PLAN DE EXHIBICIÓN DEL PROBLEMA

INTEGRANTES

DIANA PAOLA ANCHICO RIASCOS

JHAN PAOLO SILVA PAREDES
SANDRA MILENA ACOSTA MOLINA

GESTIÓN DE MERCADOS

06 DE JULIO DE 2019
“SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA”
 INTRODUCCIÓN

El fin de este trabajo es poder definir cuales con las causas y los problemas que más
afectan nuestro proyecto y poder encontrar una solución para que la producción de
panela en el municipio de Villeta Cundinamarca sea más óptimo y con más calidad,
nuestra principal problemática es que en la mayoría de los trapiches, no se dispone
de un área bien adecuada para batido, moldeo y empaque de la panela; caracterizada
como tal, por lo tanto al producto se adhieren impurezas e insectos, además de la
contaminación que producen personas extrañas al proceso y animales domésticos,
debido a esto se realizó la investigación para encontrar soluciones.
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La producción de panela es una de las principales actividades agropecuarias de

Colombia. El año pasado la panela contribuyó con el 4,1% del PIB agropecuario sin
incluir el café, y participó con el 11.8% de los cultivos permanentes y el 6,5% del área
total cultivada en Colombia. Se calcula que en todo el país existen 70.000 unidades
agrícolas que cultivan caña panelera y 15.000 trapiches, generando
aproximadamente 350.000 empleos que representan el 12% de la población rural
económicamente activa. Ocupó el puesto nueve en contribución al valor de la
producción superado a productos como el maíz, arroz, cacao, frijol, sorgo, plátano de
exportación, tabaco, algodón, soya, trigo y cebada, entre otros
En cuanto a Villeta tenemos que hay capacidades de producción superiores a los 300
Kg. de panela por hora y presenta una inversión de capital considerable (superior a
los $ 60 millones). La Panela es la base del sustento de miles de familias campesinas,
quienes producen en unidades de pequeña escala, con mano de obra familiar y
afrontan muchas dificultades para modernizar su producción y expandir sus
mercados. Este es el panorama que se observa en el municipio de Villeta
Cundinamarca, este municipio cuenta con trapiches que comercializan su producto
en la región y el departamento, pero solo uno de ellos está bien posicionado en el
mercado, cuenta además con una amplia y adecuada infraestructura para mejorar su
productividad, dejando a estos otros trapiches existentes en la zona con pocas
posibilidades de ser competitivos en el mercado.

En la mayoría de los trapiches, no se dispone de un área bien adecuada para batido,

moldeo y empaque de la panela; caracterizada como tal, por lo tanto al producto se
adhieren impurezas e insectos, además de la contaminación que producen personas
extrañas al proceso y animales domésticos, condiciones que influyen en la
presentación final y afectan su comercialización, esto, debido a la falta de
organización por parte de los productores, que les permita regular las actividades
productivas y de comercialización de su producto.

Otro aspecto importante que presentan estos trapiches es la ubicación y el poco

terreno con el que cuentan para ampliar y mejorar su infraestructura para respuesta
de un sistema de producción proyectado a ampliar sus demandas.

Es por esto que se ve necesario realizar una investigación en estas organizaciones,

ya que de continuar en este panorama, el futuro para el gremio panelero no sería muy
alentador, pues no estarían en las condiciones necesarias para competir en el
mercado, además de que no cumplirían con las normas de higiene y seguridad
exigidas por ley, y por ende, no estarían en capacidad suficiente para cumplir con
factores importantes como, eficiencia, productividad, calidad, competitividad,
desarrollo y crecimiento para estas organizaciones y la región.
 5. JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO O NECESIDADES DEL PROYECTO A LAS
QUE RESPONDE

Aunque la producción de panela sea una de las principales actividades agropecuarias

