Reeducação Alimentar: Guia

Simples e Definitivo
Tudo o que você deve saber para uma
alimentação saudável
O objetivo deste Guia é te ensinar a colocar em prática na seu dia-a-dia uma
sequência de tarefas baseadas em novos estudos científicos comprovados da
medicina preventiva.

Se você ainda não leu, acesse o artigo O Que os Médicos NÃO Te Dizem (ou
NÃO sabem) sobre Viver Mais e Melhor

Minha maior felicidade e realização aqui é ver você mudando seus hábitos de
saúde e ter uma vida cheia de qualidade daqui pra frente, apenas aplicando as
dicas.

Se você que ir direto ao ponto e conhecer o Melhor Programa de

Alimentação baseado em estudos recentes, visite o site.

Guia de Reeducação Alimentar –

Saiba o que comer para ter uma
saúde longa
Minha recomendação:

Por enquanto não acredite em nada do que ler, apenas faça seus testes,
experimente as dicas por um tempo e veja como seu corpo reage e como você
se sente.

Seja honesto com si mesmo e tome consciência das mudanças, positivas ou

não, para você mesmo chegar a uma conclusão do que funciona para sua
saúde.

Para ir direto ao ponto:

A mais eficaz dieta é baseada em baixo consumo de carboidratos e

alta ingestão de proteínas e gorduras.
Você já deve ter ouvido falar nas dietas chamadas de Paleo, Low Carb High
Fat (LCHF), Atkins e Slow Carb.
Cada uma tem um nome, uma marca, feita por seus criadores.

Embora os nomes diferentes, a base da alimentação é a mesma: poucos

carboidratos e bastante proteína e gordura.
Há apenas algumas diferenças entre estas citadas acima.

Portanto não é uma moda passageira essas dietas, elas funcionam!

E você vai ter que esquecer quase tudo que tentaram te ensinar sobre
alimentação saudável.

Por exemplo, o mito da gordura.

A verdade é que comer gordura (boa) não engorda! Ajuda emagrecer.
Pode parecer absurdo agora, mas daqui a pouco isso vai ser tão normal quanto
saber que a Terra é redonda e não plana.

Para saber mais detalhes sobre esse tema, indico o livro The Big Fat Surprise.

Outro absurdo que a maioria acredita: colesterol causa infarto.

Mentira!
Colesterol é essencial para o corpo e os remédios (estatinas) que reduzem as
taxas de colesterol acabam ocasionando sérios efeitos colaterais.

Alimentos altamente recomendáveis para

ingerir com frequência:
 o Ovos orgânicos ou caipiras
o Óleo de Coco
o Quinoa
o Azeite extravirgem
o Leites vegetais (de arroz, de coco, de amêndoas, de castanhas, etc)
o Batata Doce
o Abacate
o Carnes (bovina, frango, peixe, porco, etc.), de preferência orgânica
o Brocólis
o Couve
o Espinafre
o Beterraba
o Oleaginosas (amêndoas, nozes, pistache e castanhas em geral)
o Linhaça
o Chia
o Alcachofra
o Gengibre
o Alho
o Cravo da Índia
o Orégano
o Açafrão ou Curry

Estes são apenas alguns que possuem propriedades bastante benéficas,

porém tenha em mente que você deve consumir comida de verdade!

Comida de verdade não tem ingredientes e rótulos, comida de verdade é o

ingrediente.

Isso inclui carnes, peixes, vegetais, nozes, castanhas, frutas, sementes,

cogumelos, entre outros.
Tudo que a natureza pode te oferecer como alimento.

Não coma nada que sua avó não reconheceria como comida.Michael Pollan
E claro, exclui toda comida que for industrializada e processada.

