer la fenología de un cultivo para elaborar un buen calendario de

siembra y de esa manera evitar pérdidas y aumentar las ganancias. En el cultivo de maíz
se podría decir que no hay un tiempo exacto del desarrollo de las fases ya sean vegetativas
o reproductivas ya que estas varían según las variedades, pero se estima un tiempo de 18
a 19 semanas desde el inicio de la siembra hasta la cosecha.

El maíz es clasificado en dos tipos distintos dependiendo de la latitud y del ambiente en el

que se cultiva. El maíz cultivado en los ambientes más cálidos, entre la línea ecuatorial y
los 30° de latitud sur y los 30° de latitud norte es conocido como maíz tropical, mientras que
aquel que se cultiva en climas más fríos, más allá de los 34° de latitud sur y norte es llamado
maíz de zona templada; los maíces subtropicales crecen entre las latitudes de 30° y 34° de
ambos hemisferios. Esta es una descripción muy general ya que los maíces tropicales y
templados no obedecen a límites regionales o latitudinales rígidos.

http://www.fao.org/docrep/003/X7650S/x7650s02.htm

La humedad del suelo puede estar cerca de la capacidad de campo. La distribución de la

humedad estará en función de las características físico-químicas del suelo, patrones de
labranza, condiciones climáticas e irregular profundidad de siembra. Para la mayoría de las
condiciones se recomienda una profundidad de 3 a 5 cm, pero la siembra puede realizarse
aún más profunda (6.5 a 7. 5 cm), si es donde encontramos la humedad uniforme.
Temperatura adecuada y uniforme. Temperaturas menores a 10 °C provocan una lenta y/o
irregular germinación, por lo que es esencial evitar en lo máximo las posibilidades de
sembrar bajo estas condiciones de temperatura. Por el contrario, las temperaturas altas son
responsables de una germinación rápida (5 a 7 días), siempre y cuando cuenten con la
humedad adecuada.
https://www.intagri.com/articulos/cereales/procesos-de-germinacion-y-emergencia-
en-el-cultivo-de-maiz

El maíz requiere una temperatura de 25 a 30ºC. Requiere bastante incidencia de luz solar
y en aquellos climas húmedos su rendimiento es más bajo. Para que se produzca la
germinación en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ºC
El maíz llega a soportar temperaturas mínimas de hasta 8ºC y a partir de los 30ºC pueden
aparecer problemas serios debido a mala absorción de nutrientes minerales y agua. Para
la fructificación se requieren temperaturas de 20 a 32ºC.
1.1 Antecedentes

Si bien existen registros escritos sobre observaciones fenológicas que datan de miles de
años, por ejemplo, sobre la floración del cerezo en la corte real de Kioto hacia el año 705
a.C., las primeras observaciones sistemáticas continuadas de eventos fenológicos no se
registran hasta el siglo XVIII.

La primera vez que se utilizó el concepto de fenología fue en 1853 por el botánico Carles
Morren, pero el término no fue definido hasta 1953 por Pius Font i Quer, como el estudio de
los aspectos que se suceden en el desarrollo de una especie, dependiendo de su propia
idiosincrasia y del ciclo de dinamismo del medio, sobre todo del ciclo climático.

https://es.wikipedia.org/wiki/Fenolog%C3%ADa

La fenología son los cambios externos visibles del proceso de desarrollo de la planta, los
cuales son el resultado de las condiciones ambientales, cuyo seguimiento es una tarea muy
importante para agrónomos y agricultores, puesto que ello servirá para efectuar futuras
programaciones de las labores culturales, riegos, control de plagas y enfermedades,
aporques, identificación de épocas críticas; asimismo le permite evaluar la marcha de la
campaña agrícola y tener una idea concreta sobre los posibles rendimientos de sus cultivos,
mediante pronósticos de cosecha, puesto que el estado del cultivo es el mejor indicador del
rendimiento.

EL MAÍZ SE EXTIENDE AL MUNDO

En 1492 Cristóbal Colón descubrió el maíz en América y lo llevó a España, desde donde
se extendió por toda Europa, el norte de África, Oriente Próximo, India y China.

Es el único cereal de origen americano que se ha convertido en uno de los cultivos

principales en todo el mundo.

El aumento de su consumo como alimento básico se debió a que rinde más que el trigo,
el centeno o la cebada. Gracias a su bajo precio, se convirtió en el alimento principal y la
fuente central de energía y proteínas para la gente pobre. El maíz se extendió al resto del
mundo, debido a su capacidad de crecer en climas diversos. Las variedades ricas en
azúcar, llamadas maíz dulce se cultivan generalmente para el consumo humano como
granos, mientras que las variedades de maíz de campo se utilizan para la alimentación

2
animal, la elaboración de derivados para alimentación humana (harina, masa, aceite y,
mediante fermentación, bebidas alcohólicas como el whisky bourbon) y la obtención de
productos químicos como el almidón.

PRODUCCIÓN MUNDIAL DEL MAÍZ 2018/2019

Las primeras previsiones apuntan a un probable aumento del 2,7 % de la producción

mundial de cereales en 2019, tras la disminución registrada en 2018. Sobre la base de las
condiciones de los cultivos ya plantados y las intenciones de siembra en relación con los
que todavía deben plantarse, y suponiendo que las condiciones meteorológicas sean
normales durante el resto de la campaña, se prevé que la producción mundial de cereales
alcanzará un nuevo récord de 2 722 millones de toneladas (incluido el arroz elaborado),
es decir, 71 millones de toneladas más que en 2018. Entre los cereales principales, el trigo,
el maíz y la cebada explicarían la mayor parte del aumento de la producción de cereales,
con incrementos interanuales previstos del 5,0 %, 2,3 % y 5,4 %, respectivamente. Es
probable que la producción mundial de arroz ronde el récord de 2018.

