MERCADO DE ABASTOS MUNICIPAL DE TAMBOBAMBA

MERCADOS
DEFINICION:
Etimológicamente se deriva del latín Mercatus. sitio destinado en ciertas
poblaciones a la venta y compra de mercancías.
I Lugar público donde concurren comerciantes y compradores que van a
realizar alguna transacción comercial.
II El ambiente público libre para transacciones comerciales bajo normas de
control e higiene, que se constituye en un punto de concentración de los
productores agrícolas y de consumo diario, para surtir y abastecer a la
población. El mercado es un elemento primordial en la economía de cualquier
país, ya que en el convergen elementos como la oferta y la demanda; puede ser
de forma minorista y mayorista, permanente y móvil.

INTRODUCCIÓN
En el Perú, la situación actual de muchos mercados tradicionales, presentan
una serie de deficiencias tales como la falta de condiciones de salubridad,
escasa iluminación, uso inadecuado del agua, ocupación en los pasillos,
deficiente infraestructura, así como un mal dimensionamiento, tanto físico
como espacial de los puestos de ventas.
Es por eso que en tambobamba, pudimos comprobar que el actual Mercados
de Abastos no eran ajenos a las falencias antes mencionadas, y así, en vez de
efectuar satisfactoriamente las diferentes actividades que se realizan en ellos,
se pierde una mayor afluencia a los puestos, estos inconvenientes se traducen
en menos ventas.
Teniendo en cuenta que, en nuestro País, este tipo de comercio tradicional
mantiene una cuota del 70 % del mercado, es decir, sigue siendo el principal
formato de abastecimiento de los alimentos para la población, además de
encontrar productos frescos, bien refrigerados y variados, la atención
personalizada y el desarrollo del vínculo social, son factores valorados por la
población ante los formatos de comercio moderno.
Así proponemos realizar un Mercado de Abastos que tenga un óptimo
funcionamiento de todas las actividades que en este converjan, así como con
otras actividades, que existan espacios para degustar la comida del lugar,
tiendas diversas, áreas de recreación, talleres y espacios de usos múltiples, para
que entonces, haya una arquitectura que trabaje a favor de todas las
actividades que se realicen en él y su entorno, y poder contribuir al
reordenamiento a favor de sus pobladores y visitantes del lugar.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El Mercados de Abastos en tambobamba no cuentan con un diseño integral

por lo que se propone: una mejor planificación de espacios y corredores, un
mejor diseño de los locales, una mayor consideración de espacios para los
visitantes, un mejor tratamiento de residuos y depósitos, y espacios para
actividades recreacionales, educativas y culturales.
Por ello es necesaria la propuesta de mejoramiento de Mercado de Abastos,
para así satisfacer las necesidades de los usuarios y visitantes, (desarrollando
un análisis de la demanda de la población proyectada para años futuros y que
más adelante realizamos) ya que las actuales instalaciones y locales para
realizar una debida actividad comercial son deficientes.
En merito a lo arriba señalado se plantea un Mercado de Abastos en
tambobamba para que esté mejor organizado que el comercio ya existente,
haya una mejor exposición y venta de los productos y crear nuevos espacios
para visitantes con una adecuada infraestructura.

OBJETIVOS
Objetivo General
Diseñar el proyecto de Mercado de Abastos en tambobamba para que puedan
realizarse todas las actividades que la comercialización dentro de éste requiera
de una manera adecuada.
Que la población de la zona y alrededores, perciba el beneficio comercial que el
ordenamiento de los espacios, puestos y locales ofrecen, dando solución a sus
necesidades.
 Objetivos Específicos
Estudiar y analizar las diferentes actividades que convergen en un mercado de
abastos.
Proponer espacios que impulsen la comercialización de comidas típicas para
que se incremente, en el tiempo, el turismo gastronómico.
proceso de comercialización de productos de 1ra necesidad en el distrito de
tambobamba.

