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CARAPULCRA COM SOPA SECA (CHINCHAN CHEST CHECK SPOT) MARTIN WILLIAN MESIAS MATIAS

CARAPULCRA COM

CARAPULCRA COM SOPA SECA (CHINCHAN CHEST CHECK SPOT) MARTIN WILLIAN MESIAS MATIAS

SOPA SECA (CHINCHAN CHEST

CHECK SPOT)

MARTIN WILLIAN MESIAS MATIAS

Carapulcra Ingredientes • 500 gramas de carne de porco • 1kg de batatas brancas •

Carapulcra

Ingredientes

500 gramas de carne de porco

1kg de batatas brancas

3 dentes de alho m é dios

1 colher de chá de cominho

1/4 xí cara de pimenta panca moí da

2 colheres de sopa de amendoim moí do

1 litro de á gua fervida azeite vegetal

Preparado a partir do Carapulcra

–

Vamos colocar uma panela funda em fogo médio e vamos jogar duas colheres de sopa de óleo, uma vez que tenha aquecido, vamos pegar os pedaços de carne de porco e vamos fritá - los (vamos apenas selá - los para não fritar completamente ) .

Uma vez que a carne de porco e selaram vamos dar o

alho para dourar - lo, vamos avançar com a ajuda de um balde para evitar a queima, então vamos dar cominho, pimenta vermelha molho e amendoim moído, nos ajudar

a com um balde para misturar todos os ingredientes e

adicionar o litro de água fervida, o sal ea Ajinomoto se for

do seu agrado, que novamente misture bem com cuidado para não queimar e deixe cozinhar por cerca de 35 minutos .

– – –

Como o tempo passou anteriormente disse que

adicione as batatas cozidas reservados, misture tudo

com a ajuda de um balde e deixe cozinhar por 35 minutos mais .

Quando encontraram última vez que disse notamos que

aproveitou uma consistência mais espessa e que é

perfeito (se você gostar mais solto com mais caldo, você pode adicionar um pequeno fluxo de água fervente depende do seu julgamento e gosto, mas o carapulcra geralmente é espesso) .

Retifique o tempero e retire do fogo.

SOPA SECA

Ingredientes 1 kg de galinha (parte de peito) fervido em litro e meio de á gua 1 kg macarrão de macarrão 2 colheres de sopa de alho mo í do 1/2 xí cara de cebola picada 1/2 colher de ch á de cominho 1 colher de sopa de urucum

1 xícara de tomate picado sem pele ou sementes

16 colheres de sopa de manjericão moí do no liquidificador ou

liquidificador 1 xí cara de salsa picada

1/2 xícara de óleo

1 taza de perejil picado 1/2 taza de aceite

Preparou a sopa seca

■ Preparou a sopa seca ■ 1. Ferva o frango até ficar macio. Diluindo-o grosso. No

1. Ferva o frango até ficar macio. Diluindo-o grosso. No

óleo, doure o alho e a cebola. Em seguida, adicione cominho e achiote, sal e tempero. Imediatamente coloque o tomate e o manjericão e doure até obter uma consistência pastosa.

2. Adicione um pouco menos de 1 litro de caldo de galinha. Retifique o sal e deixe ferver o todo. Despeje o macarrão ao meio e mova com um garfo de cima para baixo. Abaixe a ferver, movendo-se a cada 5 minutos até que toda a água seque.

3. O ponto ideal não é um macarrão parboilizado, mas sim cozido e meio crocante. Para isso, 1 litro de líquidos (incluindo curativo) é calculado por 1 kg. de macarrão Quando estiver seco, polvilhe a salsa e a galinha ressequida, movendo-se de baixo para cima. Deixe

descansar por 10 minutos.

Acompanhando

1 kg de yuca sancochada

Descasque e refogue a mandioca em fogo baixo.

■ Acompanhando ■ 1 kg de yuca sancochada ■ Descasque e refogue a mandioca em fogo
■ Servido ■ O carapulcra é servido acompanhado de uma deliciosa sopa chinchana seca, com

Servido

O carapulcra é servido acompanhado de

uma deliciosa sopa chinchana seca, com alguns pedaços de carne de porco e algumas yuccas cozidas,

E para dar o toque final e sentar-se bem em nosso estômago, acompanhamos com um copo de cachina branca, quebrada ou

cor de vinho. O cachina mellicera.

Pronto para repetir novamente.

com um copo de cachina branca, quebrada ou cor de vinho. O cachina mellicera. ■ Pronto