Se prevé que la utilización mundial de cereales aumentará en un 1,5 % en 2019/20, con lo

que alcanzará un nivel máximo de 2 722 millones de toneladas. La expansión debería de
ser más pronunciada en el caso de los cereales secundarios, cuya utilización se prevé que
se incrementará en un 1,7 % con respecto a la de 2018/19, principalmente a causa de la
gran demanda para piensos y para aplicaciones industriales. Se prevé asimismo un
aumento, por lo menos del 1,1 %, del consumo mundial de cereales como alimento debido
al crecimiento constante de la población mundial. Según las previsiones, el consumo como
alimento de arroz y de trigo, los dos alimentos básicos principales, se incrementará en
un 1,7 % y un 1,0 %, respectivamente.

De acuerdo con los primeros pronósticos de la FAO sobre la producción de cereales

en 2019 y la utilización total en 2019/20, las reservas mundiales de cereales tendrían que
reducirse levemente, en un 0,7 %, hasta ubicarse en 847 millones de toneladas, el volumen
más bajo desde 2016/17. La reducción de las existencias de cereales secundarios y, en
menor medida, de arroz representaría la mayor parte de la contracción prevista respecto de
las reservas mundiales de cereales. En cambio, las existencias de trigo aumentarán hasta
alcanzar el segundo nivel más elevado de todos los tiempos. No obstante, la disminución
de las reservas de cereales solo resultaría en una ligera caída de la relación entre las

3
existencias y la utilización de cereales a escala mundial, que se situaría en un 30,1 %, el
nivel más bajo en cinco años.

Se calcula que el comercio mundial de cereales en 2019/20 rondará los 413 millones de
toneladas, esto es, apenas un 0,5 % (2,0 millones de toneladas) más que la estimación
respecto de 2018/19, pero aun así un 1,9 % (8 millones de toneladas) por debajo de su nivel
máximo, registrado en 2017/18. La mayor parte de la disminución prevista está asociada a
una probable caída del comercio de maíz, mientras que las perspectivas sobre el comercio
de la mayoría de los demás cereales son favorables, especialmente en el caso del trigo y
el arroz. En un contexto de equilibrio por lo general satisfactorio entre la oferta y la demanda
de casi todos los cereales, es probable que sus precios internacionales permanezcan bajo
presión, al menos durante la primera mitad de la campaña 2019/20.

Puede consultarse un análisis más detallado en el número de mayo de Perspectivas

alimentarias.

RENDIMIENTO MUNDIAL DEL MAÍZ 2018/2019

La Organización de las Nacional Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en su

Nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales de diciembre de 2018,
informa una disminución en la producción mundial de cereales en la temporada 2018/2019,
hasta llegar a 2.595 millones de toneladas, lo que representa una caída de 62,5 millones
de toneladas en relación con la temporada anterior. Las estimaciones del Departamento de
Agricultura de EE.UU. (USDA), por otra parte, ajustan la producción a 2.598 millones de
toneladas. Respecto de la producción mundial de trigo, los datos de la FAO indican que se
espera una producción de 725 millones de toneladas, con menores producciones de Rusia
y Turquía, respecto del año anterior. En relación al maíz, como parte de los cereales
secundarios, las cifras se mantienen. El pronóstico de arroz, en tanto, indica un incremento
de 1,3% en relación a la temporada anterior, alcanzando a 513 millones de toneladas. Las
cifras publicadas por el USDA, si bien son diferentes (733 millones de toneladas de trigo,
1.122 millones de toneladas de maíz y 491 millones de arroz), confirman 1 En diciembre de
2018, el índice de precio de los cereales de la FAO fue de 167, en tanto en durante el año
2008 este valor alcanzaba a 232. 2 Sección elaborada sobre la base de información de FAO
y USDA, disponible en http://www.fao. org/worldfoodsituation/csdb/es/ y
https://www.usda.gov/oce/commodity/wasde/wasde1218.pdf (12 de diciembre de 2018).
WWW.ODEPA.GOB.CL Febrero 2019 4 las tendencias enunciadas por la FAO, en relación
a las principales variaciones en los mercados. Por otra parte, la información disponible en
FAO para la temporada 2019 indica que en EE.UU. podría incrementarse la superficie
sembrada con trigo de invierno, impulsada por mejores precios a productor; no obstante,
este incremento, estaría restringido porque la humedad ha retrasado las siembras. En la
Unión Europea, el clima seco estaría afectando a algunos países, mientras que, en Rusia,
Ucrania, China y la India, las condiciones climáticas serían propicias para el desarrollo del
cultivo. En Pakistán, la menor disponibilidad de agua ha afectado las perspectivas de
producción. Con relación a la demanda por cereales, las cifras de diciembre de la FAO si
bien son menores a las de noviembre, se incrementan en 1,3% respecto de la temporada
anterior, alcanzando a 2.649 millones de toneladas. Las cifras del USDA, en tanto, indican
que la demanda alcanzaría a 2.643 millones de toneladas, lo que representa un incremento
de 1,6% respecto del año anterior, según esta misma fuente. Respecto de la demanda
mundial de trigo y de acuerdo a la FAO, ésta se ubica en 740 millones de toneladas,
impulsada por un incremento en el consumo como alimento humano, acorde al crecimiento
demográfico3 , y una estancada demanda por pienso (alimento animal), dado el mayor nivel
de precios. El maíz, en tanto, verá incrementada su demanda como pienso y con fines
industriales en China y EE.UU., hasta alcanzar las 1.107 millones de toneladas. Respecto
del arroz, la demanda alcanzaría a 509 millones de toneladas. Las cifras del USDA para
estos mismos cultivos se proyectan en 745 millones de toneladas de trigo, 1.131 millones
de toneladas de maíz y 490 millones de toneladas de arroz. Con estas cifras de disminución
de la producción e incremento de la demada, se revierte la tendencia de los últimos 5 años,
respecto de la relación oferta/demanda, lo que genera una caída en las existencias de
cereales hasta alcanzar las 762 millones de toneladas. Las mayores reducciones se verán
en maíz y trigo, con caídas de 14% y 12%, respectivamente, según reporte de FAO. Por
otra parte, el comercio internacional de cereales y de acuerdo a los datos presentados por
la FAO, se proyecta levemente a la baja, con una caída de 0,9% respecto de la temporada
anterior, cuando se registró un récord histórico en términos de volumen. La caída en el
comercio mundial de cereales se ve impulsada por la caída en el comercio de trigo en 2,1%,
que se vería afectado por menores compras de Argelia, India y Marruecos, dado el
incremento en la producción en dichos países. Adicionalmente, Rusia recortaría su oferta

