Gallinaza

Se llama gallinaza al excremento o estiércol de las gallinas.

Para otros usos de este término, véase Gallinaza (desambiguación).
Este excremento se considera como un excelente abono calculándose su efecto superior en
unas cuatro veces al estiércol normal de la cuadra. El excremento de gallina varía en riqueza
fertilizante con las sustancias más o menos nitrogenadas que el animal ingiere pues su
condición es omnívora. Haciendo entrar en su nutrición una cantidad considerable de materias
animales como sangre, carne, pescados, etc. las deyecciones casi se elevarían a la riqueza
fertilizante del guano del Perú comparados ambos abonos en estado de sequedad.
Una gallina de dos kilos de peso da en veinticuatro horas unos 150 gramos de gallinaza en
estado fresco y 57 kilos por año, si bien pierde una buena parte de su peso al secarse. Ahora
bien, como las gallinas que habitan en gallineros salen al despuntar el alba y no vuelven hasta
ponerse el sol, no se aprovecha más de la décima parte de lo que la gallina produce.

Gallinaza y pollinaza[editar]
• Gallinaza. Excretas de gallinas ponedoras que se acumulan durante la etapa de producción
de huevo o bien durante periodos de desarrollo de este tipo de aves, mezclado con
desperdicios de alimento y plumas. Puede o no considerarse la mezcla con los materiales de
la cama.
• Pollinaza. Excretas de aves de engorda (carne), desde su inicio hasta su salida a mercado,
mezclado con desperdicio de alimento, plumas y materiales usados como cama.

Aporte nutrimental de la gallinaza[editar]

La gallinaza es un excelente fertilizante para los cultivos, si se utiliza de forma correcta. Es un
material que integra al suelo excelentes de cantidades de nitrógeno,fósforo, potasio, calcio,
magnesio, azufre y algunos micronutrientes. Su aplicación al suelo, también aumenta el
contenido de materia orgánica, mejora la fertilidad del suelo y conserva las propiedades físicas
y químicas del mismo. La gallinaza en comparación con otros abonos orgánicos tiene un
mayor contenido nutrimental.

Contenido nutrimental del estiércol de bovino comparado con la gallinaza.Castellanos (1980)

Nutriente Estiércol de Bovino Gallinaza

Nitrógeno 14.2 34.7

Fósforo (P2 O5) 14.6 30.8

Potasio (K2O) 34.1 20.9

 Contenido nutrimental del estiércol de bovino comparado con la gallinaza.Castellanos (1980)

Calcio 36.8 61.2

Magnesio 7.1 8.3

Sodio 5.1 5.6

Sales solubles 50 56

Materia orgánica 510 700

Referencias[editar]
El contenido de este artículo incorpora material del Diccionario Enciclopédico Hispano-
Americano del año 1892, que se encuentra en el dominio público.
Categorías:
 Fertilizantes
 Productos animales
 Excremento