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GUÍA TÉCNICA PARA LA DIFUSIÓN DE TECNOLOGÍAS DE

PRODUCCIÓN FLORÍCOLA SUSTENTABLE

Autores
Julian Andersen, IICA
Mirtha Montiel, Consultora

Asunción, Paraguay
Año 2016 
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2016

Guía técnica para la difusión de tecnologías de producción florícola sustentable


por IICA se encuentra bajo una Licencia Creative Commons

Reconocimiento-Compartir igual 3.0 IGO (CC-BY-SA 3.0 IGO)

(http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/igo/)

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El Instituto promueve el uso justo de este documento. Se solicita que sea citado
apropiadamente cuando corresponda.

Esta publicación también está disponible en formato electrónico (PDF) en el sitio


Web institucional en http://www.iica.int

Coordinación editorial: Julian Andersen

Corrección de estilo: Fernando Díaz

Diseño y diagramación: Lucio Caballero López

Diseño de portada/Ilustraciones: Lucio Caballero López

Imprenta: Gráfica Latina S.A.


PRESENTACIÓN

La cadena florícola en el Paraguay es nómico (PI-Competitividad)”. En este


un rubro de renta importante con un ámbito se busca crear y fortalecer las
potencial que aún no alcanza su ni- capacidades técnicas de los producto-
vel óptimo de desarrollo y competi- res de flores y de los técnicos del Servi-
tividad. La producción de flores y de cio de Extensión Agraria del MAG para
plantas ornamentales genera ingresos mejorar la calidad y aumentar la pro-
sustanciales para varias familias de los ductividad de la producción nacional.
departamentos de Cordi¬llera, Para-
guarí, Central y Caaguazú, donde se El énfasis de los apoyos se concentra en
concentra la producción en el país. lograr productos diferenciados en flores
Esta actividad productiva se caracte- de corte, flores en macetas y plantas or-
riza por desarrollarse en predios pe- namentales, también en la promoción
queños, generar mano obra familiar, de métodos y adopción de tecnologías
la alta participación de mujeres, fre- que favorezcan un aprovechamien-
cuencia de ingresos en ciclos cortos to razonable de los recursos naturales
de producción, alta posibilidad de di- y contribuir así a la sustentabilidad
ferenciación comercial, creación de ambiental de este rubro productivo.
fuentes de trabajo para familias rurales
y periurbanas. El tamaño del mercado En este contexto, la presente Guía Téc-
de las flores a nivel nacional se estima nica es una fuente de referencia para
en US$ 20 mi¬llones (Moriya, 2016). la difusión de conocimientos y expe-
riencias de Buenas Practicas Agrícolas
El día 05 de enero del 2016 se creó, con enfoque en la adopción de insu-
por Resolución N°03 del Ministerio mos biológicos en la producción florí-
de Agricultura y Ganaderia (MAG), la cola para concienciar y motivar a los
Mesa de Competitividad de la Cadena floricultores en optar por un paradigma
Florícola (Mesa Florícola) en el marco del desarrollo sostenible que considere
del Programa de Fomento al Desarrollo las tres dimensiones de la sostenibili-
de la Competitividad Agraria. La Mesa dad: Económica, Social y Ambiental.
Florícola tiene como propósito mejorar
la articulación entre los actores público Esta Guía fue elaborada con el apo-
y privados involucrados en la cadena de yo del Componente 3 “Innovación
valor y así, impulsar y fortalecer el de- para la productividad, eficiencia y
sarrollo de esta actividad económica. sustentabilidad de las cadenas agríco-
las” del PI-Competitividad, para con-
El IICA como organismo de la Coope- tinuar al desarrollo y competitividad
racion Internacional forma parte de la de la Cadena Florícola en Paraguay.
Mesa Florícola y apoya el desarrollo de
esta cadena a través del Proyecto Insig-
nia “Competitividad y sustentabilidad Dr. Ricardo Orellana
de las cadenas agrícolas para la segu-
ridad alimentaria y el desarrollo eco- Representante del IICA en Paraguay
Floricultor en la Expo Feria en San Bernardino (Foto: Esnardi E.; Programa de Floricultura, DEAg; 2016)
INTRODUCCIÓN

Las producciones intensivas otros, como son la producción


ornamentales en Paraguay han integrada o la ecológica. Esta úl-
tenido un desarrollo exponen- tima ha ganado espacio en los
cial durante la última década. últimos años ante los daños po-
Dentro de la diversidad de pro- tenciales de las diferentes clases
ductos ornamentales se tienen de plagas que harían inviables
diferentes categorías de produc- muchos cultivos. Los producto-
ciones. En primer lugar los pro- res tienden a especializarse en
ductores de plantas en maceta, pocas especies, aunque sean
son los que realizan la produc- más sensibles a plagas y enfer-
ción de plantas que son utilizadas medades; y los mercados hoy
para diferentes fines. La otra ca- exigen la ausencia de insectos
tegoría comprende a productores vivos en las flores importadas.
que realizan el cultivo de flores
de corte y follaje, que son utili- El uso intensivo de fertilizantes
zadas por las florerías o comer- y de agentes para la protección
cializadas directamente en la fin- de los cultivos no solamente
ca por los mismos productores. tiene efectos adversos sobre el
medio ambiente, sino también
acarrea riesgos para la salud de
los productores y trabajadores
dedicados a la producción de
flores, que aplican sustancias
químicas sin las precauciones
necesarias en la plantación o en
el invernadero. Además, la ad-
quisición de estos productos im-
plica una inversión económica
considerable que se ve reflejada
Producción de Crisantemo en invernadero, Departamento
Cordillera, Paraguay (Foto: Montiel M.; 2016). en los costos de producción.

Los fertilizantes y los produc- El uso eficiente de los factores


tos fitosanitarios son insumos productivos para la producción
imprescindibles para la produc- de flores en cantidad y calidad a
ción agrícola, tanto para los siste menor precio, determina la com-
mas convencionales como para petitividad de este segmento tan-
to en el mercado nacional como La exigencia de los consumido-
en el mercado internacional. res en demandar productos que
consideren aspectos del medio
En Paraguay, la floricultura es ambiente al igual que ciertos
una actividad económica impor- estándares sociales y laborales,
tante para aproximadamente. marcan una tendencia que apun-
800 familias que se concentran ta a la producción sustentable
principalmente en los Departa- en el cultivo de flores y plantas
mentos Central y Cordillera. En ornamentales. Una medida para
su mayoría los productores de responder a la demanda de los
flores en el país pertenecen a la mercados, es la integración de
Agricultura Familiar cubriendo los insumos biológicos (bioinsu-
el 20% de la demanda nacional. mos) en las buenas prácticas flo-
rícolas. El término “bioinsumos”
alude a los productos elaborados
a partir de organismos benéficos
tales como bacterias, hongos, vi-
rus, e insectos; o bien extractos
naturales obtenidos de plantas, y
que pueden ser utilizados en la
producción agrícola para contro-
lar plagas, o promover el desarro-
llo de las plantas. Son productos
Producción de Flores de Maceta, Departamento Cordillera,
Paraguay (Foto: Montiel M.; 2016). que no dejan residuos tóxicos en
el medio ambiente y cuya utili-
El desarrollo de innovaciones zación no implica riesgos para la
tecnológicas y la transferencia
de tecnologías hacia los produc-
tores, están considerados puntos
clave para aumentar la produc-
ción florícola nacional y mejorar
la calidad de las plantas comercia-
lizadas. Para alcanzar lo anterior-
mente mencionado se requiere
la adopción de buenas prácticas
agrícolas y el cumplimiento de
normas y estándares de calidad. Plantas de follaje en invernadero, Departamento
Cordillera, Paraguay (Foto: Montiel M.; 2016).
salud de los agricultores y de los Los actores entrevistados durante
consumidores (Whelan, 2014). de la consultoría, tanto floricul-
tores y referentes calificados de
El uso de bioinsumos en la las instituciones públicas y pri-
producción de flores y plantas vadas relacionados al segmento
ornamentales, es una opción de la floricultura, identificaron y
interesante para fomentar la priorizaron las tecnologías como
producción en Paraguay cui- alternativas con alto potencial
dando el medio ambiente y la para la producción de flores.
salud humana, y a la vez redu-
cir los costos de producción. Las tecnologías pueden ser adop-
tadas e integradas de manera fácil
Con la finalidad de ofrecer una y práctica en las actividades pro-
herramienta útil a los floricul- ductivas de la finca. Así los flo-
tores, se elaboró esta “Guía ricultores podrán elaborar sus
Técnica para la Difusión de Tec- propios insumos biológicos usan-
nologías de Producción Florícola do residuos y materiales que se
Sustentable”, a fin de promover encuentran en las fincas, lugares
la transferencia de las innova- cercanos o con la colaboración
ciones tecnológicas que ayu- de instituciones de investigación
den a reducir los problemas de como es el Instituto Paraguayo
inocuidad en la cadena floríco- de Tecnología Agraria (IPTA).
la y que disminuyan los impac-
tos adversos sobre los recursos Existe suficiente evidencia cien-
naturales y el medio ambiente; tífica y literatura de referencia
cambiando el paradigma ha- donde se hayan descritas las tec-
cia una producción ambiental- nologías seleccionadas y su efi-
mente y socialmente sustenta- cacia en la producción hortícola,
ble y económicamente viable. específicamente en floricultura.
La Guía cuenta con siete (7)
tecnologías seleccionadas y
pertinentes a los grupos de bio-
fertilizantes y bioplaguicidas
(incluyen bioinsecticidas y bio-
fungicidas). La selección de las
tecnologías presentadas se basa
principalmente en tres criterios: Plantas de follaje en invernadero, Departamento
Cordillera, Paraguay (Foto: Montiel M.; 2016).
Intercambio de experiencias - Vaiaje a Corrientes, Argentina (Fuente: IICA, 2015).
DESCRIPCIÓN DE LA GUÍA

