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Em virtude da inexpressiva contextualização sócio-cultural disponível em livros didáticos do Ensino Médio em relação
às substâncias orgânicas e destas, geralmente, serem abordadas somente quanto ao aspecto da nomenclatura das
funções orgânicas, o presente trabalho objetiva mostrar a importância dos ácidos orgânicos como substâncias no
cotidiano, assim como a relação da descoberta destes ácidos com o próprio desenvolvimento da Química. Assim, este
artigo objetiva contribuir com subsídios que auxiliem o professor a atrair a atenção dos alunos em aulas de Ensino
Médio.
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ácidos orgânicos, biomoléculas, cotidiano
Ácido* Fórmula molecular Fórmula estrutural Ácido* Fórmula molecular Fórmula estrutural
Oxálico C2H2O4
Furóico C5H4O3
Acético C2H4O2
Pícrico C6H3N3O7
Glicólico C2H4O3
Propiônico C3H6O2
Sórbico C6H8O2
Lático C3H6O3
Cítrico C6H8O7
8
Maleico C4H4O4
Benzóico C7H6O2
Fumárico C4H4O4
Salicílico C7H6O3
Succínico C4H6O4
Gálico C7H6O5
Málico C4H6O5
D-Tartárico C4H6O6
Trans-cinâmico C9H8O2
L-Tartárico C4H6O6
Acetilsalicílico C9H8O4
Butírico C4H8O2
Mirístico C14H28O2
Isovalérico C5H10O2
*Nomes sistemáticos citados no texto.
Referências bibliográficas ed. Trad. H. Macedo. Rio de Janeiro, LTC, 1996. • Informações sobre a composição e as
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PARKER, S.P. (ed.). Dictionary of chemistry. Sobre a descoberta e isolamento dos renal.htm
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ap15-ap26.
antiaging/
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Sobre nomenclatura de moléculas orgânicas • Uma descrição da função e da ação de
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400, 483-484, 544, 689. Na internet samento de diversos tipos de queijo são for-
SNYDER, C.H. The extraordinary chemistry • Um artigo sobre a história da aspirina é apre- necidas no sítio do Conselho Nacional de Lati-
of ordinary things. 2ª ed. Nova Iorque: John sentado no sítio: cínios (National Dairy Council):
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SOLOMONS, T.W.G. Química Orgânica 2. 6ª geralart.htm. medcent/newer_knowledge/nkc4.html
Abstract: Organic Acids: from the Origins of Chemistry to Their Presence in Daily Life – Due to the very little socio-cultural contextualization available in high-school textbooks concerning organic
substances and that these are commonly addressed only on the aspect related to the nomenclature of organic functions, the present paper aims at showing the importance of organic acids as substances
present in daily life, as well as the relationship between the discovery of these acids and chemistry development itself. Thus, this paper has the goal of contributing subsidies that help teachers attract the
attention of students in high-school classes.
Keywords: organic acids, biomolecules, daily life