Alimentos Energéticos Alimentos Reguladores

Sus principales componentes son los Aportan fundamentalmente vitaminas y

carbohidratos y grasas que proporcionan minerales.
energía.
Tienen una acción antioxidante y regulan MANEJO TERAPÉUTICO DE FACTORES DE
Contienen una gran cantidad de ácidos los procesos metabólicos. RIESGO MODIFICABLES
grasos esenciales:
En este grupo se encuentran: Tratamiento NO Farmacológico
✓ Magnesio
✓ Fósforo o Verduras y frutas frescas.
✓ Potasio o Hígado, lácteos y huevos.
✓ Calcio DIETA BALANCEADA
✓ Hierro
✓ Zinc
✓ Selenio

Los alimentos presentes en este grupo son:

o Aceite y grasas.
o Cereales (arroz, harinas, pasta,
pan).
o Azúcar, miel, chocolates y dulces.

DATO EXTRA

PORCIÓN AL DÍA Ingesta de Kilocalorías según Alimentos

Con respecto a los cereales lo Hidratos de Carbono = 4 kilocalorías por

recomendables es de 4 a 6 raciones al día,
pero esto ya depende del grado de
actividad física que realice la persona. Y ya
hablando de la azúcar, la miel, los
chocolates y dulces, son necesarios pero
no en exceso, es decir, que es prudente
hacer ingesta de ellos directamente en no
más de una vez por semana, sólo
ocasionalmente.
gramo.
Autores
Proteínas = 4 kilocalorías por gramo.
Diego Fernando Moreno Medina
Grasas = 9 kilocalorías por gramo. Ana María Navarro Blanco
Alcohol = 7 kilocalorías por gramo. Silvia Juliana Rey Miranda
 Pirámide Nutricional con
Requerimientos Diarios
Herramienta de educación y promoción
de salud que se muestra de manera
gráfica y sencilla e indica qué
cantidades han de consumirse para
seguir una alimentación saludable.
Niveles de la Pirámide Nutricional Alimentos
✓ Segundo Nivel: Aquí hay
alimentos de consumo habitual,
ricos en carbohidratos complejos.
Constituyen la base de la dieta
mediterránea y deben estar
presentes en cada comida principal.
La porción al día recomendada debe
ser de 4 a 6 raciones. Pero la
cantidad recomendada dependerá
de la actividad física que realicemos. Alimentos Formadores
✓ Tercer Nivel: Aquí hay frutas Sus componentes principales son proteínas
verduras y hortalizas. Se deben de origen animal o vegetal y minerales.
consumir en el día mínimo 5 Presentes en:
raciones.
o Leche, yogurt y quesos
✓ Cuarto Nivel: Aquí hay alimentos o Carnes, pescados y huevos.
proteicos de consumo diario o Legumbres, frutos secos y cereales.
(lácteos, carnes magras, pescados,
huevos, legumbres, y frutos secos). Como fuentes de proteína animal están las
Sin embargo, los lácteos se carnes, que proveen proteínas, hierro,
clasifican como un grupo aparte, y fósforo y vitaminas del complejo B. (Ingesta:
deben ser consumidos al día entre 2 1-3 veces diarias alternando)
y 3 raciones.
Los productos lácteos que
✓ Quinto Nivel o Cúspide: contienen carbohidratos, grasas, calcio,
Alimentos de consumo ocasional u vitaminas A y B. (Ingesta: 2-3 veces diarias)
opcional, es decir, no más de 1 vez
a la semana. Están las carnes rojas Las legumbres, alimentos muy beneficioso
procesadas, productos ricos en y sano que suministra gran cantidad de
azúcar añadido, bollería industrial proteína y no contiene grasa. (Ingesta: 2-4
helados, bebidas azucaradas, y las veces diarias)
grasas untables como la mantequilla
o la margarina. Las bebidas
alcohólicas también están en este
nivel y aunque la recomendación
general es la de evitarlas, un
consumo moderado pueden
consumirlas adultos sanos.