En la Guía se desarrollan de cas para el control de plagas


manera sencilla y aplicable, sie- y enfermedades causadas por
te tecnologías de bioinsumos hongos, bacterias e insectos.
adaptables a Paraguay; con prio-
rización de la cadena florícola. (3) Fitorreguladores para la re-
El Documento está dedicado a gulación del crecimiento de las
los pequeños productores de plantas ornamentales con fines
la agricultura familiar y tiene el comerciales. La regulación del
propósito de concientizar y ca- crecimiento a través de hormo-
pacitar al floricultor en aspectos nas naturales es un aspecto vital
relacionados a la fertilización y en la producción ornamental,
al manejo integrado de plagas y puesto que permite mejorar su
enfermedades en la floricultura. calidad visual en: tamaño, com-
pacidad, ramificación, color, y su
Las tecnologías se clasifican en calidad fisiológica en: resistencia
los siguientes grupos: al estrés, salida del reposo, mejo-
ra en la poscosecha, entre otros.
(1) Los biofertilizantes, tantos los
abonos sólidos y líquidos, resul- Esta clasificación sirvió de base
tantes de la descomposición de para la exposición de las tec-
materiales orgánicos, como res- nologías de bioinsumos reco-
tos de poda y estiércol de anima- mendados a los productores
les, producto de la acción de los florícolas mediante fichas téc-
organismos del suelo (bacterias, nicas. Las mismas se elabo-
levaduras, hongos, lombrices, raron de la siguiente manera.
otros) en presencia de oxígeno.
Estos productos estimulan el En primer término se da una bre-
crecimiento, mejorando el desa- ve explicación de la tecnología;
rrollo y el vigor de las plantas. luego se describen los materiales
y pasos necesarios para la ela-
(2) Bioplaguicidas y extractos boración del producto, seguido
de plantas, entre los que se in- por unas recomendaciones prác-
cluyen productos naturales que ticas en cuando a la aplicación o
no llevan ingrediente químico almacenamiento entre otros pun-
alguno y que son elaborados tos críticos. Por último, se des-
a base de sustancias orgáni- criben los beneficios de la tec-
nología de manera general y su rentes productos, tantos natura-
uso específico en la floricultura. les como químicos, en el marco
de un Programa de Manejo Inte-
Cabe mencionar que los resultados grado de Plagas y Enfermedades
obtenidos mediante la adopción (MIPE), basado en un enfoque
de insumos biológicos en el labo- sistémico de los ciclos naturales.
ratorio, son con frecuencia mejo-
res que los logrados en el campo Las instrucciones dadas en esta
bajo condiciones comerciales. Sin Guía no necesariamente de-
embargo, las experiencias con al- ben seguirse al pie de la letra.
gunos insumos son muy alentado- Deben modificarse y adaptarse
ras. Muchos insumos biológicos en base en las diferencias de me-
actúan en diferentes niveles y apo- dio ambiente; condiciones eco-
yan, de manera directa o indirecta nómicas, recursos disponibles;
un aumento de las defensas y vi- y actitudes de innovación y de
gor de las plantas. El mejor efecto cambios según a las realidades
se obtiene cuando se aplican dife- de cada lugar.

Producción de flores bajo malla media sombra. Corrientes, Argentina (Fuente - IICA; 2015)
Ficha técnica 1 BOKASHI:
ABONO ORGÁNICO FERMENTADO

BOKASHI
“BOKASHI” es una palabra japo- Una vez que se ha determina-
nesa que significa “materia orgá- do la cantidad necesaria a ob-
nica fermentada”; o en este caso, tener y se tienen todos los in-
abono orgánico fermentado. gredientes necesarios, se puede
empezar a preparar el lugar.
El “Bokashi” o “Bocashi” es utili-
zado para aumentar la diversidad Selección del lugar:
microbiana, mejorar la condición
física y química del suelo, prevenir Para la elaboración del abono
sus enfermedades y suplirlo con BOKASHI se debe seleccionar
nutrientes para el desarrollo de un lugar que no esté expuesto
los cultivos (Rodríguez, 2009). directamente a los rayos del sol
ni a la lluvia. Lo ideal es un lugar
Materiales para la produción techado con paredes, para evitar
del Bokashi: las corrientes de aire y que no se
acumule humedad en el piso. En
La composición del Bokashi va- caso necesario se puede extender
ría de acuerdo con el tipo y la una membrana plástica para que
proporción de materiales que la pila montada no absorba la hu-
se utilicen. Es importante con- medad del suelo. El aérea donde
siderar que durante del pro- se extiende la pila depende de la
ceso de la fermentación, los cantidad de materiales apilados.
materiales se descomponen y
que el peso total disminuye Elaboración de BOKASHI
en un 15 % aproximadamente. Descripción del proceso:
Esto significa,
Materiales que
necesarios parasi se quiere
la elaboración
obtener 100 del abono Bokashi
kg de Bokashi se Paso 1: Diluir en un tambor la
necesitan 115 kg de Paramateriales.
aprox. 400 melaza con la levadura en agua
Ingredientes
Kg de Bokashi tibia. Tapar el tambor y dejar la
Gallinaza u otro 125 Kg
estiércol mezcla madurar 24 horas antes
Cascarilla de arroz 125 Kg de la preparación del Bokashi.
Tierra de bosque 125 Kg
Carbón molido 30 Kg
Abono orgánico 6 Kg Paso 2: Triturar o picar todos los
Cal o ceniza vegetal 2 kg
Melaza 500 ml
materiales lo más que se pue-
Levadura o un 125 g da. Esto permite que el proceso
litro de Biol o
abono liquido de de fermentación se acelere y el
lombriz Bokashi se produzca más rápido.
Agua 60 l
Paso 3: Apilar todos los materia- Paso 5: Extender la pila dejan-
les. Los diferentes materiales se do una altura de no más de 50
van colocando en capas. A cada cm sobre el suelo, para ace-
capa se agrega la solución de me- lerar la fermentación puede
laza y agua preparada (Paso 1). cubrirse el abono con lona.

Paso 4: Se recomienda mez- Paso 6: Voltear el material ex-


clar 2 o 3 veces hasta que se tendido con una pala, una vez
obtenga una mezcla homogé- en la mañana y de nuevo en
nea de los materiales. Se agre- la tarde. Es recomendable to-
gue agua uniformemente de mar la temperatura interna del
ser necesario. La humedad de montículo y voltearlo siempre
la pila debe ser de 30 – 40 %. y cuando supere los 70°C.
El proceso de maduración puede
variar, dependiendo del tamaño
de los materiales que se utilicen y
de la temperatura del ambiente.
¿Cuándo está listo el Bokashi?
En verano, el BOCASHI está
listo para ser utilizado a los
10 a 12 días y en invierno,
el tiempo de fermentación Envasarlo en sacos de polipro-
se alarga de 15 a 20 días. pileno.
El Bokashi maduro para ser uti- No guardarlo más de dos me-
lizado presenta un olor dulce ses. “Si se desea guardar por
fermentado y la apariencia de más tiempo es necesario se-
hongos blancos en la superfi- carlo bien a la sombra y luego
cie. La temperatura interna de envasarlo” (Rodríguez, 2009).
la mezcla es la del ambiente.
Una buena práctica es ir reba-
Manejo y aplicación del jando gradualmente la altura del
BOKASHI montón a partir del tercer día,
Recomendaciones prácticas: hasta lograr más o menos una
altura de 20 cm al octavo día.
Protegerlo del sol, el viento y
las lluvias.
Almacenarlo bajo techo en un
lugar fresco.
Controlar el contenido de agua
en la pila mezclada. Para esto se
ejerce la “prueba de puño”.

Mezcla de materiales apilados para la elaboración de


Bocashi. (Fuente: Suchini, J.; 2011).

Control de temperatura del Bocashi.