Fuja de alimentos que contenham em seus ingredientes, alguns destes aqui:

 Glutamato monossódico
 Gordura vegetal hidrogenada (famosa gordura trans)
 Farinha enriquecida com ferro e ácido fólico
 Farinha integral
 Açúcar
 Xarope de açúcar
 Açúcar invertido
 Maltodextrina
 Dextrose
  Frutose
 Xarope de Milho
 Maltose
 Sacarose
 Aspartame
 Ciclamato
 Sucralose
 Leite em pó integral
 Leite em pó desnatado
 Soro de leite em pó
 Lecitina de soja
 Caseinato de cálcio ou de sódio
 Extrato de proteína vegetal
 Farinha de aveia hidrolisada
 Levedura autolisada
 Óleo de vegetal
 Proteína vegetal texturizada
 Aromatizantes
 Corantes artificiais

E todos aqueles nomes difíceis que estão longe de ser comida.

Evite consumir glúten

Não é a dieta da moda, apenas há diversos estudos provando os malefícios
deste nutriente no organismo.

Para saber mais você pode ler estes dois excelentes livros escritos por
médicos que relatam suas descobertas com pacientes e estudos:

Barriga de Trigo (William Davis)

 *Livro disponível na Livraria Cultura, Saraiva,
Submarino e Americanas

A Dieta da Mente (David Perlmutter)

*Livro disponível na Livraria Cultura e Saraiva

Alimentos que contém glúten (ou você pode consultar a embalagem dos
alimentos, já que por lei as empresas devem informar se contém glúten ou não.
Porém não confie cegamente na sinceridade dos fabricantes):

o Farinha de trigo (e tudo que é feita com ela: pães, bolos, massas, tortas,
pizza, cereais, biscoitos, etc)
o Gérmen de trigo
o Aveia (naturalmente não possui glúten mas a maioria da aveia
encontrada hoje contém glúten porque é processada nas mesmas
máquinas que o trigo, por exemplo)
o Cevada (sim, cerveja tem glúten)
o Centeio
o Malte (sim, Ovomaltine também tem glúten)

A essa altura você deve estar pensando: “Mas tudo tem glúten!”

Correto. A maior parte dos alimentos industrializados hoje contém essa

proteína inflamatória e viciante.

Porém há diversas alternativas para a substituição, então não é complicado

viver sem glúten.
Veja nesta página a quantidade de alimentos sem glúten a sua disposição.

Para fazer pães, massas, bolos, tortas e tudo que vai farinha de trigo, é só
trocar por:

o Farinha de arroz
o Farinha de milho (fubá e amido de milho também)
o Fécula de batata
o Farinha de mandioca, polvilho azedo e polvilho doce
o Farinha de coco
o Farinha de quinoa
o Farinha de linhaça
o Farinha de chia
o Farinha de gergelim
o Farinha de grão de bico
o Farinha de amora
o Farinha de amendoim
o Farinha de amaranto
o Farinha de couve
o Farinha de amêndoa
o Farinha de banana verde
o Farinha de uva

Há mais opções ainda de farinha, então não há desculpa.

Sem esquecer é claro que os vegetais, frutas, carnes, óleos e castanhas são
saudáveis e isentos de glúten.
Evite ingerir laticínios
A lactose (açúcar do leite) é um elemento que nem todos são capazes de
digerir, isso porque a enzima responsável pela digestão, chamada de lactase,
só é produzida até os 4 anos de idade.

Portanto a lactose será cada vez menos aceita pelo seu corpo.

E não é apenas os intolerantes à lactose que possuem alergia, a grande

maioria (em torno de 90%) é intolerante porém em grau menor e sem os
tradicionais efeitos de diárreia ou problemas gastrointestinais.

Entretanto podem ter malefícios para o organismo, como por exemplo esses
problemas relacionados à ingestão do leite, segundo estudos científicos:

o Enxaqueca
o Câncer de mama
o Câncer de próstata
o Obesidade
o Mal de Parkinson
o Artrite
o Esclerose
o Infertilidade

O leite também possui uma proteína chamada caseína que é perigosamente

inflamatória.

É díficil de ser absorvida e causa inflamação silenciosa das mucosas

intestinais.

Em resumo: quem bebe leite é bezerro!

