Control Estadístico de la Producción

MBA_ Larissa Valenzuela

Integrantes:
*>MBA_ Aníbal Ramos #61551201
*>

Tarea_Semana#1
Nota: el compañero con el cual quedamos de acuerdo pára realizar la tarea, este no
apareció ni dio señal de vida, y al no saber su nombre completo, siendo ese el motivo
por el cual no lo agregué, pido disculpas por el inconveniente y espero eso no afecte
mi nota, Master.

Domingo_21/julio/2019
1. Explique que es una variable de salida, la diferencia entre variable
cuantitativa y cualitativa, mencione al menos 3 ejemplos de
variable de salida cualitativa de jugos en envase PET y aire
acondicionado, y 5 variables cuantitativas para ambos productos.
R>/ En esta sección se supone que se tiene una característica de
calidad de un producto o variable de salida de un proceso, donde
se considera que hay calidad las mediciones deben ser iguales a
cierto valor nominal.
Variables de salida Son las características de calidad en las que se
reflejan los resultados obtenidos en un proceso.

Las variables cuantitativas y cualitativas son propiedades que

pueden cambiar y cuya fluctuación es observable de alguna
manera. De esta manera, las variables cualitativas hablan de
propiedades que no pueden ser medidas con números y las
cuantitativas incluyen aquellas a las que puede ser asignado un
valor numérico
Ejemplo, variable de salida de Jugos PET: (longitud, espesor, peso,
volumen)
>Aire acondicionado: gases, humo, vapores, polvo, gérmenes
(Bacterias).

Ejemplo, variable cuantitativa de PET: dimensión de la botella,

espesor de su boquilla, el grosor del envase

>Aire acondicionado: temperatura del aire en grados C´, nivel de

BTU, capacidad de acondicionar,

2. ¿Por qué es fundamental establecer un buen sistema de medición

del desempeño de la organización? mencione al menos dos
ejemplos de casos reales donde ha sido fundamental esta
herramienta.
>R/ Se refiere a cuantificar los signos vitales de la organización y
con base en ellos encauzar el pensamiento de los empleados y
fijar prioridades.
*1_ Una empresa debe ser eficaz en su relación de productos con
sus clientes, ya que así obtiene ganancias saludables para la
empresa, un ejemplo real es la relación que tiene cervecería
hondureña con sus clientes, es un seguimiento continuo, que hoy
en día, muestra cada final de año, signos positivos en su mayoría
de indicadores de desempeño
 *2_ La Embotelladora de sula, un claro ejemplo de su organización,
de sus colaboradores interno, lo cual lo hace ser una de las
grandes empresa dentro del rubro de la bebida, lo fundamental, es
medir el desempeño o sus indicadores continuamente, en otras
palabras, se podría mencionar que siempre están en prevención.

3. ¿Por qué es necesario el control estadístico?

R>/ Los procesos varían porque están sometidos a factores que
hacen que sea imposible fabricar dos productos exactamente
iguales, como la mano de obra, las máquinas, la materia prima o el
ambiente. Esto provoca que las características de los productos, por
tanto, no sean uniformes sino variables.

4. Describa la forma en que el pensamiento estadístico puede

ayudar en los niveles estratégico, directivo y operacional de una
organización.
<R/ Identificar dónde, cómo, cuándo y con qué frecuencia se
presentan los principales problemas en una organización.
• Detectar con rapidez, oportunidad y a bajo costo anormalidades
en los procesos y sistemas de medición (monitoreo eficaz).
• Ser objetivos en la planeación y toma de decisiones; expresar los
hechos en forma de datos y evaluar objetivamente el impacto de
acciones de mejora.
• Analizar lógica, sistemática y ordenadamente la búsqueda de
mejoras.