5
en 15%, producto de una menor producción, mientras EE.UU. incrementaría sus
exportaciones en 28%. Además, la FAO reporta un incremento de las exportaciones de
Argentina y Canadá, que compensarían una disminución en Australia, Ucrania y la Unión
Europea. Respecto del maíz, se incrementaría la demanda desde la Unión Europea, China,
México y Canadá, en tanto Ucrania, Argentina y EE.UU. verían crecer sus exportaciones,
incrementándose el comercio en 1,4%. Para el arroz, se espera que el comercio
internacional disminuya en 1,4%, producto de menores envíos de Tailandia, Pakistán y
Brasil.

PRODUCCIÓN DEL MAÍZ A NIVEL NACIONAL

El maíz se constituye en uno de los principales cultivos de Bolivia y en una fuente de

alimentación básica para las poblaciones ubicadas en las zonas de valles y trópico.
Además, el cultivo se constituye en la principal fuente de energía para la producción animal,
especialmente la producción de aves, ganado porcino y ganado bovino.

Esto hace que se considere al maíz como materia prima para el desarrollo pecuario del
país, y que su valor estratégico como cultivo no solamente se vea reflejado en su consumo
directo o venta directa, sino principalmente en el desarrollo de las actividades pecuarias.

La producción del maíz en Bolivia es un total de 1.038.023 TM, de sus 9 departamentos:

Pando, Beni, potosí, Oruro, La paz, Chuquisaca, Tarija, Cochabamba y Santa Cruz, siendo
este último el mayor productor en el país con un 48%. (ver figura 3)

http://www.ruralytierras.gob.bo/compendio2012/files/assets/downloads/page0088.p
df

RENDIMIENTO DEL MAÍZ EN BOLIVIA 2018/2019

La cosecha de maíz correspondiente a la campaña de verano 2018-2019 iniciará a

mediados del mes de junio en el chaco cruceño, tarijeño y chuquisaqueño. Según la
Asociación de Productores de Maíz y Sorgo PROMASOR, de las 80.000 hectáreas
sembradas en dichas zonas se producirán alrededor de 320.000 toneladas de maíz,
tomando en cuenta que se espera un rendimiento promedio de 4 toneladas.

notiboliviarural.com, Santa Cruz, Bolivia. – Freddy García Presidente de PROMASOR,

informó que en el chaco cruceño, tarijeño y chuquisaqueño se sembraron 80.000 hectáreas
de maíz durante este verano, la cosecha se iniciará a mediados de junio en estas zonas.
Esperaban un área mayor a 100.000 hectáreas de maíz

Señaló que, esperaban un área mayor a 100.000 hectáreas de maíz, pero hay buenas
expectativas de lograr un buen rendimiento con las 80.000 hectáreas sembradas.

“Esperamos cosechar maíz a mediados de junio en los municipios del chaco de Santa Cruz,
Tarija y Chuquisaca, tenemos la expectativa de lograr un rendimiento promedio de 4
toneladas por hectárea y producir alrededor de 320.000 toneladas de maíz”. Dijo que en
algunas zonas los maíces fueron afectadas por la sequía, pero en términos generales se
espera buena productividad del grano.

Maiceros confían que Gobierno apruebe eventos transgénicos en semillas de maíz

Expresó que los maiceros también confían que, así como el Gobierno aprobó eventos
transgénicos en soya también apruebe para semillas de maíz, los productores necesitan
bajar sus costos en el control de plagas y enfermedades en maíz.

Expreso “Nosotros también esperamos la aprobación de semillas transgénicas en maíz,

aunque somos conscientes que debe ser un proceso que lleva su tiempo. Estamos
trabajando con la CAO para que esto sea posible, de manera que podamos sembrar maíz
con eventos transgénicos”.

Productores de maíz esperan vender maíz a 65 Bs. El quintal

Un problema que aflige a los productores es el tema precio del maíz, el año pasado
vendieron su producción entre Bs 40 a 68 el quintal. Un precio promedio que esperan recibir
durante toda la campaña es Bs 65 el quintal de maíz.

