PRIMER PROYECTO DE CUYES

Posesionara:
Asociacion Nueva Jerusalen Crianza de animales , Mayores y menores de las pampas de
alto Quilmana.
Fundo: ,Parcela: . Cañete.
Area Total:
Perimetro:
Altitud. 165 metros sobre nivel del mar.

DATOS GENERALES

Nombre:

AREA DE INFLUENCIA:

Departamento: Lima
Provincia: Cañete
Distrito Quilmana
Sector: Nuevo Quilmana Alto
Lote: Nº

PROYECTO:

CRIANZA DE CUYES EN PEQUEÑA ESCALA (agricultura Familiar)

PREDIO:

Dirección General de Reforma Agraria, MINISTERIO DE AGRICULTURA

BASE LEGAL

 DL Nº 1089 y su reglamento DS Nº 032-2008-MINAGRI y su procedimiento Resolución

Ministerial 243-2016-MINAGRI.
 Ley del Gobierno regional, literal “n”, art. 51.

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En un proceso de formalización de predios rurales o tierras eriazas habilitadas, uno de los

requerimientos es una actividad económica a realizar, por lo que, como poseedores precarios,
tenemos que sustentar la actividad que realizamos con un PROYECTO PRODUCTIVO, BAJO
LA ESTRUCTURA DE LA Resolución Ministerial Nº 243-2016-MINAGRI, que es el procedimiento
a llevar bajo la base del DL 1080 y su reglamento DS Nº 032-2008-VIVIENDA.

Teniendo en cuenta, esta base legal, los que suscribimos el proyecto y la actividad diseñada para
tal caso, planeamos CRIANZAS FAMILIARES, como parte de la política de la AGRICULTURA

1
 FAMILIA, donde nos direccionar poseer terrenos no menos de 3 hectáreas, ni mayores a 15
hectáreas, por lo que nuestra propuesta está dentro de ese marco legal y técnico.

A fin de plantear nuestra propuesta, señalamos los siguientes:

1.1 OBJETIVO. -

- Determinar los parámetros productivos (peso al nacimiento individual y camada, peso

destete, individual y camada, peso comercialización individual, ganancia de peso vivo
destete y comercialización) en una granja de cuyes mejorados (Perú, Inti y Andina),
para las condiciones de la zona de Cañete.

- Determinar los parámetros reproductivos (Natalidad bruta y neta, tamaño de camada

al nacimiento, mortalidad nacimiento, destete y comercialización, intervalo entre
partos) en una granja de cuyes mejorados (Perú, inti, y Andina). para las condiciones
de Cañete.

- Establecer la conversión alimenticia de cuyes mejorados (Perú, Inti y Andina) en

condiciones de crianza de la granja.

1.2 PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN

¿Se conoce los parámetros productivos de cuyes mejorados (Perú, Inti y Andina)?

¿Cuáles son los parámetros reproductivos de cuyes mejorados (Perú, Inti y Andina)?

¿En qué proporción es la conversión alimenticia de cuyes mejorados (Perú, Inti y

Andina)?

1.3 JUSTIFICACION

Para emprender acciones de mejora de cuyes se requiere conocer parámetros

productivos y reproductivos, que no han sido determinados para las, como son: peso
individual y tamaño de camada al nacimiento, peso, tamaño de camada y edad al
destete, peso y edad de comercialización, porciento de natalidad, mortalidad de crías,
gazapos en crecimiento y adultos y conversión alimenticia de la especie.

El conocimiento de estos parámetros permitirá tomar medidas tendientes a mejorar los

aspectos productivo y reproductivo de la especie, aplicando tecnologías de punta en
factores de producción como son mejoramiento animal, alimentación, manejo,
reproducción y sanidad.

El mejoramiento de los índices productivo y reproductivo, incrementará los rendimientos

de carne por unidad de animal y elevará la producción de este producto de especiales
condiciones nutritivas para la alimentación humana como su bajo contenido de colesterol
y alto contenido de ácidos grasos esenciales araquidónico, linoleico y linolénico que
otras carnes no tienen o presentan en mínima cantidad; por tanto, contribuyen a mejores
niveles de vida.

