ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 17

Evidencia 3: Casos empresariales

Presentado por:

ANYUL VIVIANA LOZANO RODRIGUEZ

EDWIN ANDRES MADRID GARCIA
LIVIA QUINTO MOSQUERA
RIGOBERTO MINA JIMENEZ

Instructor
CARLOS JULIO POLANIA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

Tecnología en Gestión Logística
Actividad de aprendizaje 17
Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden

establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de
todas las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel
importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la
seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y
consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la

identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los
cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego
resuelva los interrogantes que se plantean:

Opinión
En nuestra opinión se deben agrupar todos los procedimientos establecidos y
autosuficientes que permitan conocer el histórico de ventas a futuro, la ubicación y la
trayectoria de un producto o lote a lo largo de la cadena de suministro para el caso 2, 3
y 4 el caso 1 por ser una empresa casera lo que debe llevar es un control de las
revisiones sanitarias y de salud.

Los componentes pueden ser:

Dispositivos de identificación.
Operadores que generen base de datos como sigo o SAP.
Administradores que auditen el sistema.
Empresa u organismos que certifiquen el sistema.

Todo esto de la mano de la trazabilidad hacia delante y hacia atrás, también

dependiendo del capital, cantidad de personal, número de ventas y sucursales de una
empresa podemos implementar varias alternativas de trazabilidad que nos ayudara a
registrar, almacenar y depurar toda clase de información tales como:
1. Manual sin sistema de información.
2. Manual con sistema de información.
3. Automatizada con código de barras.

Caso 1
La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa
cuenta con 2 empleados.
¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los
cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.
La mejor alternativa es que todas las partes involucradas en el flujo físico de materiales
y productos a lo largo de un proceso estén conectadas de algún modo para que el
proceso no se vea afectado, por lo cual debemos tener en cuenta algunos aspectos
tales como:
Calidad en los datos contenida en un sistema trazable
- ¿Qué es? (Identificación única del elemento trazable)
- ¿Quién ha participado? (Los socios de negocio en la cadena de suministro que
comparten y participan del proceso)
- ¿Dónde sucedió? (Es decir, la ubicación)
- ¿Cuándo sucedió? (Fecha y hora del momento en el que sucede un evento trazable)
- ¿Qué pasó? (La descripción del tipo de evento o parte del proceso que se involucra)

Identificación única de productos, unidades de expedición, unidades logísticas,

localizaciones a través de los estándares internacionales de identificación

Código de barras:
• GTIN (Número único de identificación Global) para aplicar la identificación a nivel ítem
• DUN14 para la identificación de los diferentes niveles de expedición
• GS1-128 para la identificación de información variable, (fechas, caducidades, lotes,
órdenes de compra, pedimentos, medidas variables, etcétera)
- Intercambio Electrónico de Datos (EDI):
• Intercambio de mensajes estándar para compartir información en la cadena de
suministro
- Código Electrónico de Producto (EPC):
• Estándar de Identificación única de productos para la tecnología de Identificación por
Radiofrecuencia

Registro eficiente de la información en cada punto trazable

El registro eficiente de la información alimentará de manera oportuna los sistemas de
trazabilidad
¿Qué? ¿Quién? ¿Dónde? ¿Cuándo?

Manual: Al referirse a una empresa casera y de corta experiencia en el mercado

notamos que esta microempresa, apenas se encuentra en proceso de crecimiento y
expansión, por lo cual deducimos que su producción y comercialización hasta el
momento está limitada ya sea por la falta de nuevos clientes o por su corto
presupuesto, dicho todo esto podemos afirmar que su trazabilidad se puede llevar en
documentos físicos o en hojas de cálculos (Excel) ya que por el tamaño de la empresa
sale muy costoso implementar un sistema contable de inventarios el cual se le debe
hacer una trazabilidad a las materias primas.

Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

El desarrollo de las pequeñas y medianas empresas en el mercado global es una

prioridad para el crecimiento, si las pymes quieren mantenerse, crecer y desarrollarse
en un entorno mundial tienen que plantear estrategias que les permitan alcanzar su
desarrollo empresarial.
ALTERNATIVA: Manual
TIEMPO DE DILIGENCIAMIENTO Y DIGITACIÓN: Alto
VELOCIDAD CONFIABILIDAD DE RESPUESTA: Bajo
RIESGO ERRORES DILIGENCIAMIENTO, DIGITACIÓN Y CAPTURA: Alto.
INVERSIÓN: Baja

Caso 2
La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio
de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en
el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y
comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa
cuenta con 20 empleados.
¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los
cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Automatizada + Lotes: Es una empresa mediana que cuenta con dos sucursales el
cual vende 640 sillas mensuales y por las características del producto llama clientes
exigentes, por ende, con la captura de lotes podemos almacenar la información de los
lotes elaborados y contar con un registro a la hora de un reclamo.
Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

TIEMPO DE VELOCIDAD
RIESGOS ERRORES
DILGENCIAMIE CONFIABILID
ALTERNATIVA DILIGENCIAMIENTO/DIGITA
NTO Y AD DE
CION Y CAPTURA.
DIGITACION RESPUESTA

Automatiada +lotes MEDIO ALTA ALTO

Caso 3
La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del
municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20
años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería,
produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900
botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus
productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.
Automatiza + EPC : Esta es una alternativa para la empresa de calzado ya que
posee 25 sucursales 9 referencias diferentes, con ventanas aproximadas de 7380
unidades al mes, una empresa bastante grande y consolidada con facilidad de invertir
capital para el montaje del sistema, es un sistema con un alto porcentaje de
almacenamiento y gran velocidad de respuesta para la empresa ya que es en línea.

Caso 4
La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,
Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la
empresa cuenta con 8 empleados.

Automatizada + Lotes: Es una empresa pequeña que cuenta con 1 sucursales el cual
vende 210 bolsos mensuales y por las características del producto llama clientes
exigentes, por ende, con la captura de lotes podemos almacenar la información de los
lotes elaborados y contar con un registro a la hora de un reclamo ya por tratarse de un
producto de uso frecuente.

Interrogantes:
¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro
casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.
Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.
En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor
alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda
empresa.

Desarrolle la evidencia con la herramienta ofimática de su preferencia y envíe el

archivo al instructor a través de la plataforma virtual de aprendizaje.
Nota: para el desarrollo de esta evidencia, tenga en cuenta el material de formación
“Proceso de trazabilidad en la cadena de abastecimiento” y los materiales
complementarios asociados a esta actividad de aprendizaje.
Pasos para enviar evidencia:
Clic en el título de la evidencia.
Clic en Examinar mi equipo y buscar el archivo previamente guardado.
Dejar un comentario al instructor (opcional).
Clic en Enviar.
Criterios de evaluación

Identifica los procesos y registros de acuerdo a las operaciones efectuadas, revisión y

actualización del sistema.
Documenta los procesos y registros teniendo en cuenta el ámbito de aplicación del
sistema.
Diseña el modelo de base de datos, teniendo en cuenta las normas legales,
información requerida por los clientes, según los requerimientos del proceso de
trazabilidad y los actores de la cadena de suministro.
Establece el modelo de base de datos, teniendo en cuenta el cruce de la información
del sistema de trazabilidad y la capacidad de almacenamiento.