García afirmo que “Un precio ideal para nosotros es Bs 65 por el quintal de maíz, porque
eso nos permitirá tener ganancias a todos y eso haría que podamos invertir y ampliar la
frontera agrícola”.

PRODUCCIÓN DE MAÍZ EN SANTA CRUZ

La producción del maíz en santa cruz en la época de verano 2016/2017 con una superficie
sembrada de 103.200 ha, superficie cosechada 103.200 ha, rendimiento de 3.21 t/ha y una
producción de 330.770 TM. (Ver figura 5)

7
La producción del maíz en santa cruz en la época de invierno 201672017 con una superficie
sembrada de 107.000 ha, superficie cosechada 79.200 ha, rendimiento de 2.48 t/ha y una
producción de 196.678 TM. (Ver figura 6)

La producción de maíz es uno de los granos más importante para el agro después de la
soya donde más de 350.000 hectáreas son producidas en el departamento cruceño, solo si
se habla de la campaña agrícola de verano que se siembra en la zona norte y sur de Santa
Cruz.

Desde la Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO), señalaron que el valor de la

producción del maíz en el departamento cruceño representa el 2,46% del Producto Interno
Bruto (PIB) agrario nacional y la soya el 18,65% del mismo, según estadísticas del 2016.

Por este importante aporte de la producción de maíz, el municipio de San Pedro alista
una gran feria para celebrar la décima cuarta versión del Día Nacional del Maíz y Cultivos
Alternativos, la misma que tiene el objetivo de congregar a productores, técnicos,
estudiantes y demás sectores de las diferentes zonas productoras de este cereal. El evento
se realizará el próximo 29 de septiembre en la localidad de Sagrado Corazón.

Hay mejoras en la producción. Según Freddy García, presidente de la Asociación de

Productores de Maíz y Sorgo (Promasor), señaló que en la campaña de verano 2016- 2017
se tuvo un comportamiento de mejor rendimiento que la campaña 2015-2016, esto debido
básicamente al factor climático, en esta última campaña de verano las lluvias acompañaron
el proceso de producción lo que no ocurrió con la campaña anterior.

"La superficie de siembra es prácticamente la misma que la campaña anterior cerca de las
350.000 hectáreas con un rendimiento aproximado entre 3,5 toneladas a 4 toneladas por
hectárea", dijo el presidente de Promasor.

Por otro lado, la última campaña de verano 2016-2017 las lluvias acompañaron, pero en
el sur se presentó problemas como de la "tucura", que ocasiono problemas a los
productores.

En la zona sur, el municipio de Gutiérrez es uno de los más importantes ya que produce
aproximadamente entre 40.000 y 50.000 hectáreas de maíz, lo que significa que solo en
ese municipio y sus alrededores, producen aproximadamente 3.200 millones de quintales
de maíz.
 En cuanto a la campaña de invierno, el producto está en la etapa de choclo, lo que significa
que el próximo mes recién va a iniciarse el proceso de cosecha por lo que no se puede
hacer una evaluación de la situación, pero los productores señalan que si el clima sigue
ayudando como en los últimos días "habrá un rendimiento bueno, no excelente porque al
principio de la campaña (entre noviembre y diciembre) hubo mucha sequía y por otro lado,
algunos de los que sembraron en enero también fueron afectados por las lluvias", sostuvo
Mario Moreno, productor de maíz del municipio Gutiérrez.

1.2 Justificación

El cultivo del maíz es unos de los rubros de mayor importancia en la producción agrícola
con el contexto nacional y regional debido al valor bruto que se genera en el sector
agropecuario y a su utilización como alimentación de las dietas consumidas y como materia
prima para la industria de alimentos balanceados de aves y ganado.
Caracterizar el desarrollo de la fenología del cultivo y la importancia de conocer la fenología,
para el manejo del cultivo.

Como también hacer un seguimiento en todas sus fases fonológica del cultivo de maíz y al
mismo tiempo tomar registro agronómico para planificar calendarios de siembra,
adecuación del clima, zonificación, predicción del rendimiento, para una mejor producción.

Para la caracterización de la fenología se halla enfocado los siguientes aspectos muy

importantes:

• Planificación de calendarios de siembra.

• Implementar manejos integrados de malezas, plagas y enfermedades.
• Calendario para el combate y aparición de plagas, enfermedades y malezas de
acuerdo a las épocas de mayor incidencia.
• Adecuación de zona, predicción del tiempo del rendimiento.
• Determinaciones de los requerimientos bioclimáticos o equivalentes meteorológicos
de las diferentes especies.
• Programación de la asistencia técnica en base a la fenológica del cultivo

9
2. Objetivos

2.1 Objetivo general

✓ Caracterizar las fases fenológicas del cultivo de maíz (Zea mays) y su relación con
el clima de “El Vallecito” durante la época de verano.

2.2 Objetivos específicos

✓ Determinar los seguimientos climáticos del cultivo.

✓ Describir las fases fenológicas y realizar una comparación con el desarrollo del
cultivo en “el vallecito”.
✓ Identificar y manejar las malezas.
✓ Identificar y manejar las plagas.
✓ Identificar y manejar las enfermedades.

