Tríptico del Amazonas

PRESENTACION

La región amazónica es un
importante centro de frutales
nativos, que producen
excelentes frutas de
características únicas en sabor y
aroma. Algunos de ellos tienen
en la actualidad importancia
mundial y se cultivan en casi
todas las zonas tropicales del
mundo, como la papaya, la
anona, el copuassú, la piña y el
maracuyá. Sin embargo, la
mayor parte de estos frutales
son conocidos y consumidos a
nivel local, y son prácticamente
desconocidos fuera de la región.

El camu-camu es uno de los frutales amazónicos que está mereciendo cada vez más
atención por sus características peculiares y su introducción muy reciente en los
mercados mundiales, especialmente de Japón. La causa está en el altísimo contenido de
vitamina C, que llega a 2 700 mg por 100g de pulpa, que equivale a casi 40 veces el de la
pulpa de naranja.

Ubicación: El departamento de
Amazonas Se encuentra en el noreste
peruano.

Extensión: 39 249 km2

Capital: Chachapoyas (2334 msnm)

Altitud:

Mínima: 230 msnm (Santa María de

Nieva)

Máxima: 3952 msnm (Chuquimbamba)

Tradiciones y constumbres

La Amazonía Peruana es uno de los lugares que

más sorprenden a los visitantes. A pesar de ser la
región menos poblada del país, en la selva
peruana se mantienen vivas muchas de las
culturas propias del lugar, que hasta la actualidad
mantienen sus lenguas,sus costumbres y
sustradiciones.
Una de las costumbres más famosas de la selva
peruana es laFiesta de San Juan. Se realiza en
varios pueblos de la Amazonía, siendo el lugar
principal de celebración la ciudad de Iquitos, en el
departamento de Loreto. Las bandas de música
típica y los platos de comida de la región son los
encantos de esta fiesta.
La Fiesta de San Juan se celebra todos los 24 de
junio. En la mañana, las personas concurren a
los ríos a darse un baño de purificación y luego
acuden a la misa por el santo. Una vez
terminada la parte ceremonial de la fiesta, las
alegres melodías de las flautas y tambores
acompañan la degustación de los juanes, un
plato típico preparado con arroz y gallina que son
envueltos en hojas de bijao. Los selváticos
celebran hasta altas horas de la noche, en medio
de la música y los tragos.

Otra celebración difundida en algunos pueblos

de la selva es el Corpus Christi, una festividad
celebrada en el mes de mayo donde los
pobladores participan en actividades religiosas.
Como en toda fiesta, llegada la noche la
celebración toma otro rumbo. Tragos como el
uvachado (a base de uva), piñachado (a base
de piña), witochado (a base de Jagua) o el
sacadiablo (plantas medicinales maceradas) se
consumen por montón en medio de la algarabía
de los selváticos.
Por último, al hablar de costumbres
selváticas no se puede dejar de mencionar la
singular gastronomía amazónica. Además del juane, existen más platos símbolos de la
región, como el tacaco con cecina, un plato preparado a base de plátano verde asado y
machacado que se sirve acompañado de cecina de chancho ahumado. El Inchicapi es un
plato preparado a base de maní licuado acompañado de carne de gallina, aunque también
puede ser carne de chancho.