B.

1 Determinación de la densidad

1. Pesar un picnómetro vacío en la balanza analítica, anotando su masa y su volumen.

2. Llenar completamente el picnómetro con la muestra, tapar y secar el exceso de

líquido derramado.

3. Pesar y anotar la nueva masa.

4. Calcular la densidad de la muestra aplicando la formula correspondiente.

B.2. Determinación de la viscosidad del mucílago

1. Asegurarse de que el viscosímetro tenga la guarda montada, y que esté en posición

elevada.

2. Seleccionar y enroscar la aguja que se empleará para el fluido. Nótese que las

agujas tienen rosca izquierda.

3. Llenar una celda del fluido a evaluar. Ubicarla bajo el viscosímetro y bajarlo,

asegurándose que la guarda entre de forma segura en el vaso.

4. Encender el viscosímetro.

5. Presionar el botón SELECT SPINDLE y emplear la rosca para seleccionar el

número de aguja que se montó.

6. Emplear las flechas y el botón SET SPEED para seleccionar la velocidad de

rotación deseada

7. Presionar el botón MOTOR ON/OFF para que el motor comience a funcionar. La

pantalla mostrará el porcentaje de torca del motor. Si está por debajo del 10%, la

medición no es confiable, por lo que se debe probar una velocidad mayor o una aguja

de mayor diámetro. Si se excede del rango del motor, marca error, por lo que se debe
usar una velocidad menor o una aguja de menor diámetro.

8. Registrar la viscosidad reportada por el viscosímetro (siempre que el porcentaje de

torca del motor esté entre 10% y 90%).

9. Apagar el motor usando el botón MOTOR ON/OFF. Desenroscar la aguja y

lavarla.

B.3. Determinación de pH

1. Calibrar el equipo sumergiendo el electrodo en una solución amortiguadora.

2. Esperar a que la pantalla del equipo muestre la temperatura y el valor

correspondiente al pH de la solución amortiguadora.

3. Extraer el electrodo.

4. Lavar con agua destilada y secar con papel absorbente.

5. Medir el pH de la muestra, introduciendo el electrodo, previamente lavado y

secado, en el recipiente que contenía dicha muestra.

6. Esperar a que la pantalla muestre el valor del pH de la solución.

7. Anotar valor

B.4. Determinación de la solubilidad del mucilago

1. Llenar un beaker con 100 mL de agua.

2. Pesar y disolver en el beaker 0,125 g del mucilago obtenido.

3. Calentar la muestra durante una hora a 65°C tapado sin dejar evaporar.

4. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

6. Tomar 10 ml en un beaker.

7. Calentar nuevamente a 65°C y dejar que se evapore.

8. Pesar nuevamente el beaker para tomar la diferencia de peso y saber su solubilidad.

B.5. Determinación del tamaño de partículas del mucílago

1. Pesar 5 g de la muestra a analizar.

2. Ensamblar los tamices de distintos diámetros en una columna, colocando el de

mayor diámetro en la parte superior y seguidamente los tamices de menor diámetro.

3. colocar la muestra en el primer tamiz y ayudar con algo de movimiento para que

las partículas caigan a los siguientes tamices.

4. Tomar cada tamiz por separado y pesar el material retenido en cada uno de ellos.

B.7. Determinación de dureza cálcica

1. Medir 5 mL de muestra.

2. Agregar 3 o 4 gotas de buffer de amonio y aproximadamente de 1 a 2 gotas de

negro eriocromo, el agua se tornará de color rosado/vino tinto.

3. Proceder a titular con solución titulante EDTA 0,01 M, agitando constantemente

hasta que la solución se torne de color rosado/vino tinto a azul.

4. Registrar el volumen de solución titulante gastado

5. Calcular la dureza cálcica con la ecuación correspondiente.