Helados Magnum caseros muy fáciles de hacer y

riquísimos
Helados Magnum caseros muy fáciles. Como hacer en casa helados Magnum riquísimos y económicos rellenos
unos de galletas Oreo y los otros de chocolate kínder. Pueden ser almendrados, con rellenos de diferentes
sabores, Etc. Con una cobertura de chocolate crujiente que es súper fácil de hacer y también es una auténtica
delicia, en tu casa no creerán que los hiciste tú.

Ingredientes Helados Magnum caseros:

(Cantidades para 4 helados de cada tipo Total 8 Helados)

300 ml Nata para montar o crema de leche para batir (1 y 1/2 tazas)
80 g Leche condensada (1/3 taza)
1 Cucharadita Esencia o extracto de vainilla
3 – 4 Galletas Oreo
2 – 3 Barritas de chocolate Kinder bueno
Moldes y palitos para helados
Ingredientes cobertura de los Helados Magnum caseros:

150 g Chocolate especial postres (1 taza)

70 g Aceite de coco (7 Cucharadas)
Virutas de chocolate blanco
Granillo de almendra caramelizado

Preparación Helados Magnum caseros:

1 Mezclamos la leche condensada con la esencia o extractó de vainilla. Batimos la nata o crema de leche muy
fría y con varillas eléctricas hasta que se formen surcos profundos. Añadimos a la nata montada la mezcla de
leche condensada y la integramos con movimientos envolventes.

2 Dividimos la mezcla en 2 partes iguales y a cada una de las partes le añadimos los ingredientes elegidos, a una
le añadimos las galletas oreo picadas y a la otra parte los chocolates kínder también troceados, mezclamos un
poco para que se integren y rellenamos los moldes de silicona para polos; Introducimos los palos de polo,
envolvemos los moldes con papel film una vez rellenos y los ponemos en el congelador hasta que estén bien
congelados.

Preparamos la cobertura de los Helados Magnum caseros:

1 Troceamos el chocolate y le añadimos el aceite de coco, llevamos al microondas hasta que este el chocolate
fundido, mezclamos bien y dejamos unos minutos para que le baje le temperatura.

2 Sacamos los polos de los moldes y los sumergimos en el baño de chocolate, escurrimos el excedente y los
dejamos sobre una bandeja con papel de horno, en el caso de los almendrados una vez que los hemos sumergido
en el chocolate los sacudimos un poco y rápidamente los espolvoreamos con almendra tostada o granillo de
almendra

3 Los dejamos sobre papel de horno y los dejamos en el congelador unos minutos para que se cuajen y cuando
estén cuajados los volvemos a sumergir en el baño de chocolate en el caso de que queramos poner las virutas de
chocolate blanco los rociamos rápidamente una vez que le damos el segundo baño de cobertura.

4 Los dejamos de nuevo sobre el papel de horno y al congelador hasta que estén bien cuajados, para
conservarlos los ponemos en bolsas individuales o en un taper hermético y listos para disfrutar.

¡¡Probadlos os van a encantar!!

Bizcocho de chocolate básico – Jugoso, esponjoso y

delicioso
Bizcocho de chocolate básico – Jugoso, esponjoso y delicioso. Ideal para preparar tartas, aguanta perfectamente
relleno, almibarado y cobertura de fondant, pero si prefieres para merendar o desayunar; La opción es un acierto
porque simplemente es un bizcocho súper delicioso, que te pedirán una y otra vez que lo prepares.
ingredientes Bizcocho de chocolate básico:

5 Huevos
250 g (1 y 1/3 Tazas) Azúcar moreno
250 g (1 y 1/2 Tazas) Harina de trigo de todo uso o repostería (Harina 0000)
250 g (1 y 1/2 Tazas) Chocolate para chacolotear la leche
200 ml (1 Taza) Nata o crema de leche
150 ml (2/3 Taza) Aceite de girasol o neutro
15 g (1 Cucharada) Levadura en polvo o polvo de hornear
1 Cucharada Esencia o extracto de vainilla
30 g (1 y 1/2 Cucharadas) Miel
Molde de 20 cm de diámetro y 9 cm de altura
Papel de hornear

Preparación Bizcocho de chocolate básico:

1 Batimos con varillas eléctricas los huevos junto a la miel, la vainilla o estrato de vainilla, el azúcar durante 7
minutos o hasta que tripliquen su volumen.
2 Ponemos la velocidad de la batidora al mínimo y sin parar de batir añadimos el aceite, esperamos unos
minutos hasta que se haya integrado, añadimos la nata y batimos un poco más hasta que se haya integrado.

