LA NAVIDAD EN UCRANIA

En Ucrania, se rigen por el calendario Juliano, y celebran la Navidad el 7 de enero. (25 de

diciembre en nuestro calendario)

CELEBRACIONES NAVIDEÑAS EN UCRANIA

Se celebran dos cenas navideñas:

6 de enero: Cena de cuaresma, platos sin carne. Las personas ayunan durante todo el día y no
pueden empezar a comer hasta que no salga la primera estrella. Si que pueden empezar el día
bebiendo un poco de agua bendita.

7 de enero: Los platos de carne ya están permitidos.

La cena normalmente tiene 12 platos que representan a los 12 discípulos de Jesús

COMIDAS TRADICIONALES POR NAVIDAD EN UCRANIA:

 Kutya: Es el plato navideño más importante de Ucrania. Es una papilla de trigo cocida,
mezclada con semillas de amapola, miel y pasas. Simboliza la riqueza y aprecia la
exitosa temporada de cosecha.

 Varenyky: Es otro plato tradicional de Navidad. Se trata de empanadillas ucranianas.

La masa es una mezcla simple de harina, agua y sal. ¡Y el relleno puede ser cualquier
cosa: desde puré de patatas con champiñones y cebollas fritas, repollo en escabeche,
carne picada e incluso cerezas!

 Borshch (caldo de verduras) Esta sopa está hecha de raíz de remolacha y hasta 20
ingredientes más.

 Deruny: son tortitas de patata. Se sirven con una crema agria o setas y estofado de
cebolla.

Dulces navideños tradicionales de Ucrania:

Para el postre, los ucranianos tienen "pampykhy", rosquillas de masa dulce con
mermelada o relleno de amapola.
 Kalach: Un "Kalach" (Pan de Navidad) se coloca en el centro de la mesa. Este pan está
hecho en forma de rosco, y tres de estos son puestos uno encima de otro. Con un
candelabro en el centro del superior. Estos tres círculos representan la Trinidad, y la
forma circular representa la Eternidad.
Bebida tradicional en Navidad.

 Uzvar: Es agua hervida con frutas como peras o manzanas secas. Es llamado la bebida
de Dios.

DECORACIÓN NAVIDEÑA EN UCRANIA

 Diduk: Es un haz de espigas de trigo. En Ucrania, esta es una tradición navideña muy
importante, porque las espigas de grano simbolizan los antepasados de la familia, y la
creencia de que sus espíritus residen allí durante las fiestas.
TRADICIÓN UCRANIANA EN NAVIDAD:
El árbol de Navidad y el adorno de la "araña"

Una tradición es esconder en el árbol de Navidad una araña artificial, que trae suerte a aquél
que la encuentre. Es una tradición que viene de una leyenda:

“Cuenta la leyenda que una anciana que vivía pobre y sola en una cabaña, dejaba que las
arañas tejedoras la guardasen de las moscas del verano. Un día de Navidad la anciana
encontró un abeto caído que llevó a casa como árbol de Navidad. No tenía nada para colgar en
él o embellecerlo y se fue triste a la cama. Las arañas durante la noche, lo adornaron con sus
telas. Al despertar la anciana vio el árbol más hermoso que podía imaginar.

Pero eso no fue todo, al salir es sol y dar en las telas de las arañas, éstas se convirtieron en oro
y desde ese día la anciana fue muy rica y nunca más dejó de celebrar las navidades ni de
decorar su arbolito de navidad.”

PROCESIÓN DE NAVIDAD

El día de Navidad los niños van con máscaras y visitan las casas cantando villancicos y reciben
caramelos. Llevan estrellas que representan la estrella que guía hasta Belén.