Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

CONTABILIDAD AGRICOLA
DEFINICIONES

La empresa agrícola, es la unidad económica que se dedica a la reproducción de vegetales

para la alimentación y la industria en los terrenos agrícolas.

Los terrenos agrícolas son aquellos habilitados para el cultivo de vegetales. Estos terrenos
por su naturaleza, pueden ser arenosos, arcillosos, calcáreos y humosos, según que
predomine como sustancia principal, la arena, la arcilla, la cal, o sustancias residuales 1
orgánicas que en conjuntos denominamos humus.

La productividad del suelo depende de su composición química, del clima y de otros

factores contingentes como: las plagas, las inundaciones, enfermedades, etc. De allí que
su tratamiento implique un desembolso constante para este tipo de explotación.

La explotación agrícola está caracterizada por la reproducción de vegetales, ya sea a

través de siembra de productos de reproducción periódica o de recolección de frutos de
planta permanentes.

CARACTERISTICAS DE LA INDUSTRIA AGRICOLA

Las características de la industria agrícola podemos resumirla en las siguientes:

a) Proceso productivo lento, de largo periodo de evolución económico y financiero.

De alto riesgo sobretodo en el Perú por factores contingentes.
b) Desarrollo de la agricultura en medios muy asociados a las zonas ecológicas de
clima cambiante.
c) Según la ubicación de las zonas, las empresas agrícolas pueden ser de monocultivo
o de cultivo múltiple.

CLASIFICACIÓN DE LA EMPRESA AGRICOLA

Según el tipo de propiedad:

1. Privadas
a) Empresa individual
b) Sociedades Mercantiles
2. Propiedad Social
a) Cooperativas
b) Comunidades Campesinas.

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COSTOS EN LA PRODUCCION AGRICOLA

Es necesario señalar que casi la mitad de la población del país está dedicada a la actividad
agrícola en forma directa o indirectamente, para conocer y tener presente la importancia
que tiene el estudio de la economía agrícola, mientras no logremos elevar el nivel de vida
de la población rural tal como lo hicieron los hoy llamados países desarrollados o
industrializados han logrado los altos niveles de vida para su población, desarrollando
primeramente su agricultura usando los conocimientos científicos y tecnológicos.

La contabilidad agropecuaria constituye un soporte para la gestión agropecuaria, a cuya 2

actividad tan específica y particular logra adecuarse registrando todos sus procesos desde
el punto de vista técnico, económico, administrativo e incluso social. De esta manera
puede dar opciones para reorientar permanentemente a las empresas en el logro de sus
objetivos.

Mientras más evolucionada, tecnológicamente sea una explotación mayor será la

necesidad de cubrir toda la información que genera, mayor será la responsabilidad de
tomar decisiones acertadas procurando obtener la rentabilidad agrícola y pecuaria, del
mismo modo mayor será el grado de detalle del registro de los procesos técnicos y por
tanto es importante la dedicación que el profesional contable deba abordar esta área tan
importante para desempeñarse con eficiencia.

TECNOLOGIA DEL CULTIVO

Consideraremos como ejemplo para determinar los costos de estos cultivos, por la
importancia que tiene en el área que se cultiva en el mundo y la importancia nutricional
en el consumo humano.

EL MAIZ (zeamays) en el Perú el maíz se siembra en las tres regiones naturales , en un área
de 551,329 has. (2001)existe dos tipos de maíz que predominan en el país : El maíz
amarillo duro, en la costa y la selva, y el maíz amiláceo en la sierra.

El maíz amarillo duro, que es el principal componente de los alimentos balanceados que
se elaboran en el país para la producción de aves y en menor proporción para la
elaboración de concentrados de engorde.

El maíz amiláceo es uno de los principales alimentos de los habitantes de la sierra del
Perú, la producción es principalmente destinada al consumo en forma de choclo, mote,
harina y bebidas para una población de 8 millones de personas que lo consumen.
Asimismo la producción de maíz para consumos de choclo y cancha son las más
importantes fuentes de ingreso de los productores.

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El grano del maíz está constituido de tres partes: la cascarilla, el endospermo y el germen.
El endospermo es la reserva energética del grano y ocupanel 80% del peso del grano. El
contenido de almidón es el 90% y el 9% de proteína y de pequeñas cantidades de aceites,
minerales y elementos de traza. El germen contiene una pequeña planta, además de
grandes cantidades de energía en forma de aceite, el cual tiene la función de nutrir a la
planta cuando comienza el periodo de crecimiento.

LA PAPA (solanumandigenum) la papa es originaria de la región andina de América del Sur

entre el Perú y Bolivia, por la existencia de una gran diversidad genética de especies
3
cultivadas y silvestres y por un numero de evidencias citológicos, históricas, arqueológicas
(cerámicas y restos de chuño).

El cultivo de la papa es una fuente más nutritiva de alimentación vegetal para el consumo
humano a nivel mundial.

La papa ocupa el cuarto lugar entre los principales alimentos del mundo, ubicándose
después del trigo, arroz y maíz. En el Perú la papa es uno de los principales componentes
en la dieta de la población por sus cualidadesnutritivas y por sus múltiples formas de
consumo y de combinación culinaria con otros alimentos.

La papa es típicamente un cultivo propio de las regiones frías y/o templadas pero con una
buena capacidad de adaptación en los diferentes climas del mundo.

En el Perú se siembran anualmente alrededor de 200,000 has. En diferentes condiciones

ecológicas. Según las zonas agro ecológicas de cultivo varían las épocas de siembra,
distinguiéndose 2 épocas bien marcadas en la zona del altiplano. La siembra temprana
entre julio y agosto en los valles interandinos y la siembra grande entre los meses de
octubre a noviembre.

En el altiplano se siembran una gama de variedades tanto nativas como mejoradas. Entre
las nativas dulces destacan el Ccompis, Imilla negra, Imilla Blanca, Sutamari, Huaca Lajra,
Llujta Para, Alca Imilla, Puca Mari entre muchas. Entre las amargas: Ruckii, Ocucuri, Piñaza,
Parina, Locca entre muchas.