3 Tamizamos la harina, el chocolate y la levadura, lo añadimos poco a poco a la mezcla de la batidora sin parar
de batir y a velocidad baja hasta que se integre.

4 Una vez integrada la harina a la mezcla de huevos paramos de batir y repasamos con una lengua pastelera por
el fondo y los laterales del bol parar asegurarnos que no queda harina sin integrar; Vertemos la masa en un
molde preparado con papel de hornear en la base y los laterales, damos unos golpecitos para que las burbujas
suban a la superficie y llevamos a hornear.

Seguimos:
5 Con el horno precalentado a 175ºC (350ºF), con calor por arriba y por abajo y sin aire; Horneamos a la misma
temperatura entre 45 y 55 minutos o hasta que esté perfectamente cocido (Comprobaremos pinchando con un
palillo y si al sacarlo sale limpio ya lo tendremos perfecto; Pero si aún sale el palillo con masa pegada debemos
seguir horneando unos minutos más e ir comprobando cada cinco minutos que ya está cocido).

6 Una vez horneado lo dejamos sobre una rejilla durante 15 minutos, seguidamente lo desmoldamos y dejamos
que enfrié por completo sobre la rejilla.

7 Si vamos a utilizarlo para preparar una tarta os recomiendo prepararlo el día anterior y cuando se haya
enfriado se envuelve en papel film y lo dejamos reposar de un día para el otro en la nevera; Si es para tomarlo
en la merienda o desayuno ya lo tendremos listo para disfrutar este Bizcocho de chocolate básico. ¡¡Probadlo os
va a encantar!!

Receta: torta de vainilla fácil y esponjosa

Torta de vainilla sencilla, la mezcla tradicional que hacían nuestras mamás para los cumpleaños y fiestas, puede
rellenarse o no y la decoración tradicional es con "nevado" de merengue, aunque también puede usarse arequipe
(dulce de leche), chocolate o dejarse desnuda.

Keywords: Cómo hacer torta de vainilla, ponqué de vainilla, torta venezolana de vainilla para cumpleaños
Categoría: Postres, meriendas
Cocina: Venezolana
Autor: Angélica

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 45-50 minutos aprox.
Cantidad: 12 porciones aprox.

Ingredientes

Para la torta

 4 huevos, separadas claras de yemas

 1 1/2 barra (12 cucharadas, 170 gramos) de mantequilla o margarina (yo uso sin sal)
 1 1/2 tazas (297 gramos) de azúcar
 1 cucharadita de vainilla
 Ralladura de limón (verde)
 2 1/2 tazas (300 gramos) de harina de trigo leudante, cernida
 1 cucharadita (4 gramos) de polvo de hornear (opcional)
 1 taza (225 ml) de leche líquida

Para el relleno y decoración:

 Dulce de leche (arequipe), ganache de chocolate, crema pastelera

 Para decorar he usado el merengue esponjoso de los cupcakes de vainilla, pero puede usar dulce de
leche, chocolate, buttercream

Preparación

1. Precalentar el horno a 350°F / 180°C, preparar 2 moldes de 20 centímetros con mantequilla y harina y
con papel de hornear en la base.
2. Montar las claras a punto de nieve y reservar.
3. En otro tazón cremar la mantequilla con el azúcar, agregar la vainilla y ralladura de limón, batir hasta
conseguir una mezcla esponjosa, agregar las yemas de huevo y batir bien para integrar.
4. Agregar la harina cernida con el polvo de hornear, intercalando con la leche; comenzando y terminando
con la harina.
5. Agregar las claras montadas, incorporando con movimientos envolventes con una paleta de madera o
silicona.
6. Colocar la mezcla en los moldes y hornear por espacio de 45 a 50 minutos (depende del horno, es bueno
comenzar a revisar a los 30 minutos).
7. Dejar enfriar un poco sobre una rejilla y luego desmoldar para dejar enfriar completamente antes de
decorar (mejor si es de un día para otro).