(Fuente: Suchini, J.; 2011).
Beneficios: Uso del Bokashi en
floricultura:
El Bokashi combina varios be-
neficios para el floricultor. En Como componente del sustrato
primer lugar es un abono que se de almácigos el Bokashi favo-
caracteriza por su acción rápi- rece la nutrición equilibrada de
da; y de esta manera reúne las las plantas; la eliminación del
cualidades de los abonos quí- uso de fertilizantes químicos, la
micos y los abonos orgánicos. regeneración y el incremento de
la fertilidad del suelo; un mayor
Por la alta presencia y activi-
dad de microorganismos útiles, número de flores, número de ho-
el Bokashi estimula la actividad jas, mayor producción de bioma-
de la raíz. La interacción de la sa y área foliar, además de contri-
planta y de los microorganismos buir a neutralizar el pH, es decir,
presentes en el Bokashi bene- favorece un mejor desarrollo de
ficia la producción de una am- las plantas (Escalante, 2010).
plia gama de ácidos orgánicos;
Además, la tecnología de ela-
fitohormonas y enzimas activas
que facilitan el control bioló- borar su propio abono orgáni-
gico de gérmenes y patógenos co en la finca, es una solución
y así, influye directamente en sostenible y eficiente ante la
el buen crecimiento de la plan- problemática de las grandes
ta, especialmente en términos cantidades de residuos sóli-
de fitosanidad (JICA, 2013). dos vegetales que se generan
en la producción de flores.
Además, del incremento de la
calidad y cantidad de la produc-
ción, la elaboración y el uso de
Bokashi puede reducir los costos
de producción; recuperar y con-
servar los suelos y aprovechar los
residuos orgánicos de la finca.
Cabe mencionar que el uso de
este producto orgánico no genera
daños considerables en la salud Produccion de flores de corte en invernadero.
humana ni en el medio ambiente. (Foto: Esnardi E.; Programa de Floricultura, DEAg; 2016)
Fuentes bibliográficas: ponible: http://www.caritaselsalvador.
org.sv/docs/Manual_practico_de_18_
tecnicas_de_agricultura_sostenible_ca-
Rodríguez, I.; 2009. Especialista en ritas_zacatecoluca.pdf
preparación y uso de bioinsumos orgá-
nicos. USAID. Chemonics Internatio- Shintani M., Leblanc H., Tabora P.;
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usaid.gov/pdf_docs/Pnadw237.pdf Adaptada para una Agricultura Sosteni-
ble y un Manejo de Desechos Moder-
Yamada, N.; 2013: Abono BOKASHI, nos – Guía para uso práctico. Escuela
Preparación y Usos. MAG, DEAg, JICA, de Agricultura de la Región Tropical
pag. 23, San Lorenzo, Paraguay Humedad (EARTH), San José, Costa
Rica. [En línea]. Disponible: https://
FAO, 2011: Elaboración y Uso del bocashi.files.wordpress.com/2010/10/
Bocashi. MAG, CENTA, AECID, FAO, bokashi-earth.pdf
pág. 12, San Salvador, El Salvador
Inversanet; 2013: Abono Orgánico
Suchini, J.; 2011. Innovaciones agro- Fermentado (Bocashi). Inversa – com-
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pecuaria sostenible en la región del line. [En línea]. Disponible: https://
Trifinio. Manual técnico. San Ignacio, inversanet.wordpress.com/2013/10/18/
El Salvador. [En línea]. Disponible: abono-organico-fermentado-bocashi/
http://www.fundesyram.info/bibliote-
ca.php?id=3593

Villalba, C., 2016. Bocashi – Paso


a paso. Publicado en la Revista “Tuto-
res”, Fundación Instituto de Desarro-
llo Rural, en el marco del Programa
de Desarrollo de Áreas Rurales (PRO-
DEAR) del FIDA, pág. 7 – 9, [En línea].
Disponible: http://www.idr.org.ar/
wp-content/uploads/2016/02/Revista-
Tutores-01.pdf

Caritas; 2009. Manual Práctico de 18


Técnicas de Agricultura Orgánica Sos-
tenible más aplicadas por agricultores
y agricultoras de la Pastoral de la Tie-
rra. Caritas de El Salvador, Diócesis de
Zacatecoluca, Pastoral de la Tierra. San
Salvador, El Salvador. [En línea]. Dis- Producción de crisantemo - Corrientes, Argentina
(Fuente: IICA; 2015).
Vivero con diferentes especies de plantas ornamentales (Foto: Esnardi E.; Programa de Floricultura, DEAg; 2016)
Ficha técnica 2 BOKASHI:
COMPOST:
ABONO ORGÁNICO SÓLIDO
FERMENTADO

El compost es un abono orgáni- Materiales necesarios para la elaboración


del Compost
co sólido. Los beneficios son vi-
Para aprox.
sibles para los suelos en cuanto Ingredientes 400 Kg de

COMPOST
compost
a sus propiedades físicas y quí- Estiércol de vaca o 200 Kg
caballo (maduro)
micas. Se trata de una mezcla de Material vegetal seco – 300 Kg
hojarasca, pasto seco,
restos vegetales y de origen ani- restos de cultivos
maduros (maíz, trigo,
mal de la propia finca, que bajo arroz, sésamo otros.)
Mantillo de monte o 100 Kg
determinadas condiciones se compost
Material vegetal fresco – 200Kg
descompone de forma natural, césped y leguminosas
recién cortados (kumanda
gracias a la acción de microorga- yvyra’y, mucuna,
canavalia, entre otro)
nismos. Por lo general, se utiliza Melaza 500 ml
levadura o un litro de 125 g
en áreas de media a una hectá- Biol
Agua 60 l
rea; en cultivos como hortali-
zas, plantas de jardín y frutales.
Selección del lugar:
Materiales para la producción
del compost: El sitio adecuado para elaborar el
compost debe contar con algunas
Los materiales a compostar va- características necesarias para el
rían de acuerdo con el tipo buen desarrollo del dproceso.
finca y la estación del año. Los criterios más importantes a
Como en el caso del Bokas- considerar son los siguientes:
hi se tiene que considerar que
durante el proceso de la des- Disponibilidad de sombra
composición de los materiales, natural.
éstos pierden hasta un 50 % de
Disponibilidad de agua para
su volumen. Por eso se calcula
el riego (manguera).
que el material de partida debe-
ría ser el doble del material final. Cercanía a las áreas de
Esto significa, que si se quiere cultivo.
obtener 400 kg de compost se
necesitan 800 kg de materiales. Facilidad de acceso y que per-
mita la entrada de carretillas.
de su aplicación. Este paso es
opcional pero ayuda a “activar’
el compost y acelerar la des-
composición de los materiales.
Paso 3: Picar o triturar todos
los materiales antes de armar
el compost. Esto permite que
los microorganismos puedan
descomponer la materia orgá-
nica vegetal con más facilidad.
Paso 4: Una vez preparado los
Herramientas necesarias para la elaboración de compost
materiales y la cama del compost,
se forma una pila de aproximada-
mente 1 m de alto, de capas de
cada material. El espesor de cada
Elaboración de Compost capa, no debe superar los 15
Descripción del proceso: centímetros de altura. Recomen-
Paso 1: Limpieza y nivelación dable es agregar dos (2) capas
del lugar (cama). Si se quiere ricas de material seco (fibroso y
cosechar luego el líquido (te rico en carbono), y una (1) capa
de compost) hay que darle a la de material verde fresco (rico en
cama una leve pendiente hacia nitrógeno). Conforme se va agre-
una de las cabeceras y extender gando, cada capa se rocía con
una carpa plástica sobre la cama la solución elaborada (paso 2).
para que el líquido no escurra. Paso 5: La humedad del com-
La extensión de la cama se selec- post debe mantenerse entre
ciona según cantidad de mate- 50 y 70 %. Una vez termina-
rial disponible. Una dimensión da la pila de compost es ne-
estándar puede ser: 1,50 m de
cesario regarlo. Esto se debe
ancho y al menos 5 m de largo.
repetir regularmente para man-
Paso 2: Preparación de una so- tener las condiciones óptimas
lución de microorganismos be- de humedad. Puede compro-
néficos en base de agua, mela- barse con la “Prueba de puño”.
za y levadura, 24 horas antes
Paso 6: Cada ocho (8) días, so- mómetro se puede hacer el
bre todo en tiempos cálidos, se control de temperatura median-
debe voltear el compost con una te el tacto que siente el calor.
pala, para mezclar los materiales
y la aireación. Los microorganis- El volteo se debe realizar
mos necesitan suficiente oxígeno de acuerdo al estado de des-
para la descomposición de los composición, que debe com-
materiales orgánicos por lo cual probarse verificando la tem-
es importante airear el compost. peratura. Lo recomendable es
voltear una vez a la semana.
¿Cuándo está listo
el compost? Al realizar el volteo debe garan-
tizarse que la parte externa de la
El compost final se consigue al pila quede en el centro de la mis-
cabo de 2 a 3 meses. El proceso ma, una vez realizado el proceso.
se puede demorar más tiempo
dependiendo de las condiciones Periódicamente hay que hacer
climáticas, el tamaño de la pila de también la prueba con la mano,
compost y de los materiales utili- para asegurarse de que la hume-
zados. Cuando ya no se pueden dad de la materia sea la adecuada.
distinguir los materiales origina-
les y cuando el compost tiene La composta debe mantener
un color oscuro y una consisten- una buena humedad (sin ex-
cia suave, se puede decir que ceso ni déficit). Para apreciar
está listo. Tiene un olor agra- el nivel de humedad, se pue-
dable a bosque y la tem- de utilizar un machete que se
peratura es de ambiente. introduce en diferentes partes
de la pila y permite verificar
Manejo y aplicación la humedad y la temperatura
del Compost
Recomendaciones prácticas:
Controlar la temperatura una
vez al día a diferentes niveles
en el centro de la pila de com-
post. La temperatura se debe
mantener entre los 60ºC y
70ºC. Si no se dispone de ter- Control de temperatura y humedad con machete
(Fuente: www.correodelmaestro.com).
En periodo de verano debe re- tas con buena disponibilidad de
garse al menos dos (2) veces al los nutrientes. Como fuentes de
día: a la mañana y por la tarde. materia orgánica el compost es-
En invierno puede regarse una timula la actividad de microor-
vez al día o día de por medio ganismos benéficos y favorece
(siempre verificando la hume- de esta manera el crecimiento
dad). El riego debe ser uniforme. y la fitosanidad de las plantas.
Uso del compost
en floricultura:
En la floricultura se usa el com-
post principalmente como com-
ponente esencial del sustrato.
Regar uniformemente el compost para obtener humedad El compost maduro se usa en
entre 50 y 70% (Fuente: Chiriboga et al.; 2015).
gran medida para plántulas,
Beneficios: jardineras y macetas. Se suele
mezclar (20%-50%) con tierra
El compost es un abono natural y otros materiales como turba
estable. Gracias a esta caracte- y cascarilla de arroz prepara,
rística es una fuente importante en la preparación de sustrato.
de nutrientes que dura mucho
más tiempo que los fertilizantes Como complemento a los otros
químicos. El compost mejora las componentes importantes como
arena gorda y arcilla, el com-
propiedades físicas, químicas y
post aumenta significativamente
biológicas del suelo y así ayuda
la capacidad del sustrato de re-
a aumentar la capacidad de re-
tener agua y nutrientes y crear
tención de humedad en el suelo.
un ambiente favorable para el
Por su consistencia, el compost
desarrollo de las raíces de las
también disminuye los efectos
flores y plantas ornamentales.
de los cambios bruscos de la
temperatura sobre el suelo. Ade- Como en el caso del Bokashi,
más, gracias a sus propiedades con la tecnología de compost se
físicas y químicas amortigua los cuenta con un método práctico
cambios de pH en el suelo y así para el reciclaje de los residuos
ayuda a crear un ambiente favo- vegetales sólidos que se generan
rable para las raíces de las plan- en la producción de flores; y a la
vez reducir los costos para la com- FAO; 2013. Manual de Compostaje
pra de sustratos y fertilizantes. del Agricultor. Experiencias en Améri-
ca Latina. Organización de la Naciones
Unidas para la Alimentación y Agri-
cultura (FAO). Oficina Regional para
América Latina y el Caribe. Santiago
de Chile. Chile. [En línea]. Disponi-
ble: http://www.fao.org/3/a-i3388s.pdf