II. MARCO TEORICO: INGENIERÍA DEL PROYECTO

2
II.1 ASPECTOS GENERALES

El cuy es un mamífero roedor originario de la zona andina de Bolivia, Colombia, Ecuador

y Perú. Las ventajas comparativas de la crianza de cuyes con respecto a otras especies
es su calidad de especie herbívora, ciclo reproductivo corto, facilidad de adaptación a
diferentes ecosistemas y su alimentación variada que utiliza insumos no competitivos
con la alimentación de otros monogástricos.

a. DESCRIPCIÓN ZOOLÓGICA

En la escala zoológica (Orr, 1966, citado por Moreno, 1989) se ubica al cuy dentro de
la siguiente clasificación zoológica:

· Orden : Rodentia
· Suborden: Hystricomorpha
· Familia : Caviidae
· Género : Cavia
· Especie : Cavia aperea aperea Erxleben
Cavia aperea aperea Lichtenstein
Cavia cutleri King
Cavia porcellus Linnaeus
Cavia cobaya

b. LINEAS MEJORADAS DE CUYES

Perú. - Son de pelaje corto y lacio (tipo 1), de color alazán (tonalidad roja) puro o
combinado con blanco. Son seleccionadas por su precocidad y prolificidad, pueden
alcanzar su peso de comercialización a las nueve semanas, con un índice de
conversión alimenticia de 3.81 en óptimas condiciones de alimentación en base de
concentrados balanceados. Tienen en promedio 2.8 crías por parto.

Andina. - Son de color blanco, ojos negros, pelo liso, corto y pegado al cuerpo (tipo
1), seleccionadas por su prolificidad, obtienen un mayor número de crías por unidad
de tiempo (3.9 crías por parto) y mayor número crías en la vida reproductiva de la
hembra.

Inti. - Son de doble propósito y con gran potencial para la sierra, por su rusticidad y
adaptabilidad a la altura. Alcanzan un promedio de 800 g. a las diez semanas de
edad, con una prolificidad de 3.2 crías por parto, el pelo es de color bayo con blanco
liso y pegado al cuerpo (tipo 1).

II.2 PARAMETROS PRODUCTIVOS

a. Natalidad

La natalidad es el evento en que la hembra pare una cría después de un periodo de

gestación. La natalidad bruta es la relación que existe entre el número de crías
nacidas y el total de hembras empadradas en un periodo dado. La natalidad neta es
la proporción entre el número de crías paridas y el capital promedio de cuyes en un

3
 año. Los porcentajes de nacimientos determinados en diferentes centros de crianza
de cuyes mejorados alcanzan alrededor de 85 a 90%.

El suministro de agua produce mayor fertilidad, mayor número de crías nacidas,

menor mortalidad durante la lactancia, mayor peso de las crías al nacimiento
(P<0,05) y al destete (P<0,01), mayor peso de las madres al parto (125,1 g más), y
un menor decremento de peso al destete. (Chauca et al., 1992c).

b. PESOS

- AL NACIMIENTO

El mayor tamaño y peso de la camada se obtuvo con hembras que en promedio

tuvieron mayor peso al empadre y con 12 semanas de edad (Zaldívar, 1986). Influye
en los pesos que alcanzaran las madres al parto y al destete, lográndose un mejor
tamaño de la camada y peso de las crías al nacimiento y destete.

Al nacimiento los cuyes machos nacen con 11,5 g más que las hembras, esto
equivale al 8,71 por ciento del peso de las hembras. Esta diferencia a la semana
alcanza a 16 g, existiendo significancia estadística (P<0,05). Al final de la 2a semana
la diferencia de peso entre sexos es de 24 g (P<0,05), peso superior equivalente al
9,34 por ciento más que el de las hembras (Ordoñez, 1997)

CUADRO Pesos de crías al nacimiento relacionados

al tamaño de la camada 1
Tamaño de Peso al nacimiento (g)
camada
Machos Hembras
1 142,5 ± 44,8 159,8 ± 35,2
2 154,6 ± 23,9 158,9 ± 26,4
3 134,6 ± 23,2 122,5 ± 24,1
4 124,2 ± 20,4 120,5 ± 16,4
5 104,7 ± 10,2 112,0 ± 10,0
1
En base a los datos del peso al destete (14 días), evaluados en la Estación
Experimental Agropecuaria La Molina del INIA, 1995.

