Cap. 3 Proceso de Transformacic393n 1

Enfoque Sistémico en Diseño de Proyectos de Inversión y Metodología Contable en
Evaluación 10ma Versión 2019 Ángel Pedro Guevara
UNIDAD TEMÁTICA TRES
ESTUDIO DE ASPECTOS
TÉCNICOS
El estudio de aspectos técnicos, conocido también como estudio de

ingeniería es el que desarrolla el contenido estructural del sistema que
no siempre tiene fundamento en la ingeniería clásica, tal cual ocurre con
los proyectos del sector terciario de servicios como: empresas de
comercio, organizaciones que dan servicios; de intermediación
financiera, de educación, de salud, de transporte etc.
Está constituido por los capítulos de:
 Proceso de Transformación.
 Aspectos de Organización.
 Inmueble – Localización.
 Costos de operación.
 Presupuesto de Inversión.
Constituye el núcleo central del proyecto, al ser el diseño de la nueva
empresa a crear.
Competencia de la unidad temática: Construir diseños de creación de la

nueva empresa en los procesos de: producción, organización, localización,
formulación de los costos de operación y del presupuesto de inversión para
complementar la formación del contador público u otros profesionales en
Ciencias Económicas, que tienen que orientar a diversos usuarios sobre el
capital a asignar a un proyecto en un contexto de viabilidad técnica y de alto
riesgo.
CAPITULO TERCERO
Proceso de transformación
_______________________________________________
Contenido
1. Significado del Proceso de transformación
2. Elementos del proceso de transformación
3. Significado del tamaño
4. Factores de tamaño
5. Formas de capacidad de transformación
6. Programa de abastecimiento
7. Cuadro de otros elementos
Competencia
Resolver las preguntas de investigación de: ¿Cómo se produce un bien o

servicio? ¿Cuánto se produce? ¿Con qué se produce? Para ubicar al
Contador Público u otro profesional en Ciencias Económicas en el interior
del diseño de una nueva empresa.
3.1. Significado del proceso de transformación
3.1.1. El principio de recursividad de teoría general de sistemas y el

diseño del proceso de transformación
En teoría general de sistemas se establece que un sistema está constituido

por Sub. Sistemas, aplicando tal criterio a una organización o empresa,
tendremos los Sub. Sistemas de:
 Abastecimiento para la incorporación de suministros.

 Transformación de suministros en el producto o servicio.
 Ventas que aplica estrategia comercial diseñada.
 Administración para coordinación de actividades y control.
En el componente del diseño técnico nos concentramos en las actividades del

sub sistema de transformación desde el ingreso de suministros a salida de
productos o servicios, constituyendo los otros sub sistemas su ambiente
interno.
El gráfico, presenta los sub. Sistemas
Gráfico
Sub. Sistemas del sistema empresa
SISTEMA EMPRESA SS ADMINISTRACION
SS TRANSFORMACIÓN
SS VENTAS
SS ABASTECIMIENTO
3.1.2. Significado de proceso de transformación.- es la secuencia de

actividades que se realiza para convertir suministros o elementos que
ingresan a Sub. Sistema de transformación en un bien: producto o servicio
que sale del sistema (BID denomina los “entregables” que salen de sistema).
La secuencia de actividades es específica a cada tipo de producto o servicio,

no admite una generalización. (BID codifica, EDT, Estructura desglosada de
trabajo. Ob. Cit. p44)
Denominaremos ciclo productivo al tiempo de duración de la secuencia de

actividades desde el ingreso a salida de los flujos del sub sistema.
3.1.3. Tipos de transformación.- distinguimos transformación de contenido,

de espacio, de tiempo y de modo. Ob. Cit. Napeoloni.
A. Transformación de Contenido.- Es la secuencia de actividades que combina

los suministros con operaciones, físicas, químicas o de procesamiento de
información, para obtener el producto o servicio. En estos casos nos referimos
a un proceso de producción.
Ejemplos:
A. 1 Producción de Pan.
 Mezclar 15 minutos.
 Leudar 30 minutos
 Amasar 15 minutos
 Repetir leudar 15 minutos.
 Configurar 15
 Hornear 30
Duración del ciclo de ingreso a salida del galpón de producción =2 horas, con
secuencia lineal. En una jornada de 8 horas se puede repetir 4 ciclos.
En la secuencia tenemos actividades físicas la mezcla y químicas, la

eliminación de agua.
A.2 Producción de café torrado para destilar –
o Separar del café pergamino, las hojas, la piedra menuda y

cualquier otra basura 15 minutos, si el café es limpio.
o Cargar en bola de tostación de 2 quintales, el café pergamino con
verificación del peso.15 minutos.
o Encender fuego y dejar tostar, tiempo de 1 hora 30 minutos,
depende de humedad del grano.
o Incorporar un quintal de azúcar, tostar 30 minutos.
o Vaciar en batea de cemento y esperar que enfrié 30 minutos, usar
el tiempo para revisión del molino a piedra.
o Moler el grano 30 minutos.
o Embolsar y sellar – 30 minutos para bolsa de kilo y 60 minutos si
se embolsa en ½ , ¼ kilo.
o Kilos embolsados 90- Producción del ciclo

Total duración de ciclo de entrada a salida de galpón de producción = 4horas.
En jornada de 8 horas 2 ciclos.
Las actividades físicas son moler, las químicas la mezcla de azúcar con café
pergamino y la cocción.
A.3 Producción del servicio de elaboración de estados financieros
Recopilar información--- registrar en libro diario ---- registros en libro mayor ---
elaborar hojas de comprobación--- realizar ajustes ---- elaborar hojas de
comprobación de saldos ajustados--- preparar estado de resultados --- elaborar
balance ---
La secuencia se realiza con actividades técnicas de procesamiento de

información. El tiempo de duración del ciclo dependerá del tamaño de la
empresa que recibe el servicio de contabilidad.
A.4 Producción de pollos en cabañas de granja avícola
 Recibir en cabaña pollitos bebes.

 Alimentar en forma diaria durante dos meses.
 Supervisar Limpieza y aplicar una dosis preventiva de vacuna ---
 A los dos meses Faeno de pollos de 2.6 kilos.
Es la naturaleza que se encarga de realizar la transformación de alimentos en
carne. El tiempo de duración del ciclo de entrada a salida de cabaña es de dos
meses. Al año 6 ciclos.
A.5 También tenemos los procesos de producción de capital intelectual, con la

secuencia de:
 Recepción de los estudiantes.

