MÉTODO DE SEPARACIÓN

PRESENTADO A: PAULA ANDRES PORTILLO

ESTUDIANTES:

JUAN CAMILO GIRALDO DUQUE

VALENTINA LONDOÑO OSPINA

MATERIA: QUÍMICA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA CHIPRE

CALDAS, MANIZALES, ABRIL 2019

 INTRODUCCIÓN

En el siguiente trabajo presentaremos el resultado del experimento realizado en clase,

aplicaremos métodos en donde se evidencia el aporte de la química a nuestra vida cotidiana

así mismo como se evidencia en experimentos.

En nuestra vida cotidiana podemos evidenciarla ya que en nuestro entorno se encuentran

sustancias químicas como el jabón, en algunos alimentos que comemos contienen

conservantes.

En cuanto a los experimentos esta ciencia nos ha ayudado a trascender en aspectos

importantes para nuestra salud, descubrir las causas y curas de enfermedades y comprobar

cosas en nuestra naturaleza y como se alteran al juntar distintos elementos.

El objetivo de nuestro experimento es mezclar distintos elementos para poder evidenciar

cómo reaccionan cuando se juntan y notar su separación y si se forman capas.

Podemos evidenciar las siguientes mezclas:

1. Agua y aceite

2. Agua y sal

3. Agua y arena

4. Agua y tinta

5. Hierro y azufre

6. Alcohol y agua
 Marco teórico

Materiales utilizados en el experimento:

1. Erlenmeyer

2. Vaso desechable

3. Imán

4. Papel filtro

5. Hoja

6. Aceite

7. Beaker

8. Azufre

9. Harina

10. Arena

11. Hierro

12. Guantes quirúrgicos

Mezclas ¿Se forman capaz? Clase de Mezcla

Agua y aceite Si Heterogénea

Agua y sal No Homogénea

Agua y arena Si Heterogénea

Agua y tinta Si Heterogénea

Mezcla Método de separación

Agua y sal Decantación

Agua y arena Filtración

La tinta del bolígrafo Filtración

Hierro y azufre Imantación

La clorofila Cromatografía

Alcohol y agua Destilación

Agua y aceite Decantación

Mezclas Método empleado para la separación

Café Filtración

Sopa de pastas Decantación

Jugo de fruta Filtración

Lentejas Decantación
 Mezcla Soluto Solvente Homogénea Heterogénea

Agua y tinta Tinta agua x

Agua y arena Arena Agua x

Agua y sal Sal Agua x

Agua y aceite Aceite Agua x

Agua y azúcar Azúcar Agua x

Alcohol y agua Alcohol Agua x

Gaseosa Gas agua x

carbónico

Limonada Sumo de agua x

limón

MARCO TEORICO

9. Cromatografía

Útil para separar mezclas complejas que no responden a ningún otro método,
empleando la capilaridad como principio: aquél que permite el avance de una sustancia a
través de un medio específico. Se identifica así a las dos fases de la mezcla como fase
móvil (la que avanza sobre la otra) y fase estacionaria (sobre la que se avanza). Por
ejemplo, al derramar café sobre una tela, el primero tiende a avanzar ocupando la superficie
toda de la segunda.
 Fuente: https://concepto.de/metodos-de-separacion-de-mezclas/#ixzz5kjIxQ5oe

2. Decantación

Empleada para separar líquidos que no se disuelven el uno en el otro (como el agua y el
aceite) o sólidos insolubles en un líquido (como agua y arena), consiste en el uso de una
ampolla o un embudo de decantación, en donde se deja reposar la mezcla hasta que el
ingrediente más denso sedimente y vaya al fondo. Entonces se abre la válvula y se lo deja
salir, cerrándola a tiempo para que permanezca el ingrediente menos denso. Este método
suele emplearse como primer paso hacia la obtención de sustancias más puras.

MEZCLA: agua y aceite

Fuente: https://concepto.de/metodos-de-separacion-de-mezclas/#ixzz5kjJBa0fh

3. Filtración

Útil para separar sólidos no solubles de líquidos, consiste en la utilización de un filtro

(papel filtrador, piedras filtrantes, etc.) que permite el paso del líquido por porosidad pero
retiene los elementos sólidos. Así operan los filtros de agua de nuestras casas, o el papel
filtro donde vertemos el café sólido antes de verterle encima el agua caliente: el agua surge
del papel mezclada con lo más fino del café, y las partes gruesas se desechan junto con el
filtro.

