Ficha de lectura

Título: Datos bibliográficos:

El Cebollín https://cebollin.net/
https://es.wikipedia.org/wiki/Allium_schoenoprasum
País, ciudad y lugar de consulta https://www.jardineriaon.com/cebollin.html
Colombia, Villavicencio, Internet

Resumen del texto: Nombre científico: Allium schoenoprasum.

El Cebollín, también llamado Cebollino o Ciboulette, Xonacatlán, cebolleta, cebollino de ajo

o cebolla en rama; es una planta perteneciente a la familia de la cebolla sin bulbo. Nativa
de Asía.

Es cultivable prácticamente todos los meses del año en zonas templadas y subtropicales.

El cebollino tiene un sabor similar al de la cebolla y es rico en vitaminas y el aporte proteico

y lipídico es escaso.

Valor Nutricional: Por cada 100 gramos de hierba fresca tiene:

Calorías: 30 g;
Grasas totales: 0,7 g (Ácidos grasos saturados: 0,1g; ácidos grasos polinsaturados:0,3g;
Ácidos grasos monoinsaturados)
Colesterol: 0mg
Sodio: 3mg
Potasio: 296mg
Hidratos de carbono: 4,4g (fibra alimentaria: 2,5g; azucares: 2,5g)
Proteínas: 3,3g
Vitamina A: 500ug
Vitamina C: 58,1ug
Vitamina B6: 0,1
Vitamina K: 16 g
Magnesio:42g
Hierro: 1,6mg
Calcio: 92mg
Magnesio: 42mg

Es una hierba de la familia de las aliáceas, de la que se utilizan sólo las hojas picadas
finamente como hierba aromática, en ensaladas, sopas, cremas, huevos rellenos, tortillas;
dando un toque de sabor muy sabroso; Su consumo es aconsejable que sea de producto
fresco recién cortado y lo recomendado diariamente es una porción generosa de dos
cucharadas soperas de cebollín picado.

El Cebollín, es una planta que hay que tener muy en cuenta como remedio natural curativo
o preventivo de enfermedades, ya que sus beneficios para la salud son muy destacables
como es: Ayudar a la prevención contra el cáncer de próstata, esófago o estómago,
además mejora la calidad del sueño, el proceso de aprendizaje y memoria, es un buen
combatiente contra un proceso de depresión y su característica ayudan a absorber la grasa
de las células, lo que permite mejorar la presión arterial y así mismo, previene la creación
de coágulos en la sangre evitando los riesgos de sufrir infartos o enfermedades
relacionadas con el corazón, estimular el apetito, evitar el mal aliento, también calma
dolores articulares, facilita el proceso digestivo y al mezclarlo con aceite mejora la ronquera
y aclara la voz; y el cebollín por tener un alto contenido de vitamina K, se usa para el
tratamiento del Alzheimer.

El cebollín tiene una sustancia llamada alicina que contiene es un potente agente
antibacteriano, y puede usarse tópicamente como desinfectante para combatir infecciones
por bacterias y hongos.

Se debería promocionar los beneficios del Cebollín y se debería incluir en el consumo

diario con nuestras comidas, ya que es rica en vitaminas y nos ayuda a prevenir de
enfermedades como el cáncer, la presión alta y las enfermedades respiratorias; esto ayuda
para que la población Colombiana no se enferme tanto.

Palabras y expresiones clave:

Cebollin: Planta hortícola de bulbo comestible, alargado y sencillo, hojas verdes, planas,
largas y estrechas y flores de color blanco rojizo, agrupadas en umbela.

Hierba: Planta que carece de tronco leñoso permanente y cuyo tallo es de tejido blando,
de color verde; la planta perece después de dar la simiente.

Prevención: Es la acción y efecto de prevenir, preparar con antelación lo necesario para

un fin, anticiparse a una dificultad, prever un daño.

Enfermedades: Alteración leve o grave del funcionamiento normal de un organismo o de

alguna de sus partes debida a una causa interna o externa.

Vitaminas: Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, ya

que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto
funcionamiento fisiológico.

Valor Nutricional: La información nutricional de un alimento es el conjunto de los valores

energéticos (valores nutricionales) de cada uno de los nutrientes que lo componen: grasas,
proteínas, carbohidratos, sales minerales, vitaminas y fibra

Fecha de consulta: 31 de Mayo del 2019

Elaborado por: Juan Sebastián Ibarra Gómez – Grado 6° GCF