PERSPECTIVAS DEL BALANCE SCORECARD-BACKUS

PERSPECTICA FINANCIERA

Estrategias y Operaciones

Estrategia

El crecimiento a través de sus marcas es el pilar de la compañía, por lo que sus objetivos se han
enfocado en: i) el desarrollo del portafolio y crecimiento de marcas, dentro del cual destaca la
regionalización y el fortalecimiento del segmento Premium y la captura de nuevas ocasiones de
consumo, ii) desarrollo de puntos de venta, oferta de paquetes según las necesidades de
detallistas, compradores y consumidores, iii) desarrollo del recurso humano, enfocado en atraer y
desarrollar talento, así como aumentar la presencia de mujeres talentosas en toda la compañía iv)
control de costos, utilizando las prácticas de SABMiller, además de medidas como la reducción del
peso de botellas, reducción del gramaje de papel para etiquetas, entre otros, y v) desarrollo
sostenible. En cuanto al control de costos, cabe resaltar la centralización de las contrataciones de
servicios de toda la compañía con el fin de incrementar su poder de negociación, asimismo,
trabajó conjuntamente con proveedores para simplificar procesos y buscar formas eficientes para
la reducción de costos.

OPERACIONES:

• Respecto a los productos ofrecidos por Backus, se resalta la continua diversificación de su

portafolio, reflejado en los lanzamientos y relanzamientos realizados en los últimos dos
años, los cuales se generan tanto en la línea de negocio de cerveza (en los diferentes
segmentos acorde a precios) como en el de bebidas no alcohólicas. El buen desempeño de
las ventas de sus productos se explica por la expansión de su cobertura a nivel nacional, a
través de la comercialización de sus marcas regionales y la diversificación del portafolio de
productos.

• POSICIÓN COMPETITIVA

• En el mercado cervecero peruano existen dos tipos de cerveza, blanca tipo lager y negra,
siendo la primera de ellas el principal producto comercializado en Perú. La industria
cervecera en Perú, durante la mayor parte del 2016 estaba conformada por Backus (15
marcas) subsidiaria del grupo SABMiller Con relación a la participación por marca, Cristal,
Cuzqueña, Pilsen Callao y Pilsen Trujillo representan conjuntamente 85.7%
aproximadamente del mercado, mientras que el principal producto de Ambev, Brahma
alcanzó una participación de 2.1%.

• EFICIENCIA OPERATIVA (ANÁLISIS FINANCIERO)

• Los ingresos operativos de Backus reportaron un aumento de 3.00% con respecto al 2015,
alcanzando un total de S/ 4,065.72 MM, de los cuales S/ 3,965.44 MM (97.53%) provienen
de venta de productos terminados y mercadería de cervezas y bebidas no alcohólicas que
crecieron a un ritmo de 3.09% (6.38% en el 2015), asimismo el 90.66% corresponde a la
venta de cervezas, soportado tanto en el mayor volumen de ventas (+197.56 M
hectolitros, +1.64demanda
RENDIMIENTO FINANCIERO

Los ingresos financieros de Backus aumentaron en S/ 4.79 MM (+2.56%) con respecto al 2015
debido al mayor ingreso por resultado atribuible a subsidiarias. Por otro lado, los gastos
financieros se redujeron en S/ 2.28 MM (-6.5%), de la misma forma la diferencia en cambio neta
registró una disminución importante lo que impulso una variación positiva en este rubro

LIQUIDEZ

• Cabe señalar que los adecuados niveles de liquidez de Backus le permiten afrontar los
pagos a sus acreedores, pagar dividendos trimestrales a sus accionistas y realizar
inversiones para ampliar su capacidad productiva y de almacenamiento. Asimismo, se
resalta los ahorros que genera la compra Global dado el mayor poder de negociación, lo
cual genera menores necesidades de efectivo, además de las condiciones de pago
favorables

SOLVENCIA

• Durante el periodo de evaluación 2012-2016, se observa una tendencia creciente de los

pasivos a una tasa compuesta de 5.59%, en línea con el desarrollo de sus operaciones y las
mayores obligaciones financieras generadas principalmente por la adquisición de activo
fijo, y materiales y suministros. Al cierre 2016, se muestra un crecimiento de los pasivos
(+S/ 134.06 MM,+7.02%), sustentado principalmente en la parte corriente que representa
el 77.95% del total de pasivos (68.02% al 2015), dado que la deuda de largo plazo presentó
una considerable disminución, en línea con el vencimiento de un préstamo.

PERSPECTICA DEL CLIENTE

SISTEMA DE LEALTAD AL CLIENTE.

• El Sistema de Lealtad al Cliente de Backus tiene por objetivo gestionar las promociones
que realiza el Área de Mercadeo a sus clientes detallistas, como son las bodegas y los
establecimientos minoristas.