 Comunicación de contenidos de temas por materias y niveles.
 Aprendizaje personal.
 Evaluación de competencias adquiridas por niveles y asignaturas.
 Promoción.
Duración del ciclo, en el caso de una carrera universitaria el ciclo completo de

formación tomará cinco años para la licenciatura en condiciones de eficacia y
eficiencia del conjunto del sistema.
B. Transformación de espacio.- - Es una secuencia de actividades que

realiza un sistema para trasladar de un punto del espacio a otro a algún
elemento sin modificar su naturaleza. En este contexto están los servicios
de: comercialización, de transporte, de comunicaciones.
Ejemplos
B. 1 Minibús, que traslada pasajeros de Alto Tejar a Alto Irpavi

 Recoger pasajeros en las paradas.
 Cobrar
 Dejar pasajeros en las paradas.
Duración del ciclo de parada a parada 1 hora y media, espera en terminal
turno media hora. En jornada de 12 horas 6 ciclos.
B. 2 Comercialización al por mayor de cítricos

 Viaje a Yungas, 1 día.
 Contratación de mayoristas 1 día
 Contratación de transporte y carguío 1día
 Viaje a La Paz 1día.
 Almacenamiento y distribución a minoristas 3 días.
Duración de ciclo 7 días de ingreso a salida de proceso
C. Transformación de tiempo.- será la secuencia de actividades que

une el presente con el futuro sin modificar la naturaleza de los
elementos. Entre las modalidades tenemos el servicio de
intermediación financiera a plazo, servicios de refrigeración.
Ejemplos
C.1 Intermediación con depósitos a plazo fijo. Caso de 360 días
 Oficial ejecutivo de depósitos recibe a cliente-----Información de

condiciones contractuales (Plazo, tasas de interés) - Elaboración
del certificado de depósito - Deposito de fondos--- Entrega de

certificado. Primer día.
 Al cabo de 360 días - Registro de cliente –Cálculo de interés -
Devolución de depósito – Retiro dinero de caja.
A. Servicio de refrigeración de cárnicos
 Recepción del material cárnico para una semana.... Registro codificado

Primer día
 Almacenamiento en medio refrigerado, 7 días.
 Al cabo de una semana….. Registro de salida y Entrega de material
cárnico
D. Transformación de modo.- es la secuencia de actividades que
adecua mediante transformación de espacio y de tiempo, la oferta
mayorista a la demanda individual, o a la inversa demanda mayorista
a la oferta individual. Como modalidades tenemos el comercio al por
menor las tiendas de barrio y las macro empresas de
comercialización como: Híper Maxi, Ketal
Secuencia de actividades
--- Compra de mercadería de mayorista .. Gaseosas, panes, cerveza,

dulces….. Registro ----- Almacenamiento ----- Venta al por menor.. Registro..
Pago a acreedores ..Registro.
En la tienda o macro empresas tendremos tantos ciclos de transformación

como productos se oferta. Ejemplo el ciclo del pan con rotación diaria. El de la
cerveza rotación semanal.
Ejemplo, financiamiento bancario
---- Oferta de miles de pequeños ahorristas en deposito
a plazo fijo --- Filas de espera... Solicitud apertura cuenta ----- Recepción de
dinero,.... Registro ..... acumulación de fondos --
Otro cliente demanda de crédito individual - evaluación de antecedentes ....

Aprobación por comité de riesgo... registro... otorgamiento de crédito individual
por un monto equivalente a muchos pequeños ahorros. Transformación de

modo.
Es posible que en una gran empresa se den dos o más tipos de

transformación, sin embargo una de ellas es la dominante, la que analizamos
como proceso de transformación.
Ejemplo Uno.- en una Panadería de organización compleja con locales

comerciales propios y distribución a minoristas, el proceso de producción
corresponderá a la transformación técnica. Caso de panadería San Luis.
3.1.4. Identificación de los tiempos en el ciclo de transformación en los

proyectos
La consideración del tiempo que dura cada actividad de transformación desde

el momento de ingreso del flujo a ser transformado hasta su conversión en un
flujo de salida como producto o servicio nos da la duración del ciclo.
Para una comprensión didáctica del tiempo de duración del ciclo distinguimos:
 Ciclo con secuencia lineal de actividades.

 Ciclo con secuencia paralela.
A. Ciclo con Secuencia lineal
Es un proceso de transformación con secuencia de actividades que se realizan

una actividad tras otra como si hubiese un solo trabajador en el proceso.
Ejemplo 1
Producción de café torrado para destilar
En un ejemplo anterior se ha presentado la secuencia lineal una

actividad tras otra
o Separar del café pergamino, las hojas, la piedra menuda y otra
basura 15 minutos, si el café es limpio.
o Cargar en bola de tostación de 2 quintales, el café pergamino con
verificación del peso.15 minutos.
o Encender fuego y dejar tostar, tiempo de 1 hora 30 minutos,
depende de humedad del grano.
o Incorporar un quintal de azúcar, tostar 30 minutos.

o Vaciar en batea de cemento y esperar que enfrié 30 minutos, usar
el tiempo para revisión del molino a piedra.
o Moler el grano 30 minutos.
o Embolsar y sellar – 30 minutos para bolsa de kilo y 60 minutos si
se embolsa en ½ , ¼ kilo.
Kilos embolsados 90- Producción del ciclo
Un gráfico puede ayudar a visualizar la secuencia lineal
Café
Perga- Moler
Tostar Embolsar 90 K
mino
Azúca
r
Ejemplo No 2
Caso - Proyecto de granja avícola con una cabaña a la que ingresan los 100
pollitos bebes y día a día se repiten las actividades de alimentación,
supervisión durante 60 días. Capacidad de producción en un ciclo de
transformación de 60 días, 98 pollos aceptando la mortandad del 2%.
Ejemplo tres
Caso Pollos al espiedo
Dos máquinas con tres barras de cuatro pollos cada una. 12 pollos por
máquina.
 Preparación de los pollos 30 minutos.

