Introducción

Sabemos que el metabolismo del ser humano funciona a partir de los

hidratos de carbono como frutas, cereales, legumbres, patatas, etc.
Cualquier cosa que tenga carga dulce mica nosotros liberamos esas
moléculas de glucosa al intestino, se absorben hacia el plasma sanguíneo
y ese aumento de glucosa en plasma sanguíneo, ocasiona la liberación de
insulina para facilitar la entrada de la glucosa en los diferentes tejidos.
De esa forma se obtendrá ATP. Según la ciencia ortodoxa el cerebro utiliza
energéticamente la glucosa.
¿Pero qué pasa cuando el cuerpo de una persona no come por 48 – 72
horas hidrato de carbono o realiza ayuno?
El cuerpo empieza a buscar otra fuente de energía, entonces nuestro
cuerpo pasa de un metabolismo derivado de hidratos de carbono a un
metabolismo derivado de las grasas, el cuerpo ante no poder metabolizar
los ácidos grasos, empieza a formar cuerpos cetónicos (cetona,
acetoacetato y D-B hidroxibutirato) y empiezan a ser utilizados como
recurso energético y a esto se le conoce como cetosis o dieta cetogénica
¿Qué es la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica es alta en grasas y baja en hidratos de carbono, que
lo que hace es llevar a organismo a un estado de super combustión de
las grasas. La dieta cetogénica se remota en los años 20 del siglo pasado
cuando las personas con epilepsia podían reducir las crisis compulsivas.
Estar en cetosis, es estar en un estado energético, que hace que le cuerpo
tenga más energía que con los hidratos de carbono, tanto físico como
cognitivo.
Esta además de tener un

 buen estado físico y cognitivo

 nos ayuda a prevenir enfermedades
 control de glucemia y corrección de diabetes tipo2
 reducción de problemas digestivo
 aumento de resistencias física
Entre otros.
¿Cuál es la diferencia entre cetoacidosis y cetosis?
Primero la cetocidosis es un estado de cetosis muy alta, una
concentración de cuerpos cetónicos de sangre por encima de 15 incluso
20 millimoles por litro, esto es un estado patológico.
Hay gente que piensa que si entran en la dieta cetogénica van a entrar en
cetocidosis, pero es falso en verdad tienes que pasar muchas cosas para
que recién puedas entrar en cetocidosis, pero solo entran en cetocidosis
las personas que tienen un trastorno de base, en concreto una diabetes
tipo1 mal controlada o casos de alcoholismo graves.

3 .PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA
3.1 PROBLEMA DE INVESTIGACION:
Ante las personas con epilepsia y aumentación de personas con
sobrepeso, se ve que una dieta cetogénica puede ayudar desdecir los
episodios de crisis compulsivas y la perdida de grasa y control de peso.
Entrar en una dieta cetogénica puede ser rápida como tardía
dependiendo de la persona. Puede tardar de 3 días hasta los 10 días. Se
tiene que consumir varios alimentos con proteínas y grasas como
aceitunas, pescado aceite de coco, pescado azul, etc.
3.2 OBJETIVO GENERAL:
- OBJETIVO GENERAL.- Recudir la taza de personas con sobrepeso y
prevenir enfermedades, poder eliminar los hidratos de carbono y tener
energía a través de grasas
- OBJETIVO ESPECIFICO.- Poder controlar nuestro peso y reducir los
episodios de crisis compulsiva
3.3JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION
¿Por qué es bueno hacer una dieta cetogénica?
 Bueno para empezar una dieta cetogénica es eliminar la energía
que son a través de carbohidratos sino que la energía del cuerpo
sean a través de grasas. Esto ocasiona que al comienzo estemos
sin ánimos o energía pero después de un tiempo tendremos mucha
energía.

 Estar en una dieta cetogénica es bueno porque tenemos más

energía y física y cognitivamente. Con el tiempo podemos bajar de
peso y controlarlo nuestro peso.