Mezcla: Agua y arena

Fuente: https://concepto.de/metodos-de-separacion-de-mezclas/#ixzz5kjJFp7LH
 4. Separación magnética

Consiste en la separación de fases de acuerdo a su potencial magnético. Algunas

sustancias responden a los campos magnéticos y otras no, y de acuerdo a dicha diferencia
se aplica un imán o electroimán a la mezcla, permitiéndole atraer un ingrediente y dejar el
otro intacto (fragmentos de hierro en tierra, mercurio en agua, trozos de metal en agua,
etc.).

Mezcla: arena, metal e imanes

Tamizado

Opera de manera semejante al filtrado, pero entre sustancias sólidas de distinto

tamaño (como grava y arena, sal y palomitas de maíz, o arroz y piedritas). Se emplea para
ello una red o tamiz, cuyos agujeros permiten el paso de los fragmentos de menor tamaño y
retienen los más grandes. Dependiendo del material, puede emplearse como primer paso en
la obtención de sustancias puras o como paso definitivo.

6. Destilación

La destilación permite separar líquidos solubles entre sí, pero que posean distinto punto
de ebullición (como el agua y el alcohol). El procedimiento consiste en verter la mezcla en
un recipiente y calentarla, controlando la temperatura para que sólo el ingrediente de punto
de ebullición más bajo se evapore, y sea reconducido a través de un conducto hacia otro
recipiente, esta vez refrigerado. Allí se precipitará y volverá a su fase original.

A los líquidos obtenidos así se les conoce como destilados (agua destilada, alcohol
destilado, etc.).

Mezcla: Agua y alcohol

 Fuente: https://concepto.de/metodos-de-separacion-de-mezclas/#ixzz5kjJxug1s

7. Cristalización

Ideal para separar sólidos disueltos en líquidos (sal en agua, azúcar en agua, etc.),
consiste en evaporar el líquido hasta obtener en el fondo del recipiente los cristales del
sólido disuelto. Es así como se obtiene la sal marina, por ejemplo. Dependiendo de la
velocidad de la evaporación, los cristales serán más grandes o más chicos.

Fuente: https://concepto.de/metodos-de-separacion-de-mezclas/#ixzz5kjLB5wbb

8. Flotación

El caso contrario de la decantación, consiste en permitir que la fase sólida de

menor densidad flote en el líquido, para luego retirarlo manualmente o mediante

un tamiz. El perfecto ejemplo de ello es el procedimiento de limpiado de las

piscinas.

Fuente: https://concepto.de/metodos-de-separacion-de-mezclas/#ixzz5kjLKmEk5

9. Cromatografía
Útil para separar mezclas complejas que no responden a ningún otro método,
empleando la capilaridad como principio: aquél que permite el avance de una sustancia a
través de un medio específico. Se identifica así a las dos fases de la mezcla como fase
móvil (la que avanza sobre la otra) y fase estacionaria (sobre la que se avanza). Por
ejemplo, al derramar café sobre una tela, el primero tiende a avanzar ocupando la superficie
toda de la segunda.

Para que ello ocurra debe haber cierta atracción entre ambas fases, y de acuerdo a ella,
el movimiento se dará más rápido o más lento. A través de un cromatógrafo (en papel o en
máquina), puede medirse la cantidad de móvil sobre la estacionaria, estudiando el color que
adquiere la mezcla.

Mezcla: Agua y espinaca

Fuente: https://concepto.de/metodos-de-separacion-de-mezclas/#ixzz5kjMoRxku

EVAPORACIÓN Y CRISTALIZACIÓN

Se emplea para separar un soluto sólido disuelto en un disolvente líquido, como la sal en
el agua. El proceso comienza con la evaporación del disolvente (natural o forzada mediante
calefacción) y acaba con la deposición en el fondo del recipiente (generalmente, un
cristalizador) del sólido en forma de cristales. Cuanto más lenta sea la evaporación del
disolvente, más grandes serán los cristales.

