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Programa de Alimentación

Complementaria del Adulto


Mayor (PACAM)

ALUMNAS NATALIA AGUILAR


NORA NUÑEZ
Fisiología del envejecimiento

► Atrofia de las papilas gustativas ► Dietas terapéuticas (patologías )


► Perdida de los dientes ► Falta de apetito
► Problemas de digestión:
► Disminuye la motilidad
► Atrofia en la mucosa gástrica
► Reduce la absorción alimentaria y
funcionamiento hepático.
MALNUTRICION

► Del total de personas mayores bajo control en


APS con evaluación de su estado nutricional
(781.220 personas),
► un 10% se encuentra bajo peso,
► un 52% con malnutrición por exceso
(Sobrepeso y Obesidad),
► y un 38% en estado nutricional normal.
► Al desagregar por subgrupos de edad se
observa que son las personas de 70 años y
más, quienes concentran el 83% del total de Fuente: DEIS-MINSAL,
las personas mayores con bajo peso. 2011.
RESEÑA HISTORICA

► En el año 1998 el Gobierno del Presidente Eduardo Frei solicitó al


Ministerio de Salud iniciar un estudio para ver la factibilidad de un
programa de alimentación complementaria dirigido a la población
adulta mayor, que se asemejara al histórico y exitoso programa de
alimentación dirigido a niños y embarazadas, El Programa del Adulto
Mayor y la Unidad de Nutrición del Ministerio de salud realizó estudios
que fundamentaron el programa de alimentación complementaria el
que incentiva a la persona mayor a acudir al consultorio no sólo por
enfermedad sino para un control de salud que permite pesquisar
factores de riesgo latentes, con el fin de realizar acciones anticipatorias
a la pérdida de funcionalidad.
¿Que es el PACAM?

El Programa de alimentación complementaria del adulto mayor, es parte


de un conjunto de actividades de apoyo alimentario nutricional de
carácter preventivo y de recuperación, que distribuye alimentos
fortificados con micronutrientes a los adultos mayores, en los
establecimientos de Atención Primaria del Sistema Nacional de Servicios
de Salud.
A su vez, es un componente integral del Programa de Salud del Adulto
Mayor y se vincula con otras actividades de medicina preventiva y
curativa, como la promoción del envejecimiento saludable y el
mantenimiento y mejoramiento de la funcionalidad física y síquica.
De este modo se convierte en un instrumento de las acciones de
protección de la salud, más allá del ámbito estrictamente nutricional.
PROPOSITO

► Contribuir a mantener o mejorar


el estado nutricional y la
funcionalidad del adulto mayor,
aminorando brechas
nutricionales y económicas, a fin
de mejorar su calidad de vida.
OBJETIVOS

► Incentivar una mayor adherencia a


► Entregar un complemento alimentario
especialmente diseñado para el las actividades del Programa de Salud
adulto mayor acorde a sus del Adulto Mayor en establecimientos
necesidades. de APS.
► Promover en los establecimiento de
► Contribuir a prevenir y tratar las
carencias nutricionales del adulto APS una modalidad de trabajo
mayor. integral con relación al adulto mayor,
con participación de profesionales del
► Contribuir a mantener o mejorar la área de atención médica, nutricional,
funcionalidad física y psíquica del asistencia social, de la familia y de las
adulto mayor. organizaciones de la propia
comunidad.
BENEFICIARIOS

► Beneficiarios de FONASA
► Beneficiarios del Programa de Reparación
y Atención Integral de Salud (PRAIS),
► ISAPRE
► DE ACUERDO A LOS SIGUIENTES CRITERIOS:
► De 70 años y más.
► Entre 60 y 69 años que se encuentren o
hayan terminado en este rango etario,
tratamiento antituberculoso.
► Entre 60 y 69 años, que se encuentren en Establecimientos de Larga
Estadía del Adulto Mayor (ELEAM) que cuenten con la autorización de
la SEREMI de Salud correspondiente.
► Entre 65 y 69 años que pertenezcan o hayan pertenecido en este
rango etario al Subsistema Chile Solidario o Seguridades y
Oportunidades -Ingreso Ético Familiar
► Entre 65 y 69 años que, de acuerdo al Examen Anual de Medicina
Preventiva del Adulto Mayor (EMPAM), estén clasificados como
Autovalentes con Riesgo, Riesgo de Dependencia o Dependientes.
► Una vez ingresados al PACAM, no existe condición de egreso del
mismo, independientemente del criterio de ingreso.
Situaciones de Excepciones

► Se autoriza que los beneficiarios de Subsistema Chile Solidario o Seguridades y


Oportunidades -Ingreso Ético Familiar, pertenecientes a Isapre o a los sistemas
previsionales de las Fuerzas Armadas y de Orden, accedan a los beneficios
considerados en el PACAM.
► Para la población en tránsito, la distribución de los productos contemplados
en el programa será de acuerdo a lo que dicte el Ministerio de Salud en
dicha materia.
► Se hará entrega retroactiva de alimentos sólo cuando el motivo de atraso en
la entrega sea por desabastecimiento o falla en la entrega de productos por
responsabilidad del Sistema de Salud.
REQUISITOS PARA EL RETIRO DE ALIMENTOS

► Estar inscrito en un establecimiento de


APS.
► Tener control de salud al día.
► Tener sus vacunas al día según esquema
y campaña ministerial vigente.

¿QUE NECESITO PARA HACER EL


TRAMITE ?
► Cedula identidad
► Certificado de residencia
► Certificado de previsión al día
Esquema de distribución mensual PACAM
(kg/mes)
PERFIL DE LOS PRODUCTOS DEL
PACAM
Instrucciones para su
preparación
Colocar 1 taza de agua recién hervida en un
plato hondo.
Espolvorea una medida rasa o 5 cucharadas
soperas colmadas de CREMA AÑOS
DORADOS.
Bate con tenedor hasta lograr la consistencia
de una crema.

Lave bien sus manos y los utensilios que va a


utilizar en la preparación.
Colocar 1/2 taza de agua tibia recién hervida
en un vaso.
Revuelva hasta que se disuelva
completamente.
Agregue agua tibia recién hervida hasta
completar 1 taza o vaso (200ml) y listo!!
BIBLIOGRAFIA

✔ NORMA TÉCNICA DE LOS PROGRAMAS ALIMENTARIOS. RECUPERADO EN:


https://www.minsal.cl/wp-content/uploads/2015/09/2016.04.20-Norma-T%C3%A9
cnica-Prog.-Alimentarios-aprobada-por-Jur%C3%ADdica.pdf
✔ PROGRAMA NACIONAL DE SALUD DE LAS PERSONAS ADULTAS MAYORES MINSAL
2014. RECUPERADO EN:
https://www.minsal.cl/sites/default/files/files/Borrador%20documento%20Program
a%20Nacional%20de%20Personas%20Adultas%20Mayores-%2004-03_14.pdf
✔ Guía de alimentación del adulto mayor. RECUPERADO EN:
http://5aldia.cl/wp-content/uploads/2018/03/Guia-alimentacion-adulto-mayor.p
df
¡ FELIZ FIN DE SEMANA !

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