FAO; 2012. La huerta familiar. Ma-


nual de Auto-Instrucción 4ª. Edición.
Naciones Unidas para la Alimentación
Cuidados culturales del compost [Fuente: Chiriboga et al.;
2015. Abono orgánico sólido (Compost) y liquido (Biol),
y Agricultura (FAO), Ministerio de Agri-
Paraguay] cultura y Ganadería (MAG), Instituto
Nacional de Alimentación y Nutrición
(INAN), Gobernación Departamento
Central. Oficina Regional para Amé-
Fuentes bibliográficas: rica Latina y el Caribe. Santiago de
Chile. Chile. [En línea]. Disponible:
http://www.fao.org/3/a-as172s.pdf
Bazán F., León R., Ling A., Alarcón
P., Linares, G., Zuiko A.; 2014. Produc-
ción y uso de abonos orgánicos: biol,
compost y humus. Fondo de Coopera-
ción para el Desarrollo Social (FON-
CODES) con el apoyo del Programa
de Adaptación al Cambio Climático
(PACC). Manual Técnico. Perú. . [En
línea]. Disponible: http://www.pacc-
peru.org.pe/publicaciones/pdf/126.pdf

IICA; 2015. Abono Orgánico Solido


(Compost) y Liquido – Bioinsumo para
mejorar las propiedades físico-quími-
cas de los suelos. Asunción, Paraguay.

Fundación Paraguaya; 2011. Méto-


do Biointensivo Sustentable. Manual
de Capacitación para Comités de Mu-
jeres Emprendedoras. Programa IKA-
TU. Escuela Agrícola Autosuficiente
San Francisco de Asís. Financiado por
USAID. Presidente Hayes, Paraguay. Rosa en plena flor (Foto: Esnardi E.; Programa
de Floricultura, DEAg; 2016)
Cosecha de Crisantemo en Cabañas (Foto: Nuñez, R.; 2016)
Ficha técnica 3 BOKASHI:
BIOL
ABONO ORGÁNICO FERMENTADO
BIOESTIMULANTE

El Biol es un abono orgánico lí- Materiales necesarios para la


quido que se origina a partir de elaboración del Biol
la descomposición de materiales Para aprox.
orgánicos, como estiércoles de Ingredientes 60 litros de
Biol
animales, plantas verdes, fru- Estiércol fresco (vaca. 15 Kg
Oveja, cerdo, conejo,
tos, entre otros, en ausencia de gallina)
oxígeno. Contiene nutrientes Ceniza de leña 1 Kg
Mantillo de monte o 100 Kg
que son asimilados fácilmen- compost

BIOESTIMULANTE
te por las plantas haciéndolas Follaje de leguminosas 2 Kg
recién cortadas (kumanda
más vigorosas y resistentes. yvyra’y, mucuna, canavalia
otros.)
Melaza 1.5 litros
Materiales para la

BIOL
Leche o suero 1.5 litros
producción del Biol: Agua 55 litros

El Biol se puede preparar en en-


A continuación se presentan los
vases de distintos tamaños, en
materiales e insumos para un en-
función de las necesidades de
vase de 60 litros:
cada familia y de la disponibili-
dad de insumos. No existen rece- Un bidón de plástico de 60 litros con
tapa hermética.
tas exactas para la preparación.
Un metro de manguera transparente de ¼
El insumo básico es el estiércol de pulgada.
y las cantidades a usar varían en- Una botella descartable de 1 litro.
tre 25% y 50% del volumen a Pegamento (silicona)
1 sobre de levadura (opcional).
preparar. Para un envase de 60 Agua hasta los 55 litros.
litros se puede usar de 12 a 25 De un bidón de 60 litros se obtendrá un
promedio de 40 litros de Biol.
kilos de estiércol aproximada-
mente; el resto de los insumos se Selección del lugar:
agregan en menores cantidades.
El Biol se puede elaborar en
cualquier parte de la finca. Con-
siderando que se produce en
un tanque plástico hermética-
mente cerrado, no se tienen que
considerar muchos aspectos du-
rante de la selección del lugar.
Conviene ubicar el tanque en
un lugar donde se tenga acceso Paso 3: Hacer un hueco en la
a una fuente de agua y se puedan tapa del bidón, donde se coloca-
mover fácilmente las carretillas rá la manguera plástica de ¼ de
con los materiales. pulgada de diámetro, por donde
saldrán los gases producidos du-
Dado que todos los ingredien- rante la fermentación. Luego se
tes están en descomposición en pega la manguera con silicona.
un tanque cerrado, es preferible
mantenerlo lejos de fuentes de
fuego, ya que de este preparado
salen gases inflamables que po-
drían arder.
Elaboración de Biol
Descripción del proceso:
Paso 1: Primero se perfora la
tapa y se coloca el acople para
la manguera con el adaptador.
En caso de no disponer de estos
Paso 4: El otro extremo de la man-
elementos se debe poner directa-
guera se coloca en el fondo de una
mente la manguera pero sellando
botella plástica descartable de
para que no exista fuga de gas.
un litro con agua, para asegurar
Paso 2: El tanque de plástico se que no ingrese aire en el bidón.
llena con agua hasta la mitad, lue-
go se colocan todos los materia-
les sin ningún orden específico,
se mezcla bien usando un palo.
Finalmente se completa con agua
hasta los 55 litros. Debe que
dar un espacio para los gases.

Paso 5: Se debe asegurar el


sellado total del envase que
contiene el Biol, porque si in-
gresa aire malogrará la fer-
mentación; es decir no se ob- Los residuos pastosos que que-
tendrá Biol de buena calidad. dan en el tanque al final del pro-
ceso, pueden ser usados como
¿Cuándo está listo el Biol?
abono directamente en el culti-
El Biol estará listo cuando ya no vo. También puede ser secado
salgan burbujas en la botella con al sol ara ser utilizado luego).
agua. Dependiendo de la tem-
El Biol se almacena en lugares
peratura del ambiente, se deja
oscuros y frescos; en bidones o
fermentar entre 45 a 60 días en
en botellas de color oscuro, para
épocas frías, y 30 días en épocas
evitar que entre la luz solar. En
cálidas.
buenas condiciones de almace-
Un buen Biol tendrá un olor agra- namiento el Biol puede durar
dable como a jugo de caña y no hasta 6 meses.
a podrido. Debe ser de un color
Beneficios:
amarillo. El olor podrido y la pre-
sencia de un color verde azulado El Biol es un abono orgánico
indican que la fermentación está foliar que se aplica mediante
contaminada y debe desecharse. aspersión. Como abono estimu-
la el crecimiento de las plantas
El Biol se cosecha con una malla
y permite la protección con-
o colador, separando el líquido
tra las plagas y enfermedades;
de la parte sólida o pastosa. La
además ayuda a mantener el
sustancia pastosa producto del
vigor de las plantas y soportar
cernido, se puede aplicar direc-
eventos extremos del clima.
tamente al pie de las plantas.
La aplicación de Biol en culti-
Manejo y aplicación del Biol
vos después de haber sufrido
Recomendaciones prácticas:
danos por heladas y granizadas,
El Biol se aplica mediante una puede recuperar parcialmente
mochila de aspersión en con- las plantas estimulando el desa-
centraciones de 5 %. Es decir rrollo de nuevas ramas y hojas.
en 19 litros de agua se diluye
1 litro de Biol.
Uso del Biol en floricultura:
El Biol se puede utilizar en aplica-
ción foliar, en dosis de 1 litro de
Biol diluido en 19 litros de agua.
Se aplica la solución mediante
mochila aspersora directamente
a las hojas. La cantidad de apli-
caciones depende de la especie
de flor/planta ornamental y del Proceso de fermentación del Biol. (Fuente: Pacheco, F. Lac-
tofermentos: Una alternativa en la producción de abonos
estado de nutrición de la misma. orgánicos líquidos fermentados. Centro Nacional Especiali-
El uso del Biol debe ser comple- zado en Agricultura Orgánica. Costa Rica).

mentario a otras formas de fertili-


zación; preferiblemente con otros
abonos naturales. Se puede aplicar
el Biol con intervalos de 10 días.

