PROFESORA: DORIS FLORES COLANA PRIMER GRADO DE SECUNDARIA

PRÁCTICA CALIFICADA DE BIOMOLÉCULAS

NOMBRES Y APELLIDOS: GRADO: 1º FECHA.

I. Completa lo siguiente:
1. LAS BIOMOLECULAS SE CLASIFICAN EN:………………………………………………………………………….
2. LAS SUSTANCIAS INORGÁNICAS SE ENCUENTRAN: ………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………….....................
3. LaS pRINCIpALES SUSTANCIAS INORGÁNICAS:………………………………………………………………..
II. realice un organizador visual sobre LAS SUSTANCIAS INORGÁNICAS:

-------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------
Sus caracteristicas son -------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------
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AGUA -------------------------------------------------------------------
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……………………………………………………………………………
DIBUJAR ALGUNOS EJEMPLOS
Ejemplos ……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
…………………………………...........................................

……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
SALES MINERALES
……………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………..

III. RESPONDE LO SIGUIENTE SOBRE LAS SUSTANCIAS ORGÁNICAS:

1. QUE DIFERENCIA HAY ENTRE SUSTANCIA INORGÁNICA E Orgánica:
Sustancia inorgánica Sustancia orgánica

2. en el cuadro de doble entrada completa:

Sustancia
Como por ejemplo utilidad
inorgánica
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Actividad complementaria de sustancias orgánicas

Realice un cuadro de doble entrada, Y COLOCA las sustancias
orgánicas o nutrientes en los alimentos; sirven para; se encuentran
en; ejemplos y dibuja y/o pega el producto representante.
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Experimentando en el laboratorio
“Identificando las principales biomoléculas”
NOMBRES Y APELLIDOS: GRADO: 1º FECHA:

I. INTRODUCCIÓN:
1.1. Propósito:
Nuestro propósito es indagar, a partir de preguntas e hipótesis la cuales pueden ser
investigadas para comprobar los nutrientes, componentes que tienen los alimentos y que
activamente colaboran en las reacciones metabólicas para que se lleven a cabo las funciones del
Organismo; los nutrimientos pueden ser orgánicas e inorgánicas; se clasifican en los siguientes
tipos de sustancias: proteínas, glúcidos (carbohidratos), lípidos (grasas), vitaminas y sales
minerales.
II. diseño:
2. 1. Problematiza situaciones para hacer indagación:
Plantea preguntas, interpreta situaciones y formula hipótesis.
2.2. Pregunta de investigación:
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2.3. Hipótesis:

2.4. Variables:

iii. metodología:
3.1. Materiales, instrumentos y sustancias:
Materiales Reactivos Sustancias
Mortero Tintura de yodo Carne
Colador Ácido nítrico Agua
2 tubos de ensayo Alcohol Papel blanco o papel manteca
Gotero Galletas
Mechero Aceite
Huevo cocido
Carne de pollo cocido
3.2. Medidas de seguridad (bioseguridad)

3.3 Procedimientos:
Parte A: Reconocimiento de almidón (carbohidrato).
1. Triturar la galleta en el mortero.
2. Agregar un poco de agua y continuar triturando.
3. Colocar y vaciar el líquido en un tubo de ensayo.
4. Agregar una gota de tintura de yodo. Observar y responder:
a. ¿Qué coloración ha tomado el líquido obtenido?
……………………………………………………………………………………………………..........
b. ¿Cómo se llama este líquido obtenido?
……………………………………………………………………………………………………………
Parte B. Reconocimiento de las proteínas.
1. Colocar en un tubo de ensayo pequeños fragmentos de clara de huevo cocido y de carne de
pollo.
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2. Agregar ácido nítrico o alcohol diluido hasta cubrir los alimentos.

3. Agitar y calentar la muestra. Observar y responder: ¿Qué coloración ha tomado la muestra?
Respondan:
a. ¿Los alimentos conservan la misma coloración?
…………………………………………………………………………………………………………..
b. ¿Qué coloración toman?
…………………………………………………………………………………………………………..
c. ¿Qué otros alimentos contienen proteínas?
…………………………………………………………………………………………………………..
Parte C. Reconocimiento de las grasas o lípidos.
1. Con el gotero echar una gota de aceite sobre el papel blanco. Observar y responder:
a. ¿Qué sucede con la gota de aceite?
…………………………………………………………………………………………………………
b. ¿Qué sucede en el papel blanco?
………………………………………………………………………………………………………….
c. ¿Qué otros alimentos contienen grasa?
………………………………………………………………………………………………………….

EVALUACIÓN

1. ¿Qué aportan los carbohidratos a la nutrición?

2. ¿Qué alimentos son ricos en proteínas?

3. ¿Qué daños ocasiona al organismo comer alimentos ricos en grasas en gran cantidad?

4. Escribe frente a cada nutriente cómo la identificaste:

Carbohidratos
Proteínas

Grasas