Mezclas: Agua y sal

Agua y tinta

Propiedades químicas de los alcoholes

Las propiedades químicas de los alcoholes están relacionados con el grupo -OH, que es
muy polar y capaz de establecer puentes de hidrógeno con sus moléculas compañeras, con
otras moléculas neutras, y con aniones.
Los aceites, así como las grasas, son triglicérido. El glicerol es capaz de enlazar tres
radicales de ácidos grasos llamados carboxilatos. Dichos radicales grasos por lo general son
distintos entre sí; pueden ser saturadoso insaturados. La molécula se llama triacilglicérido o
triacilglicerol.
Los radicales grasos pueden ser desde 12 carbonos de cadena hasta 22 y 24 carbonos de
extensión de cadena. Existen en la naturaleza al menos 50 ácidos grasos.
Propiedades químicas de la sal
Las propiedades químicas vienen determinadas por las propiedades de los cationes y
aniones o una parte de ellos.
Las sales reaccionan con los ácidos y las bases, obteniéndose el producto de reacción y un
gas precipitado o una sustancia tal como agua
Propiedades de la harina
A. ALMIDON:
La cantidad de almidón variaciones en los distintos tipos de harina. En promedio contiene
70% de almidón.
El almidón es insoluble en agua fría, Pero es capaz de retener agua. El almidón como otros
almidones segelatiniza cuando se calienta con agua; ésto se produce a una temperatura de
55 a 71 ° C.

B. HUMEDAD:
El contenido de humedad en la harina varía alrededor del 15%. La harina es hidroscópica, o
sea, que es influida por la variaciones de la humedad atmosférica.

C. PROTEINAS:
Las proteínas son sustancias nitrogenadas; las hay solubles, como la albúmina (soluble en
agua) y la globulina ( soluble en solución salina), y las insolubles, que son las que
constituyen el gluten, y se pueden separar por lavado de la harina de trigo.

D. GRASAS O ACEITES:
El contenido de grasa depende del grado de extracción de la harina. En ellas se encuentra la
sustancia colorante "caroteno" que da color a la harina. Las harinas finas tienen menor
cantidad de aceite.

E. AZUCARES:
En la harina hay cierta cantidad de azúcar natural que tiene la composición y las
propiedades del azúcar de caña. También hay maltosa.

F. MINERALES O CENIZAS:
Las cenizas es lamateria mineral que queda después que las materias orgánicas en la harina
que han sido quemadas; estos minerales son fosfato de potasio, magnesio, calcio y rastros
de hierro y aluminio.

propiedades de los aceites

Los aceites, así como las grasas, son triglicérido. El glicerol es capaz de enlazar tres
radicales de ácidos grasos llamados carboxilatos. Dichos radicales grasos por lo general son
distintos entre sí; pueden ser saturadoso insaturados. La molécula se llama triacilglicérido o
triacilglicerol.
Los radicales grasos pueden ser desde 12 carbonos de cadena hasta 22 y 24 carbonos de
extensión de cadena. Existen en la naturaleza al menos 50 ácidos grasos.
Propiedades químicas de las tintas y barnices
2.1. Secado

Es la operación por la que la tinta pasa de la fase viscosa a la fase

sólida, quedando seca al tacto.

Hay una primera fase de secado cuando la tinta ha perdido su estado

viscoso y no produce repintado. En una segunda fase se produce el
endurecimiento final de la película.

La primera fase de secado es importante porque permite empezar a

manipular levemente los pliegos sin inconvenientes de repintado o
pegado.

Los distintos tipos de secado que nos encontramos con las tintas son:
absorción, filtración selectiva, oxidación y evaporación.

El secado depende mucho de la porosidad del soporte.

Las tintas actuales se conciben y formulan en función de

determinadas exigencias. Sus componentes se escogen y adoptan
según la naturaleza de la superficie del soporte que debe recibirlas y
de la clase de procedimiento y maquinaria que debe realizar la
impresión.

En la imagen podemos observar la mezcla

del agua y el alcohol, esta es una mezcla

homogénea. Su mezcla fue 200ml de agua y

200ml de alcohol, y para separar esta

podemos usar el proceso de destilación (La destilación es el proceso de separar los

componentes o sustancias de una mezcla líquida mediante el uso de

la ebullición selectiva y la condensación.)

En la imagen observamos una mezcla

heterogénea de agua y aceite, está

confirmada por 200ml de agua y 20ml de

aceite. Para separar esta sustancia usamos el

proceso de decantación (La decantación es

un método físico utilizado para la separación de mezclas, se usa para separar un sólido de

un líquido o dos líquidos, uno más denso de otro y que por lo tanto ocupa la parte superior

de la mezcla.

Es un proceso importante en el tratamiento de las aguas residuales.

No debe ser confundida con la separación gravítica, que es la separación por gravedad de

los sólidos suspendidos en el agua)

En la siguiente imagen observamos una mezcla

homogénea de agua y arena, está formada por

200ml de agua y 173gr de arena. Para separar

esta sustancia usamos el proceso de filtración

En esta imagen podemos observar el uso de la

filtración en la mezcla de la arena y el agua

en esta imagen observamos la mezcla

homogénea de la harina y el agua