UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

CARRERA: QUÍMICA Y FARMACIA
CUESTIONARIO PARA EL EXÁMEN DE BIOQUÍMICA I DEL PRIMER PARCIAL

DOCENTE: Q.F. Luz Salazar Carranza, Mg.

UNIDAD #1: INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA Y ESTUDIO DEL AGUA COMO COMPONENTE

ESENCIAL DE LOS SERES VIVOS

Semana #1: Bioquímica (definición, alcance, objetivos, y clasificación), la bioquímica como

ciencia disciplina y ciencia interdisciplinaria.

1.- ¿Que estudia la Bioquímica?

a) Los principios para la conducta más apropiada del ser humano con respecto a la vida
b) La composición, estructura y reacciones que ocurren en los seres vivos.
c) A los seres vivos y, más específicamente, su origen, su evolución y sus propiedades
d) La materia, su movimiento y su comportamiento dentro de un tiempo y espacio
determinado.

2.- Señale la clasificación de la bioquímica estructural

• Bioelementos
• Cristales
• Agua
• Biomoléculas

3.- Escriba V o F según corresponda

a) Las biomoléculas se dividen en primarias y secundarias (F)

b) Las biomoléculas orgánicas se dividen en glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos (V)

c) El agua es una molécula acida (F)

4.- ¿Cuál de estas NO es una característica del agua?

a) Es una molécula neutra

b) Forma puentes de Hidrógeno
c) Puede disolver todas las sustancias de carácter orgánico
d) Forma dipolos

5.- Escriba 2 ejemplos de catabolismo

✓ Ciclo de Krebs
✓ Glucolisis

6.- Unir con líneas las siguientes biomoléculas de acuerdo a su carácter.

Glúcidos

Proteínas Inorgánicas

Agua

Lípidos Orgánicas

Sales minerales
Ac. Nucleicos

7.- ¿En qué año Buchner realizó su experimento con levaduras para catalizar la fermentación
de la glucosa?

a) 1822
b) 1987
c) 1897
d) 1789

8.- Relacione las ciencias con su concepto

A. Rama de la bioquímica que estudia los neuroquímicos

B. Estudia cómo afectan o benefician ciertas sustancias químicas
al funcionamiento celular en el organismo
C. Estudia los genes, su expresión, su transmisión y reproducción molecular
D. Estudia el comportamiento de las hormonas en los organismos

_C_ Genética

_A_ Neuroquímica

_D_ Endocrinología

_B_ Farmacología

9.- Escriba Verdadero o Falso de acuerdo al enunciado

a) Las rutas que se presentan en el catabolismo son de carácter divergente FALSO

b) Una de las características del anabolismo es que consume energía VERDADERO

10.- Escriba la importancia de la bioquímica

Contribuye al diagnóstico, pronóstico y tratamiento de las enfermedades.

11.- ¿Cuál de estas NO es una función de los glúcidos?

a) Reserva energética
b) Son untuosos al tacto
c) Formadores de estructuras
d) Combustible

12.- Avería y McCarty extrajeron ácido desoxirribonucleico (ADN) de una cepa tóxica de la
bacteria

a) Escherichia Coli
b) Streptococcus pneumoniae
c) Staphylococcus Aureus
d) Mycobacterium Tuberculosis

13.- Encierre el literal que contenga la clasificación de los lípidos

a) Monosacáridos y Ósidos
b) Ácidos grasos, Fosfogliceridos, Esteroides
c) Agua y sales minerales

14.- Encierre el literal que contenga la clasificación de los glúcidos

 a) Monosacáridos y Ósidos
b) Ácidos grasos, Fosfogliceridos, Esteroides
c) Agua y sales minerales

15.- Escriba dos ejemplos de anabolismo

✓ Fotosíntesis
✓ Síntesis de proteínas

Semana #2: Elementos de la materia viva (características que distinguen a la materia viva)

17.- Relacione los siguientes ítems según su correspondencia.