4. MARCO TEORICO
4.1 ANTECENDENTES DEL PROBLEMA
En diferentes partes del mundo hay epilepsia, sobrepeso, por lo que en
algunos lugares usan la cetosis como un modo de reducir las
convulsiones de la epilepsia y otros como una forma de bajar de peso y
que puedan manejarlo.
4.2DEFINICION DEL TERMINO BASICO
-Cetosis
- Energía a través de grasas
- reducir las convulsiones de epilepsia
- controlar tu peso
4.3 FORMULACION DE LA HIPOTESIS
Es posible reducir las convulsiones de epilepsia y poder controlar bajar
y controlar nuestro peso
4.4 DEFINICION DE VARIABLES
4.4.1 Variable Independiente
Cuerpo humano funciona con la cetosis
4.4.2Variable dependiente
Cuerpo humano al funcionar con la cetosis, tendrá más energía.

5. MATERIALES, METODOS Y PROCEDIMIENTOS

5.1 materiales o alimentos
 Frutas bajas en carbohidratos
 Frutos secos
 Verduras de hoja o flor
 Verduras de frutas
 Legumbres y cereales
 Carne, pescado y otras fuentes de proteínas
5.2 metodología de la investigación
- cualitativa
-

5.3 procedimientos

1) Crea menús en los que sea imposible pasarte de carbohidratos

Usa solo los keto alimentos que te hemos recomendado en este artículo
como alimentos de dieta cetogénica.
Si tu comida es una ensalada con base de lechuga o espinacas te será
prácticamente imposible pasarte de carbohidratos.
Por lo contrario, si añades fruta o tubérculos tendrás que vigilar mucho
con las cantidades.
2) Repite comidas
Crea 3 o 4 menús que sabes que cumplen las proporciones de
macronutrientes y alternarlos en tus comidas, de esta manera te evitarás
tener que estar pensando menús todo el rato.
Te recomendamos que esto lo hagas sobre todo para el desayuno y la
comida y dejes la creatividad para la cena.
3) Practica el ayuno intermitente
Cómo sabes la dieta cetogénica mimetiza el metabolismo del ayuno. Si
incorporas el ayuno intermitente en tu plan de nutrición te será mucho
más fácil entrar y mantenerte en cetosis.
Una buena estrategia es saltarse el desayuno, comer a las 12:00 – 13:00
y cenar entre 19:00 y 20:00 de esta manera tendrás cada día un periodo
de entre 15 y 17 horas de ayuno cada día.

6. RESULTTADOS
6.1 PROCEDIMIENTO DE DATOS

 Es posible reducir la tasa de personas con sobrepeso, y las

convulsiones epilépticas.
 Después de un tiempo llevando la dieta cetogénica las personas
bajaran de peso
6.2 ANALISIS DE LOS DATOS
Es posible bajar de peso con la dieta cetogénica, a través de
investigaciones se demostró que el cuerpo humano pierde grasa por que
los niveles de insulina bajan drásticamente.
6.3 CONTRASTACION DE HIPOTESIS
El cuerpo humano al estar en cetosis es más eficiente y productivo, y al
funcionar con grasas, causa que bajen de peso y puedan controlar su
peso.

7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
7.1 CONCLUSIONES
Este tipo de dietas puede ayudar a perder la grasa más rebelde que nos
encontramos al final de una etapa de definición, pero no produce mayor
beneficio en personas que tengan un porcentaje graso aún elevado, en
ese caso, realizando una dieta hipocalórica controlando los
macronutrientes, sería más que suficiente.
7.2 RECOMENDACIONES
Para aquel que quiera llevar esta dieta, una herramienta indispensable
para poder elaborar su dieta acorde con sus gustos y lo que se puede
ingerir, puede ser fatsecret o myfitnesspal, disponibles también en
dispositivos móviles ios y android.
Por otra parte, este tipo de dietas restringe muchísimo las fuentes de
vitaminas y minerales, ya que el consumo de frutas es bastante bajo. Por
esta razón sería recomendable informarse acerca de las vitaminas y
minerales que sí se ingieren mediante la dieta y si hiciera falta, consumir
algún multivitamínico, bajo recomendación de un profesional.

8 BIBLIOGRAFIA
PAGINAS WEB

 SARA POLSTON RD. Muscle and Fitness (2011). Año XXVII nº 327

 STEVEN STIEFEL. Muscle Star (2013). Edición española nº 8.

 MAURO DI PASQUALE. The anabolic diet. Optimun Training

Systems (1995).
 Pág. Vitonica
 Diet. Doctor

CANAL DE YOUTUBE

 Vida potencial
 Dr. Hernández

9. ANEXOS