Notas:

 Para saborizar la mezcla de la torta se puede usar vainilla, ron, ralladura de limón u otro sabor de tu
preferencia.
 En lugar de leche se puede usar jugo de naranja.
 No abrir el horno hasta después de los 25 minutos de hornear.
 Puede hornear esta mezcla en un molde de 30 centímetros o para bundt cake.
 Puedes decorarla con el sabor y tipo de glaseado de tu preferencia: chocolate, buttercream, merengue,
dulce de leche (arequipe), al igual que si prefieres rellenarla.
 El merengue lo he saborizado con jugo de limón en lugar de vainilla (es muy común hacerlo así allá).
 Cupcakes de vainilla sencillos y esponjosos
Un clásico de la repostería: cupcakes de vainilla livianos y esponjosos, decorados con una glaseado de
merengue esponjoso.

Keywords: Cupcakes de vainilla, cómo hacer cupcakes de vainilla, cupcakes de vainilla receta básica
Categoría: Postres, cupcakes
Cocina: Americana
Autor: Angélica Berríos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos
Cantidad: 10-12 cupcakes

Ingredientes

Para la masa

 120 gramos de harina para todo uso

 140 gramos de azúcar
 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
 1/8 cucharadita de sal
 40 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
 120 ml de leche líquida
 1 huevo
 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado de merengue esponjoso

 1 taza (198 gramos) de azúcar blanca

 1/3 taza de agua
 1/4 cucharadita de cremor tártaro o vinagre blanco
 1/8 cucharadita de sal
 2 claras de huevo

Cómo hacer los cupcakes de vainilla paso a paso

1. Para hacer la masa: Precalienta el horno a 325°F

2. Coloca en un tazón la harina, azúcar, polvo para hornear, sal y mantequilla y batir con la batidora
eléctrica a velocidad baja, hasta que todo esté integrado y se logre una consistencia arenosa.
 3. Agregue poco a poco la mitad de la leche y bata hasta integrar.
4. Mezcle el huevo, la vainilla y la leche restante y agregue a la mezcla y siga batiendo hasta que esté
suave, pero sin batir en exceso.
5. Colocar la mezcla en los moldes de cupcakes a los que habrá colocado los capacillos y llevar al horno
por unos 20 a 25 minutos y estén dorados. Pruebe si están listos insertando un palillo y si sale seco, están
listos. Tenga cuidado de no hornearlos en exceso, ya que se pondrán duros.
6. Transfiera los cupcakes a una rejilla para que se enfríen completamente antes de decorar.
7. Para preparar el glaseado: En una olla pequeña colocar el azúcar, agua, cremor tártaro y sal y llevar a
ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar este completamente disuelta.
8. En el tazón de la batidora colocar las dos claras de huevo, encender la batidora y agregar poco a poco el
jarabe preparado, batiendo hasta que se formen picos firmes y baje la temperatura del tazón, unos 7
minutos aproximadamente.
9. Agregue la vainilla; si vas a agregar colorante, hazlo en este momento. Batir un poco más hasta integrar
y usar como desee.
10. Decorar los cupcakes, servir y disfrutar

9 formas de hacer pan de jamón

1. Pan de jamón tradicional

Esta es la forma de presentación que todos conocemos, se enrolla la masa y se hornea, no tiene ninguna
decoración; también se acostumbra a cerrar los extremos del pan.

Ver receta: Cómo hacer pan de jamón venezolano

2. Con decoraciones en la masa

Para darle una bonita terminación a la presentación tradicional, muchas personas reservan algo de masa y le
hacen decoraciones con cortadores (hojas y estrellitas son las preferidas) o listones que se colocan en la
superficie del pan ya formado.
 Foto Patty´s Cake Bakery

3. Con cortes en la masa

Un paso mas "fancy" que han dado los panaderos en el afán de lucir nuestro emblemático pan es hacer cortes
en la masa para una presentación mas llamativa y profesional. Los cortes se pueden hacer con cuchillo o
incluso hay unos rodillos que se usan para hacer enrejados en masas; también cortes se pueden hacer con la
punta de una boquilla lisa para que queden huequitos.
Los cortes pueden hacerse con cuchillo o incluso una punta de boquilla lisa, como la foto de la derecha del Gato
Goloso Blog

4. Roles de pan de jamón

Una forma muy práctica de presentar este pan es en forma de roles, muchos restaurantes y servicios de
catering en Caracas lo están popularizando.

