"Año de la lucha contra la corrupción e

INFORMACIÓN NUTRICIONAL CONCLUSIÓN impunidad"

Llegamos a la conclusión, que el consumo de

estos alimentos reduce la posibilidad de que
menos personas sufran de esta enfermedad,
pues este alimento que será distribuido en
pequeños queques, serán accesibles para los
jóvenes de “Mariscal Ramón Castilla”, debido
al bajo costo de producto. Por lo tanto, este
producto tendrá mayor de posibilidad de
consumo, lo cual conllevará a incrementar la
probabilidad de que menos jóvenes sufran de
anemia.

En el caso de un estudio realizado por la

naturista María Dongo, hace referencia que la Institución Educativa Ecológica N° 1199
quinua es considerada como uno de los “Mariscal Ramón Castilla”
cereales milagrosos, ya que cuenta con grandes
cantidades de nutrientes y minerales que Título del proyecto:
estimulan la producción de los glóbulos rojos,
que ayudan a jóvenes y niños que se encuentran Queque anti anémico KEYSO
propensos a la anemia (Andina, 2019). Por ello,
el queque “Keiso” será una alternativa de Profesor: Marticorena Cuba, Jesús P.
consumo para los estudiantes de la institución
de “Mariscal Ramón Castilla” que busquen Integrantes: Huamán Torres, Angelinne K.
combatir la anemia.
Tirado Flores, Solanch

Grado y Sección

2° “B”

2019
 INTRODUCCIÓN
El presente proyecto tiene la finalidad de
combatir una de las enfermedades más
comunes en los niños y adolescentes, mediante
alimentos saludables y naturales como la
quinua, kiwicha y chía. Por lo tanto, con este
proyecto alimenticio, queremos reducir la
anemia en la I.E. “MARISCAL RAMÓN
CASTILLA”.
Por ello, nace la idea de elaborar un queque que
ayudara a combatir y prevenir la anemia;
puesto que, dichos queques contaran con
ingredientes nutritivos como: la Kiwicha que,
con su alto contenido en aminoácidos,
especialmente de lisina, favorece el desarrollo
cerebral, está también contiene hierro, calcio, y
fosforo; Quinua esto posee hierro, pero
también en magnesio, fósforo, manganeso,
zinc, cobre y potasio. También aporta vitamina
B2 (el 13%) y B3 (el 9%); la chía posee ácidos
grasos omega 3 y 6 que regulan el peso de
corporal.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA INGREDIENTES:
a) Problema de Indagación:
¿En qué medida un queque a base de quinua,
kiwicha y chía, podría disminuir la anemia en
la Institución Educativa “Mariscal Ramón
Castilla”?
b) Variables
 Variable independiente: El queque
de Kiwicha, Quinua, Chía
 Variable dependiente: Disminución
de la anemia
 Variable interviniente: Personas que
son alérgicas a los ingredientes
c) Hipótesis: Si los adolescentes
consumen el queque de Kiwicha,
Quinua y Chía, entonces, esta ayudara
a disminuir la anemia en la I.E.
“M.R.C” PREPARACIÓN:
d) Objetivos:
 Objetivo General: Fabricar y
comercializar el queque que ayudaran a
combatir y prevenir la anemia en la I.E.
1199 “MARISCAL RAMÓN
CASTILLA”
 Objetivo específico:
 Analizar el producto por elaborar
 Elaborar el producto anti anémico que
ayudara a combatir y prevenir esta
enfermedad
 Desarrollar las conclusiones a la que
llegamos después de elaborar el
prototipo
 4 Huevos
 100 gr. De Quínoa
 100 gr. De Kiwicha
 100 gr. De Chia
 150 gr. De mantequilla
 200 gr. De azúcar rubia
 1 sobre de polvo de hornear
 1 tarro de leche
 500 gr. De harina
 Sancochar la Quínoa, y la Kiwicha bien
lavada
 Mezclar la mantequilla con el azúcar y
amasarla
 Agregar los huevos 1 por uno y seguir
amasando
 Agregar la Quínoa sancochada, la
Kiwicha y la Chía
 Batir toda la mezcla y agregar la leche,
el polvo de hornear, y la esencia de
vainilla
 Poner en los moldes y llevar al horno a
180°C por 60 min. en promedio