3. Marco teórico

3.1 Morfología y taxonomía

El maíz (Zea mays) pertenece a la familia de las gramíneas. Se trata pues de un cereal.
El sistema radicular del maíz es fasciculado, de gran potencia y de rápido desarrollo.
El tallo puede elevarse a alturas de hasta 4 m, e incluso más en algunas variedades, las
hojas son anchas y abrazadoras, la planta es diclina y monoica.
Las flores femeninas aparecen en las axilas de algunas hojas y están agrupadas en una
espiga rodeada de largas brácteas. A esta espiga se le suele llamar mazorca.
Las flores masculinas aparecen en la extremidad del tallo y están agrupadas en panículas.

3.2 Características morfológicas

Nombre común Maíz

Nombre científico Zea mays
Familia Gramíneas
Género Zea
La planta del maíz es de porte robusto de fácil desarrollo y de producción anual

Figura 7: Etapas fenológicas del maíz

RAÍCES
Las raíces son fasciculadas y su misión es la de aportar un perfecto anclaje a la planta. En
algunos casos sobresalen unos nudos de las raíces a nivel del suelo y suele ocurrir en
aquellas raíces secundarias o adventicias.

TALLO

El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 metros de altura, es
robusto y sin ramificaciones. Por su aspecto recuerda al de una caña, no presenta
entrenudos y si una médula esponjosa si se realiza un corte transversal.

11
 HOJAS
Las hojas son largas, de gran tamaño, lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se encuentran
abrazadas al tallo y por el haz presenta vellosidades. Los extremos de las hojas son muy
afilados y cortantes.
INFLORESCENCIA
El maíz es de inflorescencia monoica con inflorescencia masculina y femenina separada
dentro de la misma planta.

3.3 Exigencias del cultivo

3.3.1 Temperatura

Para la siembra del maíz es necesaria una temperatura media del suelo de 10 ºC, y que
ella vaya en aumento. Para que la floración se desarrolle normalmente conviene que la
temperatura sea de 18 ºC como mínimo. Por otra parte, el hecho de que deba madurar
antes de los fríos hace que tenga que recibir bastante calor. De todo esto se deduce que
es planta de países cálidos, con temperatura relativamente elevada durante toda su
vegetación.

La temperatura más favorable para la nascencia se encuentra próxima a los 15 ºC.

En la fase de crecimiento, la temperatura ideal se encuentra comprendida entre 24 y 30 ºC.

Por encima de los 30 ºC se encuentran problemas en la actividad celular, disminuyendo la
capacidad de absorción de agua por las raíces.

3.3.2 suelo

El maíz se adapta a muy diferentes suelos. Prefiere pH comprendido entre 6 y 7, pero se

adapta a condiciones de pH más bajo y más elevado, e incluso se da en terrenos calizos,
siempre que el exceso de cal no implique el bloqueo de micro elementos.

3.4 Pluviometría y riegos

PLUVIOMETRÍA
Las aguas en forma de lluvia son muy necesarias en periodos de crecimiento en unos
contenidos de 40 a 65 cm.

RIEGOS
El maíz es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5 mm al día. Los riegos pueden
realizarse por aspersión y a manta. El riego más empleado últimamente es el riego por
aspersión. En el total del ciclo, el maíz requiere 500 a 600 mm de agua. El máximo consumo
diario se da en el período que va desde la 8a o 9a hoja, que es cuando
comienza a formar la espiga y se define el rendimiento potencial máximo de la
planta, hasta fines del llenado del grano, donde requiere unos 300 mm.

3.5 Etapas de crecimiento del maíz

Los investigadores dividen las etapas de crecimiento en dos grandes categorías:

• Vegetativa (V)
• Reproductiva (R)

Además, las etapas de crecimiento se pueden agrupar en cuatro grandes períodos (ver
Tabla para más detalles):

• Crecimiento de las plántulas (etapas VE y V1)

• Crecimiento vegetativo (etapas V2, V3... Vn)
• Floración y la fecundación (etapas VT, R0, y R1)
• Llenado de grano y la madurez (etapas R2 a R6)

TABLA: ETAPAS DE CRECIMIENTO

Etapa DAS* Características Imágenes

VE 5 El coleóptilo emerge de
la superficie del suelo

13
V1 9 Es visible el cuello de la
primera hoja.

V2 12 Es visible el cuello de la
segunda hoja.

Es visible el cuello de la
hoja número “n”. (“n” es
igual al número
definitivo de hojas que
Vn tiene la planta; “n”
generalmente fluctúa
entre 16 y 22, pero para
la floración se habrán
perdido las 4 a 5 hojas
de más abajo.)
VT 55

Es completamente
visible la última rama de
la panícula.

R0 57

Antesis o floración
masculina. El polen se
comienza a arrojar.

R1 59

Son visibles los

estigmas.

15
R2 71

Etapa de ampolla. Los

granos se llenan con un
líquido claro y se puede
ver el embrión.

R3 80

Etapa lechosa. Los

granos se llenan con un
líquido lechoso blanco.

R4 90
Etapa masosa. Los
granos se llenan con
una pasta blanca. El
embrión tiene
aproximadamente la
mitad del ancho del
grano.
 R5 102 Etapa dentada. La
parte superior de los
granos se llena con
almidón sólido y,
cuando el genotipo es
dentado, los granos
adquieren la forma
dentada. En los tipos
tanto cristalinos como
dentados es visible una
“línea de leche” cuando
se observa el grano
desde el costado.
R6 112

Madurez fisiológica.
Una capa negra es
visible en la base del
grano.
La humedad del grano
es generalmente de
alrededor del 35%.

* DAS: número aproximado de días

después de la siembra en tierras
bajas tropicales, donde las
temperaturas máxima y mínima
pueden ser de 33°C y 22°C,
respectivamente. En los ambientes
más frío, se amplían estos tiempos.