ASPECTOS LEGALES E HISTORICOS

 Plan maestro
 Tendencia de desarrollo
 Productividad
 competitividad
 bienestar
 Reglamento nacional de edificaciones
Propuesta de norma de mercados de abastos
Capitulo i
Aspectos generales
Artículo 1
objetivos
La presente norma de mercados de abastos es de alcance nacional, y busca
fomentar el desarrollo de la productividad y competitividad de mercados de
abastos mayoristas y minoristas, que permita generar rápidamente proyectos
con estándares de calidad que contribuyen a garantizar la seguridad alimentaria
urbana y rural y a revalorar los patrones culturales, gastronómicos y
tradicionales propios de cada lugar.
La presente norma se complementa con las normas de los reglamentos
específicos que para Mercado de Abastos han expedido los sectores
correspondientes.
Artículo 2.- Se denomina Mercado de Abastos al local bajo la gestión
centralizada de una entidad operadora en cuyo interior se desarrolla
principalmente la actividad de comercio de productos alimenticios de consumo
humano, así como de servicios y bienes complementarios que contribuyen a
mejorar la eficiencia de la actividad principal, ya sean a nivel mayorista o
minorista. Pueden contar con actividades conexas que aprovechen las ventajas
de la concentración del público usuario y agentes de comercio haciendo más
competitiva la infraestructura instalada.
Artículo 3.- Planificación de los Mercados de Abastos
Los Mercados de Abastos, mayoristas y minoristas, públicos y privados,
constituyen un sistema que además de cumplir la función social de garantizar el
abastecimiento y distribución de alimentos a todos los sectores de la población,
es un equipamiento urbano con potencial económico, social, turístico y cultural
ya que expresa la riqueza gastronómica y tradiciones del lugar, y como tal
deben ser considerados en la planificación urbana y territorial de cada
localidad.
Las autoridades competentes definirán en su planificación las redes de
mercados que componen este sistema teniendo en cuenta los niveles de
consumo de la población y sus perspectivas de crecimiento o decrecimiento con
la finalidad de garantizar un funcionamiento productivo y eficiente.
Artículo 4.-Clasificación de Mercados de Abastos:
Por el tipo de comercio puede ser:
Mercado Mayorista.- Es el establecimiento que bajo la gestión de una
empresa operadora negocian agentes de comercio mayorista y se concentra la
mayor oferta de productos alimenticios, ya sea de productos agrícolas
perecederos (raíces, tubérculos, hortalizas, frutas y verduras), menestras y
otros granos secos, o de productos hidrobiológicos.
Adicionalmente se desarrollan actividades comerciales y de servicios
complementarios y conexos que contribuyen a mejorar la eficiencia de la
actividad principal y aprovechan las potencialidades económicas que se
generan por la misma.
Mercado Minorista.- Es el establecimiento que bajo una gestión centralizada
desarrolla actividades de venta al por menor de productos de consumo
humano perecibles y no perecibles, así como bienes y servicios
complementarios y conexos de uso cotidiano. Aprovecha las ventajas de la
proximidad, el trato directo y familiar, así como la posibilidad de especializarse
en productos frescos y desarrollar el potencial turístico y cultural según la zona
donde se ubiquen.
Por la población a la que sirve, el mercado minorista puede ser:
CATEGORIA DENOMINACIÓN NIVEL DE COMERCIO POBLACIÓN A LA QUE
SIRVE
A MERCADO COMERCIO 300,000 – 1’000,000
CENTRAL
METROPOLITANO
B MERCADO ZONAL COMERCIO ZONAL 30,000 – 500,000