- AL DESTETE

Las crías casi duplican su peso durante la lactancia, logran incrementos equivalentes
al 95 por ciento de su peso al nacimiento (Ordoñez, 1997). Del 1° al 5° día los
incrementos son mínimos, a partir del 6° día se logra incrementos promedios de 10,2
g de peso. Los incrementos diarios que alcanzan los cuyes de camadas de 1, 2,3 y 4
crías al parto son 12,59a, 11,47ab, 10,22b y 8,3c g, respectivamente.

4
 Los cuyes pierden el 1,98 por ciento de su peso en los dos primeros días de vida.
Esta baja no es un decremento real sino una deshidratación por efecto del cambio del
medio ambiente uterino materno. El neonato pierde humedad por evaporación siendo
esta una manera de termoregularse y adaptarse a las condiciones del nuevo
ambiente (Arthur et al., 1991).

CUADRO Pesos promedios de cuyes destetados a la primera, segunda, tercera y

cuarta semana de edad
Edad de destete Peso al Pesos semanales Incremento en
nacimiento (g) 28 días
(semanas) (g) 1 2 3 4 (g)
Primera 120,5 158,5 213,1 258,0 335,1 214,6
Segunda 117,2 182,0 213,0 277,0 339,0 221,8
Tercera 122,5 152,2 212,7 268,5 329,2 206,7
Cuarta 111,5 165,0 214,5 248,0 309,5 198,0
Fuente: Chauca et al., 1984.

- A LA COMERCIALIZACIÓN

Esta etapa se inicia a partir de la 4a semana de edad hasta la edad de

comercialización que está entre la 9a o 10a semana de edad. Se deberá ubicar
lotes uniformes en edad, tamaño y sexo. Responden bien a dietas con alta
energía y baja proteína (14 por ciento) Muchos productores de cuyes utilizan el
afrecho de trigo como suplemento al forraje. No debe prolongarse esta etapa para
evitar peleas entre machos, las heridas que se hacen malogran la carcaza. Estos
cuyes que salen al mercado son los llamados «parrilleros»; no debe prolongarse
la recría para que no se presente engrosamiento en la carcasa.

Los factores que afectan el crecimiento de los cuyes en recría son el nutricional y
el clima. Cuando los cuyes se mantienen subalimentados es necesario someterlos
a un período de acabado que nunca debe ser mayor a 2 semanas (Chauca,
1993a). De acuerdo a la densidad nutricional de las raciones, los cuyes pueden
alcanzar incrementos diarios promedios durante las dos semanas de 12,32
g/animal/día. Es indudable que en la 1 a semana los incrementos fueron entre 15 y
18 g/animal/día, como respuesta al tratamiento compensatorio, a la hidratación
rápida y al suministro de forraje y mejor ració

2.3 PARÁMETROS REPRODUCTIVOS

a. TAMAÑO DE CAMADA

- AL NACIMIENTO

Las camadas al nacimiento están conformadas por crías de ambos sexos, no

existe una tendencia definida en lo referente a frecuencia de sexos dentro de una
camada. Las coas pueden ser de un solo sexo o de ambos sexos, el porcentaje
de machos y hembras en una población tiende a igualarse.

5
 De la evaluación del primer parto de 207 hembras de cuatro líneas seleccionadas
por su precocidad y prolificidad en forma individual o combinada, se obtuvieron
439 crías. Del total de los partos evaluados el 19,8 por ciento fueron de camadas
de 1, el 54,1 por ciento de 2, el 20,3 por ciento de 3, y el 5,8 por ciento de 4
(Chauca y Zaldívar, 1985). Los subsiguientes partos tienen un comportamiento
diferente, por efecto del peso y la edad de la madre al momento del parto (Chauca
et al., 1995b).

CUADRO Número de crías por camada producidas por

cuyes hembras en diferentes partos 1
Partos Madres Promedio crías por
parto
(N°)
Primero 530 2,51
Segundo 351 2,83
Tercero 241 2,94
Cuarto 160 2,88
Quinto 86 2,68
Sexto 42 2,80
Séptimo 16 3,13
1
En base a 1 426 reproductoras evaluadas en la Estación
Experimental Agropecuaria La Molina del INIA, 1970-1973.

