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Planeación Alimentaria Nutricional – 301015_10

Fase 1- Pre saberes - realizar un mapa conceptual sobre normas de calidad alimentaria

Presentado por:

Tutor:

Universidad Nacional Abierta y a Distancia-UNAD

Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería
Ingeniería de Alimentos
UDR-Cali
2019
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Tabla de contenido

Introducción ................................................................................................................... 3

Desarrollo de la actividad............................................................................................... 4

Conclusiones .................................................................................................................. 5

Referencias Bibliográficas ............................................................................................. 6

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Introducción

Las normas de calidad alimentaria, son necesarias para garantizar la inocuidad y las

propiedades de los alimentos, con el fin de que estos cumplan el propósito por el cual fueron

creados o procesados, el de aportar a la nutrición y generación de bienestar al consumidor.

En el siguiente trabajo, usted encontrará la solución al ejercicio que comprende la

fase 1 del curso de planeación alimentaria nutricional y que trata de las normas de calidad

alimentaria, basado en el texto sugerido de Tellez Alvear Diego.

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Desarrollo de la actividad

Figura 1: Mapa conceptual Normas de calidad alimentaria

Link al mapa conceptual On-Line

Basado en (Tellez Alvear, 2008)

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Conclusiones

Las normas de calidad alimentaria son aquellas reglas, leyes y acciones encaminadas a

garantizar la inocuidad de los alimentos que consumen bien sea humanos o animales, con el

fin de que estos puedan cumplir con el propósito por el cual fueron creados o procesados, el

de aportar a la nutrición, así como a la generación de bienestar al consumidor.

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Referencias Bibliográficas

Tellez Alvear, D. (2008). Normas de calidad alimentaria. Santiago de Chile:

www.fdf.cl.