¿Componentes de la célula?
A. 1% B Agua
B. 75% C Proteínas
C. 20% A Hidratos de carbono
D. 3% D Lípidos

18.- Escriba verdadero o falso según las siguientes afirmaciones

a. En 1685 Robert Hooke observó con un microscopio un delgado (F)

corte de corcho.
b. Hooke notó que el material era poroso y a esos poros los llamó células (V)
c. El tamaño normal de una célula puede variar entre 5 y 50 micras. (V)

19.- En qué año Robert Hooke observo las células muertas en un corcho

A. 1585
B. 1600
C. 1665
D. 1784

20.- Entre cuanto puede variar el tamaño de una célula

A. 1 a 10 micras
B. 11 a 25 micras
C. 5 a 50 micras
D. Ninguna de las anteriores

21.- Quien observo por primera vez las células vivas

A. Robert Hooke
B. Marcelo Malpighi
C. Albert Einstein
D. Ninguna de las anteriores

22.- Las células procariotas se caracterizan por no presentar:

A. Ribosomas
B. Mitocondrias
C. Cloroplastos
D. Núcleo

23.- En el grupo de los procariotas se encuentran:

A. Animales y humanos
 B. Plantas y animales
C. azul-verdosas y las bacterias
D. bacterias y plantas

24.- Completar la siguiente definición

Las células eucariotas poseen un núcleo celular delimitado por una membrana.

25.- Coloque los nombres correspondientes en los organelos señalados

G
C F

E B

A
D

A. Centriolos
B. Mitocondria
C. Membrana
D. Lisosomas
E. Complejo de Golgi
F. Retículo Endoplasmatico
G. Núcleo

26.- ¿Cuál es la función de la membrana plasmática?

A. Dirige la actividad celular

B. Rodea y protege a la célula
C. Síntesis de proteínas
D. Ninguna de las anteriores

27.- ¿Qué es el núcleo en las células eucariotas?

A. Es un orgánulo que se encuentra distribuido por el citoplasma

B. Son sacos donde se acumulan enzimas o jugos digestivos
C. Son orgánulos tubulares
D. Es el centro que gobierna y dirige la actividad celular

28.- Escriba la respuesta correcta de acuerdo a la siguiente definición:

Son sacos donde se acumulan enzimas o jugos digestivos que desdoblan los nutrientes: Los
lisosomas
29.- Escribir verdadero o falso

Las mitocondrias son orgánulos celulares encargados de suministrar la mayor parte de la

energía necesaria para la actividad celular (V)

Los centriolos son orgánulos que se encuentra distribuidos por el citoplasma, su función
principal es la síntesis de proteínas (F)

30.- Complete la siguiente definición

La pared celular es una copia rígida que se localiza en el exterior de la membrana

plasmática en células de bacterias, hongos y plantas.

Semana #2: El agua como componente de los seres vivos (propiedades fisicoquímicas que
tienen relevancia en su función biológica)

31.- Seleccione la respuesta correcta

Las propiedades del agua están estrechamente asociadas y determinadas por:

A. Enlaces iónicos
B. Puentes de hidrógenos intermoleculares
C. Fuerzas de atracción
D. Enlaces moleculares

32.- Seleccione la respuesta correcta

Propiedades fisicoquímicas del agua en estado líquido:

A. Calor especifico, calor de fusión y calor de evaporación
B. Es acida, Forma determinante y disolvente
C. Brillo, Dureza y densidad
D. Conductividad eléctrica, capilaridad y solubilidad

33.- Complete

Se define calor específico:

Como la cantidad de __________ calorífica necesaria para aumentar la ___________ de 1g
de _____________ en 1C.
A. Energía – Consumir - reactivo
B. Energía – temperatura – sustancia
C. Sustancia – Temperatura – sustancia
D. Sustancia – consumir – sustancia

34.- Complete

El agua es considerada:
El solvente universal, debido a su _____________ de ____________ otras sustancias en
mayor cantidad, que cualquier _____________
A. Utilidad – sustancias – solvente
B. Sustancias – relacionar – liquido
C. Capacidad – disolver - solvente
D. Capacidad – concentrar – reactivo

35.- Seleccione la respuesta correcta

El agua constituye:
A. Componente solo para los ambientes acuáticos
 B. Disminuye la presión arterial
C. Regula la concentración de glucosa en la sangre
D. Recurso vital de todos los seres vivos