- AL DESTETE

El tamaño de la camada al nacimiento, en las hembras que gestaron

inmediatamente después del parto, fue de 2,95 ± 0,08, similar al logrado en las
hembras que gestaron después del destete (2,92 ± 0,10).

b. MORTALIDAD

- AL NACIMIENTO

Si se realiza un destete brusco a las pocas horas de nacidas se registra un 54

por ciento de mortalidad. Su grado de desenrollo al nacimiento le hace
dependiente sólo hasta el 7° dila, al 8° día el 100 por ciento de las crías comen
alimentos sólidos. Un porcentaje mínimo inicia el consumo de concentrado al 4°
día de nacidos (Chauca et al., 1995b).

El efecto de la mayor densidad de empadre 1:7, se vio reflejado en la mayor tasa

de mortalidad 16,5 por ciento, valor superior en 3,1 por ciento al obtenido con la
densidad de empadre 1:6. La mayor densidad determina una menor unidad de
área por animal, determinando mayor competencia por espacio. La mayor
mortalidad se puede deber al aplastamiento de las crías por parte de los adultos.
Existe asimismo mayor competencia por el forraje, el cual es distribuido en forma
restringida.

- EN LACTACIÓN

6
 La mortalidad de las crías durante la lactancia fue del 26,1 por ciento en el caso
de empadre despues del parto y del 21,2 por ciento en el caso despues del
destete; mortalidades ocasionadas por diferentes factores ajenos al efecto del
tratamiento

La mortalidad de lactantes debe corregirse con un mejor manejo; se debe utilizar

implementos como un comedero tolva para tener disponibilidad permanente de
alimento, suministrar forraje de acuerdo al número de animales presentes en la
poza y utilizar gazaperas para la protección de crías Además de darse un área
adecuada por madre, de lo contrario las pozas se tornan húmedas.

La mortalidad durante la lactancia no necesariamente es por efecto del

empadre, sino como consecuencia del manejo de las madres y los lactantes. La
hembra en lactancia es más susceptible a una deficiencia alimentaria que
inclusive durante la misma gestación.

Durante la lactancia se presentan los más altos porcentajes de mortalidad, que

pueden ir, en crianzas familiares, del 38 a 56 por ciento, disminuyendo la
mortalidad en crianzas tecnificadas al 23 por ciento. Esta etapa requiere de
mucho cuidado, el cuy como cualquier especie es exigente en protección,
alimento y calor. (Chauca et al., 1992b).

CUADRO Porcentaje de mortalidad durante la lactancia en

los diferentes rangos de peso al nacimiento
Rangos de peso Porcentaje de mortalidad
(g) Con cerca Sin cerca
70 - 80 - 23
90 - 100 10 13
110 - 120 6 19
130 - 140 13 23
150 - 160 - 8
Fuente: Chauca et al., 1994c.

En sistemas de crianza familiar-comercial, los porcentajes de mortalidad se han

reducido a 14,13 por ciento suministrando alimento ad libitum a las madres.
Estos valores pueden mejorarse si se introducen técnicas de manejo que
permitan proteger a las coas del atropello y competencia por alimento y espacio
con sus madres.

- RECRIA

Durante la lactancia se han encontrado muchas limitantes que han determinado

que la crianza, en muchos casos, sea improductiva. La mortalidad registrada es
alta pudiendo llegar a 38 por ciento en crianzas familiares, pudiendo ser aún
mayores. Estos problemas encontrados en los diferentes sistemas de
producción. Indujo a iniciar una serie de ensayos con el fin de encontrar efectos
parciales que puedan determinar las posibles causas de mortalidad en crías
durante la lactancia. Los efectos a medirse han sido, evaluar el nivel nutricional,

7
 la densidad durante el empadre, utilizar implementos de protección (cercas
gazaperas) y fuentes de calor en épocas frías durante la lactancia.

- REPRODUCTORES

La mortalidad es debido a enfermedades de carácter infecioso, parasitario,

carenciales (Vit.C) en explotaciones con problemas de manejo. Sin embargo, el
porcentaje fluctua entre 2 y 3 % del capital total de la explotación, dependiendo
del número de animales existentes y otros factores como los que se ha
mencionado.

c. EDAD

- AL DESTETE

Para mejorar la sobrevivencia de los lactantes, el destete debe realizarse

precozmente. Este se realiza a las dos semanas de edad, pudiendo hacerlo a la
semana sin detrimento del crecimiento del lactante (Chauca et al., 1984).