Elaboración de Biol (Fuente: Ministerio de Agricultura, Ga-


nadería, Acuacultura y Pesca-Ecuador; 2015).
Fuentes bibliográficas: PNUD- GEF). Galápagos. Ecuador. [En
línea]. Disponible: http://www.altervi-
da.org.py/v2/uploads/2013/12/Manual-
Bazán F., León R., Ling A., Alarcón Agricultura-Ecológica.pdf
P., Linares, G., Zuiko A.; 2014. Produc-
ción y uso de abonos orgánicos: biol, n/a: Manual del BIOL. Sistema Bio-
compost y humus. Fondo de Coopera- bolsa – No hay desechos, solo recur-
ción para el Desarrollo Social (FON- sos. México. [En línea]. Disponible:
CODES) con el apoyo del Programa http://sistemabiobolsa.com/pdf/ma-
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(PACC). Manual Técnico. Perú. [En lí-
Pacheco, F.: n/a: Lactofermentos: Una
nea]. Disponible: http://www.paccpe-
alternativa en la producción de abonos
ru.org.pe/publicaciones/pdf/126.pdf
orgánicos líquidos fermentados. Centro
Mamani P., Chávez F., Ortuño N.; Nacional Especializado en Agricultura
n/a: El Biol – Biofertilizante casero Orgánica. Costa Rica. [En línea]. Dispo-
para la producción ecológica de culti- nible: http://www.rapaluruguay.org/or-
vos. Fundación PROINPA con apoyo ganicos/articulos/Lactofermentos.pdf
de la Agencia Suiza del Desarrollo y la
Cooperación (COSUDE). Quillacollo.
Bolivia. [En línea]. Disponible: http://
mplace.proinpa.org/download/Elabo-
racion+y+uso+del+biol+con+Bio-
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Meléndez, G.; Molina, E.: 2002: Fer-


tilización Foliar: Principios y Aplicacio-
nes. Memoria. Laboratorio de Suelos
y Foliares. Centro de Investigaciones
Agronómicas. Universidad de Costa
Rica. Asociación Costarricense de la
Ciencia de Suelo (ACCS). Costa Rica.
[En línea]. Disponible: http://www.cia.
ucr.ac.cr/pdf/Memorias/Memoria%20
Curso%20Fertilización%20Foliar.pdf

Izurieta H.; 2008. Verdes gotas de


vida – Manual de agricultura orgáni-
ca. FUNDAR-Galápagos con el aporte
del Proyecto Especies Invasoras para
Intercambio de experiencias con floricultores de Corrien-
Galápagos (Ministerio de Ambiente- tes, Argentina (Fuente: IICA; 2015)
Crisantemos antes del empaque (Foto: Nuñez, R.; 2016)
Ficha técnica 4 BIOPLAGUICIDA TRICHODERMA

Por lo general se puede decir


que un producto con la cepa
Los hongos antagonistas resul- nativa colectada en el país se
tan importantes para el control adapta mejor a las condiciones
biológico de los fitopatógenos. de nuestro clima y llega a co-
En este sentido, las especies del lonizar el suelo; a multiplicar-
género Trichoderma SPP. se des- se exitosamente y con mayor
tacan entre las más utilizadas agresividad que aquellas no na-
para el biocontrol de patógenos tivas (Chiriboga et al., 2015).
fúngicos del suelo. Estas espe-
cies presentan diferentes modos
o mecanismos de acción que le Elaboración de la solución de
permiten el control de los fito- Trichoderma.
patógenos. Entre estos mecanis- Descripción del proceso:
mos se encuentran: competencia
por el sustrato, micoparasitis- Paso 1: Escoger el sitio adecua-

TRICHODERMA
do de muestreo para la toma de

BIOPLAGUICIDA
mo, antibiosis, desactivación de
enzimas del patógeno, resis- muestras de suelo que contienen
tencia inducida, entre otros. las cepas nativas de Trichoder-
ma spp.
Materiales para la producción
de Trichoderma: Paso 2: Colectar muestras de
suelo de 300 g aproximadamen-
Por lo general es posible producir te en la capa arable del suelo.
Trichoderma de manera artesa-
nal en la finca, siempre y cuando
esté disponible la infraestructura
básica necesaria para este tipo
de trabajo. Considerando el co-
nocimiento especializado y el
costo de la inversión requeridos
para su elaboración, lo reco-
mendable es comprarlos en la
Obtención de cepas de Trichoderma spp del suelo
forma de productos ya termina- (Fuente: Chiriboga et al.; 2015. Trichoderma spp. para el
dos, en centros especializados. control biológico de enfermedades, Paraguay).
Paso 3: Análisis de las muestras con un fotoperiodo de doce
de suelo en el laboratorio para horas. Cada dos días se agitan
determinar la presencia e iden- a fin de facilitar la coloniza-
tificar las cepas de Trichoderma ción homogénea del sustrato.
spp. y aislamiento del hongo
La duración de 10 días sola-
Paso 4: Propagación y multipli- mente aplica cuando ya se
cación de las cepas nativas en cuenta con cepas del hon-
sustrato esterilizado de granos go aislado en el laboratorio.
de arroz en bolsas de plástico.
Manejo y aplicación de
Trichoderma
Recomendaciones prácticas:
Hay que aplicar el producto
tan pronto como se adquiere. De
no ser posible, debe refrigerarse
Multiplicación de Trichoderma en sustrato esterilizado en
a temperaturas entre 1º y 10º C.
bolsa plástica (Fuente: www. http://productosmacheli. En estas condiciones las esporas
blogspot.com)
puede conservarse por cuatro
Paso 5: Evaluación de la calidad meses.
de Trichoderma spp., Se proce-
Pueden emplearse junto con
de a colectar de los frascos 100
otros métodos naturales y de bajo
mg del sustrato. Posteriormente,
impacto de control de plagas.
se evalúa el número de células
mediante un hematocimetro (c), En sitios donde hay infec-
con la finalidad de saber el nú- ción, se puede, en caso que el
mero de células presentes/ g de producto está disponible en el
sustrato. mercado de insumos agrícolas,
aplicar el producto granula-
¿Cuándo está listo el do y posteriormente se irriga.
Trichoderma?
Se recomienda no aplicar los
Las bolsas con el sustrato ino- productos cuando esté lloviendo.
culado se colocan en una estu-
fa a 25-27ºC durante diez días Se aplica por primera vez de 6
kg/ha (dosis inundativa). En las si-
guientes aplicaciones (dosis ino- uso de este bioinsumo a base
culativa) se utiliza de 1 a 3 kg/ha. de Trichoderma spp., disminuye
la intensidad de la enfermedad
No hay restricciones de cli- pero no es capaz de eliminarla
ma o altitud para su uso exitoso,
por completo. Por ello es reco-
aunque pueden ser más efectivos
mendable el uso preventivo y
cuando hay humedad en el suelo.
en combinación con otras me-
Los fungicidas convenciona- didas que permiten el desarro-
les afectan al Trichoderma spp., llo de plantas con buen vigor.
por lo que es preferible evitar su
uso o aplicarlos con varios días
de anticipación, pero no simultá-
neamente.
Para su óptimo desarrollo el
hongo necesita también mate-
ria orgánica. La incorporación
de materia orgánica y compost
favorecen su establecimien- Control del hongo de Botrytis (izquierda: sin trichoderma.
Derecha: con trichoderma (Fuente: fitosofia.blogspot.com).
to en el suelo y/o sustrato.
Para enfermedades de fo- Consideraciones
llaje, se aplica cada dos a
cuatro semanas. Para enfer- Aunque la producción artesanal
medades de raíz, se aplica de productos con Trichoderma
semanal o quincenalmente. es relativamente sencilla y eco-
nómica, hay que destacar que
Beneficios: se requiere la infraestructura mí-
nima de un laboratorio para el
El producto formulado contie- aislamiento del hongo y su mul-
ne esporas de Trichoderma spp. tiplicación. Esta inversión puede
y puede ser aplicado al sustra- ser conveniente para una asocia-
to de las macetas en dosis de ción de floricultores pero podría
100g/m³ o directamente en las exceder la capacidad financiera
proximidades de las raíces de de un productor individual. En
las plantas en parcelas estable- este caso, se recomienda obte-
cidas. Es de señalar que con el ner el producto elaborado y gra-
tis a través del Instituto Paragua- Fuentes bibliográficas:
yo de Tecnología Agraria (IPTA),
en el Departamento de Fitopa-
tología del Centro de Investiga- Chiriboga H., Gómez G., Garcés
K.; 2015: Protocolos para formula-
ción Hernando Bertoni (CIHB).
ción y aplicación del bioinsumo: Tri-
Uso del extracto choderma spp. para el control bio-
en floricultura: lógico de enfermedades. Manual.
Paraguay. [En línea]. Disponible:
En la floricultura orgánica se http://www.iica.int/sites/default/files/
utiliza productos con Tricho- publications/files/2016/B3933e.pdf
derma spp. para la preparación González D. et al.; n/a: Manual Téc-
de sustratos y en el tratamien- nico para la Producción y Aplicación
to de semillas y plantines antes de Trichoderma spp., en el Cultivo
del trasplante. El hongo Tricho- de Algodón para el Control de Hon-
gos de la Raíz en el Valle de Mexi-
derma es un controlador efecti-
cali. Universidad Autónoma de Baja
vo de otros hongos nocivos del California, Instituto de Ciencias Agrí-
suelo pero desarrolla su mejor colas, Fundación Produce. [En línea].
desempeño cuando forma parte Disponible: http://siproduce.sifupro.
de una estrategia de control in- org.mx/seguimiento/archivero/2/2013/
tegrado de plagas y enfermeda- anuales/anu_2430-25-2014-05-3.pdf
des en la explotación florícola. Sivila N., Álvarez S.; 2013: Produc-
ción Artesanal de Trichoderma. Tec-
nologías agroecológicas para la agri-
cultura familiar. Universidad Nacional
de Jujuy. Facultad de Ciencias Agra-
rias. San Salvador de Jujuy. Argentina.
[En línea]. Disponible: http://www.
academia.edu/11343364/Producción_
Artesanal_y_Control_de_Calidad_
del_hongo_antagonista_Trichoderma

