Introduccion

Evolución de la caña de azúcar.

El eminente científico soviético l. Vavilov desarrolló su teoría, hoy mundialmente
aceptada, sobre los centros de origen y dispersión de las especies. En la misma, V avilov afirma, que el
centro principal de origen y dispersión ·de una especie cualquiera es aquel lugar donde se encuentra el
mayor número de especies e individuos aumentando espontáneamente. Además de este centro principal,
pueden existir los llamados centros secundarios, que deben ser tomados también en consideración.
Tomando como base sólida los descubrimientos de Vavilov, se ha procedido a determinar no sólo el lugar
de origen de la caña ·de azúcar, sino además su Evolución como especie."
Se sabe que la caña es originaria de Nueva Guinea, de allí se expandió a la india y el
Cercano Oriente. Según el C alendario de Córdoba del año 861, en esa época ya era cultivada en la
Península Ibérica, los esp·añoles traen la caña a América en el segundo viaje de Colón sin resultados
positivos, luego en 1501 se trae desde la islas Canarias, con las cuales comienzan los cultivos en República
Dominicana, Puerto Rico y en Tuxtla,"
México donde se instaló el primer trapiche , desde Tuxtla se extendió a toda América.
En Bolivia, la evolución en el cultivo de la caña desde los tiempos de la colonia, ha sido tan importante,
como la evolución en la extracción del azúcar.
Por esos tiempos, en Santa Cruz se plantaba un pedazo de caña llamado estaca o
tolete, medio inclinado, en un hoyo que hacía el sembrador con un punzón de palo duro,
que los chiquitanos denominaban eré Actualmente, es siembra da en surcos donde es colocada
horizontalmente, en pedazo s que comúnmente contienen tres yemas.
Las zonas ae cu1uvo de caña de azúcar, mas 1mponantes en tso11VJ a se na11an en 1os"
departamento s de Santa cruz y Tarija , donde se cultiva prácticamente la totalidad ·de la producción
nacíonal."
"El área de producción en el departamento de Santa cruz se ubica en las provincias: Andrés lbañes,
municipios de Santa Cruz de la Sierra, Cotoca, El Tomo, La Guardia, Warnes, Okinawa 1, Portachuelo;
provincia"
"Santiesteban, en los municipios ·de Saavedra, Mineros, Montero y Alanzo Fernández. Para fines de
planificación de la producción de caña de azúcar, en función del radio de influencia de los ingenios
procesadores establecidos en Santa Cruz, el área de producción de azúcar se dividió en 12 zonas, las
mismas que se clasificaron de acuerdo a su extencion en pequeñas, con una extencion que llega hasta 20
has.; medianas de 20 has. Hasta 50 has.; y grandes por encima de 50 has., las pequeñas y medianas
plantaciones abarcan el 35°/o del total de las hectáreas cultivadas de caña y el 65°/o de las plantaciones
grandes.
La zona de producción de caña de azúcar en el departamento de Tarija está ubicada en la Provincia Arce,
mas propiamente en el municipio de Bermejo y parte del municipio de Padcaya. La principal actividad
productiva en la zona es la caña de azúcar, le siguen en importancia los cítricos, maíz, maní, y yuca que
abastecen el mercado regional.
Sin embargo, también existen zonas de producción en otros municipios del país como
por ejemplo los municipios de lxi amas y San Buenaventura, en el Departamento de La Paz, como también
en los Departamentos de Beni y Cochabamba.
Cosecha y Transporte:
Debemos considerar tres tipos de cosecha: la cosecha cien por cien manual de caña entera, cuyo corte,
pelado y despunte es hecho con machete, luego el apilado y carguío m:anual al medio de transporte; la
cosecha semi-mecánica o sea corte y otros en forma manual y el carguío mecánico, ambas tipos de cosecha
llegan al Ingenio en camiones o chatas. En los últimos años, aproximadamente el 20 °/o de la caña
ingresada a Guabirá, es de cosecha cien por cien mecánica, con máquinas de cosecha integral que cuenta n
con mecanismos de corte , despunte, troceado y un sistema neumático de auto-limpieza en seco.
El equipo hace todas esas operaciones y va cargando simultáneamente en las
denominadas cajas, en las que llega la caña al Ingenio, tiradas por tractores y hasta por camiones que
cuentan con un Mecanismo que permite que la caña troceada sea fácilmente descargada
directamente en la mesa alimentadora.
EL CITTCA EN LA INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA DEL CULTIVO DE CAÑA DE
AZUCAR
El CITTCA , dependiente del ingenio Azucarero Guabirá S.A., es uno de los pocos centros
de investigación en Bolivia que crea variedades típicas de caña de azúcar. El trabajo científico se realiza
desde to dos los aspectos, a partir de la producción de variedades propias. Las variedades más plantadas en
Santa Cruz son la UC G9020 y la UCG961O desarrolladas por CJTTCA . Hemos creado el proceso de producir
las propias variedades, ayudándole a la naturaleza a tener variedades más productivas para nuestra área,
para nuestro microclima y nuestro propio ambiente, refiere el Director de la entidad científica del ingenio
Guabirá.
El CJTTCA se divide en 2 grandes áreas: de investigación, y de Transferencia de tecnología. Se encuentra
muy bien avanzado en la parte investigativa, con variedades desarrolladas con rendimientos de 150
toneladas probadas en campo, eso representa 3 veces la producción media de Santa Cruz. Se ha logrado un
buen potencial genético, con pruebas de fertilización, se cuenta con conocimiento científico de lo ·que se
debe aplicar en los cultivos para mejorar el rendimiento, las técnicas de labores culturales llámese
subsolado, cultivo, época de siembra y todo lo que es el manejo.