3.6 Labores culturares

17
 3.6.1 Preparación del terreno.

La preparación del terreno es el paso previo a la siembra. Se recomienda efectuar una labor
de arado al terreno con grada para que el terreno quede suelto y sea capaz de tener ciertas
capacidades de captación de agua sin encharcamientos. Se pretende que el terreno quede
esponjoso sobre todo la capa superficial donde se va a producir la siembra.
También se efectúan labores con arado de vertedera con una profundidad de labor de 30 a
40 cm.
En las operaciones de labrado los terrenos deben quedar limpios de restos de plantas
(rastrojos)

3.6.2 Siembra

Antes de efectuar la siembra se seleccionan aquellas semillas resistentes a enfermedades,

virosis y plagas.
Se efectúa la siembra cuando la temperatura del suelo alcance un valor de 12ºC. Se
siembra a una profundidad de 5cm. La siembra se puede realizar a golpes, en llano o a
surcos. La separación de las líneas de 0.8 a 1 m y la separación entre los golpes de 20 a
25 cm. La siembra se realiza por el mes de abril.

3.6.3 Fertilización

El maíz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de elementos minerales. Las
carencias en la planta se manifiestan cuando algún nutriente mineral está en defecto o
exceso.
Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K . En cantidades de 0.3 kg de P en 100
Kg de abonado. También un aporte de nitrógeno N en mayor cantidad sobre todo en época
de crecimiento vegetativo. El abonado se efectúa normalmente según las características de
la zona de plantación, por lo que no se sigue un abonado riguroso en todas las zonas por
igual. No obstante se aplica un abonado muy flojo en la primera época de desarrollo de la
planta hasta que la planta tenga un número de hojas de 6 a 8.
A partir de esta cantidad de hojas se recomienda un abonado de:

• N: 82% (abonado nitrogenado).

• P2O5: 70% (abonado fosforado).
• K2O: 92% (abonado en potasa)
Los abonados de cobertera son aquellos que se realizan cuando aparecen las primeras
hojas de la planta y los más utilizados son:

• Nitrato amónico de calcio. 500 kg/ha

• Urea. 295kg/ha
• Solución nitrogenada. 525kg/ha.

NITRÓGENO (N): La cantidad de nitrógeno a aplicar depende de las necesidades de

producción que se deseen alcanzar, así como el tipo de textura del suelo. La cantidad
aplicad va desde 20 a 30 Kg de N por ha.
Un déficit de N puede afectar a la calidad del cultivo. Los síntomas se ven más reflejados
en aquellos órganos fotosintéticos, las hojas, que aparecen con coloraciones amarillentas
sobre los ápices y se van extendiendo a lo largo de todo el nervio. Las mazorcas aparecen
sin granos en las puntas.

FÓSFORO (P): Sus dosis dependen igualmente del tipo de suelo presente ya sea rojo,
amarillo o suelos negros. El fósforo da vigor a las raíces. Su déficit afecta a la fecundación
y el grano no se desarrolla bien.

POTASIO (K): Debe aplicarse en una cantidad superior a 80-100 ppm en caso de suelos
arenosos y para suelos arcillosos las dosis son más elevadas de 135-160 ppm. La
deficiencia de potasio hace a la planta muy sensible a ataques de hongos y su porte es
débil, ya que la raíz se ve muy afectada. Las mazorcas no granan en las puntas.

3.6.4 Raleo

Es una labor de cultivo que se realiza cuando la planta ha alcanzado un tamaño próximo
de 25 a 30 cm y consiste en ir dejando una sola planta por golpe y se van eliminando los
restantes.

3.1 Malezas del maíz

19
 Pasto cuaresma
Nombre científico: “Digitaría sanguinalis
Kunth”
Nombres comunes: Pasto cuaresma,
guarda rocío, guarda sereno, azulita,
gramilla, pata de gallina, garrachuelo.
Pasto bandera
TIPO: MONOCOTILEDÓNEAS -
GRAMÍNEAS
FAMILIA: Poáceas

Pasto pata de ganso

TIPO: monocotiledóneas - gramíneas
FAMILIA: Poáceas

3.2 Plagas del maíz

Nombre común: isoca/gusano cogollero

de maíz, oruga/isoca, militar tardía.
Nombre científico: “Spodoptera
frugiperda”
A los cultivos que afecta principalmente son
a las gramíneas.
Nombre común: Picudos
Nombre científico: “Sitophilus zeamais”
 Nombre común: pulgón verde.
Nombre científico: “Schizaphis graminum”

Plaga de la raíz

Nombre común: Gallina ciega.

Nombre científico: “phyllophaga sp.”

3.3 Enfermedades del maíz

carbón de la espiga (Sporisorium

reilianum)
El patógeno se presenta en la etapa de
floración de la espiga y formación de
mazorca.

Pudrición de la raíz (Pythiuma

phanidermatum, Fusarium sp)
La infección ocurre desde la fase de
semilla, durante la germinación y el
desarrollo del cultivo.

Manchas foliares o tizón

(Helmintosporium maydis)
El daño es causado por la pérdida del área
foliar disminuyendo la captación solar
(fotosíntesis), pérdida de peso de grano.

