ORGANIZACIÓN DEL PLAN DE ESTUDIOS

Itinerario formativo de la carrera profesional de industrias alimentarias.

Horas por Semestre Créditos Horas
Módulos Unidades Didácticas Créditos Créditos Horas Total de
I II III IV V VI
U.D. Módulo U.D. Horas
Técnicas de comunicación 2 1.5 36
COMUNICACIÓN Interpretación y producción de 3 72
2 1.5 36
textos
Lógica y funciones 2 1.5 36
MATEMATICA 3 72
Estadística general 2 1.5 36
Sociedad y economía en la
SOCIEDAD Y ECONOMÍA 3 2 2 54 54
globalización
MEDIO AMBIENTE Y
Medio ambiente y desarrollo
DESARROLLO 3 2 2 54 54
sostenible
SOSTENIBLE
Cultura física y deporte 2 1.5 36
Módulos Transversales

ACTIVIDADES 3 72
Cultura artística 2 1.5 36
Informática e internet 2 1,5 36
INFORMPATICA 3 72
Ofimática 2 1.5 36
Comunicación interpersonal 2 1.5 36
IDIIOMA EXTRANJERO 3 72
Comunicación empresarial 2 1.5 36
Fundamentos de investigación 2 1.5 36
Investigación e innovación
INVESTIGACIÓN 2 1.5 36
tecnológica 6 144
TECNOLÓGICA
Proyectos de investigación e
4 3 72
innovación tecnológica
RELACIÓN EN EL Comportamiento ético 2 1.5 36
3 72
ENTORNO DEL TRABAJO Liderazgo y trabajo en equipo 2 1.5 36
Organización y constitución de
2 1.5 36
GESTIÓN EMPRESARIAL empresas 3 72
Proyecto empresarial 2 1.5 36
FORMACIÓN Y
Legislación e inserción laboral 3 2 2 54 54
ORIENTACIÓN
Planificación y Organización de la
Producción de Productos de Frutas, 2 1.5 36
Hortalizas y Azúcares
Materias Primas e Insumos en
Productos de Frutas, Hortalizas y 4 3 72
Azúcares
Seguridad e Higiene en Productos
2 1.5 36
MP 01 de Frutas, Hortalizas y azúcares
Maquinarías, Equipos e
Tecnología de Productos Instalaciones para Productos de 2 1.5 20 36 504
de Frutas, Hortalizas y Frutas, Hortalizas y Azúcares
Azúcares Control de Calidad en Productos de
4 3 72
Frutas, Hortalizas y Azúcares
Módulos Técnicos-profesionales

Procesos para Productos de Frutas 6 4 108

Procesos para Productos de
6 4 108
Hortalizas y Azúcares
Innovación Tecnológica en
Productos de Frutas, Hortalizas y 2 1.5 36
Azúcares
Planificación y Organización de la
Producción de Productos Lácteos y 2 1.5 36
Derivados
Materias Primas e Insumos en
4 3 72
Productos Lácteos y Derivados
Seguridad e Higiene en Productos
2 1.5 36
MP 02 Lácteos y Derivados
Maquinarías, Equipos e
21.5 504
Tecnología de Productos Instalaciones para Productos 2 1.5 36
de Lácteos y Derivados Lácteos y Derivados
Control de Calidad en Productos
4 3 72
Lácteos y Derivados
Procesos para Productos Lácteos y
10 8 180
Derivados
Innovación Tecnológica en
4 3 72
Productos Lácteos y Derivados
 Horas por Semestre Créditos Horas
Módulos Unidades Didácticas Créditos Créditos Horas Total de
I II III IV V VI
U.D. Módulo U.D. Horas
Planificación y Organización de la
Producción de Productos Cárnicos e 2 1.5 36
Hidrobiológicos
Materias Primas e Insumos en
Productos Cárnicos e 2 1.5 36
Hidrobiológicos
Seguridad e Higiene en Productos
MP 03 2 1.5 36
Cárnicos e Hidrobiológicos
Maquinarías, Equipos e
Tecnología de Productos 20 468
Instalaciones para Productos 2 1.5 36
Cárnicos e
Cárnicos e Hidrobiológicos
Hidrobiológicos
Control de Calidad en Productos
4 3 72
Cárnicos e Hidrobiológicos
Procesos para Productos Cárnicos e
10 8 180
Hidrobiológicos
Innovación Tecnológica en
Productos Cárnicos e 4 3 72
Hidrobiológicos
Planificación y Organización de la
Módulos Técnicos-profesionales

Producción de Productos de Granos 2 1.5 36

y Tubérculos
Materias Primas e Insumos en
4 3 72
Productos de Granos y Tubérculos
Seguridad e Higiene en Productos
2 1.5 36
MP 04 de Granos y Tubérculos
Maquinarías, Equipos e
21 504
Tecnología de Productos Instalaciones para Productos de 3 2 54
de Granos y Tubérculos Granos y Tubérculos
Control de Calidad en Productos de
4 3 72
Granos y Tubérculos
Procesos para Productos de Granos
9 7 162
y Tubérculos
Innovación Tecnológica en
4 3 72
Productos de Granos y Tubérculos
Planificación y Organización de la
2 1.5 36
Producción de Bebidas Industriales
Materias Primas e Insumos en
2 1.5 36
Bebidas Industriales
Seguridad e Higiene para Bebidas
2 1.5 36
MP 05 Industriales
Maquinarías, Equipos e
Instalaciones para Bebidas 3 2 18.5 54 450
Tecnología de Bebidas
Industriales Industriales
Control de Calidad para Bebidas
4 3 72
Industriales
Procesos para Bebidas Industriales 9 7 162
Innovación Tecnológica en Bebidas
3 2 54
Industriales
TOTAL HORAS Módulo Técnico Profesionales 22 20 22 24 24 23 101 101 2430 2430
HORAS

TOTAL HORAS Módulos Transversales 8 10 8 6 6 7 33 33 810 810

TOTAL HORAS SEMANALES 30 30 30 30 30 30 -- -- -- --
TOTAL HORAS Y CRÉDITOS 540 540 540 54 540 540 134 134 3240 3240