 Cocción 2 horas.
 En tiempo de cocción Preparación de complementos arroz, plátanos.
 Atención a clientes --- pedido -- registro de factura -- cobro
Duración de ciclo - 2 horas-- 24 pollos con sus complementos.
Ejemplo 4. Secuencia lineal en la producción de pantalones blue jean por un

sastre.
Actividades Tiempo en minutos

Moldear 5
Cortar 10
Coser pantalón 15
Terminar 30
Bolsillos
Cierre
Etiqueta
Capacidad de producción de un sastre un pantalón en un ciclo de

transformación de una hora.
PRÁCTICA No 20
Identificar 1. El tipo de transformación del proyecto de inversión. 2. El tiempo de

duración de un ciclo completo de transformación con secuencia lineal,
asumiendo que el proceso es realizado por una sola persona
B. Ciclo con Secuencia Paralela
Un ciclo de transformación con secuencia paralela es cuando dos o más

actividades del proceso productivo se pueden realizar en forma simultánea, se
implementa mediante:
 El incremento de módulos de capital real.

 O, por división del trabajo contratando un mayor número de
empleados.
B1. Modalidad de secuencia paralela por incremento de capital
Consiste en habilitar un mayor número de equipos, máquinas o unidades de

producción sin cambiar el personal empleado.
Ejemplo No 1,
En el caso de la granja avícola sin aumentar personal se habilitan dos cabañas

de producción, generando dos ciclos simultáneos de transformación que
operan en forma paralela produciendo 196 pollos en dos meses. Más adelante
se considerara 8 cabañas.
Ejemplo No 2
En un servicio de fotocopiadoras que en secuencia lineal opera con una

máquina, en paralela puede incorporar otra máquina duplicando la producción
por ciclo.
Ejemplo No 3
En la producción de pollos espiedo se compra otras dos máquinas y en cada

ciclo de 2 horas se produce 48 pollos.
B.2 Secuencia Paralela por incremento de trabajadores sin modificar el capital
El incremento del número de empleados permite dividir el trabajo que se realiza

en una actividad sin modificar el capital constituyendo secciones del proceso de
transformación, que se reflejan en un organigrama, reduciendo el tiempo de
duración del ciclo.
Ejemplo Uno
Producción de café para destilar
 Limpieza de 2 quintales de café pergamino – 15 minutos. Ayudante

 Cargar las bolas de tostación con los dos quintales – 15 minutos.
Ayudante
 Encender el gas y tostado del café – 1 hora 30´. Técnico
 Incorporar un quintal de azúcar y continuar la tostación – 30´. Técnico.
 Vaciar el café en batea de cemento y dejar enfriar 30´.
En ese tiempo preparar molinos de piedra - Técnico
 Molienda 30 minutos. Ayudante

 Embolsado 30 minutos – 90 kilos, en salida de producción - Ayudante
 Total 2 horas con secuencia paralela para la producción de 90 kilos de
café torrado.
Para iniciar el ciclo con contratación del ayudante, el técnico día anterior deja
listas las bolsas de café tostado. Al comenzar el nuevo día en forma simultánea
se tuesta una nueva partida y se muele la anterior
Un gráfico puede ayudar a visualizar la secuencia paralela
Molienda
Embolsar 90K
Pantalón
Café
Tostado
Ejemplo No 2
División del trabajo en la sastrería, al contratar un ayudante que coopera al

sastre. El día anterior a la contratación del ayudante el sastre enseña a
moldear, cortar y preparar bolsillos. A partir del primer día de trabajo en equipo
los dos trabajadores realizan operaciones simultáneas.
Tareas del ayudante

Moldear 5 minutos.
Cortar 10 minutos.
Preparar bolsillos 15
Tareas del sastre

Coser y terminar 30 minutos.
Tiempo de duración del ciclo de transformación 30 minutos.
Un gráfico ayuda a visualizar la secuencia paralela
Sastre
1 Pantalón
Tela
Ayudante
Conclusión sobre duración del ciclo. –
La determinación de duración del ciclo de transformación es una función

compleja que depende del número de módulos de capital, de la división de
trabajo entre los empleados, de la combinación de ambos.
Para establecer la duración se sugiere al investigador cualitativo considerar las

siguientes fuentes de información
A. Realizar una exploración en una empresa en marcha que por

aproximaciones y ajuste ha llegado en el tiempo a establecer una
división de trabajo eficaz y eficiente. (BID, estimación análoga)
B. Preguntar a expertos.
C. Realizar un experimento en el caso que el proceso de transformación se

pueda replicar en forma artesanal.
D. Finalmente recurrir a la investigación documental de un proyecto
elaborado.
PRACTICA No 21
Determinar el tiempo de duración del ciclo con secuencia paralela de

actividades. Aplicar el enfoque de investigación cualitativo mediante
exploración en una organización o fuente documental. En caso de ausencia
de información duplique el módulo de capital de secuencia lineal.
3.2. Elementos del proceso de transformación
Los elementos heterogéneos que se combinan en el Sub. Sistema de

Transformación, se pueden clasificar en función al rol que tienen en el
proceso, en los conjuntos:
 Conjunto Transformador.
 Conjunto Transformable.
 Conjunto de soporte y cobertura.
La clasificación realizada sirve para realizar la investigación cualitativa con
enfoque explorador a fin de descubrir la composición de los elementos.
3.2.1 Conjunto transformador.- constituye un componente del conjunto

permanente del sistema, es el conjunto de elementos del capital real y de
recursos humanos que impulsan los cambios físicos químicos o de
procesamiento de información, en base a un orden, el plan diseñado de la
secuencia de actividades del ciclo.
En consecuencia en este conjunto tenemos:
 Los recursos humanos.