36.- Seleccione la respuesta correcta

La biomolécula más abundante en el ser humano

A. Potasio
B. Glucosa
C. Agua
D. Aminoácidos

37.- Seleccione la respuesta correcta

El agua constituye el:

A. 65 – 70 % del peso corporal
B. 68 – 100 % del peso corporal
C. 50 – 70 % del peso corporal
D. 40 – 50 % del peso corporal

38.- Relacione

Porcentaje de agua según las etapas de vida

60% Nacimiento
50 % 1 año a Adultez (Mujeres 5% menos)
75% Adultos mayores

39.- Seleccione las opciones correctas

Fuentes de ingestión del agua

A. Agua visible
B. Agua oculta
C. Agua de oxidación
D. Ninguna de las anteriores

40.- Seleccione la respuesta correcta

De qué forma se ingiere el agua oculta en nuestros cuerpos:

A. Frutas y verduras
B. Bebidas y comidas
C. Carbohidratos y verduras
D. Verduras y bebidas

41.- Seleccione la respuesta correcta

Donde se forma el gua de oxidación:

A. Hígado
B. Estomago
C. Mitocondria
D. Citoplasma

42.- Complete

La ingesta de agua diaria en condiciones normales es de _____________

A. 2 mililitros a 2.5 litros
 B. 3 litros a 6 litros
C. 2 litros a 2.5 litros
D. 10 decilitros a 50 mililitros

43.- Seleccione las opciones correctas

Principales vías de eliminación del agua son:

A. Urinaria
B. Fetal
C. Cutánea
D. Fosas nasales

44.- Complete el requerimiento del agua

En ayunas el requerimiento mínimo es de cerca de ________, esto equivale a la ________

insensible más la excreción _________ mínima.
A. 1500 mm – ganancia – uterina
B. 1500 ml – perdida – urinaria
C. 1300 ml – constancia – cutánea
D. 1800 ml – relación – urinaria

45.- Escriba (v) si el enunciado es verdadero o (f) si es falso.

A. Relación con el adulto, el requerimiento de agua y su intercambio es mayor en el niño (V)

B. El niño tiene menos agua en comparación con el adulto y la retiene con mayor facilidad (F)
C. La ingestión cotidiana de agua en los niños normalmente es de unos 160 ml por Kilogramo
de peso (V)

SEMANA #2: Biomoléculas esenciales (homeostasis y mecanismos y regulación)

46.- Seleccione la respuesta correcta.

Definición de homeostasis.

A) Formación de la orina
B) Regulación de la composición química del medio interno
C) Trabajo de los nefrones
D) No tener litiasis renal
E) Mantener sanos los riñones.

47.- Escribir la palabra correcta.

Los principales componentes del sistema inmunológico son los ______________ y las
________________ que se encuentran en la sangre, la linfa y los fluidos biológicos.
A) Hematíes y los carbohidratos
B) Eritrocitos y ADN
C) Linfocitos y proteínas solubles
D) Plaquetas y aminoácidos
E) Megacariocitos y lípido.

48.- Seleccione la respuesta correcta.

Las constantes biológicas que representan el estado normal de un organismo homeostasis

A) Temperatura del cuerpo
B) Nivel de azúcar
 C) Regulador de pH
D) Presión superficial

49.- Subrayar la respuesta correcta.

Los medios reguladores del medio interno son.

A) Sistema nervioso
B) Sistema cardiovascular
C) Sistema endocrino

50.- Unir con línea

Detecta cambios y a través de S. Nervioso

la sangre envía reguladores químicos

Detecta alteraciones y envía señales en S. Endocrino

formas de impulsos que producen cambios rápidos

51.- Escribir verdadero o falso.

A. El medio interno es el líquido extracelular que rodea las células de nuestro organismo (V).
B. El medio interno es el proceso resultante de afrontar las interacciones de los organismos
vivos con el medio ambiente (F).

52.- ¿Cuáles son los tipos de regulación que implica la Homeostasis?

A. Osmorregulación, Regulación respiratoria, Termorregulación y Glucorregulación.

B. Glucolisis, Regulación respiratoria, Termorregulación y Osmorregulación
C. Osmorregulación, Regulación respiratoria, Termicorregulación y Glicorregulación.
D. Homeorregulación, Regulación respiratoria, Termorregulación y Glicorregulación

53.- ¿Qué es la termorregulación?