Los roles tienen la ventaja que se hornean en menos tiempo que el pan completo y resulta más fácil de llevar
a cualquier sitio si hemos sido invitados, por ejemplo, y estamos encargados de llevar el pan, no tendremos que
preocuparnos en cortarlo in situ y además quedan geniales para disfrutarlos en el desayuno (yo los he tostado en
el tostador de pan y quedan geniales).

Un detalle a tener en cuenta es pincelar con el huevo y papelón antes de ir al horno para que la masa tome un
color doradito (yo lo hice después y no quedaron tan dorados).
5. Mini pan de jamón

Una de las formas que mas me ha gustado hacer este pan, es en forma de pequeños pancitos perfectos para la
lonchera del trabajo o la escuela; al igual que los roles, también se hornean en menos tiempo que un pan
regular. Para hacerlos, sólo divide la masa en 8 partes (en el caso de la cantidad de masa de mi receta) y forma
los pancitos de forma tradicional, con cortes o alguna decoración si así lo prefieres.

Quedan perfectos para hacer regalitos, especialmente si estamos haciendo una especie de cesta de productos de
nuestra cocina y entre ellos queremos incluir el pan de jamón.
 Pancitos en formato individual

6. Corona de pan de jamón

Creo que una de las formas mas espectaculares de presentarlo es en forma de corona, esta idea la encontré hace
un par de años y me encantó. Me parece divina, pues no sólo servirá para comer, sino que hará una inesperada
decoracion de nuestra mesa navideña.

Para hacerla, simplemente haz un cilindro delgado ya relleno que unirás en los extremos y luego se corta con
una tijera o cuchillo muy afilado, cuidando de no cortar mucho, de manera que esas espigas queden unidas o de
lo contrario tendremos unos roles!

Así haré mi pan para Noche Buena, luego les muestro mi foto.
 Foto: Pintando Las Nubes

7. Con masa de hojaldre

Si realmente no se te da esto de hacer pan o sencillamente no te da la vida ni el tiempo para ponerte a ello por
mas que quieras, está la opción de comprar masa de hojaldre y ponerle el relleno tradicional de nuestro
querido pan, el trenzado le da una bonita terminación que agradará a todos.

Ver receta: Trenza de hojaldre y jamón

Puedes trenzar la masa o simplemente enrollarla
8. Con la aceituna en el centro

Orginalmente el pan se hacía cortando las aceitunas y esparciendo por toda la superficie junto con las pasas,
ahora la moda es dejar que se vean sólo en el centro, casi mágicamente con cada rebanada que cortamos,
aparece la aceituna sólo en ese punto.

¿Cómo se logra ese efecto? Simplemente colocando las aceitunas enteras en "fila india" en un extremo de la
masa.

9. Que el relleno sobresalga en las puntas

Como les comentaba antes, las recetas de pan de jamón indicaban cerrar meticulosamente las puntas para que el
relleno no se saliera; ahora es lo contrario, el jamón se coloca de tal manera que sobresalga en los bordes, así
esta área no queda solamente pan sino también tenga relleno y no se sienta defraudado a quien le sirvan en su
plato navideño la punta del pan, que al contrario que las puntas crujientes de la empana, nada quería que le
tocase.
 Ahora el pan deja ver sus carnes!

tip

🎄 Al hacer los panes completos, recuerda pincharlos con un tenedor para que el vapor escape al hornear.
Cómo hacer frutas confitadas en casa

Keywords: Frutas confitadas, frutas escarchadas

Categoría: Postres, cómo hacer
Cocina: Venezolana
Autor: Angélica Berríos

Tiempo de preparación: 15 minutos. Mas tiempo de reposo (25 min.) y secado (4 a 6 horas)
Tiempo de cocción: 20 minutos
Cantidad: 415 gramos aproximadamente

Cómo hacer frutas confitadas caseras para panettone, torta negra, roscones y otras preparaciones dulces, con
pocos ingredientes.