Los cultivos que prosperan en el nivel nacional, considerados cultivos transitorios

generalmente el proceso de producción comprende dos años calendarios, desde la
preparación de la tierra hasta la cosecha de los mismos, en algunos cultivos este periodo
es más corto llegando a obtener dos cosechas en un año calendario (de acuerdo al
periodo vegetativo), campaña agrícola de estos cultivos puede esquematizarse así:

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Set Oct NovDicEne Feb Mar Abr May Jun

Preparación del Siembra

Terreno Labores Culturales
Cosecha
4

1. PREPARACIÓN DEL TERRENO.

La preparación del terreno se efectúa en la época seca, pudiendo ser al termino de
las lluvias cuando aún existe humedad de tal manera que haya un proceso de
destrucción de raíces de las malas hierbas y que haya un proceso de
intemperización del suelo para que se suelten los terrones.
La preparación del terreno puede ser mecanizada o tradicional.

Mecanizada, es empleada por las empresas que cuentan con superficies

considerables y con fisiográfica plana que permita el acceso al tractoreo, que
consiste en: dos pasadas de arado de disco o vertedera según las condiciones,
luego se mulle con dos pasadas cruzadas de rastra de discos o de dientes fijos,
luego se complementa con el surcado.

Tradicional, se aplica en terrenos pequeños, donde los terrenos por motivos de

protección climática se siembra en laderas de los cerros o en áreas de superficie
accidentada. Para el arado y surcado se emplea la tracción animal, es decir yuntas
jaladas por bueyes. Si la pendiente es pronunciada se recurre al empleo de la
chaquitaclla, picos y palas.

El cultivo de papa puede incorporarse, en la sierra dentro de rotación: papa,

quinua, cebada, habas según las zonas.
En el cultivo del maíz en el momento de la preparación de la tierra se le puede
aplicar estiércol de ganado en una cantidad de 10 a 15 TM por hectárea o
incorporar rastrojos de maíz u otros picados en el momento de la roturación.

2. SIEMBRA.
Para las condiciones de la sierra en donde no se cuenta con riego (secano)
depende exclusivamente de las precipitaciones pluviales, las siembras de octubre a
diciembre son las más adecuadas, las siembras fuera de época corren el riesgo de
ser afectados por las heladas.
En climas templados donde cuentan con riego, son épocas de siembra mas
apropiadas entre mayo y junio esto para las condiciones de costa, julio y agosto

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para las irrigaciones de altura media, de agosto a octubre para las condiciones de
sierra, esto es el caso de los valles interandinos. En estas zonas templadas y donde
se dispone riego se efectúan dos ciclos productivos al año.

SEMILLA.- partiendo de la premisa “Buena semilla, buena cosecha” el uso de una

buena semilla es un 50% de seguridad en los buenos rendimientos y que dará
origen a plantas sanas y productivas.
Una buena semilla debe reunir las siguientes características:
a. Variedad conocida y adaptada a la zona.
b. Origen, (que sean procedentes de semilleros) 5
c. Uniformidad, deben utilizarse de igual tamaño
d. Sanidad, debe utilizarse semillas libres de plagas y enfermedades.

SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN.- la selección debe ser bastante rigurosa, se debe

eliminarlos tubérculos deformes, muy pequeños, con heridas, con brotes delgados
o débiles y todos aquellos que estén afectados por una plaga o enfermedad,
tomando en cuenta la siguiente escala:
Semilla de primera clase : 60 a 80 grs.
Semilla de segunda clase : 40 a 60 grs.
Semilla de tercera clase : 20 a 40 grs.

DENSIDAD DE SIEMBRA.- Para la densidad de siembra se emplea de 1,500 a 1,800

Kg de semilla por hectárea.
La siembra común es manual, depositando la semilla (tubérculo) en surcos
distanciados entre si de 0.90 a 1.10 metros y con un distanciamiento entre golpes
de 0.30 cm. y a una profundidad aproximada entre 8 y 15 cm.

DESINFECCIÓN DE SEMILLAS.- Se desinfecta 2 a 3 semanas antes o el mismo dia de

la siembra, para tal se recurre a productos químicos comerciales como: Polyram
combi (40 Kgs de polvo para 1,800 a 2,000 kgs. De semillas).

SISTEMAS DE SIEMBRA.- Dentro de los sistemas de siembra se tienen:

a) El tradicional, el surcado en base a las yuntas, traccionados por energía animal,

la distancia entre los surcos es de 60 cm., entre semilla y semilla la distancia es
de 40 cm o un pie y zapapicos, rompiendo el terrón y para el tapado se
emplean palas. Aquí es muy importante la energía humana y la animal, cuando
las semillas son muy pequeñas se ponen 2 semillas por golpe.
b) El mecanizado, predomina el empleo del tractor con implementos agrícolas,
para todas las actividades, es compatible para grandes extensiones y en
producción permanente.
c) El semi mecanizado, el surcado y el tapado el mecanizado las demás labores

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son manuales.

En la siembra también pueden utilizarse el uso de semilla botánica que proviene de

las bayas, esta modalidad demora mas, pero garantiza la pureza genética de este
cultivo.

Para la siembra del maíz, se necesita la cantidad de 25 a 30 kilos de semilla por

hectárea, el distanciamiento entre surco a surco puede ser de 0.80 a 0.90 m.