 Maquinas.
 Equipos con software.
 Bienes instrumentales de producción.
A) Recursos humanos, el capital intelectual - es el personal con formación

universitaria, técnica, intermedia o básica que porta al interior de su
intelecto, los conocimientos para dirigir la secuencia.
Ejemplos: Técnico Tostador en torrefacción de café .Técnico avícola en
la granja de pollos. El chofer del minibús. El cocinero en pollos al
espiedo.
B) Equipos de ordenadores con software para procesar información que
se convierte en inteligencia artificial que trata los datos, los analiza,
diferencia, agrupa en información útil. Ejemplo en un proceso contable
el programa que utiliza el ordenador (Mónica, Orión) para realizar los
registros en mayor, la impresión de estado de resultados y balance
general.
C) Maquinas - Bienes Instrumentales de producción.- son los otros elementos

exosomáticos al humano que portan alguna forma de inteligencia artificial para
imprimir cambios físicos, químicos o técnicos.
Ejemplos, máquinas de espiedo, hornos de tostación, molinos, robots.
Tabla
Elementos del conjunto transformador en Producción de café
RECURSOS HUMANOS BIENES INSTRUMENTALES
Un Técnico en tostación Bola de Tostación
Un Ayudante Molino a piedra
Motores
Selladora de bolsas
Otro ejemplo se da con el caso de la granja avícola, como observamos en

Tabla.
Tabla de Elementos del conjunto transformador en Granja Avícola

Un Técnico avícola Bandejas de alimentación
Bebederos
PRÁCTICA No 22
Identificar los elementos del conjunto transformador en el proyecto de inversión

en diseño sin considerar sus precios.
Elementos del conjunto transformador en……….
Por tipo de formación
Técnicos superior en …… Máquinas
… ………………………
Técnico medios …. Equipos
Ayudantes ….. ………………………
(Concentrarse solo en unidad de producción o de prestación de servicio)
3.2.2. Conjunto Transformable.- es el conjunto de flujo, formado por

elementos que ingresan a sistema para convertirse en el producto o servicio
que sale del sistema al concluir la transformación.
Estos flujos componen el costo de operación, los dividimos en:
Suministro o elemento Principal

Suministro o elemento secundario
Otros suministros o elementos
A. Suministro Principal. o elemento principal - es el elemento de flujo que

define la esencia del producto o servicio en salida, sin él no existiría el
producto o servicio.
Ejemplos:
 En Tostación de café, el café pergamino.

 Panadería, la harina.
 En producción de fotocopias, el papel.
 En la elaboración de estados financieros, la información de los
documentos mercantiles, sin costo para el proyecto.
 En el Punto Internet el cliente y no la conexión al servicio de Internet.
La unidad puede estar conectada, pero sin clientes no hay facturación
de salida.
 En minibús, el pasajero.
 En la granja avícola, los pollitos bebe, sin ellos no hay transformación.
B. Suministros o elementos secundarios.- son elementos de costo variable
que se incorporan a sistema a precio de mercado, acompañan al
suministro principal o forman parte del producto o servicio
Ejemplos:
 En producción de café, un quintal de azúcar para dar el sabor típico.

Bolsas de empaque.
 En producción de pan; agua, sal, levadura.
 En producción de pantalones, el cierre, tela popelina.
 En los estados financieros; papeles de trabajo, tinta de bolígrafos,
disquete portador de los informes, etc.
 En Punto Internet, conexión a servicio Internet, servicio eléctrico.
 En proyecto avícola, alimento balanceado, agua, vacunas.
C. Otros Suministros.- son elementos de costo que participan en el
proceso sin formar parte del producto o servicio
Ejemplos:
 En producción de café gas.

 En producción de Pan los carburantes, la energía eléctrica, costo de
transporte de suministros.
 En producción de pantalones a energía eléctrica, agua para batería de

baños
 En elaboración de estados financieros agua de los baños, energía
eléctrica de los ambientes.
 En la producción avícola, aserrín para los pisos, costo de transporte del
alimento balanceado.
 En la producción de capital intelectual, agua en la batería de baños,
suministros para limpieza de ambientes, energía eléctrica para las
instalaciones.
Conclusión.- los suministros son elementos de flujo.
Tabla
Ejemplo Tabla de Suministros del Proyecto Granja Avícola
Suministro principal – Pollitos bebes
Suministros secundarios – Alimento balanceado – agua – vitaminas
Otros suministros
Aserrín
Servicios de transporte
PRÁCTICA No 23
Presentar la tabla de suministros
Tabla de Suministros
Suministro principal
Suministros secundarios
Otros suministros
3.2.3. Conjunto de soporte y cobertura.- son elementos de inversión o de

costo que dan cobertura al proceso o sirven de soporte a elementos de este.
A. Elementos de soporte de las actividades.- se constituyen en parte del

conjunto permanente es el acervo que se financia con la inversión. En
este conjunto tenemos a: muebles, mesas, sillas, vitrinas.
 En la torrefactora mesa para embolsar el café.
 Ejemplo en el Punto Internet los muebles de computadoras.
 En la guardería, mesas redondas para niños, escritorio del docente.
PRÁCTICA No 24
Presentar los elementos de soporte al proceso de producción.
B. Elementos de cobertura.- el último componente del conjunto permanente

son las instalaciones requeridas para implementar el proceso, serán
componentes de costo si se alquilan, ejemplo tienda y trastienda
alquiladas para punto Internet o elementos de la inversión en caso de
proyectar su construcción o adquisición.
 En la torrefactora un galpón de 8 por 8 metros para montaje de
bola de tostación, molino a piedra, mesa para embolsar. De un
depósito para almacenar inventario de materia prima 10 por 10
metros.
 En el caso, de la granja avícola compra de terreno y construcción

de una cabaña de 3 x 4 metros, para una unidad de 100 pollitos
bebes o de un número mayor de cabañas.
 En la guardería, alquilar instalaciones tomando en consideración
los ambientes requeridos para aulas, sala de juegos, patio o
jardín.
PRÁCTICA No 25
Identificar el requerimiento de instalaciones en metros cuadrados, para el

proceso de transformación.(Sólo galpón o la unidad de prestación de servicio
principal)
3. 3.Significado de tamaño
Es una categoría que sirve para medir la dimensión que tendrá el proyecto,
esta categoría puede ser de flujo o de stock.
3.3.1. Categoría de flujo – tomamos en cuenta los flujos de entrada y salida a

sistema
Gráfico
Capacidades de un sistema
Flujo Entrada Flujo de Salida
A. FLUJO DE SALIDA: Al flujo de salida se denomina capacidad de

producción en un proyecto con transformación técnica, en los otros tipos
de transformación se denominará capacidad de prestación del servicio.
La capacidad de producción es una función de la secuencia lineal o paralela
de las actividades siendo la secuencia paralela por división de trabajo o por
multiplicación de módulos de capital la organización de mayor frecuencia.
Tabla - Ejemplo No 1
Capacidad de Producción Normal Anual, de producción de café con

secuencia lineal
Un módulo de capital con un trabajador
Tipo de Bien Unidad de Día Men - Año

medida sual
2
ciclos 20 días
Café Torrado
Kilos 180 3600 43200
En punto anterior se indicó que el ciclo dura 4 horas.
 Por día se implementa dos ciclos, cada uno de 90 kilos.