Ingredientes

 1 lechosa (papaya) verde de 920 gramos aproximadamente

 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
 1 1/2 tazas de azúcar + 1 1/2 cucharada *ver notas*
 Colorante vegetal rojo, verde y amarillo (líquido o en gel)
 Extracto de vainilla blanca

Paso a paso

1. Lavar y cortar la lechosa en mitades, luego en cuñas para quitar la piel y todas las fibras del interior.
2. Cortarla en cuadritos pequeños, colocarla en una envase con suficiente agua que las cubra y agregarles
la cucharadita de bicarbonato, dejar reposar por una hora al menos.
3. Lavar nuevamente la lechosa y dividirlas en tres partes, una para cada color.
4. En una olla coloque una de las partes de la lechosa y coloque suficiente agua que las cubra, agregue el
colorante del color seleccionado y cocine por espacio de 10 minutos o hasta que la fruta esté al dente.
Retire del fuego y deje reposar en el agua por unos 15 minutos.
5. Cuele y reserve el agua de la cocción.
6. En una olla coloque 1/2 taza de azúcar y 1/4 taza del agua de la cocción, agregue mas colorante del
mismo color. Cuando el almíbar comience a hervir, agregue la lechosa del color correspondiente y
cocine por otros 10 a 15 minutos hasta que las frutas estén brillantes y de la consistencia deseada. Baje
del fuego y agregue algunas gotas de vainilla blanca para aromatizar, deje reposar por 10 minutos y
cuele (puede reservar el almíbar para otro uso, aunque no queda mucho).
 7. Coloque las frutas sobre una bandeja y rocíe 1/2 cucharada de azúcar y déjela secar a temperatura
ambiente por unas 4 a 6 horas. Guarde en un envase con tapa, en el refrigerador.

Notas:

 Los pasos 4-7 se realizan por separado para cada color que se aplicará a las frutas.
 Para cada color he usado 1/2 taza de azúcar y luego 1/2 cucharada de azúcar al momento de llevarlas a
secar.

Cupcakes de chocolate con fresas y crema

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Cantidad: 12 cupcakes

Receta para preparar unos clásicos cupcakes de chocolate con relleno de fresas maceradas y se coronan con
crema batida. Para ganar tiempo, tanto los cupcakes como el macerado puedes hacerlos con anticipación y luego
se hace el montaje del postre al momento de servir.

Ingredientes

Para las fresas maceradas

 400 gramos de fresas cortados en trocitos

 3 cucharadas de azúcar
 1 cucharada de vinagre balsámico

Para los cupcakes

 1 taza de harina de trigo para todo uso

 3/4 taza de azúcar
 6 cucharadas de cacao en polvo
 1 cucharada de fécula de maíz (maicena)
 1 cucharadita de polvo de hornear
 1 cucharadita de café molido *ver notas*
 1/2 cucharadita de sal
 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
 2 huevos
 6 cucharadas de aceite vegetal
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 1/2 taza + 2 cucharadas de agua a temperatura ambiente

Para decorar

 Crema batida
 Fresas frescas
 Azúcar glass
Preparación

1. Para las fresas maceradas: Coloque las fresas cortadas en trocitos en una taza y agregue el azúcar y
vinagre balsámico. Deje macerar por una hora aproximadamente.
2. Transfiera las fresas a una olla y cocine a fuego medio hasta que apenas hierva y espese un poco el
líquido, sin dejar que las fresas se rompan. Dejar enfriar completamente.
3. Para hacer los cupcakes: Precalentar el horno a 350°F y preparar un molde de muffins con sus
capacillos.
4. En un tazón colocar los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, maicena, polvo de hornear, café
molido, sal y bicarbonato; revolver.
5. Agregue los huevos ligeramente batidos, aceite, vainilla y mezcle. Agregue paulatinamente el agua
mientras mezcla y sin batir en exceso; sólo lo necesario para incorporar todos los ingredientes
6. Coloque la mezcla en los moldes y hornee por 25 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un
palillo en el centro salga seco.
7. Enfriar sobre una rejilla
8. Para el montaje: con un descorazonador de cupcakes abra un agujero en el centro de los cupcakes y
rellene con una cucharada de fresas maceradas; cubra con crema batida y coloque la tapita que sacamos
al hacer el agujero y a la que habrá cortado una porción para que quede como un disco delgado. Decore
con un trozo de fresa laminada y una lluvia de azúcar glass
9. Servir y disfrutar!