n/a; 2006: Trichoderma - Gran an-


tagonista de hongos nocivos. Artículo
publicado en la revista “Agro 2000
– Revista Industrial del campo”. Ciu-
dad de México. México. [En línea].
Disponible: http://www.2000agro.
Visita a un vivero en Corrientes, Argentina com.mx/biotecnologia/trichoderma-
(Fuente: IICA; 2015) gran-antagonista-de-hongos-nocivos/
Ficha técnica 5 BIOPLAGUICIDA: EXTRACTO DE AJO

El extracto de ajo es un biopla- por el sistema vascular de la


guicida natural que se obtiene planta. El cambio de olor natu-
mediante maceración y prensa- ral de la planta evita el ataque de
do de bulbos de ajos. La decoc- las plagas; las repele. También
ción de sus bulbos es eficaz con- se utiliza para evitar enferme-
tra larvas masticadoras e insectos dades criptogámicas y bacteria-
chupadores, como pulgones. nas. Ahuyenta a los caracoles.
Actúa por ingestión, causando
ciertos trastornos digestivos y el
insecto deja de alimentarse. En
algunos casos causa cierta irrita-
ción en la piel de algunas orugas.

El ajo (Allium sativum) es


una planta perenne de la fa-
milia Liliácea con propieda-
des de repelente, bacterici-
da, fungicida e insecticida.

EXTRACTO DE AJO
El extracto de ajo fácilmente
puede ser preparado en forma
Jarabe de ajo macerado (Fuente: www.trucosnaturales.com).
casera y produce cierta altera-
ción poblacional que ayuda a
mantener las plagas en niveles El extracto de ajo es comple-
tolerables. De tal manera, se evi- tamente biodegradable y to-
ta una brusca disminución de talmente inofensivo para los
un elemento del sistema, que ecosistemas. No afecta a insec-
pueda producir un desequilibrio tos beneficiosos. No cambia el
ecológico y traer consecuen- olor y sabor de frutas y vegeta-
cias graves, como sucede con el les, o de cualquier cultivo don-
uso de los clásicos insecticidas. de se aplique. El olor a ajo en
el entorno desaparece en unos
Este repelente de insectos es sis-
témico de alto espectro, lo que minutos después de la apli-
quiere decir que es absorbido cación (ECOTENDA, 2013).
Materiales para la preparación y agregar agua hirviendo hasta
del extracto: cubrir la masa. Luego guardar
esta maceración por cinco días.
Como es el caso en todos los
insumos biológicos que se pue- Paso 3: Colar y filtrar guardando
den preparar de manera casera, la solución madre en un envase
no existe una receta única para etiquetado.
la preparación del extracto de
ajo. Todo depende de la dispo- Paso 4: Para su uso, se diluye la
nibilidad de materiales y el gra- solución madre en 20 litros de
do de concentración de la so- agua.
lución que se quiera preparar. ¿Cuándo está listo el producto?
También se tiene que distinguir
entre la extracción con alcohol Luego de aproximadamente una
y la extracción con agua. Los semana (5 a 7 días) de reposo,
extractos hechos con alcohol está lista para ser empleada.
suelen ser más potentes pero
también tiene un costo de pro- Manejo y aplicación del
ducción mayor. En esta Guía extracto de ajo
se presenta una receta para un Recomendaciones prácticas:
extracto de ajo obtenido a tra-
El extracto de ajo se degrada
vés de la extracción con agua.
con la luz, temperatura y aire
Materiales necesarios para la preparación (oxigeno) por lo que debe apli-
del Extracto de Ajo
carse por la mañana o cerca de
Ingredientes
Para aprox. 20 la caída del sol. Puede usarse a
litros de Extracto
Dientes de ajo 500 gramos cualquier hora cuando la tierra
Agua 500 mililitros
está mojada.
La solución se pulveriza sobre
Elaboración de insecticida plantas atacadas, 2 veces por se-
vegetal mana.
Descripción del proceso:
El uso del preparado tiene ca-
Paso 1: Pelar y moler los ajos for- rácter preventivo, no curativo.
mando una papilla.
Las aplicaciones deben hacer-
Paso 2: Colocar en un recipiente se en el momento en que se en-
cuentren los primeros insectos o Uso del extracto en
cuando se aprecien los primeros floricultura:
síntomas de daño.
Una de las plagas que reportan
La solución se debe aplicar en los productores en los cultivos
las partes de la planta donde está es la mosca minadora (Liriomy-
el insecto, como el envés de la sa huidobrensis). Se recomienda
hoja donde están los huevecillos, la utilización del extracto de ajo
ninfas y adultos de moscas blan- para el control de la mosca, ya
cas; en las hojas tiernas y pun- que se logra la disminución de
tas donde están los pulgones. las poblaciones. En los cultivos
también se puede intercalar en
Beneficios: filas entre otros cultivos para re-
ducir, con su efecto repelente, la
El extracto de ajo es una alterna-
población de pulgones o de mos-
tiva natural contra plagas de áca-
ca blanca. Las raíces del ajo sem-
ros, babosas, bacterias, hongos,
brado junto a las flores (de cor-
insectos y nematodos. Puede
te), ayuda por ejemplo a evitar la
utilizarse de diversas maneras,
podredumbre gris y otras enfer-
pero teniendo en cuenta que
medades como el oídio causado
se trata de un preventivo y que
por el hongo Uncinula necátor.
si los ajos son ecológicos, ten-
drán mayores principios activos.

Aplicación de solución de ajo a hojas (Fuente: blogdejardi-


neria.com).
Fuentes bibliográficas:

Romaní, C.: 2005. Preparaciones


de ajo. [En línea]. Disponible: http://
www.magrama.gob.es/ministerio/
pags/biblioteca/revistas/pdf_Ferti/Fer-
ti_2005_19_46_47.pdf

ECOTENDA: 2013. Manual de in-


secticidas, fungicidas y fitofortificantes
ecológicos. [En línea]. Disponible:
http://ecotenda.net/themes/ecotenda/
archivos/manual_insecticidas.pdf

Riquelme, A.; Cuchman, H.: Manejo


de Plagas y Enfermedades. Centro de
Estudios, Análisis y Documentación del
Uruguay (CEADU). [En línea]. Disponi-
ble: http://www.ceadu.org.uy/plagas.
htm

PORTAL AE. El ajo como insectici-


da, repelente y fungicida. [En línea].
Disponible: http://www.agricultura-
ecologica.com/index.php/Agricultura-
ecologica/el-ajo-como-insecticida-repe-
lente-y-fungicida.html
Venta de plantas en maceta en una feria de flores. (Foto:
Esnardi E.; Programa de Floricultura, DEAg; 2016)
Ficha técnica 6 BIOPLAGUICIDA - EXTRACTO DE PARAÍSO

El árbol “Paraíso”, (Melia azeda- A estos compuestos se les ad-


rach L.) es un ejemplo de planta judica propiedades como in-
con la cual se puede producir un secticida, entre otras funciones
insecticida botánico. La poten- de defensa de las plantas. En
cialidad de esta especie como todo el mundo se han repor-
productora de principios activos tado actividad de extractos y
con efecto insecticida, acaricida compuestos aislados tanto del
y nematicida ha sido demostrada neem como del paraíso que ac-
a nivel internacional por diferen- túan en los insectos inhibiendo
tes autores. El paraíso pertenece la alimentación, el desarrollo de
a la familia Meliáceae. No es tó- las pupas, larvas y efectos en la
xica a los humanos ni a animales fecundidad y fertilidad y en al-
domésticos (Hänher, 2006). Los gunos casos efectos tóxicos agu-
principios activos del paraíso que dos (Ibañez & Zoppolo, 2008).
presentan actividad anti-insecto
se denominan limonoides, que Materiales para la preparación
son moléculas muy complejas, del extracto de paraíso:
provenientes del metabolismo Existen varias maneras artesa-
secundario en plantas del Orden nales para la preparación del
Rutales (Rutáceae y Meliáceae). extracto de paraíso. El método
que utiliza alcohol para ex-
traer las sustancias activas de
los frutos por lo general es más
eficiente pero tiene un costo
mayor. Por tal razón, en esta
Guía se describe el método
de extracción mediante agua.
EXTRACTO DE
PARAÍSO

