Justificación
Presentación •Realizamos el presente proyecto porque en
Presentamos a la comunidad de San Pedro de Lloc
nuestro proyecto ELABORAMOS TAMALES DE MAIZ
MORADO, como una propuesta de alimentación
saludable, para combatir la anemia que está
afectando a la niñez de nuestro país, consideramos
que es una propuesta importante porque este
producto es rico en hierro, calcio, magnesio,
proteínas y otras sustancias que favorecen la
formación de glóbulos rojos.
Nuestro proyecto se origina en nuestras aulas,
cuando estábamos analizando el problema de la
anemia en nuestro país y de los grandes esfuerzos
que se hace para disminuir, en tal sentido,
consideramos realizar un proyecto sencillo, con
recursos que se producen en nuestra localidad,
tradicional y decidimos elaborar tamales con alto
porcentaje de Hierro, que nos ayude en la
formación de los glóbulos rojos y a combatir la
anemia.
Las Autoras
Materiales
Este proyecto ha sido elaborado para
nuestra comunidad se produce Maíz Morado y sus proporcionar una alternativa nutricional y que
propiedades nutricionales se desconocen, su consumo ayude a combatir la anemia y
entonces el propósito del presente trabajo es problemas de desnutrición por su alto contenido
fomentar el consumo de maíz morado en la alimenticio.
preparación de tamales.
• Según el Ministerio de Desarrollo e Inclusión
MAIZ MORADO POLLO
Social 41,1% de niños menores de 3 años padece de
Anemia y 32,2 % afecta a estudiantes de Primaria.
ACEITUNAS PASAS
AJÍ ESCABECHE MOLIDO
ACEITE
Importancia
 Su principal importancia es de insertar un
alimento de alto valor nutritivo para el AJOS HOJA DE PLÁTANO.
cuidado, bienestar, salud personal y familiar.
 Utilizando este producto (Maíz Morado)
contribuimos con la conservación del medio
ambiente ya que este producto es libre de
abonos y pesticidas.
Procedimiento
 Se desgrana el maíz
morado y se pone a
hervir con la ceniza con “Año de la lucha contra la corrupción y la
un poquito de agua
durante 20 minutos, lo impunidad”
dejamos enfriar y se
pela (le sacamos la cascara del maíz morado).
Agradecimiento Institución Educativa Particular
 En una olla agregamos aceite, ajo, ají escabeche
Queremos agradecer a todos nuestros maestros
“Latino”
y lo ponemos a fuego lento, para luego agregar la San Pedro de Lloc
masa del Maíz Morado molido hasta cuajar. ya que ellos nos enseñaron a valorar los estudios y
a superarnos cada día, también agradecemos a
 En una sartén freímos el pollo picado en trozos.
nuestros padres porque ellos estuvieron en los
 Una vez frito y cuajada días más difíciles de nuestra vida de estudiantes.
la masa procedemos a
Y agradecemos a Dios por darnos la salud, por
colocar la masa en las
pancas de plátano, se tener una cabeza con la que podemos pensar muy
le agrega las aceitunas, bien y además un cuerpo sano y una mente de
las pasas y el pollo. bien.

 Procedemos a envolver la panca dándole forma y
armar el Tamal.
 En una olla agregamos 1 litro de agua y
colocamos los tamales dejándolos hervir por 45
minutos.
Estamos seguros que nuestras metas planteadas
darán fruto en el futuro y por ende nos debemos
esforzar cada día para ser mejor en el colegio y en
todo lugar sin olvidar el respeto que engrandece a
la persona.

INTEGRANTES:

GALVEZ URQUIAGA, HARENA ALEJANDRA

HUAMAN ALBITRES, LORENT DE LOURDES

PROFESOR:

OSCAR FLORES CHALAN

San Pedro de LLoc

2019