21
 Roya del maíz (Puccinia sorghi, P.
polyspora, Physopellazeae)
Su área de distribución se limita a zonas
calientes y húmedas, suelen ser problema
si se presentan en estadios jóvenes de la
planta y carecen de importancia en los
avanzados.

http://www.agromatica.es/enfermedades-del-maiz/

3.4 Densidad de siembra

❖ 50 – 80 cm entre surco.
❖ 25 -50 cm entre planta.
❖ Depositando 3 semillas por hueco o golpe.
❖ Que corresponde a 62.500 y 50.000
plantas por hectárea

4. Materiales y métodos

Los materiales que se utilizaron para realizar la siembra del maíz son: azadones, rastrillos,
estacas, flexómetro, pita y un 1kg de semilla.
4.1 Ubicación

El presente proyecto se realizó en predios de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la

Universidad Autónoma Gabriel Rene Moreno UAGRM. Geográficamente se encuentra en
las siguientes coordenadas 17°41'11" de latitud sur y 63°08'05" de longitud oeste, a una
altura de 398 m.s.n.m.

Políticamente está situada en la provincia Andrés Ibáñez a 8.5 km al norte de la ciudad de

Santa Cruz de la Sierra.

4.1.1 Características de vallecito

4.1.1.1 Clima

La temperatura media anual es de 24°C a 26°C, con una humedad relativa del 73% y una
precipitación media anual de 1250 mm.

Esta zona desde el punto de vista climatológico corresponde al sub trópico.

4.1.1.2 SUELO

Suelos arenosos de mediano a pesado, así en la capa superficial puede ser franco

Arenoso a franco arcilloso.

El pH del suelo, es débilmente ácido a neutro, y en el subsuelo alcalino a moderadamente

Alcalino, la materia orgánica es moderada a baja.

4.2 Fase de campo

4.2.1 Fecha de siembra

La siembra fue realiza el 20 de mayo del 2019

23
4.2.2 Superficie del ensayo

6m de ancho y 40m de largo.

4.2.3 Cantidad de semilla

La cantidad de semilla que se utilizó para la siembra fue de 1 kg. (Anexo 2)

4.2.4 Preparación de suelo

Antes de realizar la siembra se procedió la podadora con el tractor y luego a carpir la

parcela completa, luego procedimos a sacar malezas y plantas fuera de lugar desde su raíz
y procedimos con la siembra. (Anexo3)

4.2.5 Siembra

La siembra se realizo el 20 de mayo del 2019. La densidad de la siembra es de 70 cm de

surco y a 25 cm entre planta de distancia y 5 a 6 plantas por metro lineal, a una profundidad
de 3 a 6 cm pero lo recomendable es a( 2 cm en temperaturas bajas y 8 cm temperaturas
altas). Realizamos el trabajo de arado liviano como la conocemos (PICOTA ), (en la
parcela, luego se empezo a medir las lineas de surco a surco y de extremo a extremo,
sujetado de una pita, por la linea se empezo a sembrar con una herramienta llamada picota
en cada 25 cm se coloco 2 a 3 semillas por hoyo con una profundidad de 3 cm terminando
la fila se procedio a taparlo levemente, asi sucesivamente se realizó las demás filas.La
siembra fue echa en una temporada cálida con algunas precipitaciones por lo cual favorecio
al cultivo. (Anexo 4)

4.2.6 Manejo de malezas

Para evitar las malezas en el cultivo se utilizó las herramientas del azadón y pala, no se
aplicó ningún tipo de herbicida, solo se hizo un control manual.

Las malezas de frecuente aparición fueron: Coquito sanana y la Pata de gallo

4.2.7 Manejo de plagas

Con respecto al control de plagas, no se ejecutó ningún tipo de procedimiento o aplicación

de un plaguicida. Solo se evitó propagar con el método biológico como de otros insectos
ejemplo el sepe o también las lluvias que favorecieron en ese aspecto. Ya que en cultivo se
nos presentó la plaga de gusano cogollero.
 4.2.8 Manejo de enfermedades

En el manejo de enfermedades no se realizó ningún control debido a que no se presentó

ninguna enfermedad hasta el estado vegetativo en el cual se encuentra.

4.2.9 Materiales

La semilla fue conseguida en el la empresa AGROPENJAMO, son semillas certificadas,

con un porcentaje de 100% de germinación de todas las plantas cultivadas de 2 a 3 por
hoyo o agujero. Germinaron la mayoría de las semillas de maíz como se esperaba, Con
beneficios de la tierra abonada con la misma maleza y la descomposición de las mismas
ramas de los arbustos.

4.2.10 Raleo y aporque

Se realizó un raleo y aporque de la parcela ya que hubo una germinación de tres a dos
semillas por cada hoyo, precedimos a solo dejar una planta por hoyo con una densidad de
siembra de 25 cm entre planta y 70 cm entre surco.Tambien realizamos un aporque al
cultivo del maiz.

5. Resultados

5.1 Comparación de la fenología del maíz

fenología Fenológica
teórica practica
Etap DAS* Características Imágenes Etapa DAS* Observaciones Imágenes
a
VE 5 El coleóptilo VE 4-5 El coleoptilo
emerge de la emerge de la
superficie del superficie del
suelo suelo.
Fue una
germinacion
uniforme.

25
V1 9 Es visible el V1 7-8 Es visible el
cuello de la cuello de la
primera hoja. primera hoja.
Su aparición fue
de uno en uno.
Se presentaron
algunos bichos
ninguno
agresivo.
V2 12 Es visible el V2 10-11 Es visible el
cuello de la cuello de la
segunda hoja. segunda hoja.