Notas:

 Los cupcakes y las fresas maceradas puedes hacerlos con antelación; las fresas se mantienen perfectas
como una semana antes de usarlas
 Si no tienes descorazonador de cupcakes, puedes usar uno de manzanas o un cuchillo pequeño.

Yo hMayonesa casera sin huevos

1 taza de agua hervida, tibia

4 cucharadas rasas de leche en polvo
1 cucharada de vinagre
Aceite al gusto
Sal al gusto

Colocar el agua en el vaso de la licuadora, agregar las 4 cucharadas de leche, licuar, agregar la cucharada de
vinagre, seguir licuando e ir añadiendo aceite en hilo (poco a poco), hasta obtener el punto que desee. Al final le
añade sal al gusto, siempre licuando para disolver bien la sal.

Con esta mayonesa puede preparar salsa rosada, salsa tártara, etc.

 e usado café molido regular, también puedes emplear el instantáneo.



CREMA DE CHOCOLATE PARA RELLENO Y CUBIERTA DE TORTAS.

INGREDIENTES:
5. Cucharadas de chocolate en polvo de
cualquiera ó 3 de cacao en polvo
3. Cucharadas de maizena
1. Taza de azúcar
3. Cucharadas de mantequilla o margarina
1. Taza de agua

PREPARACIÓN:
1. En una olla agregar el agua y la maizena
mezclar hasta diluir, luego agregar el chocolate
y mezclar, agregar el azúcar y la mantequilla
derretida y mezclar hasta integrar muy bien
2. Llevar al fuego medio bajo sin dejar de remover,
cuando comience a hervir dejarlo un minuto al
fuego para endurecer un poco y retirar, dejar enfriar
rellenar y decorar la torta, esta reseta da para una
torta de 25 centimetros, espero les guste

BUEN PROVECHO.

Bocadillo de Plátano Receta

Ingredientes
1/4kg de azúcar
2 plátanos maduros bien maduros (en puré cocidos)
1 Cda de jugo de limón

PREPARACIÓN
En una olla a fuego medio agregamos el puré del plátano y el azúcar revolvemos constantemente con una
cuchara de madera. Cuando se torne espeso añadir el de limón y mezclar hasta ver el fondo de la olla.
Bajar del fuego y dejar reposar, pasar la preparación a un platón o bandeja enmatequillada.
Cuando enfríe cortar las conservadas y cubrir con azúcar.

Ponqué de limón
Ingredientes:
Azúcar 200 gr
Limón 2
Aceite neutro 130 gr (140 ml)
Huevos 3
Sal pizca
Leche 65 ml
Harina de trigo 200 gr
Polvo de hornear 1 1/4 cdita colmadas

Preparación:
– Mezclar en un recipiente, el azúcar con la ralladura de limón. Frotar unos minutos con los dedos para liberar
el aceite de la cáscara
– Agregar el jugo de los limones (aproximadamente 100 gramos o ml), el aceite y los huevos, y mezclar
– Agregar la leche y mezclar
– Agregar la harina con el polvo y la sal. Si la ven muy líquida no se preocupen, es así
– Poner en molde de 20 x 10 cm, enmantecado y enharinado
– Esparcir 50 gr del crumble sobre la masa de budín (opcional)
– Hornear en horno precalentado a 180°C, por 50 minutos

Crumble o Streusel
Harina 200 gr
Manteca 100 gr
Azúcar 75 gr

– Mezclar la harina con la manteca fría, con la punta de los dedos (un tenedor también sirve) hasta que se
incorpora toda la manteca a la harina y se obtienen un arenado
– Agregar el azúcar y mezclar
– Reservar en heladera o freezer hasta utilizar
– Para utilizar con el budín de limón o cualquier otra preparación se debe colocar antes de hornear sobre la
superficie