 Por semana de condiciones normales se produce durante cinco días.
 Para el mes se considera 20 días.
Capacidad de Producción Normal Anual, de producción de café con

secuencia paralela
Un módulo de capital con dos trabajadores
Tipo de Bien Unidad de Día Men - Año

medida sual
4
ciclos 20 días
Café Torrado Kilos 360 7200 86400
Se ha considerado que al incrementar el número de trabajadores a 2 se reduce

la duración del ciclo a 2 horas.
 Por día se implementa cuatro ciclos, cada uno de 90 kilos.

 Por semana de condiciones normales se produce durante cinco días.
 Para el mes se considera 20 días.
Capacidad de Producción Normal Anual, de un módulo o cabaña de la

Granja Avícola con secuencia lineal
Un módulo único de capital
Tipo de Bien Unidad Día Bi Men- Año

sual
Producto Sector Primario-
Granja Avícola Aves 98 588
Galpón de una unidad con un lote,
de 100 pollitos bebes crecimiento en 55

días, extendido a dos meses, con los
procesos de comercialización.
Mortalidad de 2%.
En el caso de la granja avícola es aceptable la mortandad de 2 %, opera los 30

o 31 días del mes y las 24 horas, la vida de los animales se convierte en
trabajo continuo, no hay feriados, ni día de huelga. Por tanto la capacidad de
producción normal del año del módulo será 588 pollos, con 6 bimestres por 98
pollos y un promedio de 2.6 kilos, que da por año 1528.8 kilos. Considerando
que cada ave consume en forma regular la dosis técnica prescrita.
Capacidad de Producción Normal Anual, de la Granja Avícola con

secuencia paralela por multiplicación de capital a 8 cabañas
Producto Sector Primario-

Granja Avícola Aves 784 4704
8 cabañas de 100 pollitos bebes en

crecimiento durante 55 días, extendido a
dos meses, con los procesos de
comercialización. Mortalidad de 2%. 98
pollos por cabaña
La capacidad de producción de las ocho cabañas en kilos será:
8 módulos* 98 aves por módulo*6ciclos de transformación *2.6 kilos de cada

ave=12230.4 kilos
El diseño del proceso de transformación con secuencia paralela mediante

la consideración de varios módulos de capital en los casos de ciclos de
transformación que duran más de un mes como ocurre con la producción
de animales se sincroniza operaciones mediante módulos que inician
ciclos en diferentes momentos del tiempo para ser congruentes con un
plan de ventas de presencia continua en el mercado.
Ejemplo en el diseño de la Granja Avícola con ocho cabañas de acuerdo a

plan de ventas semanales y considerando la duración del ciclo de dos meses,
55 días de transformación y 5 de holgura para imprevistos en la
comercialización y compra de suministros, cada módulo deberá iniciar
operaciones con un retraso de una semana en relación al precedente con el fin
de cumplir el plan de ventas.
 El módulo uno inicia el ciclo productivo al comenzar la primera semana

del primer mes.
 El módulo dos inicia el ciclo productivo al comenzar la segunda semana
del primer mes.
 El módulo tres inicia el ciclo productivo al comenzar la tercera semana
del primer mes.
 El módulo cuatro inicia el ciclo productivo al comenzar la cuarta semana
del primer mes.
 El módulo cinco inicia el ciclo productivo al comenzar la primera semana

del segundo mes.
 El módulo seis inicia el ciclo productivo al comenzar la segunda semana
del segundo mes.
 El módulo siete inicia el ciclo productivo al comenzar la tercera semana
del segundo mes.
 El módulo ocho inicia el ciclo productivo al comenzar la cuarta semana
del segundo mes.
A las ocho semanas el modulo uno completa el ciclo de transformación de dos
meses se realiza la venta y se reinicia el ritmo de rotación armoniosa circular
de todos los módulos.
Tabla – Ejemplo No 5
Capacidad Normal de Prestación de Servicio de Un punto de Internet con

secuencia paralela de cinco módulos de capital - ordenadores
Tipo de bien Unidad Día Mes Año
Producto del sector terciario Horas 50 1300 15100
Cinco ordenadores De
Abierto 10 horas Servicio
En condiciones normales el Internet trabaja 10 horas de 10 a.m. a 8 p.m., los

26 días de un mes, los 12 meses, con excepción de días dedicados a
mantenimiento y de los diez feriados del año que representan 500 horas.
En consecuencia la capacidad de servicio normal de un año calculamos
Capacidad de servicio normal de un año = 50 horas día x 26x 12 – 500 =

15200 horas.
Toma en cuenta 10 días feriados, domingos de mantenimiento, 28 días de

febrero y los días extras en meses de 31 días.
Otro caso corresponde a la prestación de servicio por una guardería cuyas

características son la de 20 niños matriculados en un solo nivel que pasan
clases durante 10 meses.
Capacidad Normal de Prestación de Servicio de una guardería
Servicio de educación Matrículas 20
Capacidad Normal de Producción con secuencia paralela por división de

trabajo en la producción de pantalones por una sastrería
Pantalones Piezas 16 320 3840
En un punto anterior se ha estimado en 30 minutos la producción de un

pantalón por dos trabajadores. Considerando ocho horas de trabajo por día y
20 días de trabajo mes se tendrá 320 pantalones mes y 3840 por año.
B. FLUJO DE ENTRADA. Al flujo de entrada se identifica con la categoría

de: capacidad de procesamiento del suministro o elemento principal en
proyectos de producción de bienes.
 En la producción de café, la bola de tostación tiene capacidad de
procesamiento de dos quintales del suministro principal el café
pergamino.
 Para la pequeña granja avícola, capacidad de procesamiento 100
pollitos bebes cada dos meses, con un galpón de producción de 3 por 4
metros.
- - En proyectos de prestación de servicio el flujo de entrada toma el

nombre que corresponda a la actividad
 Para el punto internet, capacidad de atención a clientes que ocupen las
18000 horas de todo el año.
 Para la guardería, capacidad de formación a los 20 niños matriculados.
3.3.2 Categoría de stock o de acervo.- son los elementos del conjunto
transformador que ayudan a medir la dimensión del proyecto. Entre estos
elementos tenemos a: el capital a invertir, el personal a contratar.
Ejemplos
Por el capital a invertir (k) en dólares, se tendrá:
a. k < 10000 ……….………………………. Micro proyecto.