De acuerdo al tipo de planta elegido, es conveniente determinar el sistema y 6

densidad de siembra a mano o mecanizada:

a) Baja, surcado de 0.90 a por golpe de 0.25 m se obtendrá 44,444 P/Ha

b) Alta, surcado de 0.90 a por golpe de 0.20 m se obtendrá 55,555 P/Ha
c) Baja, surcado de 0.90 a por golpe de 0.15 m se obtendrá 75,074 P/Ha

3. FERTILIZACIÓN
Se recomienda aplicar 150 a 200 Lgs de nitrógeno, 40 a 60 Kgs de fosforo y 80 Kgs
de potasio por hectárea. Considerando el aporte de postasio de los suelos de la
sierra. Los componentes comerciales son: superfosfato de calcio triple 46%, nitrato
de amonio 33% y cloruro de potasio 50%.
Puede aplicarse materia organica para una eficiente y económica aplicación de
fertilizantes, pero es conveniente recurrir al análisis de suelos, principalmente en
terrenos destinados a producir papa a gran escala, es decir sin rotación de cultivos.

En la siembra se aplica todo el fosforo y potasio y la mitad de la dosis de nitrógeno.

El resto de nitrógeno (fertilización suplementaria) se aplicara en el primer aporque.
Este fraccionamiento se debe a que el nitrógeno es muy soluble en el agua y se
lixivia junto a ella, sin dejar nutrientes para las etapas finales del cultivo.

El abonamiento en eñ maíz se pueden realizar en varias etapas:

Primer abonamiento: esta labor se realiza en forma manual o mecanizada, cuando

las plántulas tienen una altura de 0.10 m o tengan tres hojitas.
Nitrato de Amonio 275 Kg/ha ó 5.5 sacos de 50 Kgs.
Urea 200 Kg/ha ó 4 sacos de 50 Kgs.
Superfosfato triple de calcio 175 Kg/ha ó 3.3 sacos de 50 Kgs.
Cloruro de potasio 100 Kg/ha ó 2 sacos de 80 Kgs.

Segundo abonamiento: esta labor se realiza antes del aporque.

Nitrato de Amonio 275 Kg/ha ó 5.5 sacos de 50 Kgs.

Urea 200 Kg/ha ó 4 sacos de 50 Kgs.
4. LABORES CULTURALES

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DESHIERBOS.- Consiste en la eliminación de especies vegetales agresivas

diferentes al cultivo y que se han desarrollado, aprovechando la fertilización
destinada al cultivo productivo, los deshierbos pueden ser:
Manual , recurriendo al uso de segaderas manuales, palas y otros
Mecanizada, se emplean rastras de dientes o púas con adaptaciones para ser
aplicados entre hileras de plantas, también recurrir al uso de herbicidas
específicos. Entre estos tenemos el Sencor 70 PM, con una aplicación de 1 Kg por
Ha., Potorán 50 PM a razón de 3 kg por hectárea, pueden ser aplicados por
aspersión o el empleo de moto pulverizador con adherente foliar. 7

APORQUES.- Es una labor importante en el cultivo de papa, se realiza el primer

aporque cuando la planta alcanza una altura de 20 cm y un segundo aporque
cuando la planta alcanza una altura de 40 cm aproximadamente. El momento del
aporque varia de acuerdo a la precocidad de la variedad pudiendo ser el primer
aporque entre los 45 a 62 días de la siembra después del primero.

Para zonas de sierra típicas en cultivos que dependen de las precipitaciones

pluviales, son necesarios otros aporques adicionales por causa de la acción erosiva
del agua que logran descubrir las zonas basales de las plantas, exponiendo los
nacientes tubérculos y raíces a la intemperie.

CONTROL DE PLAGAS.- En la zona de la sierra se acostumbra aplicar productos

para controlar diferentes plagas e insectos.

a) Epitrixspp y Epicautaspp, que se pueden controlar con Ladres al 0.3%, Kevin al

85% y otros del mercado.
b) La existencia de Tripx, Pulgones y gusanos lanudos.
c) El Gorgojos de los Andes (Premnotrypesspperce) para combatir se emplea
Aldrin 2.5% polvo seco (50 Kg/Ha), Furadam 5 G (60 Kg/Ha), Ladres 0.4% (50
Kg/Ha)
d) Gusano de tierra, Feltia experta (Walter) y Copitarsiaturbata H.S. se controla
con Endrithion al 0.4% (1L/Ha)
e) Nematodos y falso nematodo de la papa o también quiste de la papa
(Nacobbussp) y (Heteroderasp), empleando Temik 10G (30Kg/Ha)
f) Gnorimoschema en papa, se controla con Endrithion al 0.3% o con Parathion al
0.2% (400 Lts/Ha).

CONTROL DE ENFERMEDADES.- Existe mayor incidencia de “roña”, “verruga”,

“podredumbre”, “enrollamiento de hojas” por virus.

5. COSECHA.

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La cosecha es la labor que se realiza cuando las plantas han llegado a su madurez,
después de 15 a 20 días de practicado la destrucción del follaje por métodos
químicos o mecánicos.

La cosecha de papa propiamente dicha es el recojo de tuberculos pudiendo

realizarse por los siguientes medios:
- En forma manual, con el uso de lijuanas, raucana, lampas y picos para el
escarbado o remoción de surcos y el recojo de los productos a mano.
- En forma semi mecanizada, donde se emplea tractor y un arado de rejas en
lugar de discos, para abrir los surcos y exponer los tubérculos a la superficie y 8
se complementa con lijuanas y raucanas con los que se repasan los surcos y el
recojo manual
- La mecanizada, donde todos los procesos incluso el recojo se realiza en forma
mecanizada mediante maquinas cosechadoras.

La cosecha de maíz de grano seco se realiza cuando las hojas de las plantas se
amarillentan y secan completamente y los granos tienen de 25 a 35% de humedad,
la cosecha mecanizada se puede hacer cuando los granos tienen un 28% de
humedad no siendo recomendable que descienda a menos de 15% arriba o debajo
de estos límites los granos se aplastan, se parten o se pulverizan.
Cuando la cosecha se realiza en forma manual estos límites no son muy
importantes, más bien dependen de las condiciones climáticas, mano de obra
disponible y hábitos tradicionales.

6. SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN
La selección debe hacerse lo más antes posible separando de primera intensión los
tubérculos enfermos, dañados y partidos, que pueden ser fuente de podredumbre
durante el almacenamiento, también los deformes para conducir una buena
selección con fines de venta y semilla. Luego se selecciona en función al tamaño
del tubérculo con la siguiente escala:
- Papa extra mas de 100 grs
- Papa de primera 80 a 100 grs
- Papa segunda 60 a 80 grs
- Papa tercera 30 a 60 grs
- Papa cuarta menos de 30 grs
- Desecho

7. TRATAMIENTO POS- COSECHA

El requisito indispensable para un buen almacenamiento de papa es una apropiada
“cura” después de la cosecha, esta se realiza manteniendo los tubérculos a la
temperatura de 16° a 21°, con una humedad relativa de 80% durante 15 días.
Durante este tiempo hay una recuperación de las heridas o daños.

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El almacenamiento del tubérculo se debe hacer en un lugar adecuado, donde la

temperatura sea de 4 a 10°C, la humedad relativa suficientemente alta (80 a 90%)
y una buena ventilación y con protección de ventanales contra insectos voladores.

El secado de maíz, se deja secar las mazorcas al sol en eras, colcas o tendales,
volteándolas periódicamente para procurar un secado uniforme. También es
utilizado secadores aéreos en malla.
Almacenamiento, guardarlo en mazorca o desgranado, al granel o en sacos (con
menos de 12% de humedad en el grano), en almacenes frescos y secos, protegidos
de los roedores e insectos (10 a 15°C y 60 a 70% de humedad relativa en el 9
almacén).

CASOS PRÁCTICOS

Se presenta casos prácticos de aplicación en la actividad agrícola, en todos sus procesos,

desde la etapa de la preparación de la tierra hasta la clasificación del producto obtenido
en la cosecha de la misma para consolidar todos los costos incurridos en la actividad
mediante el uso de anexos y los asientos contables respectivos.

CASO PRACTICO N° 1

Se compra a la empresa agroveterinaria El Progreso, los siguientes:

 Semillas certificadas de papa por un valor de S/. 21,000.00 más el pago de fletes
por S/. 250.00
 Semilla de maíz por el valor de S/. 4,125.00 más fletes por S/. 140.00 por el
transporte aalmacén, utilizados en la siembra.

La empresa cuenta con lotes cultivados de: papa (5 has) y maíz (5 has).

COMPRA DE SEMILLAS

SEMILLA P. U. CANTIDAD VALOR IGV TOTAL

MAIZ 3.00 1375 4,125.00 0.00 4,125.00
FLETE MAIZ 140.00 0.00 140.00
PAPA 2.80 7500 21,000.00 0.00 21,000.00
FLETE PAPA 250.00 0.00 250.00
TOTAL 25,515.00 0.00 25,515.00

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ANEXO N° 1

DISTRIBUCIÓN DE SEMILLAS A CENTRO DE COSTOS AGRICOLAS

PRECIO LOTE A MAIZ (5 HAS) LOTE B PAPA (5 HAS)
SEMILLAS TOTAL
UNITARIO CANTIDAD IMPORTE CANTIDAD IMPORTE
MAIZ 3.00 1375 4,125.00 4,125.00
PAPA 2,80 7500 21,000.00 21,000.00
FLETE TRANSP. 140.00 250.00 390.00
4,265.00 21,250.00 25,515.00 10

F 8.1 REGISTRO DE COMPRAS

“EL HUERTO” EIRL mes XXX
COMPROB. ADQUISICION ADQUISICION
N° FECHA PROVEEDOR IGV TOTAL
N° GRAVADA NO GRAVADA
1 F.001-00158 EL PROGRESO SAC 25,515.00 25,515.00
TOTALES

F 5.1 LIBRO DIARIO

“EL HUERTO” EIRL mes XXX
CUENTA CONTABLE MOVIMIENTOS
N° FECHA GLOSA
CODIGO DENOMINACIÓN DEBE HABER
01 POR LA COMPRA DE SEMILLAS 6032.1 SEMILLA – MAIZ 4,125.00
PARA CULTIVO DE MAIZ Y PAPA 6032.2 SEMILLA – PAPA 21,000.00
60911 TRANSPORTE 390.00
4212 EMITIDAS 25,515.00
02 INGRESO DE SEMILLAS A ALMACEN 252 SUMINISTROS 25,515.00
6132 SUMINISTROS 25,515.00
03 SALIDA DE SEMILLAS PARA LA 6132 SUMINISTROS 25,515.00
SIEMBRA 252 SUMINISTROS 25,515.00
04 Distribución al CENTRO DE COSTO 91 CENTRO COSTOS AGRICOLAS
AGRICOLA 912 COSTO DE SIEMBRA
9121 LOTE A MAIZ 4,265.00
9122 LOTE B PAPA 21,250.00
79 C.I.C.C.G 25,515.00

CASO PRACTICO N° 2

Se compra a la Agroveterinaria El Progreso, los siguientes fertilizantes para ser utilizados

en los cultivos de papa y maíz y se consume todo lo adquirido en la presente campaña:

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 28 sacos de urea, precio por saco a S/ 84.75 mas IGV (se utiliza 10 sacos para
cultivo de maíz y 18 para cultivo de papa)
 20 sacos de superfosfato de calcio triple, precio por saco de S/. 88.00 mas IGV (se
utiliza 10 sacos para el maíz y 10 sacos para papa)
 30 sacos de cloruro de potasio, precio por saco S/ 88.00 mas IGV (se usan 20 sacos
para el maíz y 10 sacos para papa)

COMPRA DE INSUMOS
FERTILIZANTES P. U. CANTIDAD VALOR IGV TOTAL
11
MAIZ
Urea 84.75 10 847.50 152.55 1,000.05
Superfosfato triple 88.00 10 880.00 158.40 1,038.40
Cloruro de Potasio 88.00 20 1,760.00 316.80 2,076.80

PAPA
Urea 84.75 18 1,525.50 274.59 1,800.09
Superfosfato triple 88.00 10 880.00 158.40 1,038.40
Cloruro de Potasio 88.00 10 880.00 158.40 1,038.40