A. Capacidad de un organismo para regular su temperatura.

B. Capacidad del ser humano para cambiar su temperatura a voluntad.
C. Capacidad única de los mamíferos para regular su temperatura.
D. Capacidad única del ser humano para regular su temperatura interna.

54.- Subraye ¿Cuál es la temperatura interna promedio normal del ser humano?

A. 25.5 °C
B. 36.5 °C
C. 36.5 °F
D. 38.6 °C

55.-Coloque el literal en la respuesta correcta:

Componentes del sistema de retroalimentación de un organismo

A. Detecta cambios de una condición controlada y envía la información a un centro de

control, se denomina vía aferente.
B. Establece el rango de valores dentro de los cuales se debe mantener una condición
controlada, se denomina vía eferente.
C. Recibe las señales eferentes del centro de control y provoca una respuesta.
 C Efector

B Centro de control

A Receptor

56.- Seleccionar la respuesta correcta en el sistema endocrino

1.- Otras glándulas endocrinas son

a.- El paratiroides, la tirosina, y el riñón

b.- El tiroides, el páncreas y la testosterona
c.-El ovario y la insulina
d.- Los ovarios y los testículos

2.- Las hormonas son sustancias

a.- Que actúan sobre todas las células del cuerpo.
b.- Que tienen una actividad lenta pero corta.
c.- Que tienen una actividad rápida, pero duradera.
d.- Que tienen una actividad lenta, pero duradera.
57.- Marque con una X la respuesta correcta:

¿Qué es la Osmorregulación?

A. Es la forma inactiva de regular la presión osmótica del medio externo del cuerpo para
mantener la homeostasis de los líquidos del cuerpo.
B. Es la forma activa de regular la presión osmótica del medio interno del cuerpo para
mantener la homeostasis de los líquidos del cuerpo. X
C. Es la forma interactiva de impulsar la presión osmótica del medio externo del cuerpo
para mantener la homeostasis de los líquidos del cuerpo.
D. Ninguna de las anteriores.

¿Cuáles son las hormonas que intervienen en la Glucorregulación?

A. Insulina y Glucagón X
B. Crecimiento y Cortisol
C. Testosterona y Glucagón
D. Ninguna de las anteriores

58.- Seleccione el literal correcto:

¿Cuál es la actividad del hígado en la glucorregulación?

a) Acelera la síntesis de glucógeno a partir de glucosa.

b) Responsable de mantener la homeostasis de los liquidos en el cuerpo.
c) Responsable de la regulación de la concentración de glucosa en el torrente sanguineo.
d) Ninguna de las anteriores.

59.- ¿Cuáles son los mecanismos homeostáticos?

Vías nerviosas y endocrinas.

60.- Relacionar

A) Regulación por vías endocrinas. B impulsos nerviosos

B) Regulación por vías nerviosas A hormonas

 UNIDAD #2: ESTUDIO DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS

Semana #3: Aminoácidos, definición, clasificación.

61. ¿Cuáles son las moléculas orgánicas que permiten realizar la formación de los
aminoácidos?

a.- Formadas por C, H, O, N, y a veces F.

b.- Formadas por C, H, O, N, y a veces S.

c.- Formadas por C, Cl, O y a veces S.

d.- Formadas por C, O, N, y a veces S.

62. ¿Cuántos aminoácidos se han descrito en la naturaleza hasta el día de hoy?

a.- Más de 200 aminoácidos diferentes.

b.- Solamente 20 aminoácidos diferentes.

c.- Más de 100 aminoácidos diferentes.

d.- Más de 300 aminoácidos diferentes.

63. ¿Cómo se clasifican los aminoácidos desde el punto de vista nutricional?

a.- Aminoácidos Esenciales Obligatorios, Facultativos y no Esenciales.

b.- Aminoácidos Polares, Apolares, Ácidos y Básicos.

c.- Aminoácidos Alfa, Beta y Gamma.

d.- Aminoácidos Esenciales Obligatorios, Clásicos y Lineales.