b. 10000 < k < 100000 ……….……………… Proyecto pequeño
c. 100000 < k < 1000000 ……….………………. Proyecto mediano
d. 1 Millón < k < 1000 millones ……………… Gran proyecto
e. 1000 millones < k …………………………… Mega Proyecto
Ejemplo, en fecha 14 de abril de 2016 el gobierno anuncia la asignación de
1800 millones de $us del Banco Central para plantas de propileno y
polipropileno en Tarija, con una capacidad de producción de 250 mil toneladas
métricas año.
Por el personal (P)
- P < 5 ……………………………………… Micro proyecto
- 5 < P < 30 .,………….………………………. Proyecto pequeño

- 30 < P <100 ………………………………… Proyecto mediano
- 100 < P <1000 ……………………………….. Gran proyecto
- 1000 < P …………….………………………… Mega proyecto
Los rangos de clasificación pueden variar de país a país o también pueden

cambiar en un territorio al implementarse nuevas disposiciones.
Para comparar a proyectos de diferentes sectores o en el transcurso del

tiempo, se debe definir uno de los parámetros, con exclusión del otro, el uso
de ambos, puede llegar a ser contradictorio. Ejemplo, en un gran proyecto que
automatiza procesos con alta inversión que eleva la productividad del trabajo
se reduce el número de trabajadores, en relación a otro proyecto intensivo en
mano de obra.
3.4. Factores de tamaño
La capacidad de producción de un producto o servicio está determinada por la

cuantía del capital a invertir, la tecnología disponible, la organización de los
recursos humanos en el proceso, como afirma D´A Carvajal (1990, p. 9 – 50).
Capacidad de Producción=f(Capital, Tecnología, Organización recursos

humanos)
3.4.1 Cuantía del capital a invertir.- la cuantía de los recursos que los
promotores de la inversión pueden sacrificar de otros usos para adquirir los
equipos o maquinarias que generan los efectos de transformación se convierte
en el principal factor, al definir la predisposición de un emprendedor de tomar
riesgo para comprometerse con un micro, pequeño, mediano o gran proyecto
Ejemplo Micro proyecto
Punto internet, de 10 ordenadores multiplicados por un precio de $us 450 para

el ordenador y los muebles; escritorio y silla, determina una inversión de $us
4500 que corresponde a un micro proyecto.
Ejemplo de proyecto pequeño
La granja avícola con una cabaña asigna un capital de Bs9764 para su

construcción y tiene la capacidad de producción de 588 pollos año,
Para 8 cabañas el capital a asignar sube a Bs78112 ($us11223) y la capacidad

se incrementa a 4704 pollos, que en promedio de 2.6 kilos por pollo
corresponde a 12230 .4 kilos año.
Ejemplos de Grandes Proyectos
El proyecto de producción de Urea en el Chapare por una empresa pública

tiene el requerimiento de inversión de 862 millones de dólares.
Otro ejemplo, es la fábrica de cemento de Yacuses, inversión privada, cuya

construcción comienzo en mayo 2015.
Capacidad de molienda Capacidad de producción 17, 5 mill.
879 mil toneladas año de piedra caliza bolsas cemento de 50 kilos, por año
Inversión 250 millones de $us (Deber 28/4/2015)
Por lo tanto el incremento de capital permite multiplicar en paralela los

procesos de producción y aumentar la capacidad de los sistemas.
3.4.2. Tecnología disponible.- la tecnología que se encuentra integrada a las

máquinas y equipos y otros transformadores que se ofertan en mercado,
permite modificar la capacidad de producción.
Ejemplo 1, Para la producción de café se encuentran en mercado bolas de

tostación, con una capacidad de procesamiento de 1 o 2. quíntales, que
pueden organizarse en una fila de hasta tres elementos triplicando la
capacidad de procesamiento por ciclo productivo.
TABLA
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN CON CAMBIO DE TECNOLOGÍA
Capacidad de Bola de un quintal Bola de dos quintales

procesamiento
Capacidad de 50 kilos 90 kilos
producción
A cada bola de dos quintales de grano de café se le puede agregar un quintal
de azúcar dando como resultado de extracción de la humedad de los granos
de café la producción de unos 90 kilos de producto aproximadamente.
Las máquinas de pollos al espiedo tienen ofertas de tres barras para cuatro
pollos por barra dando por ciclo 12, de dos barras de cuatro pollos reduciendo
la capacidad de producción a 8.
En consecuencia la tecnología disponible será un factor de definición de la

capacidad de producción.
3.4.3. Cambio en la Organización de los Recursos Humanos.- un cambio

en la organización de recursos humanos por incremento en el número
de trabajadores y división de tareas permite modificar la capacidad de
producción. Se ha dado en punto anterior el ejemplo de producción de
café y de pantalones.
3.4.4. Conclusión – La función de tamaño
La capacidad de producción es una función compleja que depende del capital a

invertir, la organización de los recursos humanos y la tecnología en los
procesos.
Capacidad de Producción = función (Capital, Organización de recursos

humanos, Tecnología en el proceso)
3.5. Formas de la capacidad de producción
Distinguimos capacidad de producción máxima y la capacidad de

transformación normal
3.5.1 Capacidad de producción normal

En la estimación del flujo de salida tomamos en cuenta las condiciones de

realización de actividades con mayor frecuencia en empresas de un rubro de
actividad, donde impera un régimen laboral, que considera horas trabajadas
por día, días por semana, consideración o no de feriados.
 Ejemplo en producción de café se ha considerado 10 horas por día, 5