La edad de destete tiene efecto sobre el peso a los 93 días, los destetados
precozmente, alcanzan pesos mayores. Los destetes realizados a las 7, 14 y 21
días muestran crecimientos iguales hasta el destete, a los 93 días el peso
alcanzado por los destetados a los 7 días es de 754 g, mientras que los
destetados a los 14 y 21 días alcanzan 727 y 635 g, respectivamente (Aliaga,
1976).

- COMERCIALIZACIÓN

La edad de comercialización varía de acuerdo a la ganancia de peso que tiene el

animal y coincide con la culminación de la recría. Los animales se comercializan
a temprana edad generalmente esta edad fluctua entre 2 y 4 meses de edad.
Los denominados parrilleros se comercializan a la edad de 2 a 2 meses y medio.

- INICIO DE VIDA REPRODUCTIVA

Las hembras inician su vida reproductiva a la edad de dos meses y medio y tres
meses, edad que está condicionada al estado de carnes, que haya alcanzado un
peso mínimo de 600 gramos. Mientras que los machos se utilizan como
reproductores a partir de 3 meses de edad, en este caso también condicionado a
un buen peso aproximado de 800 gramos como mínimo.

d. PESOS REPRODUCTIVOS

- DE HEMBRAS DESPUÉS DEL PARTO

Peso de las madres (g) Alimentación restringida Alimentación Ad libitun

Parto 970,0 ± 172,0 1 072,1 ± 162,4 1 185,0 ± 154,5
Destete 851,6 ± 174,4 1 001,8 ± 203,1 1 053,6 ± 172,0
Fuente: Chauca et al., 1992

8
 - DE REPRODUCTORES AL INICIO DE VIDA REPRODUCTIVA

Las hembras pueden iniciar su apareamiento cuando alcanzan un peso de 542 g,

pero no menores de 2 meses (Zaldívar, 1986). El peso que alcanzan las cuyes
hembras a una determinada edad, depende del genotipo de los cuyes en estudio,
en la costa están distribuidos cuyes mestizos mientras que en la sierra hay
predominancia de criollos. La edad recomendada varía entre 10 semanas en la
costa y 13 semanas en la sierra, el peso mínimo recomendado es de 500 g
(Guevara, 1989).

Los cuyes machos de 5 meses de edad pueden soportar empadres con 7

(área/animal: 1 875 cm), 8 (área/animal: 1 667) y 9 (área/animal: 1 500) hembras
con comportamiento similar en cuanto a intervalos entre empadre-parto, número
de crías nacidas y destetadas, mortalidad de lactantes e incrementos de peso de
las madres del empadre al destete (Gamarra et al., 1990).

El intervalo entre partos para las hembras apareadas después del parto fue de 68
± 0,16 días y para las empedradas después del destete de 112 ± 1,67 días,
diferencia altamente significativa.

CUADRO Intervalos entre partos en cuyes de diferentes líneas genéticas

empedradas postpartum y post-destete
Sistemas de Línea genética Intervalo parto-parto (días)
empadre
Postpartum Perú 68,4 ± 0,43 a
Andina 67,2 ± 0,29 a
Inti 68,7 ± 0,26 a
Control 7,6 ± 0,29 a
Post-destete Perú 119,8 ± 3,87 c
Andina 112,4 ± 3,60 b
Inti 106,8 ± 1,89 b
Control 109,6 ± 4,08 b
Nota: a, b... = las letras muestran la prueba de significación de Duncan 0,05.

CUADRO Relación entre el periodo de gestación y el tamaño de la camada

Crías al Camadas Gestación 1
nacimiento
(N°) (N°) (días)
1 37 70,5 ± 1,1
2 216 69,5 ± 1,4
3 427 68,8 ± 1,6
4 276 68,2 ± 1,6
5 63 67,4 ± 1,7
6 8 66,8 ± 1,5
1
Valores promedios ± desviación standard.
Fuente : Goy et al., 1957.

