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Alimentos Energéticos

Alimentos Reguladores

Sus principales componentes son los

Aportan

fundamentalmente

vitaminas

y

carbohidratos y grasas que proporcionan energía.

minerales.

Contienen

grasos esenciales:

una

gran

cantidad

de

ácidos

Magnesio

Fósforo

Potasio

Calcio

Hierro

Zinc

Selenio

✓ Potasio ✓ Calcio ✓ Hierro ✓ Zinc ✓ Selenio Los alimentos presentes en este grupo

Los alimentos presentes en este grupo son:

o

Aceite y grasas.

 

o

Cereales (arroz, harinas, pasta, pan).

o

Azúcar, miel, chocolates y dulces.

 

PORCIÓN AL DÍA

 

Con

respecto

a

los

cereales

lo

recomendables es de 4 a 6 raciones al día,

depende

actividad física que realice la persona. Y ya

hablando

chocolates y dulces, son necesarios pero no en exceso, es decir, que es prudente hacer ingesta de ellos directamente en no más de una vez por semana, sólo ocasionalmente.

los

de

pero

esto

ya

de

del

grado

miel,

la

azúcar,

la

Tienen una acción antioxidante y regulan los procesos metabólicos.

En este grupo se encuentran:

o

Verduras y frutas frescas.

o

Hígado, lácteos y huevos.

y frutas frescas. o Hígado, lácteos y huevos. DATO EXTRA Ingesta de Kilocalorías según Alimentos

DATO EXTRA

Ingesta de Kilocalorías según Alimentos

Hidratos de Carbono = 4 kilocalorías por gramo.

Proteínas = 4 kilocalorías por gramo.

Grasas = 9 kilocalorías por gramo.

Alcohol = 7 kilocalorías por gramo.

por gramo. Alcohol = 7 kilocalorías por gramo. MANEJO TERAPÉUTICO DE FACTORES DE RIESGO MODIFICABLES

MANEJO TERAPÉUTICO DE FACTORES DE RIESGO MODIFICABLES

Tratamiento NO Farmacológico

DIETA BALANCEADA

MODIFICABLES Tratamiento NO Farmacológico DIETA BALANCEADA Autores Diego Fernando Moreno Medina Ana María Navarro

Autores

Diego Fernando Moreno Medina

Ana María Navarro Blanco

Silvia Juliana Rey Miranda

Pirámide Nutricional con Requerimientos Diarios

Pirámide Nutricional con Requerimientos Diarios Herramienta de educación y promoción de salud que se muestra de

Herramienta de educación y promoción de salud que se muestra de manera gráfica y sencilla e indica qué cantidades han de consumirse para seguir una alimentación saludable.

Niveles de la Pirámide Nutricional

Segundo

 

Nivel: Aquí hay

alimentos de consumo habitual, ricos en carbohidratos complejos. Constituyen la base de la dieta mediterránea y deben estar

presentes en cada comida principal. La porción al día recomendada debe

ser

de

4

a

6

raciones.

Pero

la

cantidad recomendada dependerá de la actividad física que realicemos.

Tercer

Nivel:

 

Aquí

hay

frutas

verduras

 

y

hortalizas.

Se

deben

consumir

en

 

el

día

mínimo

5

raciones.

 

Cuarto Nivel: Aquí hay alimentos proteicos de consumo diario (lácteos, carnes magras, pescados, huevos, legumbres, y frutos secos). Sin embargo, los lácteos se clasifican como un grupo aparte, y deben ser consumidos al día entre 2 y 3 raciones.

Quinto

 

Nivel

o

Cúspide:

Alimentos de consumo ocasional u opcional, es decir, no más de 1 vez a la semana. Están las carnes rojas procesadas, productos ricos en azúcar añadido, bollería industrial helados, bebidas azucaradas, y las grasas untables como la mantequilla o la margarina. Las bebidas alcohólicas también están en este nivel y aunque la recomendación general es la de evitarlas, un consumo moderado pueden consumirlas adultos sanos.

Alimentos

consumo moderado pueden consumirlas adultos sanos. Alimentos Alimentos Formadores Sus componentes principales son

Alimentos Formadores

Sus componentes principales son proteínas de origen animal o vegetal y minerales. Presentes en:

o

Leche, yogurt y quesos

o

Carnes, pescados y huevos.

o

Legumbres, frutos secos y cereales.

Como fuentes de proteína animal están las carnes, que proveen proteínas, hierro, fósforo y vitaminas del complejo B. (Ingesta:

1-3 veces diarias alternando)

que

contienen carbohidratos, grasas, calcio, vitaminas A y B. (Ingesta: 2-3 veces diarias)

Los

productos

lácteos

Las legumbres, alimentos muy beneficioso y sano que suministra gran cantidad de proteína y no contiene grasa. (Ingesta: 2-4 veces diarias)

muy beneficioso y sano que suministra gran cantidad de proteína y no contiene grasa. (Ingesta: 2-4