TOTAL 6,773.00 1,219.14 7,992.14

ANEXO N° 2
DISTRIBUCIÓN DE INSUMOS A CENTRO DE COSTOS AGRICOLAS

PRECIO LOTE A MAIZ (5 HAS) LOTE B PAPA (5 HAS)

FERTILIZANTES TOTAL
UNITARIO CANTIDAD IMPORTE CANTIDAD IMPORTE
UREA 84.75 10 847.50 18 1,525.50 2,373.00
SUPERFOSFATO TRIPLE 88.00 10 880.00 10 880.00 1,760.00
CLORURO DE POTASIO 88.00 20 1,760.00 10 880.00 2,640.00
3,487.50 3,285.50 6,773.00

F 8.1 REGISTRO DE COMPRAS

“EL HUERTO” EIRL mes XXX
COMPROB. ADQUISICION ADQUISICION
N° FECHA PROVEEDOR IGV TOTAL
N° GRAVADA NO GRAVADA
2 F.001-00178 EL PROGRESO SAC 6,773.00 1,219.14 7,992.14
TOTALES 6,773.00 1,219.14 7,992.14

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F 5.1 LIBRO DIARIO

“EL HUERTO” EIRL mes XXX
CUENTA CONTABLE MOVIMIENTOS
N° FECHA GLOSA
CODIGO DENOMINACIÓN DEBE HABER

05 POR LA COMPRA DE FERTILIZANTS 6032.3 UREA 2,372.50

PARA CULTIVO DE MAIZ Y PAPA 6032.4 SUPERFOSFATO TRIPLE 1,760.00
6032.5 CLORURO DE POTASIO 2,640.00
4011 IGV 1.219.05
4212 EMITIDAS 7,991.55
06 INGRESO DE FERTILIZS A ALMACEN 252 SUMINISTROS 6,772.50 12
6132 SUMINISTROS 6,772.50
07 SALIDA DE FERTILIZANTES PARA LA 6132 SUMINISTROS 6,772.50
SIEMBRA 252 SUMINISTROS 6,772.50
08 Distribución al CENTRO DE COSTO 91 CENTRO COSTOS AGRICOLAS
AGRICOLA 912 COSTO DE SIEMBRA
9121 LOTE A MAIZ 3,487.50
9122 LOTE B PAPA 3,285.00
79 C.I.C.C.G 6,772.50

CASO PRACTICO N° 3

Para la siembra se compra a la Agroveterinaria El Progreso, los siguientes pesticidas e

insecticidas y se consume todo lo adquirido

 15 litros de Cidral a precio unitario de S/ 26.00 mas IGV (para cultivo de maíz)
 31 litros Parathion a precio unitario de S/ 15.40 mas IGV (para cultivo de maíz)
 20 litros Metasystox a precio unitario de S/ 65.20 mas IGV (para cultivo de papa)
 31kgsPolyram combi a precio unitario de S/ 35.00 mas IGV (para cultivo de papa)
 31 kgsAldrin 2.5% a precio unitario de S/ 60.00 mas IGV (para cultivo de papa)
 62 litros de Adherente a precio unitario de S/ 28.00 mas IGV (para cultivo de papa)

COMPRA DE PESTICIDAS E INSECTICIDAS

PESTICIDAS E INS P. U. CANTIDAD VALOR IGV TOTAL
MAIZ
Cidral 26.00 15 Lt. 390.00 70.20 460.20
Parathion 15.40 31 Lt. 477.40 85.93 563.33

PAPA
Metasystox 65.20 20 Lt. 1,304.00 234.72 1538.72
PolyramCombi 35.00 31 Kg. 1,085.00 195.30 1,280.30
Aldrin 2.5% 60.00 31 Kg. 1,860.00 334.80 2,194.80
Adherente 28.00 62 Lt. 1,736.00 312.48 2,048.48
TOTAL 6,852.00 1,233.43 8,085.83
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ANEXO N° 3
DISTRIBUCIÓN DE INSECTICIDAS A CENTRO DE COSTOS AGRICOLAS
PRECIO LOTE A MAIZ (5 HAS) LOTE B PAPA (5 HAS)
PESTICIDAS TOTAL
UNITARIO CANTIDAD IMPORTE CANTIDAD IMPORTE
CIDRAL 26.00 15 Lt. 390.00 390.00
PARATHION 15.40 31 Lt. 477.40 477.40
METASYSTOX 65.20 20 Lt. 1,304.00 1,304.00
POLYRAM COMBI 35.00 31 Kg. 1,085.00 1,085.00
ALDRIN 2.5% 60.00 31 Kg. 1,860.00 1,860.00
ADHERENTE 28.00 62 Lt. 1,736.00 1,736.00
13
867.40 5,985.00 6,852.40

F 8.1 REGISTRO DE COMPRAS

“EL HUERTO” EIRL mes XXX
COMPROB. ADQUISICION ADQUISICION
N° FECHA PROVEEDOR IGV TOTAL
N° GRAVADA NO GRAVADA
3 F.001-00183 EL PROGRESO SAC 6,852.40 1,233.43 8,085.83
TOTALES

F 5.1 LIBRO DIARIO

“EL HUERTO” EIRL mes XXX
CUENTA CONTABLE MOVIMIENTOS
N° FECHA GLOSA
CODIGO DENOMINACIÓN DEBE HABER

09 POR LA COMPRA DE PESTICIDAS 6032. SUMINISTROS 6,852.40

PARA CULTIVO DE MAIZ Y PAPA 4011 IGV 1,233.43
4212 EMITIDAS 8,085.83
10 INGRESO DE PESTICIDS A ALMACEN 252 SUMINISTROS 6,852.40
6132 SUMINISTROS 6,852.40
11 SALIDA DE FERTILIZANTES PARA LA 6132 SUMINISTROS 6,852.40
SIEMBRA 252 SUMINISTROS 6,852.40
12 Distribución al CENTRO DE COSTO 91 CENTRO COSTOS AGRICOLAS
AGRICOLA 912 COSTO DE SIEMBRA
9121 LOTE A MAIZ 867.40
9122 LOTE B PAPA 5,985.00
79 C.I.C.C.G 6,852.40