9
 II.1 CONVERSIÓN ALIMENTICIA

La regulación del consumo voluntario lo realiza el cuy en base al nivel energético

de la ración. Una ración más concentrada nutricionalmente en carbohidratos,
grasas y proteínas determinan un menor consumo. La diferencia en consumos
puede deberse a factores palatables; sin embargo, no existen pruebas que
indiquen que la mayor o menor palatabilidad de una ración tenga efecto sobre el
consumo de alimento a largo plazo (McDonald et al., 1981).
Después del destete, el consumo de alimento se incrementa de la 1 a a la 2a
semana en un 25,3 por ciento, este incremento se debe a que un animal en
crecimiento consume gradualmente más alimento. Los lactantes, al ser
destetados, incrementan su consumo como compensación a la falta de leche
materna (Ordoñez, 1997).

Los valores de conversión alimenticia durante las dos semanas de cría son
mejores que los logrados por otros investigadores que trabajaron con restricción
de forraje (Saravia et al., 1994a; Rivas, 1995), pudiéndose validar la efectividad
del forraje restringido en la mejora de la conversión alimenticia y, en general, de
los parámetros nutricionales. La conversión alimenticia se mejora cuando la
ración esta preparada con insumos de mejor digestibilidad y con mejor densidad
nutricional.

III HIPOTESIS Y VARIABLES

Los parámetros productivos y reproductivos de cuyes mejorados en la zona de

Cañete, son inferiores a los de granjas tecnificadas de cuyes mejorados del país.

Las variables a ser estudiadas están alrededor de los parámetros siguientes:

Parámetros productivos:

 Tasa de natalidad bruta

 Tasa de natalidad neta
 Peso al nacimiento
 Peso al destete
 Peso a la comercialización

Reproductivos

 Tamaño de camada al nacer

 Tamaño de camada al destete
 Mortalidad al nacimiento
 Mortalidad de lactantes
 Mortalidad de recría
 Mortalidad de reproductores
 Edad de destete
 Edad de Comercialización
 Edad de inicio de vida reproductiva
 Peso de hembras después del parto

10
  Peso de reproductores al inicio de vida reproductiva

II. METODOLOGÍA

II.3 TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACION

El estudio de investigación corresponde a un tipo de investigación aplicada y tiene un

alcance descriptivo y analitico, que se obtendrá a través de observaciones históricas de
datos de parámetros productivos y reproductivos de cuyes mejorados.

4.2 METODO Y DISEÑO DE INVESTIGACION

4.2.1 METODO

Para la determinación de los parámetros productivos se seguirá el siguiente

procedimiento:

 Al inicio de la actividad serán aretados (codificados) los cuyes.

 Apertura de registros de producción según formatos que se anexan.
 Registro y control periódico de la recopilación de datos.
 Peso de camada al nacer y al destete, se realizará en el momento en que
ocurran los eventos.
 Peso de ganancia de gazapos en recría para saca, cada 15 días se procederá
al pesado de estos animales.
 Peso de ganancia de gazapos en recría para reproducción, cada 15 días se
pesará los animales destinados a reproducción.
 Peso de la hembra al primer empadre y parto.
 Peso y edad a la comercialización, en ambos sexos.
 Fluctuaciones de peso de la madre, se pesarán las reproductoras cada 30 días.
 Conversión alimenticia, el control será por pozas en las cuales se registrará la
entrega, consumo y residuo de alimentos, en forma diaria.

Para determinar los parámetros reproductivos se efectuará las siguientes labores:

 Tamaño de camada al nacer y al destete, se obtendrá indirectamente del

registro de nacimientos.
 Intervalo entre partos, se obtendrá del registro de madres en producción.
 Tasas de natalidad, se aplicará la formula siguiente:

CNx100 CNx100
NB = NR =
HE CPA

NB = Natalidad bruta
NR = Natalidad real
CN = Crías nacidas
HE = Hembras empadradas
CPA = Capital promedio anual

 Tasas de mortalidad por fases de crianza (cria, recria y reemplazo,

reproductores), se obtendrá de los registros de mortalidad.