Pior ainda é o consumo do leite fabricado atualmente, repleto de hormônios

(mais especificamente o HBG, hormônio da gravidez para a vaca produzir leite
sem parar), pesticidas, substâncias radioativas, metais pesados, antibióticos e
diversos remédios aplicados na vaca para aumento da produção de leite.

E saiba desde já que leite NÃO deixa seus ossos mais fortes.

Para saber a verdade e os perigos do leite você pode assistir ao

documentário “Got The Facts On Milk”neste link (completo e com legenda só
em espanhol).
Trailer:

Também há excelentes livros sobre o assunto (infelizmente nenhum publicado

em português):

WhiteWash (Joseph Keon)

*Disponível na Amazon

Milk, the Deadly Poison (Robert Cohen)

 *Disponível na Amazon

Devil in the Milk (Keith Woodford)

 *Disponível na Amazon

Você deve evitar todos alimentos que contém e são feitos a partir do leite,
como por exemplo:

o Leite de vaca
o Queijos
o Iogurtes
o Leite em pó
o Leite condensado
o Creme de leite
o Sorvete à base de leite
o Chocolate

Pode parecer difícil viver sem mas hoje existe uma maior variedade produtos
sem lactose no Brasil (veja alguns exemplos aqui), inclusive vários tipos de
chocolate.
Evite alimentos de índice glicêmico alto e
carga glicêmica alta

Definição

Índice GlicêmicoCarga Glicêmica

Mede o efeito do aumento da glicemia baseado na quantidade ingerida. O valor é obtido da
multiplicação do Índice Glicêmico pela quantidade (em gramas) de carboidrato contido no
alimento. A Carga Glicêmica é o melhor medidor porque avalia a glicemia com maior precisão.
Por exemplo, uma pessoa pode ter o mesmo resultado na glicemia se consumir um alimento de
alto Índice Glicêmico em poucas quantidades ou um alimento de baixo Índice Glicêmico em
uma porção maior. Vai dar na mesma.

Valores

Índice glicêmico BAIXO: menor que 55

Índice glicêmico MODERADO: entre 56 e 70

Índice glicêmico ALTO: acima de 71

* O IG de 100 é o valor de referência, baseado no índice da glicose.

Você pode conferir a Tabela Internacional de Índice Glicêmico e Carga

Glicêmica AQUI.

Resumindo:

Quanto mais picos de glicemia, mais liberação de insulina e mais gordura

acumulando no seu corpo.
Isso porque a insulina é também responsável por transformar o açúcar
excedente em gordura (sim, aquela que vai parar na sua barriga, braços,
pernas e vai te fazer engordar).

Então tente manter o nível de glicemia o mais baixo e estável possível,

seguindo o exemplo da linha verde do gráfico:

Cuidado com os “falsos saudáveis”

A indústria de alimentos processados está cheia de truques na manga para
tentar rotular seus produtos como saudáveis, já que cada vez mais a pessoas
se preocupam com isto.

Então não seja mais enganado! Vou listar alguns exemplos:

– Pão integral
Primeiro que nem todos são 100% integrais, segundo que o índice glicêmico é
um dos maiores entre todos os alimentos.
2 fatias de pão integral aumenta mais a glicemia do que 6 colheres de açúcar
ou um chocolate Twix.

– Barra de cereal
Cheia de glúten, açúcar, conservantes e besteiras. Salvo raras marcas.

– Sucos
Contém basicamente água e açúcar. Tudo que seu corpo não quer é aumentar
a glicemia, então faz o mesmo efeito que o refrigerante.
Está incluso aqui: sucos em pó (venenos em pó, pior ainda aqueles 0% açúcar,
cheio de adoçantes químicos), sucos em caixinha e também o suco natural.
Isso mesmo, aquele feito da fruta. A frutose (açúcar da fruta) torna a bebida
uma bomba de açúcar, mesmo sem adoçar.
Melhor comer a fruta inteira.

– Iogurtes
Com sabor de fruta, os gregos, aqueles que fazem as mulheres irem ao
banheiro, os 0% gordura…
Tudo cheio de açúcar, aromatizantes, etc. Até o natural, derivado do leite, é
ruim e já explicamos os malefícios mais acima.

