UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN

MARCOS

INFORME N° 3:
DETERMINACION DE LAS CONSTANTES FISICAS – PUNTO DE FUSION.

EXPERIENCIA

elaborada en el curso de Laboratorio de Química Orgánica

MESA:

Grupo 3

HORARIO:

Miércoles 2-4 pm

PROFESOR
Mg. Q.F. Walter Rivas Altez

LIMA – PERÚ
2019
1. INTRODUCCION

En esta práctica experimentaremos con el punto de fusión de sustancias químicas,

se buscara conocer las propiedades de las sustancias químicas que permiten su
caracterización. Primero es necesario aclarar que el punto de fusión es aquella
temperatura en la cual el estado sólido y el estado líquido de una sustancia están
en equilibrio, también se le define como la temperatura a la que un sólido se
transforma en líquido a la presión atmosférica.

Las moléculas de un sólido se mantienen unidas por fuerzas intermoleculares que

obligan a conglomerarse en una red cristalina, cuando se eleva la temperatura de
la muestra las moléculas vibran con energía creciente hasta romper las fuerza
intermoleculares que la mantienen en una red cristalina, de este modo la muestra
se funde,

Los compuestos iónicos tienen alto punto de fusión ya que sus moléculas se
encuentran unidas a enlaces mucho más intensos y difícil de romper lo que será
necesario suministrar mucha más energía para lograr romper dichos enlaces.

Para la determinación del punto de fusión de una sustancia se debe usar los tubos
capilares en el cual introducimos el compuesto el cual se une al bulbo de un
termómetro y ambos los sumergimos en un líquido que vamos calentando
gradualmente hasta que la sustancia dentro del capilar se va fundiendo, la
temperatura que registra el termómetro en estas condiciones desde que empieza
a notarse la formación de la primera gota de líquido del compuesto hasta la fusión
completa del solido constituyen el rango de fusión para el compuesto analizado.
 2. MARCO TEORICO

Una especie química, es una sustancia formada por moléculas iguales,

químicamente homogéneas. Cada especia química o sustancia pura posee un
conjunto de propiedades físicas y químicas propias, mediante las cuales puede
caracterizarse o identificarse (criterio de identidad) o conocer su grado de pureza
(criterio pureza). La identificación de un compuesto cualquiera queda establecida
cuando estas propiedades física y químicas son idénticas a las registradas para
este compuesto en la literatura química.

Las propiedades físicas más útiles para estos fines son:

 Caracteres organolépticos: olor, sabor, etc.

 Punto de fusión

 Punto de ebullición

 Rotación especifica

 Solubilidad

 Índice de refracción

 Espectro de absorción, etc.

Estas propiedades toman el nombre de constantes físicas, porque son

prácticamente invariables y caracterizan a una sustancia.

El punto de fusión para sólidos y el punto de ebullición para los líquidos son
propiedades que pueden ser determinadas con facilidad, rapidez y precisión
siendo las constantes físicas más usadas por lo que constituyen determinaciones
de rutina en el laboratorio de química orgánica.

PUNTO DE FUSIÓN

El punto de fusión es la temperatura a la cual se encuentra el equilibrio de fases

sólido-líquido, es decir la materia pasa de estado sólido a estado líquido, se funde.
Cabe destacar que el cambio de fase ocurre a temperatura constante.
El punto de fusión es una propiedad intensiva. En la mayoría de las sustancias, el
punto de fusión y de congelación, son iguales. Pero esto no siempre es así: por
ejemplo, el agar-agar se funde a 85 °C y se solidifica a partir de los 31 a 40 °C;
este proceso se conoce como histéresis.

A diferencia del punto de ebullición, el punto de fusión de una sustancia es poco

afectado por la presión y, por lo tanto, puede ser utilizado para caracterizar
compuestos orgánicos y para comprobar su pureza.

