Caña, papaya, guineo

Yuca, camote, Marzo

maíz, frejol
Café, cacao, cítricos
Su sistema de producción en su mayoría son familiares, es decir,
los integrantes de la familia son los que se dedican a la
producción de sus cultivo o actividad agrícola, siendo la
utilización de mano de obra interna, solo en casos extremos
que requiera el cultivo o actividad pecuaria la asistencia
técnica es limitada y los productores se basan en sus
conocimientos ancestrales y métodos empíricos dados por la
experiencia de hacer la misma actividad repetitivamente.
su producción se divide para autoconsumo familiar y venta;

CAFÉ

En Ecuador el cultivo de café ha generado importancia en el orden económico,

social y ecológico.
La calidad del café se define como la aptitud de un producto para satisfacer la
necesidad de un consumidor específico, así como por la evaluación de sus
características físicas y organolépticas, que son importantes tanto para el
consumidor y la comercialización del grano.
Los
granos completos de café tostado requieren un cortado mediante una acción de
compresión o fricción para proveer el café molido con partículas de un tamaño y
formas adecuadas, para el subsiguiente proceso de elaboración de la bebida.

Características organolépticas del café

El aroma se relaciona con la fragancia que desprende la bebida. El sabor del café
es la sensación que se percibe en la boca, es la impresión global y
equilibrada propia de la bebida de los cafés. Los catadores usan términos como:
ácido, salado, alcalino, astringente, amargo, suave, duro y vinosoLa acidez es una
característica que da la sensación a un gusto frutal de la bebida.
Es un indicativo que el café es de buena calidad

tenemos la oportunidad
Áreas con condiciones agroecológicas y geográficas aptas para producir cafés de
calidad
En Ecuador se cultivan y exportan las dos variedades de café comercial, que
son:
El café arábigo del mismo que se derivan otras variedades como: caturra, bourbón y typica; y
robusta.
manera más recomendada de propagar el café es a través de plantas que se obtienen a base
de las semillas, las mismas que deben estar en buenas condiciones para poder garantizar un
café de mejor calidadEl material de siembra se selecciona cuidadosamente en cuanto a su
adaptabilidad a las condiciones locales, por su capacidad de alto rendimiento, resistencia a las
enfermedades y demás criterios. La forma más adecuada de recolección es por "pepiteo", es
decir, cosechar únicamente las cerezas maduras y sin dañar las yemas ubicadas en los nudos
de fructificación

La provincia de Manabí es reconocida a nivel nacional y en la región costa, como la mayor

productora de caféEn la región sierra, la provincia de Loja representa la producción más altaEn
la región oriental, las provincias que pertenecen a la zona nororiente (Sucumbíos, Napo,
Orellana) con una aportación del 97%