de Colombia, ocupando el tercer lugar a nivel nacional, después del café y el arroz
aún no se perciben aires de modernización de la industria, pero si se están haciendo
más latentes los factores que más afectan a esta industria como son los costos de
fabricación, costos de recolección de la materia prima, costos de los insumos para su
cultivo, costos de mano de obra, y el costo energético. En esta actividad que sigue
siendo muy artesanal, el productor se está viendo enfrentado a trabajar a pérdida,
debido que los costos de producción son mayores a las utilidades, debido a que el
precio de venta no los compensa. Es imperante entonces encontrar alternativas de
mejora frente a los cambios que actualmente exige el mercado, atacando lo que es
controlable para el productor pero no muy evidente como puede ser el consumo de
energía. Debido a que el conocimiento del proceso se ha transmitido de generación
en generación, las propuestas de mejora del proceso como tal no se implementan ya
que la idiosincrasia de los propietarios se resiste, y sólo se han generado avances
gracias a la adquisición de maquinaria y equipo. Debido a esto se propone dar una
alternativa desde este enfoque para que sea tomada con mayor consideración
permitiendo arrojar resultados concretos y urgentes para mejorar el uso del recurso
financiero y la sostenibilidad en el tiempo. Teniendo presente que dentro de los
principales factores de desarrollo del municipio de Villeta del departamento de
Cundinamarca, se encuentra la Industria Panelera, la orientación de este trabajo tiene
como propósito, realizar un estudio que permita reducir los costos de producción con
enfoque en la sostenibilidad en la finca Panelera El Limón. Para beneficio no solo del
propietario de la finca, sino de la comunidad, debido a que se espera que esta solución
tecnológica aplique para cualquier productor de la región.
Dentro del proceso de producción de la caña de azúcar y su evolución a través del
tiempo, los campesinos no han tomado decisiones fundamentadas en la dinámica
productiva y de mercado, ya que por falta de contextualización no han tenido en
cuenta variables incidentes como lo son el consumo energético, el daño
medioambiental y la eficiencia del proceso , como consecuencia hay falta de adopción
de nuevas técnicas y tecnologías para el mejoramiento de la extracción del jugo de
caña, lo que trae consigo que la cadena productiva se vuelva insostenible en el
mediano plazo por incrementos en costos energéticos y mayor impacto al medio
ambiente pero con el mismo nivel de ingreso y de producción. El campesino debe
plantearse la conveniencia de darle continuidad a la utilización del mismo proceso de
extracción tradicional sin ningún tipo de modificación, que le ha acarreado las
consecuencias ya planteadas; o por el contrario debe pensar en tomar acciones
correctivas y de mejora a través de una sustitución tecnológica que permita tanto
mayor sostenibilidad como mejor rentabilidad. Es por eso, que surge la necesidad de
plantear una implementación tecnológica que involucre las variables incidentes y
busque alternativas que disminuyan los costos para el suministro energético y logre
mitigar el impacto medioambiental.
 OBJETIVO GENERAL DE ESTUDIO

La presente investigación tiene como fin estudiar e identificar la aceptación de nuestro

producto en el mercado, el propósito principal en nuestra empresa ingenios panelero
Jhansandy es dominar el concepto y el proceso de lanzamiento de un producto para
permitir el crecimiento a través de introducir exitosamente nuevos productos en el
mercado.

La estrategia de lanzamiento de nuestro producto define varias etapas del

lanzamiento incluyendo desarrollo, prueba interna, prueba externa, establecimiento
de objetivos y metas, posicionamiento, construcción de entusiasmo y tiempo del
evento.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

· Subir el promedio de ventas, haciendo que se produzca una compra que genere
un momento de confianza entre nuestros clientes y nuestra empresa, donde todo
el trabajo se vea reflejado en las ventas y en la rentabilidad.

· Atraer a los clientes y fidelizarlos.

· Diseñar estrategias para la comercialización de nuestros productos.

· Acercar el producto a los consumidores.

· Establecer cuáles son las principales fallas o aspectos que mejorar en las
exhibiciones de nuestro producto ingenio panelero Jhansandy.
 INFORME FINAL

Después de un proceso de identificar la propuesta del plan de exhibición del producto

podemos determinar que nuestro producto ingenio panelero Jhansandy empezó con
unas variables como lo es el diagnóstico del problema de estudio donde estamos
determinando un análisis procesal donde se examinan todas las áreas que contempla
una empresa en particular para identificar las competencias y su entorno, luego se
hizo un planteamiento del problema de estudio con la metodología del árbol del
problema donde analizamos la situación si hay una problemática para poder dar a
obtener una solución en nuestra empresa con respeto a toda la estructura, llegamos
a realizar una justificación del estudio donde se expone todas las razones las cuales
nos parezcan de importancia y nos motiven a realizar una investigación exhaustiva, y
como todo proyecto se establecieron los objetivos general del estudio y objetivos
específicos del estudios los cuales en un resumen global se analizó la aceptación de
nuestro producto en el mercado, las estrategias para obtener unas ventas que
garanticen la rentabilidad en nuestra empresa ingenio panelero Jhansandy y sobre
todo la estrategias para obtener un lanzamiento impecable en el mercado.

Por este motivo nosotros como empresa estamos enfocados en tener un producto
que pueda generar la satisfacción de nuestro clientes sin importar qué rango sean, la
felicidad de nuestro clientes es la nuestra.
 BIBLIOGRAFIA

 MIELO Hernández, Carolina. “Estrategias para aumentar las utilidades en la

producción panelera en Colombia”. Marzo 2017

 VELASQUEZ Arredondo, Héctor Iván. Diagnostico Energético de los procesos

productivos de la panela en Colombia”. Noviembre 2004.

 https://senaintro.blackboard.com/webapps/blackboard/content/listContent.jsp?
course_id=_2020104_1&content_id=_106678370_1&mode=reset

 Investigación de campo realizada en la finca el Limón del municipio de Villeta

Cundinamarca.