CASO PRACTICO N° 4

Se pagan las planillas de salarios correspondientes al presente ejercicio y las

gratificaciones (destinando a gastos por preparación del terreno, siembra, labores
culturales, cosecha y pos cosecha)

CPC ALEX RENE AÑAMURO ROJAS

 Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

PLANILLA DE SALARIOS DEL EJERCICIO

DESCUENTO APORTE DEL EMPLEADOR
SALARIO GRATIFICA- IMPORTE NETO A
NOMBRES ACC TRAB BONIFICA
BÁSICO CIONES BRUTO SNP 13% PAGAR RPS 4% TOTAL
2.5% CION
CAPATAZ 8,400.00 1,400.00 9,800.00 1,092.00 8,708.00 336.00 245.00 56.00 637.00
PEÓN 6,000.00 1,000.00 7,000.00 780.00 6,220.00 240.00 175.00 40.00 455.00
PEÓN 6,000.00 1,000.00 7,000.00 780.00 6,220.00 240.00 175.00 40.00 455.00
PEÓN 6,000.00 1,000.00 7,000.00 780.00 6,220.00 240.00 175.00 40.00 455.00
PEÓN 6,000.00 1,000.00 7,000.00 780.00 6,220.00 240.00 175.00 40.00 455.00
PEÓN 6,000.00 1,000.00 7,000.00 780.00 6,220.00 240.00 175.00 40.00 455.00 14
PEÓN 6,000.00 1,000.00 7,000.00 780.00 6,220.00 240.00 175.00 40.00 455.00
TRACTORISTA 7,800.00 1,300.00 9,100.00 1,014.00 8,086.00 312.00 227.50 52.00 591.50
52,200.00 8,700.00 60,900.00 6,786.00 54,114.00 2,088.00 1,522.50 348.00 3,958.50

DISTRIBUCIÓN DE MANO DE OBRA POR COSTOS

DESCUENTO APORTE DEL EMPLEADOR
SALARIO GRATIFICA- IMPORTE NETO A
NOMBRES ACC TRAB BONIFICA
BÁSICO CIONES BRUTO SNP 13% PAGAR RPS 4% TOTAL
2.5% CION
COSTO DIRECTO 49,119.74 8,186.62 57,306.36 6,385.57 50,920.79 1,964.79 1,432.66 327.46 3,724.91
COSTO INDIIREC 3,080.26 513.38 3,593.64 440.43 3,193.21 123.21 89.84 20.54 233.59
52,200.00 8,700.00 60,900.00 6,786.00 54,114.00 2,088.00 1,522.50 348.00 3,958.50

ANEXO N° 4
DISTRIBUCIÓN DE INSECTICIDAS A CENTRO DE COSTOS AGRICOLAS
JORNAL LOTE A MAIZ (5 HAS) LOTE B PAPA (5 HAS)
ACTIVIDADES TOTAL
DÍA N° JORNAL IMPORTE CANTIDAD IMPORTE
PREPARACIÓN DEL TERRENO 23.33 59 1,376.47 140 3,266.20 4,642.67
SIEMBRA 23.33 129 3,009.57 363 8,468.79 11,478.36
LABORES CULTURALES 23.33 280 6,532.40 500 11,665.00 18,197.40
COSECHA 23.33 329 7,675.57 816 19,037.28 26,712.85
SERVICIOS ADICIONALES 23.33 65 1,517.55 99 2,310.77* 3,827.22
20,110.46 44,748.04 64,858.50
*Se aumentó S/. 1.10 por efecto de redondeo

F 5.1 LIBRO DIARIO

“EL HUERTO” EIRL mes XXX
CUENTA CONTABLE MOVIMIENTOS
N° FECHA GLOSA
CODIGO DENOMINACIÓN DEBE HABER

13 DISTRIBUCIÓN DE LA MANO DE 6211 SUELDOS Y SALARIOS 52,200.00

OBRA A CENTRO DE COSTO 6214 GRATIFICACIONES 8,700.00
AGRICOLA 622 OTRAS REMUNERACIONES 348.00
6271 RPS 2,088.00
6273 ACCIDENTES DE TRABAJO 1,522.50
4031 ESSALUD 2,088.00
4032 ONP 6,786.00

CPC ALEX RENE AÑAMURO ROJAS

 Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

408 EMP PRESTAD SERV SALUD 1,522.50

411 REMUNERACIONES X PAGAR 54,462.00
F 5.1 LIBRO DIARIO
“EL HUERTO” EIRL mes XXX
CUENTA CONTABLE MOVIMIENTOS
N° FECHA GLOSA
CODIGO DENOMINACIÓN DEBE HABER

14 POR LA CONTABILIZACIÓN DE LA 91 CENTRO COSTOS AGRICOLAS

PLANILLA DE SALARIOS 911 COSTO PREPARACIÓN TIERRA
9111 LOTE A MAIZ 1,376.47
9112 LOTE B PAPA 3,266.20 15
912 COSTO DE SIEMBRA
9121 LOTE A MAIZ 3,009.57
9122 LOTE B PAPA 8,468.79
913 COSTO LABORES CULTURALES
9131 LOTE A MAIZ 6,532.40
9132 LOTE B PAPA 11,665.00
914 COSTO DE COSECHA
9141 LOTE A MAIZ 7,675.57
9142 LOTE B PAPA 19,037.28
93 CENTRO COSTOS ADICIONALE
931 COSTO DE SERVICOS
9311 LOTE A MAIZ 1,516.45
9312 LOTE B PAPA 2,310.77
79 C.I.C.C.G. 64,858.50