64. ¿Qué son los Aminoácidos Apolares Neutros?

a.- Son hidrófobos y participan manteniendo la estructura tridimensional de las proteínas.

b.- Son hidrófilos, a pH fisiológico el grupo amino se protona quedando con carga positiva

c.- Son hidrófobos y participan manteniendo la estructura tridimensional de las proteínas

d.- Son hidrófilos, a pH fisiológico, el grupo carboxilo se desprotona y queda carga negativa

65. Encierre un ejemplo sobre un Aminoácido Apolar Neutro

a.- b.-

c.- d.-
66. SUBRAYE LA RESPUESTA CORECTA

¿Cuál es la clasificación de los aminoácidos según su cadena lateral R?

• Cadenas no polar y polar

• Alfa y beta
• Ninguna de las anteriores

67. Elija la respuesta correcta

¿Que determinan las propiedades fisicoquímicas en la cadena lateral de aminoácidos?

• La reactividad química del polipéptido

• Reacciones catalíticas de las enzimas
• Ninguna de las anteriores

68. Responda verdadero o falso

• A parte de los aminoácidos las proteínas también tienes propiedades ácido-base (V)
• Una de las propiedades fisicoquímica de los aminoácidos es flexibilidad de
conformación (V)
• Las cadenas laterales de todos los aminoácidos ácidos tienen carga positiva (F)

69. Complete

• El pH al que la molécula no lleva carga eléctrica alguna se llama Punto isoeléctrico

• El ácido aspártico y el ácido glutámico en su estado ionizado se los llama aspartamo y
glutamato

70. Subraye las respuestas correctas:

¿Cuáles son las cadenas laterales hidrocarbonadas?

• Alanina
• Valina
• Metionina
• Ninguna de las anteriores

¿Cuáles son las cadenas laterales polares?

• Alanina
• Triptófano
• Leucina
• Ninguna de las anteriores

71. SUBRAYE LA RESPUESTA INCORRECTA.

Los aminoácidos esenciales facultativos:

a) El organismo puede sintetizarlos en pequeñas cantidades.

b) Son Arginina e histidina.
c) Son Arginina e alanina.
d) Necesario consumirlos con la dieta.
72. Los aminoácidos no esenciales:

a) Son histidina y tirosina.

b) El organismo puede sintetizarlos.
c) No es necesario consumirlos.
d) Son alanina, asparagina, prolina, serina, glicina.

73. SUBRAYE LA RESPUESTA CORRECTA.

Los aminoácidos glucogénicos son:

a) Aquellos que producen piruvato o algún intermediario del ciclo de Krebs.

b) Los aminoácidos esenciales no son necesario consumirlos.
c) Se encuentran en pequeñas cantidades en algunas proteínas.
d) Su concentración es insuficiente.

74. Las clases de aminoácidos no polares comprenden:

a) Aspártico y glutamina.
b) Serina y cisterna.
c) Alanina, leucina, valina y metionina.
d) Lisina e histidina.

75. Escribir V O F según corresponda.

Los aminoácidos son:

• Aquellos con carga negativa ácida comprende ácido aspártico y glutamina. (V)
• Todos los aminoácidos forman unos derivados coloreados con la ninhidrina que son de
utilidad analítica. (V)
• Los aminoácidos se clasifican en la polaridad de sus grupos R. (V)
• Los aminoácidos no se pueden unir por enlace covalente. (F)

IMPORTANCIA BIOLOGICA DE LOS PEPTIDOS Y PROTEINAS.

PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS AMINOACIDOS

76. Relacionar

a) Oligopeptidos 1) Número de aminoácidos es mayor a 10

b) Polipeptidos 2) Número de aminoácidos es mayor a 50

c) Proteínas 3) Número de aminoácidos es menor a 10

A) A-2 : B-1 ; C-1

B) A-2 ; C-3; B-1
C) A-3 ; B-1; C-3

77. ¿Qué es un péptido?

a. Molécula formada por varios azúcares
b. Molécula formada por varios aminoácidos
c. Molécula formada por varios glucones
78. La lisozima es también llamada:

a) Muramidasa

b) Célula

c) Proteína

79. La Mioglobina es una:

a) Hemoproteína muscular
b) Hemoproteína ósea
c) Hemoproteína articular

80. ¿Por qué las proteínas son de importancia biológica?