El punto de fusión de una sustancia pura es siempre más alto y tiene una gama
más pequeña de variación que el punto de fusión de una sustancia impura. Cuanto
más impura sea, más bajo es el punto de fusión y más amplia es la gama de
variación. Eventualmente, se alcanza un punto de fusión mínimo. El cociente de la
mezcla que da lugar al punto de fusión posible más bajo se conoce como el punto
eutéctico, perteneciente a cada átomo de temperatura de la sustancia a la cual se
someta a fusión.

El punto de fusión de un compuesto puro, en muchos casos se da con una sola

temperatura, ya que el intervalo de fusión puede ser muy pequeño (menor a 1 °C).
En cambio, si hay impurezas, estas provocan que el punto de fusión disminuya y
el intervalo de fusión se amplíe. Por ejemplo, el punto de fusión del ácido benzoico
impuro podría ser:

PF= 117°-120º

PUNTO DE EBULLICIÓN

Es aquella temperatura en la cual la presión de vapor del líquido iguala a la

presión de vapor del medio en el que se encuentra. Coloquialmente, se dice que
es la temperatura a la cual la materia cambia del estado líquido al estado gaseoso.

La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energía cinética media

de las moléculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullición, sólo una
pequeña fracción de las moléculas en la superficie tiene energía suficiente para
romper la tensión superficial y escapar. Este incremento de energía constituye un
intercambio de calor que da lugar al aumento de la entropía del sistema (tendencia
al desorden de las partículas que componen su cuerpo). El punto de ebullición
depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de las fuerzas
intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar si la sustancia es
covalente polar, covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces (dipolo
permanente - dipolo inducido o puentes de hidrógeno).

El punto de ebullición no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se

aumenta la presión, la densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que,
finalmente, se vuelve indistinguible de la fase líquida con la que está en equilibrio;
ésta es la temperatura crítica, por encima de la cual no existe una fase líquida
clara. El helio tiene el punto normal de ebullición más bajo (−268,9 °C) de los
correspondientes a cualquier sustancia, y el carburo de tungsteno, uno de los más
altos (5555 °C).

FUSIÓN EBULLICIÓN
CONSTANTES FISICAS DE ALGUNOS ALCOHOLES

3. Competencias.
Conocer y comprender lo que es una constante física característica de un
compuesto, su utilización para identificar la sustancia y los factores que
pueden afectar la determinación del punto de fusión.
Comparar el punto de fusión obtenido experimentalmente con el reportado
teóricamente.
Adquirir la destreza necesaria en el manejo del equipo utilizado para la
determinación de los puntos de fusión.

4. MATERIALES

En esta experiencia N°3 los materiales a usar fueron:

a) Beaker

e) Capilar

b) Termómetro

f) Ligadura

c) Aceite

d) Agua
5. PARTE EXPERIMENTAL

Determinación del punto de fusión: método del tubo capilar

En un beaker colocamos el líquido que constituye el baño (aceite)

aproximadamente las ¾ partes del beaker. Anterior a eso se debe cerrar el
capilar por uno de sus extremos mediante calor. Seguidamente, la sustancia
problema bien seca y pulverizada se introdujo al extremo del capilar hasta que
toque fondo.

Luego, sujetamos el capilar al termómetro de manera que la sustancia queda al

mismo nivel del bulbo del termómetro. Finalmente, se coloca en el baño con
aceite y comenzamos a calentar gradualmente, todo esto hasta anotar las
temperaturas cuando comienza y termina la fusión.

Fig. 1. Punto de fusión.

6. CONCLUSIONES
 Los resultados obtenidos en la práctica de laboratorio (experimentales) se
pueden observar que se aproximan más o menos los resultados teóricos.
 Se puede concluir que el experimento fue realizado con muy poco margen
de error y así pudimos obtener un conocimiento básico de determinación
 de sustancias para un próximo experimento relacionado a esta práctica de
laboratorio.

7. CUESTIONARIO (punto de fusión)

1. ¿Qué es punto de fusión mixto y como se determina?