Materiales necesarios para la preparación


del Extracto de Paraíso

Para aprox. 10
Ingredientes
litros de Extracto
Frutos maduros del 750 gramos
Paraíso
Agua 10 litros
Elaboración del nual. Aplicar directamente sobre
extracto acuoso el cultivo por medio de mochila
Descripción del proceso: hasta el punto de goteo. En cul-
tivos hortícolas 3 litros son sufi-
Paso 1: Cosechar las semillas cientes para aplicar en unos 30
maduras de paraíso, cuando es- m² (Ibañez & Zoppolo, 2008).
tén amarillas y arrugadas y colo-
carlas a secar durante un mes al Manejo y aplicación
aire, pero no al sol. del extracto
Recomendaciones prácticas:
Paso 2: Moler las semillas secas
lo más pequeño posible en un Almacenar las semillas moli-
mortero o sobre un lienzo con un das en bolsitas de polietileno o
martillo. La trituración debe ha- papel de un kilogramo de capa-
cerse hasta obtener un particula- cidad.
do de < 2mm y se debe romper
Conservar en un lugar seco y
bien el carozo ya que los compo-
fresco, sin luz solar directa. Su
nentes activos se encuentran ma-
acción insecticida en estas con-
yoritariamente en las semillas.
diciones es de 1 mes.
Paso 3: Colocar en un balde 75
No dejar en maceración el ex-
gramos de paraíso molido por
tracto acuoso más de un día por-
cada litro de agua (Ejemplo: 10
que puede fermentar.
lts. de agua – 750 g. de paraíso
molido) y mezclar la preparación El líquido obtenido luego de
regularmente hasta que se ob- filtrado y diluido debe usarse
tenga una solución homogénea. dentro de las 24 - 48 horas.
Paso 4: Dejar reposar la solución El efecto dura una (1) semana
por 24 horas a temperatura de am- aproximadamente, sin lluvias.
biente. Filtrar y al líquido obteni-
do diluirlo, agregando 2 litros de Si se aplica a aire libre el pro-
agua por cada litro de extracto. ducto se “lava” cuando se pre-
sentan lluvias y hay que volver
Paso 5: Revolver, colar y apli- a aplicar.
car la solución inmediatamente
después de 24 horas de la pre-
paración con pulverizador ma-
¿Cuándo está listo secticidas tiene la acción fulmi-
el producto? nante de los insecticidas sinté-
ticos. La población de insectos
Luego de 24 horas de reposo, no disminuye rápidamente.
está listo para ser empleado. El (Ibañez & Zoppolo, 2008).
insecticida vegetal no produce
ningún tipo de efecto adverso. Uso del extracto
en floricultura:
Beneficios:
Estudios realizados a partir de
El extracto del paraíso es un pla- distintas concentraciones de ex-
guicida natural factible de ser uti- tracto de paraíso, demuestran
lizado contra diversas plagas. El que éste inhibe la alimentación
mecanismo de acción del extrac- y afecta negativamente el desa-
to de paraíso inhibe la alimen- rrollo y supervivencia de distin-
tación y afecta negativamente tas especies de plaga de insec-
el desarrollo y supervivencia de tos que atacan diversos cultivos
distintas especies plagas de insec- agronómicos. El árbol de paraí-
tos en estado inmaduro que ata- so es efectivo para el control
can diversos cultivos agrícolas. de ácaros. (Valladares, et al.,
Los extractos de frutos inmaduros citado por Carrilo et al., 2009).
y de hojas han sido los más efi-
caces principalmente para insec-
tos coleópteros y lepidópteros.
Esta especie arbórea se encuentra
frecuentemente en el arbolado ur-
bano y así es un recurso fácilmen-
te accesible para el productor.
Consideraciones
Hay que tener en cuenta que
los insecticidas de origen vege-
tal actúan de manera gradual.
Por lo general ninguno de los
Stand de ACOFLOR en la Expo Flora. (Foto: Esnardi E.;
extractos con propiedades in- Programa de Floricultura, DEAg; 2016)
Fuentes bibliográficas:

Ibáñez, F.; Zoppolo, R.: 2008. Ma-


nejo de plagas en agricultura orgánica:
extractos de “paraíso” para control de
insectos. Boletín de Divulgación, Uru-
guay. [En línea]. Disponible: http://
www.rapaluruguay.org/organicos/
articulos/Paraiso%20insecticida.pdf

Hähner, A.: n/a. Control de Sito-


philus zeamais Montchulsky (Co-
leóptera: Curculionidae) en granos
almacenados de maíz con hojas de
tabaco, paraíso y menta. Tesis (Ing.
Agr.). San Pedro, PY: Carrera de Inge-
niería Agronómica. FCA. UNA. 39p.

Carrillo, J.; Vásquez, R.; Adelfo, R.;


Jerez, M.; Yuri, V.: 2009. Extractos ve-
getales para el control de plagas del
follaje del Tomate (Solanum lycoper-
sicum L.) en Oaxaca, México. Institu-
to Tecnológico del Valle de Oaxaca,
México. [En línea]. Disponible: http://
www.agroecologia.net/recursos/publi-
caciones/publicaciones-online/2009/
eventos-seae/cds/congresos/actas-bu-
llas/seae_bullas/verd/sesiones/4%20
S1C.%20SANIDAD%20(I)/extrac-
tos-vegetales-carrillo.pdf

EcuRed: n/a. Insecticida del árbol Pa-


raíso. Articulo online publicado en Ecu-
Red – Conocimiento con todos para to-
dos. Solicitado setiembre 2016. Cuba.
[En línea]. Disponible: https://www.ecu- Rosa en floración (Foto: Esnardi E.; Programa de Floricultura,
red.cu/Insecticida_del_árbol_Paraíso DEAg; 2016)
Ficha técnica 7 FITOHORMONAS
REGULADORES DE CRECIMIENTO

Una clasificación muy bási- Elaboración del té de auxinas


ca de los fitorreguladores sería Descripción del proceso:
aquella que los divide en hor-
monas naturales o fitohormo- Paso 1: Poner en remojo las
nas y en hormonas sintéticas. lentejas en agua por 24 horas.
Las fitohormonas son sustancias
producidas por células vegetales
en sitios estratégicos de la plan-
ta y estas hormonas vegetales
son capaces de regular de ma-
nera predominante los fenóme-
nos fisiológicos de las plantas.
Las hormonas vegetales contro-
lan un gran número de sucesos,
entre ellos el crecimiento de las
Lentejas remojando en agua (Fuente: labioguia.com)
plantas, incluyendo sus raíces; la
caída de las hojas, la floración,
la formación del fruto y la ger- Paso 2: Escurrir y guardar el
minación. Una hormona inter- agua después de las 24 horas.
viene en varios procesos, y del Luego poner las lentejas remo-
mismo modo todo proceso está jadas entre servilletas húme-
regulado por la acción de varias das hasta que desarrollen raí-
hormonas. Las fitohormonas más ces de aprox. 3 centímetros.
usadas en la agricultura son: auxi-
nas, giberelinas y citoquininas.
En este Manual se explica-
rá cómo elaborar un té rico en
auxinas de manera casera.
Materiales necesarios para la preparación
del Té de auxinas
FITOHORMONAS