5. A continuación, se le presentan los 8 pasos para la solución de un

problema, investigue un problema real de un proceso (si la
búsqueda es de internet debe de ser investigadas en páginas
académicas como google académico, scielo, Refseek, Redalyc,
etc. Explique cómo aplicaría o se aplicó cada paso según el
problema que investigó.
>R/
 DESARROLLO:
1. Seleccionar y caracterizar el problema. En este primer paso se selecciona un problema
importante, se delimita y se define en términos de su magnitud e importancia. Para establecer la
magnitud es necesario recurrir a datos estadísticos para que sea clara la frecuencia en la que
ocurre el problema. Además, es necesario conocer cómo afecta al cliente (interno o externo) y
el costo anual estimado de dicho problema. Con base en lo anterior se establece el objetivo del
proyecto de mejora y se forma el equipo de personas que abordará dicho problema.
Planear; la planeación del problema encontrado se describe de la
siguiente forma, según el concepto es la forma en que afecta al cliente
externo y a su vez, esto es tener retrasos o incluso pérdidas dentro de la
empresa, en la siguiente descripción se tomara un ejemplo real y claro
que sucede a una empresa denominada Mipyme_ se detectó por medio
de los clientes, que en la empresa limpiadora y distribuidora de Granos
básicos y perecederos, los sacos de 100libras (quintal) están incompletos
en su peso ideal u optimo, por lo tanto esto genera un costo adicional. Ya
que se detectó, luego de una amplia investigación en el área, que los
sacos de frijol de (100Libras) tienen un +- 2.5 libras, ya sea demás o de
menos, lo cual tomando un precio de mercado actual de L10.00 la libra
de frijol, esto genera una pérdida aproximadamente de:
2.5Libras*50(sacos a la semana) = L125.00 semanal, * 52 semanas/año
= L6, 500 al año, aproximadamente
El objetivo del problema, porque se da esta diferencia +- en el envasado
del frijol
Posible solución: * calibrar la pesa, * capacitar al personal de esta área
de envasado.

2. Buscar todas las posibles causas. En esta etapa se trata de buscar todas las posibles causas del
problema, sin discutirlas. Para ello se recomienda aplicar una sesión de “lluvia de ideas” (ver
capítulo 6), con especial atención en los hechos generales y no en los particulares (por ejemplo,
si el problema es lotes rechazados por mala calidad, no preguntar por qué se rechazó un lote en
particular; mejor preguntar por qué se rechazan los lotes)

Las posibles causas, se dan por el mal manejo de la báscula de peso, al

momento de pesar los sacos, también podría ser, que esta se encuentre
mal calibrada o falta de mantenimiento, y por ultimo podría ser que la
persona o ejecutivo que manipula la báscula no esté capacitado al 100,
en este puesto de trabajo, por lo tanto la forma en que se rechazó los
sacos de frijol, no por su calidad, si por su consistencia del peso en libras,
viene directamente del cliente exterior.

3. Investigar las causas más importantes. El objetivo de este tercer paso es elegir de la lista de
posibles causas detectadas en el punto anterior, las más importantes. Siempre que sea posible,
para esta elección se debe recurrir a análisis estadísticos (análisis de Pareto, estratificación, etc.).
De lo contrario la elección de las causas más importantes se puede hacer por consenso o por
votación (ver Lluvia de ideas en el capítulo 6). Al final de esta actividad se deberán tener las
causas sobre las que se actuará para resolver el problema

Realizando un seguimiento a las observación o quejas de los cliente del

exterior, se nota que son varios de ellos con su inconformidad, llegando
a una posible conclusión, por medio una encuesta de satisfacción al
cliente, estadísticamente se puede mencionar de la siguiente forma, de
los 50 clientes que presentaron queja, ya que no cuenta con el peso ideal
en su producto ideal, por lo tanto se implementara un formato para
anotar y llevar datos al dia, sobre el peso ideal de los sacos de frijol, a su
vez de las supervisiones que se harán en el puesto de trabajo a los
empleados en su área correspondiente.

4. Considerar las medidas remedio. En este paso se deciden las medidas remedio para cada una
de las causas sobre las que se ha decidido actuar. Se recomienda buscar que estas medidas
lleguen al fondo de la causa, que modifiquen la estructura de la problemática; es decir, no
adoptar medidas superficiales que dejen intactas las causas. Para acordar las soluciones para
cada causa, se parte de los análisis hechos en el paso previo y/o de una sesión de lluvia de ideas
(capítulo 6). Para cada causa se debe completar la siguiente información sobre las soluciones:
objetivo, dónde se aplicará, quién, cómo (plan detallado), cuánto costará, cuándo se implantará,
cómo se va a verificar si fue efectiva y efectos secundarios esperados.