C MERCADO COMERCIO VECINAL 2,000 – 7,500

VECINAL
Esta tabla es referencial y de ser necesario se reajustará de acuerdo al estudio
de factibilidad y el análisis de oferta y demanda
Artículo 5.- Mercados de Abastos existentes
Los Mercados de Abastos existentes se adecuarán en lo posible a las
condiciones que se establezcan en el presente reglamento, teniendo en
consideración su condición de preexistentes con aprobaciones anteriores a la
presente norma y teniendo en cuenta el entorno público y privado inmediato
que lo circunda.
En los casos de Mercados de Abastos que se encuentren establecidos en el
lugar con más de 5 años de antigüedad y no cuenten con autorización de
construcción y/o funcionamiento y/o localización conforme con la zonificación,
la autoridad competente evaluará su regularización con un estudio técnico que
comprenda el impacto del mismo en el entorno y su funcionamiento interno,
además de contar con la opinión del barrio circundante a través de una
encuesta.
Para el caso de mercados de abastos existentes, será de aplicación el artículo 2
de la Norma A.010 Condiciones Generales de Diseño del Reglamento Nacional
de Edificaciones.
Artículo 6.- Para el caso de los Mercados de Abastos el Ministerio de la
Producción se constituye en el ente rector en lo que corresponde a la
productividad y competitividad de los mismos, para lo que se propiciará
infraestructura de mercados de abastos tecnificada.
6.1.- Constitúyase el Registro de Mercados de abastos a nivel nacional, el
mismo que estará a cargo del Ministerio de la Producción y que servirá para la
planificación e impulso a la buena gestión de los Mercados de Abastos a través
de estímulos e incentivos, en lo que respecta a la productividad y
competitividad, generando un sistema de planificación en lo que se refiere a su
productividad y competitividad e indicadores que permitan medir su desarrollo.
El Ministerio de la Producción, reglamentará los requisitos y procedimientos
para acceder a dicho registro.

RECABACION DE DATOS
 Linderaje del terreno o zona de estudio (levantamiento topográfico)

 Inventario de recursos y atributos naturales

El lugar de ejecución no cuenta con el inventario integrado de los recursos
naturales de la provincia de Cotabambas distrito-tambobamba
 Inventario de infraestructura y obras urbanas en el terreno
En el lugar destinado para la ejecución del proyecto se encuentra una
infraestrucra de un mercadillo municipal en funcionamiento

 Formular criterios de valoración de elementos naturales y urbanos

GRAFICACION

 Ubicación y acceso
Está ubicado en la región de Apurímac provincia de Cotabambas distrito
tambobamba al sur -oeste de la plaza de armas de tambobamba con
colindancias entre la avenida república y mariscal Cáceres
 Análisis topográfico
En el análisis topográfico tenemos un área de 524 m2
 Detalles físicos actuales
En el terreno tenemos un suelo corrosivo, húmedo, rocoso y limoso, en la
actualidad se encuentra una infraestructura de un mercado de abastos
municipal ya en funcionamiento que cuenta con los servicios básicos
 Colindancias
Tiene una colindancia con la casa cultural de tambobamba (oeste) , galería
municipal (N), al avenida republica (E) , centro de salus (s),
 Hidrología.
Son las zonas de aguas freáticas a unos pocos metros de la sub rasante del
terreno nivelado.
 Clima microclima y ecología.
Se encuentra entre -1° a 18° centígrados con una precipitación de 4% a 16 %
El viento varía entre 2km/h a 10 km/h. está ubicado a una elevación de
3250msnm
Análisis de vegetación.
No tiene zona vegetativa

 Contaminación.
La contaminación en la zona de estudio (mercado) existe, contaminación de
olores y contaminación de vapores y la contaminación del aire,no cuenta con
depósitos con residuos solidos
 Vistas y secuencias visuales.
Con una visualización hacia la plaza de armas y con una visualización de la
avenida republica

 Síntesis matriz ambiental.

Son las vías de acceso directo con una clasificación de áreas correspondientes
para su mejor funcionamiento
Zonificación y aplicación de conceptos de diseño urbano y arquitectónico.
En tambobamba no existen zonas de comercio, industria ni un sistema para
ordenar la urbanización.
Anteproyecto de conjunto.

SÍNTESIS DE DATOS
Evaluar la importancia que cada elemento tiene dentro del terreno
Criterios y determinación de la vocación del suelo