por semana y 20 por mes.
 Un punto internet con jornadas de 10 horas, 6 días a la semana, los 304
días hábiles del año con cierre los días feriados.
 Por el contrario en la Granja Avícola la actividad de transformación dura
las 24 horas, los 12 meses del año sin feriados, con una producción de
588 unidades por cabaña.
3.5.2 Capacidad de producción máxima o ideal - corresponde a
condiciones de diseño ideal, que considera de la secuencia de actividades en
forma perfecta, sin interrupciones, durante las 24 horas del día, los 7 días de
la semana, en los 12 meses año.
 En el caso de producción de café se podría asumir el ingreso de un

turno nocturno adicional de 8 horas.
 Programa de prestación de servicio de un radio taxi, móviles que
trabajan 24 horas con rotación de conductores cada 8 horas. Asignan
mantenimiento de 5 días al año.(5 x 24 =120 horas)
Tabla Capacidad de ideal de servicios por un móvil de radio taxi
Indicador DIA AÑO
Horas de 24 horas 24*360=

servicio
8640
 En el caso de la granja avícola la producción máxima sería la que tiene

mortandad de cero por ciento, subiendo la producción de 784 aves de 8
galpones con mortandad de 2% a 800 aves.
PRÁCTICA No 26
Diseñar la capacidad de producción normal con secuencia paralela por división

de trabajo o por incremento de capital para máquina o equipos.
Completar datos
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN NORMAL ANUAL O DE PRESTACIÓN DE

SERVICIO CON SECUENCIA PARALELA DEL PROYECTO DE
………………………..
Unidad de Ciclo Día Mes Año

Medida
………………….
Comentario
 Duración del ciclo ………………………………

 Producción por ciclo …………………………
 Producción por día = Número de ciclos x producción=
………………………………
 Si el ciclo tiene duración mayor al día, ejemplo de una guardería
presente solo por año, con una breve explicación.
Fuentes de información para realizar la práctica
 Investigación cualitativa observar un modelo en operación y realizar

entrevista.
 En caso de inexistencia de modelo aplicar la deducción analítica de una
secuencia paralela por asignación de capital a la compra de más
máquinas o equipos o por división de tareas. Utilizar los datos de la
práctica anterior.
 En lo posible experimentar para los casos de micro procesos de
producción de alimentos con tecnología doméstica que da la secuencia
de actividades, tiempos y posibilidades de división del trabajo.
Nota.- Recuerde en los proyectos de producción de bienes que la tecnología

define la capacidad de producción del módulo de capital y esta determina las
unidades de producción del ciclo, por ejemplo un horno determina el número de

latas a procesar y estas el número de panes o queques por lata; bolas de
tostación de café definen la capacidad de procesamiento y esta el número de
kilos, barras en pollos al espiedo dan el número de animales por ciclo de dos
horas. En servicios un factor determinante es el tamaño de instalaciones de
prestación de servicio.
3.6. Programa de abastecimiento
3.6.1. Significado.- El programa de abastecimiento es un cuadro elaborado

con el propósito de obtener el costo de los suministros requeridos para atender
a la capacidad de transformación normal de un año de actividad, con división
de tareas o con módulos que operan en secuencia paralela por el incremento
de la inversión.
3. 6.2 Importancia de los sondeos de mercado en el programa de

abastecimiento ( 1 )
El programa de abastecimiento debe ser respaldado con la investigación de

precios mediante un sondeo de mercado para cada suministro, a fin de que la
información sea actualizada y permita más adelante determinar los costos de
producción. Los sondeos de mercado son equivalentes a un listado de
calificaciones de adjudicación de propuesta en base a un presupuesto dado.
Tabla Ejemplo No 1
Programa de abastecimiento para capacidad producción normal de 86400

kilos de café con secuencia paralela de actividades.
Código Detalle Unidad de Cantidad Importe

Precio
Medida
(1)
Café Pergamino Quintales 1920 950 1824000
Azúcar Quintales 960 220 211200
Bolsas de kilo Bolsas 86400 2.5 21600
TOTAL 2056800
Notas al programa de abastecimiento por ciclo – día mes, año
 Café pergamino – para cada ciclo 2 quintales,

 Por día cuatro ciclos, 4 x2 = 8 quintales día.
 Por mes, 20 días x 8 = 160 quintales.
 Por año, 12 meses x 160= 1920 quintales.
 Azúcar para cada ciclo un quintal
 Por día cuatro ciclos, 4 x1 = 4 quintales día.
 Por mes, 20 días x4 = 80 quintales.
 Por año, 12 meses x 80= 960 quintales
 Bolsas de kilo
 Producción año 86400 kilos
Programa de abastecimiento acompañado por sondeos de mercado para
cada suministro.
Programa de abastecimiento para capacidad producción normal de 3840

blue jeans con secuencia paralela de actividades.
Código Detalle Unidad de Cantidad Importe

Precio
Medida
(1)
1 Suministro Princ.
Tela tipo lona Metro 11219 7 78533
2 Suministros Sec.
2.1 Popelina Metros 592 1 592
2.2 Hilos Carretas 5706 2 11412
2.3 Cierres Piezas 3840 0.50 1920
2.4 Botones Piezas 3840 0.2 768
2.5 Cinta Piezas 3840 0.50 1920
2.6 Etiqueta Piezas 3840 0.50 1920
TOTAL 97065
Nota importante.- Los datos de la tabla de costo deben ir acompañados

de las tablas de calificación de proveedores que en el texto hemos
denominado sondeos de mercado.
Tabla Sondeo de mercado de tela tipo lona
Dirección del Proveedor Unidad de Precio
Medida Bs
Calle Illampu Metro 7
Calle Nataniel Aguirre Metro 7.5
Fecha ………. Firma ……

Tabla Ejemplo No 3
Programa de abastecimiento de la granja avícola para la producción

normal de 4704 pollos por año, 12230.4 kilos, con secuencia paralela
incremento de inversión
En bolivianos
Códig Detalle Unidad Can ti Precio Importe

o de
dad
Medida
1. Suministro
Principal
100 Pollitos Bebes

Caja de 48 485 23280
por módulo, para 6
ciclos, 8 módulos 100
2 Suministros
Secundarios
Alimento
2.2 Quintal 576 190 109440
Balanceado 12
quintales por ciclo,
8 módulos, 6 ciclos
Vitaminas, 6 ciclos
por 8 módulod
Dosis 48 80 3840
Total 136560
Lista de calificación de proveedores
Tabla
Sondeo de Mercado de suministros de Granja Avícola