Para aprox. 1 litro de


Ingredientes
té de auxinas
Lentejas (del 100 gramos
supermercado)
Agua 1 litro Lentejas germinadas (Fuente: www.jardineriaon.com)
Paso 3: Cortar y machacar las raí- Beneficios:
ces y poner la masa en un medio
litro de agua y dejarlo madurar La aplicación de auxinas a una
para 24 horas en un lugar oscuro. planta induce la síntesis de au-
xinas naturales en el tejido apli-
Paso 4: Escurrir el agua y mez- cado, aun cuando también pue-
clarla con el agua guardada en de inducir la síntesis de otras
el paso 2. hormonas. Las auxinas no sólo
son buenas para el crecimien-
Paso 5: Mezclar el agua obteni- to, también son un excelente
da con más litros de agua para estimulador para la floración.
obtener la concentración de au-
xina deseada y luego aplicarlo a Consideraciones
las plantas.
Una aplicación de auxina a alta
Manejo y aplicación dosis, puede estimular la sín-
de auxinas tesis de etileno y causar efec-
Recomendaciones prácticas: tos negativos de crecimien-
to hasta la muerte de tejido.
El preparado casero de auxi-
nas ayuda a estimular el desa- Uso de fitohormonas
rrollo radicular de las plantas, su en floricultura:
crecimiento o si se encuentran Las auxinas se utilizan en flo-
en la fase de floración, el creci- ricultura por ejemplo en el en-
miento y desarrollo los cogollos. raizamiento de estacas. Utili-
zando auxinas se aumenta el
Las auxinas son muy utilizadas
porcentaje de enraizamiento;
en todos los tipos de agricultu- se acelera el proceso del en-
ra; no presentan ninguna toxi- raizamiento; se mejora la cali-
cidad y son 100% biológicas. dad de las raíces y la uniformi-
dad entre esquejes incluso en
¿Cuándo está listo el producto?
especies fáciles de enraizar.
El té de auxinas se puede elabo-
En floricultura se utilizan las gi-
rar en aproximadamente 48 ho- berelinas principalmente para
ras si se da el seguimiento y la alargar los tallos de las flores
atención necesaria al proceso. cortadas; incrementar el tama-
ño de las flores y hojas, inducir Fuentes bibliográficas:
la floración, reducir el tiempo
hasta floración; favorecer la ger-
Bañon S., Martínez J. A.; 2010:
minación y superar el reposo de Control del crecimiento y desarrollo
yemas, semillas y bulbos de flor. de plantas ornamentales. Aplicación
de fitorreguladores y técnicas alter-
Las citoquininas en ornamentales nativas. [En línea]. Disponible: http://
se utiliza sobre todo para promo- www.interempresas.net/Horticola/
ver la brotación lateral (en rosas Articulos/45284-Control-del-creci-
o claveles); frenar la dominancia miento-y-desarrollo-de-plantas-orna-
apical, retrasar la senescencia mentales.html
en las hojas y flores, y frenar la Vidal S.; 2008: Hormonas vegeta-
amarillez en las hojas de tallos les: reguladores del crecimiento y de-
cortados floríferos almacenados sarrollo. Formato ppt. Laboratorio de
en la oscuridad (crisantemo, Biología Molecular Vegetal. Facultad
gladiolo, alstroemeria, otras.). de Ciencias. Universidad de la Repu-
blica. Uruguay. [En línea]. Disponible:
http://bmv.fcien.edu.uy/clases/hormo-
nas_2008.pdf

Divo de Sesar M.; 2009: Utilizando


auxinas para el enraizamiento de es-
tacas. Artículo publicado en la revista
“Economía y Viveros” – Toda la infor-
mación sobre la Floricultura Argentina.
Buenos Aires. Argentina. [En línea].
Disponible:http://www.economiay-
viveros.com.ar/archivo/marzo2009/
nota2.html
Futura productora de flores (Foto: Esnardi E.; Programa de Floricultura,
DEAg; 2016)
BIOINSUMOS CON POTENCIAL DE ADOPCIÓN
EN LA FLORICULTURA PARAGUAYA

Existen muchas tecnologías para aumentar la calidad; el agre-


agroecológicas innovadoras para gado de valor en origen y el cui-
su adopción en la floricultura. dado del medio ambiente, y así
Como se mencionó en la parte deberían formar parte integral de
introductora de este Manual, el las buenas prácticas florícolas.
manejo integral y sostenible de
la finca florícola requiere tanto Durante la investigación reali-
tecnologías convencionales (quí- zada en el marco de la consul-
micas) como tecnologías alterna- toría para el IICA con el fin de
tivas (orgánicas) para su mejor fortalecer la Cadena Florícola en
desempeño. La agricultura orgá- Paraguay, a través de la genera-
nica busca restablecer el equili- ción de información, así como la
brio natural entre las partes. Así, creación y el fortalecimiento de
manejando la finca bajo este en- las capacidades de actores pú-
foque se logrará bajar considera- blicos y privados para promover
blemente la presencia de plagas innovaciones tecnológicas, se lo-
y enfermedades en la plantación, gró identificar una amplia gama
aumentando la presencia de or- de bioinsumos que ofrecen un
ganismos benéficos que fortale- gran potencial para su adop-
cen en desarrollo de las defensas ción en la floricultura nacional.
propias de las plantas y del suelo A continuación se presentan
donde se cultivan las mismas. algunas opciones que se debe-
Para lograr una floricultura pro- rían comprobar para su utili-
ductiva y sustentable se requiere dad en ensayos a nivel de finca
definir y cumplir con los estánda- con el apoyo de la Dirección
res de buenas prácticas agrícolas, de Extensión Agraria (DEAg) y
para lo cual se hace necesaria la con la asesoría de los Expertos
adopción de medidas que facili- nacionales en la investigación
ten la ampliación hacia toda la agraria del Instituto Paraguayo
gama de especies ornamentales. de Tecnología Agraria (IPTA) y
de la Academia (UNA, UCA).
El uso de bioinsumos es una po-
sibilidad interesante para cum-
plir dichos objetivos, ya que son
productos con un gran potencial
Bionematicida: Neem es un controlador natu-
ral de más de 430 especies de
Hernández y Díaz (2008) des- insectos plagas y actúa también
criben una metodología que es- contra los nematodos del suelo
tablece la preparación y aplica- que atacan los cultivos del hom-
ción de un bionematicida dentro bre, aparte de ser efectivo, y de
de una estrategia para el mane- fácil cuidado. El árbol de Neem
jo de nematodos formadores de se adapta fácilmente a las condi-
agallas (Meloidogyne spp.), en ciones climáticas del Paraguay,
condiciones de campo, aplicable presentando solamente una sus-
para diferentes sistemas inten- ceptibilidad a las temperatura
sivos de producción. La infesta- bajas durante el estado su “infan-
ción del sustrato por nematodos cia” (Caballero y Mena, 2011).
es un riesgo real de la floricultura
paraguaya. Los nematodos noci- Estos autores realizaron una in-
vos normalmente se hallan en los vestigación sobre la acción in-
suelos u otros materiales que for- secticida y repelente del Neem
man parte de los componentes. sobre adultos de Callosobruchus
Por el tratamiento deficiente del maculatus F. (Coleóptera: Bru-
sustrato y/o sus componentes, chidae) en granos de poroto (Vig-
los nematodos causan problemas na unguiculata) en Paraguay. Se
severos al crecimiento y desarro- comprobó que la dosis al 4% de
llo de las plantas ornamentales. polvo de Neem produce efectos
repelentes sobre C. maculatus en
Bioinsecticidas Neem: granos de poroto almacenado.
Otra opción que se podría com- Bioinsecticida Beauveria:
probar es el uso del extracto del
árbol de Neem (Azadirachta in- Una alternativa interesante para
dica A.). El Neem es una planta el control biológico de las hor-
originaria de la India y ha brin- migas contadoras (Ysaú), es el
dado provecho a los agriculto- tratamiento de los nidos de las
res y las familias campesinas, hormigas con productos que
ampliando sus efectos en todo contienen esporas de Beaveria
el mundo, como bioplaguici- bassiana. Se trata de un bioinsec-
da potente. De acuerdo con las ticida a base de esporas vivas del
experiencias y los estudios, el hongo entomopatógeno Beauve-
ria bassiana. Su modo de acción Referencias Bibliográficas
es mecánico, destruyendo la
Whelan A.; 2014: Bioinsumos, giro
cutícula de los insectos, lo que hacia la sustentabilidad. Artículo pu-
provoca su deshidratación y ab- blicado en la revista Alimentos Ar-
sorbiendo los nutrientes del inte- gentinos. N°59, Septiembre 2013.
Secretaria de Agricultura, Gana-
rior de sus células. Es, por tanto, dería y Pesca. [En línea]. Disponi-
muy adecuado en los programas ble: https://issuu.com/alimentosar-
de control de plagas como herra- gentinos.gob.ar/docs/revista_aa59
mienta para reducir los riesgos
Caballero L., Gaona E.; 2011: Acción
de resistencias de otras familias insecticida y repelente del Neem sobre
de productos. No deja residuos adultos de Callosobruchus maculatus
en las plantas tratadas y no tiene F. (Coleoptera: Bruchidae) en granos de
poroto (Vigna unguiculata) Insecticide
plazo de seguridad, por lo que and repellent action of Neem on adults
puede ser aplicado hasta el día of Callosobruchus maculatus F. (Co-
de la cosecha. Es compatible con leoptera: Bruchidae) in grains of beans
la mayor parte de insecticidas, ja- (Vigna unguiculata). Revista Investig.
Agrar. 2011; 13(2):107-111. Facultad
bones, cobre y otros fungicidas. de Ciencias Agrarias (FCA), Universi-
dad Nacional de Asunción (UNA). San
El IPTA con sus técnicos inves- Lorenzo, Paraguay. [En línea]. Dispo-
tigadores del Departamento nible: http://www.agr.una.py/revista/
de Fitopatología del Centro de index.php/ria/article/viewFile/223/216
Investigación Hernando Ber- Hernández M., Díaz L.; 2008: KlamiC®:
toni (CIHB) promueve la pro- Bionematicida Agrícola producido a
ducción de la suspensión de partir del hongo Pochonia chlamydos-
poria var. Catenulata. Rev. Protec-
conidios a ser usados como ción Veg. v.23 n.2 La Habana, Cuba.
inóculos para el control de las [En línea]. Disponible: http://scielo.
hormigas cortadoras. Pruebas sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext
de la solución se pueden soli- &pid=S1010-27522008000200011
citar de forma gratuita para su IICA; 2015: Protocolos de formula-
ensayo en las fincas florícolas. ción y aplicación del bio-insumo:
Beauveria bassiana, hongo entomo-
patógeno para el control biológico
de hormigas cortadoras (Ysaú). Asun-
ción. Paraguay. [En línea]. Disponible:
http://www.iica.int/sites/default/files/
publications/files/2016/B3935e.pdf

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