– Peito de peru
Famoso por rechear “lanches naturais”, é um embutido como a mortadela e
salame. Cheio de glutamato monossódico, açúcar, conservantes e outras
baboseiras.

“Venenos comestíveis” para BANIR da sua

vida

Primeiro, não podemos chamar de alimentos os itens que vou citar. São
criações da indústria, todos alimentos processados, que só trazem prejuízos e,
em respeito ao corpo que você habita, nunca consuma:

o Óleos industrializados (canola, soja, girassol, milho e azeite de má

qualidade)
Veja os azeites aprovados como extravirgem

o Refrigerantes, sucos em pó, sucos em caixinha, energéticos, chás

adoçados
 o Biscoitos e balas

o Embutidos: salsicha, linguiça, salame, peito de peru, rosbife

o Fast-food (você e todas as crianças já conhecem as marcas, não preciso

nem citá-las)

Mantenha os hábitos saudáveis como regra e

crie suas exceções

Regra: alimentos saudáveis (comida de verdade!)

Exceção: tudo que não se encaixa como regra e você tem prazer em comer 🙂

Dê boas-vindas ao seu chocolate, lasanha, goiabada e pizza sem culpa.

Apenas modere.

Alguns podem achar radical seguir uma alimentação saudável. Mas para mim
radical é quem come besteira todo dia.

A ideia é ter suas “escapadas” (alguns chamam de cheat meal), aos poucos
você vai selecionando com mais rigor estas brechas.

Por exemplo: ao invés de comer uma barra de chocolate ao leite da marca

mais barata, vai aproveitar para saborear um chocolate de melhor qualidade.
Vai trocar aquele sorvete ruim cheio de gordura trans por um gelato artesanal
que leva só ingredientes de qualidade.
Seguindo esse guia de reeducação alimentar, você será capaz de ver
transformações no seu corpo. Se estiver acima do peso, certamente irá
emagrecer com saúde.
Eu afirmo baseado nos fatos, ciência, vivência e mudanças que vi em diversas
pessoas.

Resumi os principais pontos que já vão te ajudar a ter resultados, mas se

quiser se aprofundar, aprender com detalhes em um simples passo-a-passo,
eu recomendo o programa de alimentação chamado Código Emagrecer de
Vez.

Não gosto deste nome porque parece uma receita milagrosa e promessa falsa
como tantas que você já viu por aí.
Porém conheço o trabalho sério do autor Rodrigo Polesso e ele ensina sobre
nutrição baseada em evidências científicas e resultados concretos que já teve
com seus leitores.
Portanto está alinhado com tudo que recomendo aqui e também com todos os
médicos atualizados.

O programa é completo e passo-a-passo, com um calendário para você

saber o que precisa fazer e comer a cada dia. Também contém uma lista de
alimentos e como bônus um livro de receitas.
Outra vantagem que vi no começo quando estava desconfiado foi ter
um garantia de 30 dias, portanto caso eu não visse resultados, poderia pedir o
reembolso do valor.

Falando em preço, alguns podem achar alto o valor deste guia de alimentação,
mas sinceramente não é caro.
Pense em quanto você gastaria em academia, suplementos e até remédios
para perder gordura que geralmente não funcionam e não dão resultados.

E também quanto custaria uma consulta com um médico ou nutricionista

desatualizados que vão recomendar as mesmas ladainhas que você está
cansado de ouvir por aí e não funcionam.

Acima de tudo, se pergunte quanto vale sua saúde, sua autoestima e a

transformação da sua vida.

CLIQUE AQUI E VEJA TUDO SOBRE O CÓDIGO

EMAGRECER DE VEZ

Veja o Guia de Exercícios Físicos

Também fiz um guia simples com conhecimento atualizado sobre os exercícios
físicos para que você leia e aplique o conhecimento.

Veja o que fazer com o seu corpo neste Guia Simples e Definitivo:
Treinamento Físico

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