11
 4.2.2 DISEÑO DE INVESTIGACION

Para el analisis de los parámetros productivos y reproductivos propuestos se utiliza

un diseño completo al azar cuyo modelo es el siguiente:

Yij=u+Ti+Sj+ (TS)ij+eij
Donde

Yij: =Es la variable respuesta (Pesos al nacimiento, destete, comercialización,

al primer empadre de hembras y machos, conversión alimenticia, tamaño camada
al nacer y destete, intervalo entre partos, tasas de natalidad real y bruta,
mortalidad por clases)
U = Es la media general
Ti = Es la línea de cuye (Perú, andina, inti)
eij = El error aleatorio

Para la comparación de medias se utilizará la prueba de significancia de Duncan

a una P≤0.05

4.3 POBLACION Y MUESTRA

Donde uno conduce un criadero con 40 reproductores machos y 201 hembras en

reproducción, 125 machos y 135 hembras en recría, en un total de 75 pozas de
crianza, madre aproximadamente 200 animales. En este galpón se tienen lineas
mejoradas de cuyes Perú, Andina e Inti. La crianza se realiza en pozas; estas pozas
han sido construidas con listones de madera que sirven de esquineros, carrizo,
utilizado de separador de pozas.

El forraje utilizado en la alimentación de cuyes es la alfalfa, que se proporciona en

la cantidad requerida, a adultos aproximadamente 250 - 300 gramos de forraje
verde y a animales en crecimiento un promedio de 150 -200 gramos, no se
proporciona agua porque el forraje verde con que se alimenta contiene la suficiente
cantidad de agua requerido por el animal.

El manejo reproductivo se realiza juntando los reproductores machos y hembras

desde el inicio de su vida reproductiva hasta concluir esta etapa, que puede
prolongarse por un (1) año hasta año y medio (1.5) y aveces dos (2) años. Mediante
esta forma de manejo reproductivo se obtiene hasta 5 partos por año, porque las
hembras parturientas son servidas después de dos a tres horas del parto, ya que
fisiológicamente presentan este tipo de celo o estro post partum.

4.4 DURACION DEL TRABAJO

El trabajo de campo recogerá información de producción y reproducción de 3

gestaciones, por lo tanto, tendrá una duración de nueve (9) meses.

4.5 TECNICAS DE INVESTIGACIÓN

a. RECOLECCION DE INFORMACION

12
 La recolección de información se realizará en registros especiales por lineas y por
sexo referidos a pesos al nacimiento, destete, comercialización, al primer empadre
de hembras y machos, conversión alimenticia, tamaño de camada al nacer y
destete, intervalo entre partos, tasas de natalidad real y bruta, mortalidad por
clases. La recogida de datos se efectuará en el galpón de crianza, en la
presentación de los eventos a ser registrados.

b. PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE DATOS

Los instrumentos estadísticos que se utilizarán para el análisis de datos observados

serán medidas de tendencia central (medias), medidas de dispersión (desviación
estándar, error estándar, coeficientes de variabilidad), valores relativos y tablas de
frecuencia.

También se utilizarán análisis de varianza en casos de resultados por sexo, tamaño

de camada, edades e interacciones entre estas variables.

III. ADMINISTRACION DEL PROYECTO

III.1 CRONOGRAMA

Nr ACTIVIDADE JUN JUL AGO SE OCT NOV DI ENE FEB MAR ABR MAY
o S T
01 Elabor. x
Aprobac.
proyecto
02 Preparación x
de registros
03 Recolección x X x x X X X X X
de datos
04 Ordenam. X
análisis
datos
05 Informe final X

III.2 PRESUPUESTO

5.2.1 FINANCIAMIENTO: ESTRUCTURA DE COSTOS

PRECIO FINANCIAMIENTO TOTAL

DESCRIPCION UNID CANT UNITAR S/. UNAMBA INIA AUTOFI S/.
N
BIENES
Rollo fotográfico Rollo 2 25 50 50
Balanza de precisión Balan. 1 500 500 500
MATERIAL ESCRIT.
Papel bond 4A Millar 1 50 50 50
Diskett Caja 1 15 15 15
SERVICIOS
Movilidad Mes 11 20 220 220
Viáticos Mes 11 200 2,200 2,200
Revelado rollo Rollo 1 30 30 30

13
 Impresión Imp. 1 50 50 50
T O T A L 2,615 500 3,115

5.2.2 PRESUPUESTO MENSUALIZADO

Descripción JU A SE OC NO DI ENE FEB MAR ABR MAY TOTAL

G C
BIENES
Rollo fotográfico 50 50
Balanza de precis. 500 500
MATERIAL ESCR.
Papel bond 4A 50 50
Diskett 15 15
SERVICIOS
Movilidad 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 220
Viáticos 200 20 200 200 200 200 200 200 200 200 200 2,200
0
Revelado rollo 30 30
Impresión 50 50
T O T AL 835 22 220 220 220 220 220 220 220 220 300 3,115
0