Proveedor Unidad de Precio

Medida
Rival - una cuadra arriba de Plaza del Maestro –

Villa Fátima
Caja 485
Pollitos
Quintal 190
Alimento Balanceado
Dosis 80
Vitaminas
Vital – dos cuadras debajo de Plaza del Maestro-

Villa Fátima
Pollitos
Caja 490
Alimento Balanceado
Quintal 377
Vitaminas
Dosis 80
Fecha Investigador --- Rubrica
PRÁCTICA No 26
Presentar el programa de abastecimiento que corresponde a la capacidad de

producción normal de un año con organización compleja o con secuencia
paralela de actividades, por incremento de inversión.
Justificar con nota la cantidad de suministro utilizado:
 Por ciclo
 Por día, mes, año
Adjuntar los sondeos de mercado con dos proveedores por suministro.
3.7. Cuadro de otros suministros o elementos
El propósito es de dar información sobre los elementos complementarios que

participan en el proceso sin combinarse con el producto o Servicio.
Tabla No 32 A – Ejemplo 1
Tabla de otros suministros para la capacidad de producción normal de

un año con secuencia paralela de 86400 kilos de café
En bolivianos
Unidad de
Código Detalle Cantidad Precio Importe
medida
1 Gas Garrafa 1920 22.50 43200
2 Energía el. Factura 12 220 2640

mes
3 Agua 12 70 840
Factura
46680
Justificación por ciclo, día,
Mes, año
Garrafas
 Por ciclo 2 garrafas.

 Día- 4 ciclos x2 =8
 Semana – 5 días x 8 = 40
 Mes – 20 días x 8= 160
 Año – 12 meses x 160= 1920
Energía eléctrica – Agua
 Factura mes de negocio de similares condiciones

Tabla No 32 B – Ejemplo 2
Tabla de otros suministros para la capacidad de producción normal de

un año con secuencia paralela de 4704 pollos, equivalentes a 12230.4
kilos
En bolivianos
Unidad de
Código Detalle Cantidad Precio Importe
medida
1 Aserrín Bolsa 48 30 1440
2 Servicio de Quintal 576 5 2875

Transporte
Bolsa 48 2 96
Total 4411
PRÁCTICA No 27
Presentar el cuadro de otros insumos variables para el programa de producción

normal de un año con secuencia paralela. Justificar por ciclo, día, mes año,
según corresponda.

Cap. 3 Proceso de Transformacic393n 1

Caricato da

Informazioni sul documento

Titolo originale

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

Cap. 3 Proceso de Transformacic393n 1

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

Enfoque Sistémico en Diseño de Proyectos de Inversión y Metodología Contable en

Evaluación 10ma Versión 2019 Ángel Pedro Guevara

UNIDAD TEMÁTICA TRES

El estudio de aspectos técnicos, conocido también como estudio de

Está constituido por los capítulos de:

Competencia de la unidad temática: Construir diseños de creación de la

1. Significado del Proceso de transformación

2. Elementos del proceso de transformación

3. Significado del tamaño

5. Formas de capacidad de transformación

7. Cuadro de otros elementos

Resolver las preguntas de investigación de: ¿Cómo se produce un bien o

3.1. Significado del proceso de transformación

3.1.1. El principio de recursividad de teoría general de sistemas y el

En teoría general de sistemas se establece que un sistema está constituido

 Abastecimiento para la incorporación de suministros.

En el componente del diseño técnico nos concentramos en las actividades del

El gráfico, presenta los sub. Sistemas

Sub. Sistemas del sistema empresa

SISTEMA EMPRESA SS ADMINISTRACION

3.1.2. Significado de proceso de transformación.- es la secuencia de

La secuencia de actividades es específica a cada tipo de producto o servicio,

Denominaremos ciclo productivo al tiempo de duración de la secuencia de

3.1.3. Tipos de transformación.- distinguimos transformación de contenido,

A. Transformación de Contenido.- Es la secuencia de actividades que combina

En la secuencia tenemos actividades físicas la mezcla y químicas, la

A.2 Producción de café torrado para destilar –

o Separar del café pergamino, las hojas, la piedra menuda y

o Kilos embolsados 90- Producción del ciclo

A.3 Producción del servicio de elaboración de estados financieros

La secuencia se realiza con actividades técnicas de procesamiento de

A.4 Producción de pollos en cabañas de granja avícola

 Recibir en cabaña pollitos bebes.

A.5 También tenemos los procesos de producción de capital intelectual, con la

 Recepción de los estudiantes.

Duración del ciclo, en el caso de una carrera universitaria el ciclo completo de

B. Transformación de espacio.- - Es una secuencia de actividades que

B. 1 Minibús, que traslada pasajeros de Alto Tejar a Alto Irpavi

B. 2 Comercialización al por mayor de cítricos

C. Transformación de tiempo.- será la secuencia de actividades que

C.1 Intermediación con depósitos a plazo fijo. Caso de 360 días

 Oficial ejecutivo de depósitos recibe a cliente-----Información de

del certificado de depósito - Deposito de fondos--- Entrega de

A. Servicio de refrigeración de cárnicos

 Recepción del material cárnico para una semana.... Registro codificado

--- Compra de mercadería de mayorista .. Gaseosas, panes, cerveza,

En la tienda o macro empresas tendremos tantos ciclos de transformación

Ejemplo, financiamiento bancario

---- Oferta de miles de pequeños ahorristas en deposito

Otro cliente demanda de crédito individual - evaluación de antecedentes ....

por un monto equivalente a muchos pequeños ahorros. Transformación de

Es posible que en una gran empresa se den dos o más tipos de

Ejemplo Uno.- en una Panadería de organización compleja con locales

3.1.4. Identificación de los tiempos en el ciclo de transformación en los

La consideración del tiempo que dura cada actividad de transformación desde

 Ciclo con secuencia lineal de actividades.

Es un proceso de transformación con secuencia de actividades que se realizan

Producción de café torrado para destilar

En un ejemplo anterior se ha presentado la secuencia lineal una

o Incorporar un quintal de azúcar, tostar 30 minutos.

Caso Pollos al espiedo

 Preparación de los pollos 30 minutos.

Ejemplo 4. Secuencia lineal en la producción de pantalones blue jean por un