COORDINACIÓN DE EDUCACIÓN CONTINUA

Nombre del Proyecto: CURSO TALLER SOBRE MANEJO DE

INSTRUMENTACION

ORGANIZA: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

Participantes: Docentes, estudiantes y público en general

 1. NOMBRE DEL PROYECTO:

EXPO FERIA PASTOCALLE 2018

2. LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA:

ENTIDAD: Universidad Técnica de Cotopaxi

PROVINCIA: Cotopaxi
CANTÓN: Latacunga
PARROQUIA: San José de Pastocalle
DIRECCIÓN: Salache

3. PRESENTACIÓN

La carrera de Ingeniería Agroindustrial invita a participar en el “Curso Taller sobre manejo

de instrumentación”, evento en el cual pueden participar docentes y estudiantes que
tengan conocimientos en las ciencias de los alimentos o afines.

El Curso Taller sobre manejo de instrumentación busca proporcionar en los participantes

los suficientes elementos cognoscitivos para realizar diferentes análisis en el laboratorio.

4. ANÁLISIS ACTUAL

La Ley orgánica de Educación Superior (Art.8 literal a).- Se debe aportar al desarrollo del
pensamiento universal, al despliegue de la producción científica y a la promoción de las
transferencias e innovaciones tecnológicas. (Art.8 literal f.) Fomentando y ejecutando
programas de investigación de carácter científico, tecnológico y pedagógico que coadyuve
al mejoramiento y protección del ambiente y promuevan el desarrollo sustentable nacional.

La Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales y las diferentes carreras que la

integran, respaldada por el marco legal del país y su planificación científica, ha participado
en varias capacitaciones que permitan el fortalecimiento del proceso.
 5. ANTECEDENTES

El siglo XXI se ha caracterizado por el avance de la tecnología y por ir mejorando las

estrategias, metodologías, guías académicas que faciliten el aprendizaje a los estudiantes
de tercer nivel. Un claro avance ha sido la revolución virtual que ha significado cambios
significativos en toda la sociedad se estima que cerca de 12000 estudiantes de la UTC tienen
acceso a la misma en todo el mundo. Es así como la industria en su afán de suplir esta gran
demanda, está creando cada vez con mayor rapidez nueva equipos que faciliten el manejo
personalizado por parte de los estudiantes

6. JUSTIFICACIÓN

La Carrera de Ingeniería Agroindustrial conjuntamente los representantes de los

estudiantes preocupada por el desarrollo académico de los alumnos ha recurrido a
autoridades, instituciones y estudiantes con el fin de equipar nuestros laboratorios, gestión
que se ve reflejada en la implementación de Química, Física y Ambiental.
La incorporación de este equipo de laboratorio para la docencia a la Facultad, ha
contribuido al avance y consolidación de las líneas y grupos de investigación de estudiantes
tesistas. Sin embargo, se han generado problemas de utilización por una alta demanda,
necesidades de mantenimiento, reparación y renovación mientras que otros están sobre
utilizados y algo muy fundamental es que carecemos de reactivos. En otros casos, no se
tienen programas de capacitación y adiestramiento para los usuarios consuetudinarios ni
potenciales; faltan programas para asegurar el buen estado del equipo y/o su renovación
periódica. En varios casos las reparaciones resultan costosas porque se hacen cuando el
equipo deja de funcionar, debido a que no se tienen programas de mantenimiento
preventivo. Frente a éstas y otras insuficiencias, estudiantes y docentes vieron la necesidad
de realizar un curso taller sobre el manejo de instrumentación.
 7. BENEFICIARIOS
Beneficiarios Directos Estudiantes de la carrera de Ingeniería Agroindustrial
Beneficiarios Indirectos Comunidad universitaria
8. COSTO

Estudiantes UTC: 10 dólares americanos

9. OBJETIVOS:
8.1. OBJETIVO GENERAL
Fortalecer el proceso de enseñanza – aprendizaje mediante la exposición de
nuestros productos y prácticas de laboratorio.
8.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Brindar conceptos sobre la correcta operación de equipos de laboratorio.
 Identificar las herramientas necesarias para desarrollar un adecuado
aseguramiento de la calidad en el manejo de alimentos.
 Capacitar a la comunidad sobre el manejo de equipos con el fin de poner en
práctica los conocimientos adquiridos en clase.
 Incentivar a toda la comunidad estudiantil de la Facultad a que realicen prácticas
con un conocimiento efectivo de los alimentos.

10. METAS
 Fortalecimiento de las relaciones interinstitucionales
 Grado de satisfacción de los participantes
 11. ACTIVIDADES

 Planificación del proyecto

 Aprobación en Decanato de la facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos
Naturales
 Aprobación del HCU
 Ejecución según cronograma
 Informe de cumplimiento

12. CRONOGRAMA VALORADO DE ACTIVIDADES

INICIO DE LA FERIA 16 de junio del 2018

HORARIO: 09h00 A 15H00

COSTO POR ENTRADA: 0 dólares

PAGO: Cuenta corriente Nº 3437829004 del Banco

Pichincha a nombre de Universidad Técnica de
Cotopaxi, RUC. 0560001270001 (ventanilla o
transferencia)

DURACIÓN: 6 HORAS

OBSERVACIÓN: se realizó la feria con los puntos establecidos

13. DURACIÓN DEL PROYECTO Y VIDA ÚTIL.

El presente PROYECTO se lo realizará el dia 16 de junio/2018. Con una duración de

6 horas presenciales .
14. IMPACTO AMBIENTAL

Categoría 2: Proyectos que no afectan al medio ambiento ni directa o indirectamente, y

por tanto no requieren un estudio de impacto ambiental.
 15. CRONOGRAMA (AGENDA DEL EVENTO)

JUNIO 16

HORA TEMÁTICA LUGAR

9h00-15h00 Inauguración de la EXPOFERIA SAN JOSE DE
PASTOCALLE PASTOCALLE