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

Aliaga, R.L. 1976. Parición y destete de cobayos. Primer curso nacional de cuyes, págs. G1-G7.
UNCP, EEA La Molina, EEA Santa Ana, CENCIRA.
Bautista, A., Zaldivar, A.M. y Quijandria, S.B. 1974. Determinación de la edad óptima de
comercialización y selección en cuyes. II CONIAP, Lima, Perú. 167 págs.
Coyotopa, V.J. 1986. Rendimiento reproductivo y productivo en cuyes de acuerdo a la densidad
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Chauca, F.L. 1997 Producción de Cuyes (Cavia porcellus), INIA La Molina Perú – FAO, Capítulo 2
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Chauca, F.L., Muscari, G.J. y Saravia, D.J . 1983a. Determinación de la edad de empadre en
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Muscari, G.J., Chauca, F.L. y Saravia, D.J. 1983. Utilización del celo postpartum en cuyes
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Zaldívar, A.M. 1976. Crianza de cuyes y generalidades. I Curso nacional de cuyes, Universidad
Nacional del Centro, Huancayo, Perú. 23 págs.

14
 ANEXOS

REGISTRO DE NACIMIENTO Y DESTETE

Fecha Poza Linea Sex Arete Peso Arete Peso Fecha Peso Observaciones
Nacimi tipo o Madre madr cría cría destete destete
e

REGISTRO DE HEMBRAS REPRODUCTORAS

NRO. ARETE - POZA.............................
LINEA – TIPO....................................
FECHA NACIMIENTO – PESO.......................................
FECHA DESTETE – PESO..............................................
FECHA INICIO EMPADRE – PESO.............................................
Nro. Fecha Peso Nr. Peso Crías Peso Observaciones
parto parto crías camada desteta. camada

REGISTRO DE MACHOS REPRODUCTORES

NRO. ARETE – POZA............................................
LINEA – TIPO.......................................................
FECHA NACIMIENTO – PESO............................................
FECHA DESTETE – PESO.....................................................
FECHA INICIO EMPADRE – PESO................................................
FECHA SACA – PESO..............................................
Fecha Peso Arete Nro. Peso Nro. Peso Observaciones
parto Macho Madre crías camada destetado destetado
s s

REGISTRO DE PESO DE RECRIA – SACA

Nro. Línea Sex Fecha Peso Fecha Peso Fecha Peso Fecha Peso Fecha Peso
arete tipo poz
a

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 REGISTRO DE PESO DE RECRIA – REPRODUCTORES

Nro. Línea Sex Fecha Peso Fecha Peso Fecha Peso Fecha Peso Fecha Peso
arete tipo poz
a

REGISTRO DE MORTALIDAD

Fecha Nro. Arete Poza Sexo Edad Tipo Causas muerte

linea

REGISTRO DE SACA

Fecha Arete Tipo Peso Edad Precio Comprador Observaciones

Linea S/.

PROTOCOLO DE NECROPSIA CUYES

Nombre del propietario............................................................

Nro. de Arete...............................
Tipo – Linea – Sexo........................................
Fecha de necropsia.........................................
Fecha de muerte.............................................
Exterior del animal.................................................................................................................
Aparato digestivo:
Boca...........................................................Esófago............................................................
Estómago........................................................Intestinos.....................................................
Recto - ano...................................................Higado.........................................................
Vesícula ..................................................... Bazo..............................................................
Pancreas...........................................................
Aparato respiratorio
Nariz........................................................Traquea.............................................................
Pulmón...............................................................................................................................
Aparato circulatorio
Corazón.................................................Venas - arterias...................................................
Aparato reproductor
Ovarios..............................Infundíbulo................................Cuernos uterinos...................
Utero............................Cervix...........................Vagina...........................Vulva..................
Testículos...........................................Conductos eferentes..............................................

16
 Epidídimo...........................................Conducto deferente...............................................
Pene.................................................
Aparato excretor
Riñones.....................................uréteres.............................Vegiga...................................
Uretra.............................................................
Músculos.............................................Articulaciones........................................................
Huesos...................................................................
Diagnóstico presuntivo.......................................................................................................
Observaciones complementarias.........................................................................................

Quilmana- Canete Enero 2019.

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