El punto de fusión mixto sirve para identificar una sustancia, donde se prepara
una mezcla intima del compuesto desconocido con una muestra del compuesto
de referencia, para esto se utilizan tres tubos para el punto de fusión que
contengan respectivamente el compuesto desconocido, el conocido y una
mezcla de ambos compuestos, y se calienta al mismo tiempo y en el mismo
aparato.

Si los tres se funden simultáneamente, el compuesto desconocido es idéntico

al de referencia

Si la mezcla tiene un punto de fusión intermedio entre los otros dos (y el

compuesto desconocido tiene el punto de fusión menor), el compuesto
desconocido es probablemente una muestra impura del compuesto de
referencia.

Si la mezcla tiene el punto de fusión más bajo, las otras dos sustancias son
compuestos diferentes aunque por casualidad tengan puntos de fusión
idénticos.

2. Describa que instrumentos se usan para determinar el punto de

fusión.

Para obtener el punto de fusión por el método del tubo capilar se utilizó:

-Beaker: Recipiente de vidrio transparente con forma cilíndrica y boca ancha,

sirve para medir volumen de líquidos y también para calentar y mezclar
sustancias.

-Capilar: Es un tubo de vidrio de diámetro muy pequeño y corta longitud. El

diámetro interno del tubo es utilizado para demostrar los efectos de la
capilaridad.

-Termómetro: Un termómetro es un instrumento utilizado para medir la

temperatura con un alto nivel de exactitud. Puede ser parcial o totalmente
inmerso en la sustancia que se está midiendo. Esta herramienta está
conformada por un tubo largo de vidrio con un bulbo en uno de sus extremos.
Están generalmente fabricados con mercurio (Hg), ya que éste se dilata cuando
está sujeto al calor y ello nos permite medir su dilatación en una escala
graduada de temperatura

-Mechero: El mechero bunsen es un instrumento utilizado en laboratorios para

calentar muestras y sustancias químicas. El mechero bunsen está constituido
por un tubo vertical que va enroscado a un pie metálico con ingreso para el
flujo de gas, el cual se regula a través de una llave sobre la mesa de trabajo.

3. ¿Qué otras sustancias liquidas se pueden utilizar como baño?

El líquido de baño a emplear depende del punto de fusión de la muestra, los

más comunes son:

- Agua: para determinar p.f. menor de 100 ºC.

- Glicerina o parafina: para determinar p.f. hasta 200ºC3 - ácido sulfúrico

concentrado: para determinar p.f. hasta 300 ºC.

- Ácido sulfúrico concentrado más sulfato de potasio para determinar p.f.

superiores a 350ºC

- Cloruro de Zinc: para determinar p.f. hasta 500 ºC.

4. ¿Qué es el punto eutéctico? Explique y de ejemplos.

Es la máxima temperatura a la que puede producirse la mayor cristalización del

solvente y soluto, o también se define como la temperatura más baja a la cual
puede fundir una mezcla de sólidos A y B con una composición fija.

Ejemplo:

La mezcla vesicante HL, con un 37 % de iperita (HD, con un punto de fusión de

14,45 °C), y un 63 % de lewisita (L, con un punto de fusión de -18 °C) que
presenta un punto eutéctico a -25,4 °C. La lewisita actúa como anticongelante,
y la mezcla se comporta como una sustancia pura que puede utilizarse en
zonas de gran altitud y bajas temperaturas, en estado líquido.
REFERENCIAS

https://quimicayalgomas.com/fisica/puntos-fusion-ebullicion/

https://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_fusi%C3%B3n

http://www.geocities.ws/todolostrabajossallo/orgaI_10.pdf

https://www.academia.edu/34204445/._DETERMINACION_DE_LOS_PUNTOS_DE_FUSI%C3%9
3N_Y_EBULLICI%C3%93N

https://definicion.de/punto-de-fusion/