CASO PRACTICO N° 5
Secalculan las depreciaciones de los activos fijos durante el periodo según detalle:
VALOR DE DEPRECIACION DEPRECIACIÓN VALOR NETO
CUENT CANT DETALLE %
ADQUISICION EJERCICIO ACUMULADA DE ACTIVOS

CPC ALEX RENE AÑAMURO ROJAS

 Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

331 1 TERRENO 30 HAS 140,000.00 140,000.00

332 EDIFICACIONES Y OTRAS CONSTR
1 ALMACEN 5,100.00 5 255.00 255,00 4,845.00
1 CANAL DE RIEGO 2,400.00 5 120.00 120.00 2,280.00
1 SILO 1,800.00 5 90.00 90.00 1,710.00
333 MAQUINARIA, EQUIPO Y UNID EXPL
1 COSECHADORA A MOTOR 3,950.00 20 790.00 790.00 3,160.00
1 MOTOBOMBA DE AGUA 1,200.00 20 240.00 240.00 960.00
334 UNIDADES DE TRANSPORTE
1 TRACTOR 35,000.00 20 7,000.00 7,000.00 28,000.00
1 CAMION 12,000.00 20 2,400.00 2,400.00 9,600.00
16
335 MUEBLES Y ENSERES
1 MUEBLE DE COMPUTADORA 600.00 10 60.00 60.00 540.00
1 ESCRITORIO 550.00 10 55.00 55.00 495.00
1 SILLON GIRATORIO 820.00 10 82.00 82.00 738.00
336 EQUIPOS DIVERSOS
1 COMPUTADORA HP i5 2,240.00 25 560.00 560.00 1,680.00
1 IMPRESORA HP 1122 600.00 25 150.00 150.00 450.00
206,206.00 11,802.00 11,802.00 194,458.00
DISTRIBUCIÓN DE LA DEPRECIACIÓN
CODIGO DISTRIBUCIÓN DEPRECIACION % VALOR S/.
91 COSTOS AGRICOLAS 80 % 9,441.60
94 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN 10 % 1,180.20
95 GASTOS DE VENTAS 10 % 1,180.20
11,802.00

ANEXO N° 5
DISTRIBUCIÓN DE LA DEPRECIACIÓN A CENTRO DE COSTOS AGRICOLAS
LOTE A MAIZ (5 LOTE B PAPA
DEPREC GASTOS GASTOS
ACTIVOS HAS) (5 HAS)
EJERC ADMINIST VENTAS
IMPORTE IMPORTE
EDIFICIOS Y OTRAS CONSTR 465.00 232.50 232.50
MAQUINARIAS Y OTRAS UNID 1,030.00 515.00 515.00
UNIDADES DE TRANSPORTE 9,400.00 3,973.30 3,973.30 273.20 1,180.20
MUEBLES Y ENSERES 197.00 197.00
EQUIPOS DIVERSOS 710.00 710.00
11,802.00 4,720.80 4,720.80 1,180.20 1,180.20

F 5.1 LIBRO DIARIO

“EL HUERTO” EIRL mes XXX
CUENTA CONTABLE MOVIMIENTOS
N° FECHA GLOSA
CODIGO DENOMINACIÓN DEBE HABER

15 POR LA CONTABILIZACIÓN DE LA 68141 EDIFICIOS Y OTRAS CONSTR 465.00

DEPRECIACIÓN DEL ACTIVO FIJO 68142 MAQUINARIA Y EQUIPO 1,030.00
68143 UNIDADES DE TRANSPORTE 9,400.00
68144 MUEBLES Y ENSERES 197.00
68145 EQUIPOS DIVERSOS 710.00

CPC ALEX RENE AÑAMURO ROJAS

 Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

39131 EDIFICIOS Y OTRAS CONSTR 465.00

39132 MAQUINARIA Y EQUIPO 1,030.00
39133 UNIDADES DE TRANSPORTE 9,400.00
39134 MUEBLES Y ENSERES 197.00
39135 EQUIPOS DIVERSOS 710.00
16 POR LA DISTRIBUCION DE LA 91 CENTRO COSTO AGRICOLA
DEPRECIACION A CENTRO DE COST 917 COSTO DE DEPRECIACION
9171 LOTE A MAIZ 4,720.80
9172 LOTE B PAPA 4,720.80
94 GASTO DE ADMINISTRACIÓN 1,180.20
95 GASTO DE VENTAS 1,180.20 17
79 C.I.C.C.G. 11,802.00

CASO PRACTICO N° 6

Se registra las provisiones por compensación de tiempo de servicios del ejercicio, el

doceavo de los salarios de los obreros.

ANEXO N° 6
DISTRIBUCIÓN DE LA CTS A CENTRO DE COSTOS AGRICOLAS

ACTIVIDADES CTS EJERC LOTE A MAIZ LOTE B PAPA

CTS 5,075.00 2,537.50 2,537.50
TOTAL 5,075.00 2,537.50 2,537.50

F 5.1 LIBRO DIARIO

“EL HUERTO” EIRL mes XXX
CUENTA CONTABLE MOVIMIENTOS
N° FECHA GLOSA
CODIGO DENOMINACIÓN DEBE HABER

17 POR LA CONTABILIZACIÓN DE LA 6291 COMPENSACION DE TIEMPO 5,075.00

C. T.S. DEL EJERCICIO 4151 C.T.S. 5,075.00
18 POR LA DISTRIBUCION DE LA 91 CENTRO COSTO AGRICOLA
DEPRECIACION A CENTRO DE COST 918 COSTO DE PROVISIONES
9181 LOTE A MAIZ 2,537.50
9182 LOTE B PAPA 2,537.50
79 C.I.C.C.G. 5,075.00

CASO PRACTICO N° 7

Se cosechan la producción de los lotes A y B, y se vende después de la selección y

CPC ALEX RENE AÑAMURO ROJAS

Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

clasificación de los productos terminados, obtenidos los siguientes resultados:

ANEXO N° 7
DISTRIBUCIÓN Y CLASIFICACIÓN DE LA PRODUCCION DE PAPA PARA LA VENTA
CLASIFICACIÓN Y PESO % KILOS PRECIO POR KILO VALOR S/.
PAPA PRIMERA (MONDA 80 GR A MAS) 15 10,500 2.50 26,250.00
PAPA SEGUNDA (CONSUMO 60 -80 GRS) 30 21,000 2.80 58,800.00
PAPA TERCERA (SEMILLA 30 – 60 GRS) 45 31,500 2.80 88,200.00
PAPA CUARTA (MALOGRADO PICADO) 10 7,000 2.20 15,400.00
70,000 188,650.00
18

ANEXO N° 8
DISTRIBUCIÓN Y CLASIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ PARA LA VENTA
CLASIFICACIÓN Y PESO % KILOS PRECIO POR KILO VALOR S/.
MAÍZ PARA CONSUMO 55 22,000 2.90 63,800.00
MAÍZ PARA SEMILLA 30 12,000 3.10 37,200.00
MAÍZ FORRAJE O DESPERDICIO 15 6,000 2.80 16,800.00
40,000 117,800.00

F 14.1 REGISTRO DE VENTAS

“EL HUERTO” EIRL mes XXX
COMPROB. ADQUISICION ADQUISICION
N° FECHA CLIENTE IGV TOTAL
N° GRAVADA NO GRAVADA
1 F.001-00105 DISTRIBUCIONES SAC 188,650.00 188,650.00

2 F.001-00106 DISTRIBUCIONES SAC 117,800.00 117,800.00

TOTALES 306,450.00

ANEXO N° 9
DISTRIBUCIÓN DE LOS COSTOS AGRICOLAS
LOTE A MAIZ (5 HAS) LOTE B PAPA (5 HAS)
ACTIVIDADES TOTAL
IMPORTE IMPORTE
SEMILLAS
SEMILLAS CERTIFICADAS 4,125.00 21,000.00 25,125.00
FLETE TRANSP. 140.00 250.00 390.00
4,265.00 21,250.00 25,515.00
FERTILIZANTES
UREA 847.50 1,525.50 2,373.00
SUPERFOSFATO TRIPLE 880.00 880.00 1,760.00
CLORURO DE POTASIO 1,760.00 880.00 2,640.00
3,487.50 3,285.50 6,773.00

CPC ALEX RENE AÑAMURO ROJAS

 Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

PESTICIDAS E INSECTICIDAS
CIDRAL 390.00 390.00
PARATHION 477.40 477.40
METASYSTOX 1,304.00 1,304.00
POLYRAM COMBI 1,085.00 1,085.00
ALDRIN 2.5% 1,860.00 1,860.00
ADHERENTE 1,736.00 1,736.00
867.40 5,985.00 6,852.40
MANO DE OBRA
MANO DE OBRA DIRECTA 18,592.91 42,436.17 61,031.28
MANO DE OBRA INDIRECTA 1,517.55 2,310.77 3,827.22
20,110.46 44,748.04 64,858.50 19
PROVISIONES
DEPRECIACIONES 4,720.80 4,720.80 9,441.60
COMPENSACIÓN DE TIEMPO DE SERVICIOS 2,537.50 2,537.50 5,075.00
7,258.30 7,258.30 14,516.60

COSTO TOTAL 35,988.66 82,526.84 118,515.50

COSTO UNITARIO = COSTO TOTAL / CANTIDAD PRODUCCIÓN

COSTO UNITARIO MAÍZ = 35,988.66/40,000 = 0.8997165

COSTO UNITARIO PAPA = 82,526.84/70,000 = 1.1789548571

F 5.1 LIBRO DIARIO

“EL HUERTO” EIRL mes XXX
CUENTA CONTABLE MOVIMIENTOS
N° FECHA GLOSA
CODIGO DENOMINACIÓN DEBE HABER

19 POR LA COSTO DE PRODUCTOS 21321 PRODUCTO MAÍZ 35,988.66

TERMINADOS E INGRESO ALMACEN 21322 PRODUCTO PAPA 82,526.84
7113 PRODUCTOS AGROPECUARIOS 118,515.50
20 POR EL REGISTRO DE LAS VENTAS 1212 EMITIDAS EN CARTERA 306,450.00
REALIZADAS 7023 PRODUCTOS AGROPECUARIOS 306,450.00
21 POR EL COSTO DE LA PRODUCCION 6923 PRODUCTOS AGROPECUARIOS 118,515.50
VENDIDA 21321 PRODUCTO MAÍZ 35,988.66
21322 PRODUCTO PAPA 82,526.84
22 POR EL COBRO DE LAS VENTAS 1041 CTAS CTES OPERATIVAS 306,450.00
REALIZADAS 1212 EMITIDAS EN CARTERA 306,450.00

ESTADO DE COSTO DE PRODUCCIÓN

CPC ALEX RENE AÑAMURO ROJAS

Apuntes de Contabilidad Agropecuaria

INVENTARIO INICIAL DE PRODUCTOS TERMINADOS 0.00

INVENTARIO INICIAL DE PRODUCTOS EN PROCESO 0.00
MATERIAS PRIMAS
INVENTARIO INICIAL 0.00
(+) COMPRAS 39,140.00
Semillas 25,515.00
Fertilizantes 6,773.00
Pesticidas 6,852.40
(-) inventario final 0.00
TOTAL CONSUMO MATERIAS PRIMAS 39,140.00
MANO DE OBRA 61,031.28 20
SALARIOS 61,031.28
GASTOS INDIRECTOS 18,343.82
SALARIOS 3,827.22
DEPRECIACION 9,441.60
CTS 5,075.00 .
COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN 118,515.50
(-) INVENTARIO FINAL DE PRODUCTOS TERMINADOS 0.00
COSTO DE PRODUCTOS TERMINADOS VENDIDOS 118,515.50

CPC ALEX RENE AÑAMURO ROJAS