En este paso, la medida remedio, será la implementación de supervisión

del área del trabajo, posiblemente sea que el empleado no se percate
del error, seguido de eso se implementará un mantenimiento correcto a
la báscula y se implantará un formato para que al final del día este
empleado lleva datos y sirvan de soporte, dando así como resultado, que
la medida da resultados satisfactorios y por ende da clientes satisfechos
y contentos. No Teniendo no un costo extra en ninguna de las
mencionadas, ya que esto incluye en el presupuesto anual de la
empresa.

5. Implementar las medidas remedio. En este paso se deben ejecutar las medidas remedio,
acordadas antes, iniciando a pequeña escala sobre una base de ensayo. Además, se
recomienda seguir al pie de la letra el plan elaborado en el paso anterior e involucrar a los
afectados, explicándoles los objetivos que se persiguen. Si hay necesidad de hacer algún cambio
al plan previsto, esto debe ser acordado por el equipo responsable del proyecto.

Las medidas serán implementadas, después de haber detectado el

problema, en un plazo no mayor a 7 dias, dando asi una pronta solución
al peso de los sacos de frijol (100Libras) ay que el envaso es diario y se
necesita dar una pronta solución al cliente y evitar mas perdidas en la
empresa.

6. Revisar los resultados obtenidos. Aquí, es necesario verificar con datos estadísticos si las
medidas remedio dieron resultado. Una forma práctica es comparar estadísticamente la
magnitud del problema antes con su magnitud después de las medidas. En caso de encontrar
resultados positivos, éstos deben cuantificarse en términos monetarios (si esto es posible)

En términos monetarios, como se mencionó anteriormente, este sería el

ahorro o evitar las pérdidas de L6, 500.00 al año (respuesta en la pregunta
1) por lo tanto la respuesta positiva será, el posible incremento de la venta
y la disminución de las observaciones o quejas de los clientes de la
empresa (MYPIME)
Estos resultados se podrán discutir cada final de la semana de trabajo.
Así llevando un control sobre el peso ideal.
7. Prevenir recurrencia del mismo problema. Si las soluciones no dieron resultado se debe repasar
todo lo hecho, aprender de ello, reflexionar, obtener conclusiones y con base en esto empezar
de nuevo. En cambio, si las soluciones dieron resultado, entonces se debe generalizar y
estandarizar la aplicación de las medidas remedio; y acordar acciones para prevenir la
recurrencia del problema. Por ejemplo, estandarizar la nueva forma de operar el proceso,
documentar el procedimiento y establecer el sistema de control o monitoreo del proceso.

 Se dará un mantenimiento optimo a la maquinaria de trabajo

(bascula) una vez al mes y se supervisara eventualmente la zona
de trabajo, y se anotara las posibles causas de problemas que se
den a futuro.
 Siendo así una estandarización o regla a cumplir por la empresa y
como sus colaboradores dentro de ella.

8. Conclusión. En este último paso se revisa y documenta todo lo hecho, cuantificando los logros
del proyecto (medibles y no medibles). Además se señalan las causas y/o problemas que
persisten y señalar algunas indicaciones de lo que puede hacerse para resolverlos. Finalmente,
elaborar una lista de los beneficios indirectos e intangibles que se logró con el plan de mejora

Ya finalizando, todo queda documentado en la empresa, desde el

momento que se suscito el problema, dando el debido seguimiento y
llegando a la causa raíz del problema, sin embargo este estaba
desapercibido tanto los empleados como por los supervisores, siendo las
observaciones o quejas de los clientes del exterior, es que se tomó cartas
sobre el asunto, siendo un problema menor, ya que este se detectó
pronto , a su vez el problema mayor se podría considerar que fue el
monetario, ya que este era una perdida hacia la empresa.
Así que dando la pronta solución, el beneficio intangible es la
satisfacción del cliente y los beneficios directos, se transforman en
monetarios (ventas)

Bibliografía

https://www.uv.mx/personal/ermeneses/files/2018/05
/6-control-estadistico-de-la-calidad-y-seis-sigma-
gutierrez-2da.pdf

(Se utilizó el libro, sugerido en el silabo de la clase)