Es visible el APARICION DE
cuello de la hoja LA TERCERA
número “n”. (“n” HOJA.
es igual al Colocamos
Vn número Vn cobertura desde
definitivo de este punto
hojas que tiene fenológico.
la planta; “n”
generalmente
fluctúa entre 16
y 22, pero para
la floración se
habrán perdido
las 4 a 5 hojas
de más abajo.)
VT 55 VT

Es
completamente
visible la última
rama de la
panícula.

R0 57 R0
Antesis o
floración
masculina. El
polen se
comienza a
arrojar.
R1 59 R1

Son visibles los

estigmas.

27
R2 71 R2
Etapa de
ampolla. Los
granos se llenan
con un líquido
claro y se puede
ver el embrión.
R3 80 R3

Etapa lechosa.
Los granos se
llenan con un
líquido lechoso
blanco.
R4 90 R4
Etapa masosa.
Los granos se
llenan con una
pasta blanca. El
embrión tiene
aproximadamen
te la mitad del
ancho del grano.
R5 102 Etapa dentada.
La parte
superior de los
granos se llena
con almidón
sólido y, cuando
el genotipo es
dentado, los
granos
adquieren la
forma dentada.
 En los tipos
tanto cristalinos
como dentados
es visible una
“línea de leche”
cuando se
observa el grano
desde el
costado.
R6 112

Madurez
fisiológica. Una
capa negra es
visible en la
base del grano.
La humedad del
grano es
generalmente
de alrededor del
35%.

5.2 Condiciones climáticas de vallecito

CULTIVO HUMEDAD RELATIVA Y PRECIPITACION REQUERIMIENTO

MARZO ABRIL PRECIPITACIÓN En la fase

TOTAL vegetativa el maíz
75,12% 72,01% 138.4 mm requiere 300mm

MAÍZ TEMPERATURA PROMEDIA REQUERIMIENTO

29
 MARZO ABRIL TEMPERATURA La temperatura
PROMEDIO óptima que
25,92°C 24,785 °C 24-26°C requiere el maíz es
de
21 a 27 °C

CULTIVO HUMEDAD RELATIVA Y PRECIPITACION REQUERIMIENTO

MAYO JUNIO PRECIPITACIÓN En la fase

TOTAL vegetativa el maíz
72,01% 65,34% 230.1 mm requiere 300mm

MAÍZ TEMPERATURA PROMEDIA REQUERIMIENTO

MAYO JUNIO TEMPERATURA La temperatura

PROMEDIO óptima que
22.27 °C 21.65 °C 21-23°C requiere el maíz es
de
21 a 27 °C
LATITUD 17°42°23° S ELEVACION 398msnm 200 – 1000msnm

5.3 Malezas

Las malezas siempre estuvieron presentes al inicio y al final, en el cultivo del maíz de
presentaron malezas como:

Poáceas: Eleusine Asteraceae: Bidens Cyperaceae: Cyperus

indica, Pata de gallo. pilosa; sanana spp, Coquito
5.4 Enfermedades

No se presentó ninguna enfermedad hasta el momento debido a la rotación que se realiza

cada semestre por eso mismo no fue necesaria la aplicación de ningún tipo de químico al
cultivo.

5.5 Plagas

Se presentó principalmente el cogollero que apareció a los 10-15 días en la etapa

vegetativa.

Spodoptera frugiperda”
gusano cogollero, planta
afectada por el cogollero

6. Conclusiones

✓ Se Determino los seguimientos climáticos del cultivo.

✓ Describimos las fases fenológicas y realizamos una comparación con el desarrollo
del cultivo en “el vallecito”.
✓ Identificamos y manejamos las malezas.
✓ Identificamos y manejamos las plagas.
✓ Identificamos y manejamos las enfermedades.

7. Recomendaciones

❖ Revisar varias bibliografías para saber cómo funciona el cultivo del maíz.
❖ Conocer la fenología del cultivo para poder identificar en qué fase se encuentra.
❖ Uso de semillas sanas y certificadas.
❖ Evitar siembras tardías.

31
❖ No es recomendable la siembra del maíz en el vallecito en las fechas de invierno
debido a la humedad intensa que se presentó ahogando y matando el maíz, tener en cuenta
hacer un mejor drenaje si es así.
❖ Limpieza de parcela cuando se lo necesite y frecuente
❖ Colocar cobertura para conservar la humedad

8. Bibliografía

https://es.wikipedia.org/wiki/zea_mays

http://www.fao.org/docrep/003/x7650s/x7650s02.htm

https://www.intagri.com/articulos/cereales/procesos-de-germinacion-y-emergencia-
en-el-cultivo-de-maiz

http://www.infoagro.com/herbaceos/cereales/maiz.htm

https://es.wikipedia.org/wiki/fenolog%c3%ada

http://www.ruralytierras.gob.bo/compendio2012/files/assets/downloads/page0088.p
df

9. Anexos
33
Cuando comenzamos hacer la parcela
Cuando la preparamos para sembrar el maíz

Mediendo la densidad entre surco para sembrar el maiz

35
La semilla fue comprada de la empresa “agropenjamo” de primera calidad “hibrida”
con la germinación al 100%
Siembra de maíz 20 de mayo del 2019

GERMINACION DE 4 A 5 DIAS

37
APARICION DE LA TERCERA HOJA QUE ES DE 10 A 15 DIAS
APARICION DE LA TERCERA HOJA QUE ES DE 10 A 15 DIAS

39
Limpieza de cítricos

Cobertura para conservar la humedad

Limpieza de caminos

Limpieza de maleza y siembra de frejol ultimo

41
Aporque de la parcela de maíz