d) Son alimentos de función plástica o estructural, que son utilizadas en los procesos de
crecimiento y la construcción de tejidos y órganos
e) Porque son suplementos empleados para retrasar el envejecimiento
f) Porque son alimentos de función no estructural y es una molécula que resulta de la
unión de dos o más aminoácidos (AA), mediante enlaces de éter.
g) Porque son suplementos que provoca la contracción uterina y la secreción de leche
por la glándula mamaria, facilita el parto y la alimentación del recién nacido.
81. Encierre

Las proteínas principales son:

Fibrosas Queratina. Globulares

Estructúrales Plasmáticas

82. Coloque (V) verdadero o (F) falso en las siguientes afirmaciones.

Las proteínas son más solubles en agua si presentan más aminoácidos apolares que
aminoácidos polares. (F)

La solubilidad de las proteínas viene afectada por el pH del medio. (V)

Las proteínas se disuelven mejor en disoluciones salinas concentradas. (F)

La menor parte de las proteínas estructurales fibrilares son insolubles en agua. ( F )

83. Seleccione la respuesta correcta.

a. En los aminoácidos los grupos ionizables están protonados, y la carga neta de la
proteína es de signo positivo cuando:
- El pH es bajo
- Existe el punto isoeléctrico
- El pH es alto
b. Las proteínas que son propias de cada especie se las denomina como:
- Heterólogas
- Enzimas
- Homólogas
84. Complete

El punto _________ es el valor de pH del medio al cual el __________ se halla con carga eléctrica
global 0, aunque está protonado el grupo _________ y desprotonado el grupo __________.
 a. Aminoácido – isoélectrico – amino – carboxílico
b. Isoeléctrico – aminoácido – amino – carboxílico
c. Aminoácido – isoeléctrico – carboxílico – amino
d. Isoeléctrico – aminoácido – carboxílico – amino
85. El Comportamiento básico del grupo amino de un aminoácido es :

R-COOH + H2O → R-COO– + H3O+

R-COO—R + H3O+ → R – COOH + ROH
R-NH2 + R-COOH → R-COO-NH2 + H2O
R-NH2 + H2O → R-NH3+ + OH–

86. Indique ¿Cuál de los siguientes no es un péptido de importancia biológica?

a) Oxitocina
b) Insulina
c) Tripsina
d) Secretina

87. Complete con los literales correctos.

Los péptidos se producen generalmente mediante la ______________________, aunque en

hongos y bacterias existen sistemas de _________________________, en los cuales los AA
son activados a través de una vía diferente.

A) Hidrólisis de proteínas precursoras

B) Síntesis de aminoácidos esenciales
C) Hidrólisis de enzimas polipeptídicas
D) Síntesis peptídica no ribosómica

a) AyB
b) ByD
c) CyA
d) AyD

88. Complete la siguiente afirmación.

Es más frecuente encontrar los aminoácidos en disolución __________ con el grupo_________

protonado y con el grupo carboxílico _____________

• Acuosa - nitro- protonado

• Gaseosa - amino- desprotonado
• Acuosa- amino - desprotonado
• Gaseosa- Hidroxi- protonado
89. Cuál de estas afirmaciones es incorrecta

Siempre se cumple que:

• A pH inferior al punto isoeléctrico, los aminoácidos están en forma catiónica.

• A pH superior al punto isoeléctrico, los aminoácidos están en forma catiónica.
• A pH superior al punto isoeléctrico, los aminoácidos están en forma aniónica.
90. Complete
Las proteínas plasmáticas desempeñan las siguientes funciones

___________ se forman en el hígado y juega un papel importante en la coagulación de

la sangre
___________ Es responsable principalmente del transporte de sustancias. Al unirse con
las hormonas, vitaminas, bilirrubina, medicamentos, etc.

____________ son producidas principalmente en el hígado (80%) y en los linfocitos

(20%). Se conocen tres tipos: alfa, beta y gamma. Otra de sus funciones consiste en el
transporte de sustancias.

Fibrinógeno, Globulinas, Albúmina

Albúmina, Globulinas, Fibrosas
Fibrinógeno, Albúmina, Globulinas
Globulinas, Fibrosas, estructúrales