• Realizar un estudio de identificación de estilos de vida para segmentar y dirigir

adecuadamente el tipo de cerveza. Implementar un área de promoción para la
degustación e incentivar el consumo de las nuevas marcas de nuestro variado portafolio

• Implementar estudios de campo orientado a la búsqueda de nuevos puntos de venta.

Asignar recursos para el estudio de factibilidad que permitan llegar a nuevos puntos de
venta.

• Brindar capacitación constante al personal encargado de distribución, en temas operativos

y tener un sistema de control que permita monitorear la eficiencia de la entrega.

• Planificar la participación de Backus en los distintos festivales gastronómicos de acuerdo a

un calendario anual.

• Invertir fuertemente en campañas de publicidad dirigidas por el área comercial, utilizando

como medios: la radio, televisión, revistas e internet.
PERSPECTIVAS DE PROCESOS INTERNOS (Análisis Interno AMOFHIT)

• ADMINISTRACIÓN Y GERENCIA (A)

• la dirección General de Backus mantiene una relación directa con su matriz corporativa
SABMiller, por lo que algunas de sus decisiones de gestión están fuertemente vinculadas a
la misma. Como parte de una adecuada administración y gestión Backus cuenta con un
plan estratégico que le permite gestionar su visión y objetivos de largo plazo. Además se
apoya de un fuerte liderazgo de sus gerentes y directivos junto a una adecuada cultura
organizacional, los cuales resultan claves para una exitosa gestión.

MARKETING Y VENTAS (M)

• el marketing es entendido como la orientación empresarial centrada en satisfacer las

necesidades de los consumidores a través de la adecuación de la oferta de bienes y
servicios de la organización; es una función vital bajo las actuales condiciones de
competencia y globalización. Este es responsable de las decisiones relacionadas con el
producto, comunicación, distribución, y precio, así como del uso de herramientas de
investigación y segmentación de mercados, y posicionamiento de productos.

OPERACIONES Y LOGÍSTICA E INFRAESTRUCTURA (O)

• el área de operaciones es la encargada de ejecutar los procesos para la producción, tanto

de bienes como de servicios, involucra las funciones de logística, producción,
mantenimiento, y calidad. Además, como lo citó Skinner (1985), profesor de la universidad
de Harvard, es el área responsable de por lo menos el 75% de la 73 inversión de la
empresa, 80% de su personal y 85 % o más de los costos, cuyo tratamiento por la alta
gerencia debe ser fundamentalmente estratégico y no meramente operacional.

FINANZAS Y CONTABILIDAD (F)

• Gran parte de las decisiones empresariales pueden evaluarse de diferentes formas pero la
más importante es la que brinda la información financiera de la empresa. Esto es debido a
que gracias a esta, el gerente general puede obtener un panorama completo de la
situación actual de la compañía, ver cómo está siendo gestionada y en caso de ser
necesario determinar qué acciones debería de adoptar para corregir esto.

RECURSOS HUMANOS (H)

• Teniendo como premisa la importancia del recurso humano dentro de la compañía,

Backus genera actualmente cerca de 7,500 puestos de trabajos permanentes,
descentralizados y bien remunerados; adicionalmente, genera más de 137 mil puestos de
trabajo indirectos que representa el 5.2% del empleo total a nivel nacional. Dentro de su
estrategia de atracción de los mejores recursos humanos para la organización, la empresa
vende la idea de “ser el mejor equipo del cual formar parte”.

SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y COMUNICACIONES (I)

• el uso de los sistemas de información y comunicación es uno de los aspectos más

relevantes en el apoyo al proceso de toma de decisiones gerenciales, al soporte del
 trabajo en equipo, y como elemento de apoyo al registro y control 87 organizacional. Los
sistemas de información y comunicaciones brindan también el soporte TI/TIC en la toma
de decisiones gerenciales, la ejecución de los procesos productivos, el cumplimiento de las
metas de marketing, la asignación de recursos financieros y en la integración con los
clientes y los proveedores, entre otros.

TECNOLOGÍA E INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO (T)

• El área de investigación y desarrollo orienta sus esfuerzos a la innovación tecnológica e

invención científica, en donde dichas características se conviertan en una importante
fuente 88 de ventaja competitiva sostenible en el tiempo para la organización que las
posea (D’Alessio, 2013). La empresa se mantiene a la vanguardia de las nuevas tecnologías
en lo que se refiere a producción cervecera, reflejándose en sus memorias anuales en
cuanto a inversión. Backus, cuenta con procesos completamente automatizados que va
desde la inspección de calidad de los insumos hasta la obtención del producto terminado y
su distribución.