TORTA DE AUYAMA

INGREDIENTES PARA LA TORTA DE AUYAMA:

500 gr de harina de trigo todo uso
2 tazas de auyama sancochada
1 taza y media de aceite
2 cucharaditas de bicarbonato
2 tazas de azúcar
1 taza de uvas pasas
4 huevos
1 cucharada de canela
1 cucharada de vainilla
Azúcar glass (azúcar impalpable) para decorar
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PREPARACIÓN DE LA TORTA DE AUYAMA:

Paso 1. Precalentamos el horno a 190ºC . Le quitamos la concha a la auyama y la hacemos puré con un tenedor.
(es importante sancocharla en pedazos grandes, ya que si son pequeñitos se llena de agua y la torta no sabe a
nada).

Paso 2. Mezclamos la auyama con los 4 huevos, el aceite, el azúcar y la vainilla.

Paso 3. Una vez esté todo mezclado añadimos la harina, el bicarbonato y la canela y por ultimo añadimos las
pasitas previamente pasadas por harina (esto se hace para que no queden en el fondo) a mi se me olvidó y por
eso se hundieron todas jajaja.. pero igual quedó sabrosa.

Paso 4. Enmantequillamos y enharinamos un molde redondo (desmontable, preferiblemente) y agregamos la

mezcla

Paso 5. Horneamos a 190ºC por 45 minutos. ¡Y por amor a las tortas… No abras el horno! si a caso a la media
hora para comprobar que no se este quemando porque va a bajar y se fregó. Si ya la ves doradita por encima,
métele un palillo y si sale seco ya está lista. No todos los hornos son iguales, yo tuve que hornearla 50 minutos.
Espera que se enfríe, desmolda, espolvorea azucar glass y ¡ñam!
ingredientes: 300 gramos de harina de trigo. 30 ml de aceite. 15o ml de agua hirviendo. sal a gusto. aqui les dejo una super
receta, del pastel de vainilla. Ingredientes: 5 Huevos 1 taza de Azúcar (200 gramos) 2½ tazas de Harina leudante 1 taza de
Leche líquida 5 cucharaditas de Esencia de vainilla 150 gramos de Mantequilla 1 cucharadita de Polvo de hornear También
te puede interesar: Receta de Bizcocho de nata casero muy esponjoso Pasos a seguir para hacer esta receta: 1 Separar las
claras de las yemas y reservar en recipientes separados. 2 Agregar en un recipiente la mantequilla con el azúcar y mezclar
bien. Truco: La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para trabajarla mejor. 3 Luego, incorporar a la mezcla de
mantequilla y azúcar las yemas antes reservadas y batir para continuar con la preparación del bizcocho esponjoso. 4
Pasamos a agregar la mitad de la harina y la mitad de la leche antes mencionadas. Batir hasta incorporar todo. Truco:
Antes, mezcla la harina con los polvos de hornear. 5 Luego que se haya incorporado todo, le agregamos a la mezcla el
resto de leche y de harina y la esencia de vainilla. Mezclar hasta obtener una masa de bizcocho suave y homogénea. 6 Por
último, batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla final. Las claras se baten al final con el objetivo
de que sea rápido su integración a la mezcla y proporcionen al queque esa textura esponjosa. No se debe batir primero y
reservarlas debido a que tienden a perder volumen y esto afectaría al bizcocho. 7 Finalmente, se agrega la mezcla a una
tortera previamente enharinada, le damos unos cuantos golpecitos para que salga el aire o aparezcan burbujitas y la
llevamos al horno a 200-250ºC aproximadamente, dependiendo de su horno, por 40 minutos o hasta que al introducir un
palito este salga totalmente seco. Luego, deje reposar el bizcocho de vainilla unos 15 minutos y proceda a desmoldarlo.
Puede rellenar el queque suave y esponjoso de lo que a usted más le guste, como chocolate, mermelada de fresa... Es un
rico bizcocho para acompañar sus antojos.