Práctica N°5 Alcoholes y fenoles

1. PROPOSITO:

● Diferenciar los alcoholes de los fenoles por medio de reacciones químicas.

2. PROCEDIMIENTO:

Parte experimental
Presencia de agua en alcoholes:

1. Toma una porción de CuSO4 5H2O 5H2O (azul) con la punta de una
espátula y se acerca a la llama, hasta lograr deshidratación completa
(CuSO4 anhidro: color blanco).
2. A una pequeña cantidad de este CuSO4 anhídrido de agrega a 1mL de
etanol.
Reacciones del grupo –OH: ruptura del enlace O-H
1. Colocar en un tubo de ensaye seco 1 ml de etanol absoluto y agregar
trocito del tamaño de una lenteja de Na metálico y observar.
2. Colocar en 2 tubos de ensaye 1 mL de NaOH al 5%, agregue en uno de
ellos un cristal de fenol y en el otro 1 mL de 1-butanol

Ensayo con cloruro férrico

1. Coloque en un tubo de ensaye 1 ml de solución de fenol en agua.
 2. Agregar unas gotas de solución de FeCl3 y observar la aparición de
coloración púrpura.
3. En otros tubos diluir en diferentes proporciones una solución de fenol y
comprobar la sensibilidad de esta reacción.
4. En un tubo de ensaye colocar 1 ml de solución de ácido pícrico y agregar
unas gotas de solución FeCl3. Comparar con el ensayo anterior.

Reacción con agua de bromo

1. En un tubo de ensaye coloque 1 mL de solución diluida de fenol y
agregue agua de bromo hasta que una coloración amarillenta persistente
indique que el bromo está en exceso.

3. RESULTADOS:

Los resultados variaron en cuanto a las diferentes reacciones dadas en los tubos de
ensayo, en la primera reacción en la cual había presencia de agua en alcoholes
pudimos notar que el CuSO4 se disolvió completamente en el etanol, a pesar de esto no
pudimos notar que volviera a su color azul inicial.
En cuanto a las reacciones del grupo –OH: ruptura del enlace O-H el etanol reaccionó
rápido; en los tubos de ensayo se observó por eso que el fenol fue la reacción de
mayor velocidad por la acidez del aromático debido a la resonancia del anillo
Cloruro férrico: se probó la solubilidad del cloruro férrico en tres tubos con diferente
cantidad de agua destilada, en el primero tenía 1ml de agua y se ve la coloración de un
morado intenso en el segundo fue casi 2 ml y se ve un morado claro, en el tercero fue
más de 2 ml y se observa una ligera coloración morada, por lo que observamos
claramente la disolución del cloruro férrico en el agua
En el agua de bromo: al poner el bromo en exceso se alcanza a ver una parte oscura
en el fondo seguida de una parte blanca la cual es 2,6,4-tribromofenol seguida de un
círculo color naranja. Al cabo de 3 minutos se condenso quedando una solución color
naranja.

4. DISCUSIÓN FUNDAMENTADA:

Los alcoholes son compuestos orgánicos que llevan en su molécula una o varias veces
el grupo hidroxilo (OH), unido a un átomo de carbono, los cuales a su vez están unidos
a una cadena hidrocarbonada, alifática y saturada.
Los alcoholes se clasifican en primarios (1°), secundarios (2°) o terciarios (3°),
dependiendo del número de sustituyentes unidos al carbono que tiene el hidroxilo. Los
alcoholes simples se designan como derivados del alcano progenitor y se utiliza el
sufijo –ol.
Los fenoles son alcoholes aromáticos. Están compuestos de moléculas que tienen un
grupo -OH unido a un átomo de carbono de un anillo bencénico. Los fenoles pueden
formar puentes de hidrógeno debido a que contienen grupos -OH. Puesto que la
mayoría de los fenoles forman enlaces fuertes de hidrógeno están en el estado sólido a
temperatura ambiente. El fenol tiene un punto de fusión de 43°C y un punto de
ebullición de 181°C.
Las principales diferencias entre alcoholes y fenoles es por oxidación,ya que los
fenoles forman productos coloreados, complejos de composición indefinida. Los
alcoholesoxidados suavemente forman aldehídos y cetonas. Los fenoles reaccionan
con el ácidonítrico (HNO3), dando derivados nitrados, los alcoholes,en cambio, forman
ésteres.

5. CUESTIONARIO:

1. Formule la reacción química del sodio con el alcohol etílico.

2. La reacción del sodio con los alcoholes ¿es más rápida o lenta que con el
agua?, ¿por qué?

La reacción del sodio con los alcoholes depende de qué tipo de alcohol sea, ya que con
los alcoholes primarios, metanol y etanol, la reacción con el sodio metálico es
relativamente rápida. Los alcoholes secundarios reaccionan más lentamente que los
primarios. Con los alcoholes terciarios, como el t-butanol, la reacción con el sodio es
muy lenta y por ello se emplea potasio, más reactivo que el sodio, para generar el
anión t-butóxido. Pero cabe destacar que la reacción de los alcoholes con los metales
alcalinos, en este caso el sodio, es menos enérgica que la de éstos con el agua, puesto
que la acidez de los alcoholes varía ampliamente, desde los alcoholes que son casi tan
ácidos como el agua, hasta algunos que son mucho menos ácidos, debido a la
polarización de la molécula de los alcoholes.

3. ¿Cómo reaccionaría el fenol con sodio metálico?, ¿por qué?

De manera muy rápida debido a su composición química, ya que al entrar en
resonancia su anillo, aumenta su acidez.

4. Investigue dos de los fenoles y alcoholes más utilizados en la industria y

cuál es su uso.
Acoholes:
Etanol: Disolvente, constituyente de bebidas y materias primas para colorantes
explosivos, se agregan a la naftas para una combustión más limpia, limpieza de
microcircuitos y partes electrónicas, como base de diluyentes para lacas, pinturas,
tintas, etc.
Pentanol: fabricación de lacas, pinturas, barnices, decapantes, caucho, plásticos,
explosivos, líquidos hidráulicos, pegamentos para calzado, perfumes, productos
químicos y farmacéuticos, y en la extracción de grasas.
Fenoles:
Naringina: Colorante alimenticio, flavonoide extraído de los cítricos responsable del
sabor amargo.
Eugenol: Proviene del clavo y es utilizado en bebidas preparadas y en repostería.

6. CONCLUSION:

En las distintas reacciones pudimos observar como el alcohol se separa de las demás
sustancias, formando así reacciones bastante curiosas, una de ellas la cual nos llamó
bastante la atención fue la del agua con bromo, ya que pudimos observar la separación
del fenol con el bromo y la formación de una capa blanca (2,6,4-tribromofenol) que al
final se disolvió mostrando así el bromo en exceso, y a partir de esto podemos concluir
y además llevar a la práctica problemas abordados antes en el salón de clase en los
cuales se rompen enlaces para formar alcoholes y además hay presencia de agua, lo
cual en efecto es completamente cierto y comprobable, se puede ver en las reacciones
llevadas a cabo en las cuales es necesario de agua para ver los resultados.

❖ BIBLIOGRAFIA:

http://sergioporras12.blogspot.mx/2013/07/utilidades-en-la-industria-de-los.html
https://prezi.com/yv6vgzsk-isa/aplicacion-de-los-fenoles-en-la-industria/
https://www.textoscientificos.com/quimica/alcoholes