Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
annunci e l'analisi del traffico. Le informazioni sul tuo utilizzo del sito sono condivise con
Google. Se prosegui la navigazione acconsenti all'utilizzo dei cookie.
ULTERIORI INFORMAZIONI OK
Home page ▼
1 ottobre 2015
Preparazione
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
Dovrà risultare morbido, ma non liquido. Aiutandovi con uno sbattitore
elettrico, o utilizzando una planetaria, lavorate il burro con lo
zucchero e l'uovo.
Non appena avrete ottunuto un composto omogeneo unite la farina in due
tempi, setacciandola bene.
Dividete in due l'impasto. Ad uno aggiungete il cacao amaro e lavorate
bene affinchè sia perfettamente incorporato. Al secondo unite invece i
semini di vaniglia ricavati dalla bacca. Qualora fosse troppo morbido,
unite altri due cucchiai di farina per renderlo più compatto e facilmente
lavorabile.
Preriscaldate il forno a 180°C e, nel frattempo, fate riposare i due
impasti in frigorifero. Suddivideteli quindi in 4 parti ciascuno e
formate delle stringhe lunghe circa 40 cm. Intrecciate quindi due strisce
con molta delicatezza. Tagliate poi dei trancetti della lunghezza di 5 cm
circa.
Tenete sempre in frigorifero l'impasto che non utilizzate in modo che non
risulti troppo morbido.
Fate riposare in frigorifero i biscotti ottenuti per circa 10 minuti
prima di infornare, avranno così una forma perfetta.
Poneteli su una teglia foderata con carta forno, mantenendo la distanza
di circa 2 cm tra un biscotto e l'altro.
Fate cuocere per 12-15 minuti in forno ben caldo a 180°C.
Una volta pronti lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
Si conservano in un contenitore a chiusura ermetica anche per 1
settimana.
Erika Cartabia
Condividi
31 commenti:
Risposte
Rispondi
Risposte
Rispondi
Risposte
Rispondi
Risposte
Rispondi
Risposte
Rispondi
Risposte
Rispondi
Risposte
Rispondi
Risposte
Rispondi
Risposte
Rispondi
La cucina di Esme 2 ottobre 2015 09:54
mi hai fatto venir voglia di ricominciare a biscottare, bellissime e golose le tue treccine!
baci
Alice
Rispondi
Risposte
Rispondi
Risposte
Rispondi
Risposte
Rispondi
Risposte
Rispondi
Risposte
Rispondi
Inserisci il tuo commento...
Pubblica Anteprima
‹ Home page ›
Visualizza versione web
Powered by Blogger.