Actividad 2

Evidencia de aprendizaje:
Fundamento Administrativo

Escuela, Principales Representantes Como se ve

corriente o aportaciones reflejado o no, en
teoría el caso de estudio

División del trabajo. Grupo Lala, ha sabido responder las

Autoridad y necesidades del consumidor, es lo que a
responsabilidad. marcado la diferencia con su competencia, la
Frederick W. cual les ha resultado favorable para el
Disciplina.
Taylor y Henri crecimiento que han tenido en todo el país,
a) Escuela Unidad de trabajo. Fayol
clásica de la Unidad de dirección. Para que esto se pueda llevar a cabo Lala
administración Subordinación de los mantiene una jerarquía muy detallada y extensa,
intereses individuales ya que la estructura que tienen se encuentra muy
a los generales. bien dividida en base a un orden de mando e
Remuneración del importancia, desde los socios hasta el último
nivel jerárquico existe una cadena de mando de
personal.
10, en la cual se relaciona jefe con subordinado,
Centralización. en donde mantienen una buena comunicación
Jerarquía. interna, esto para que se pueda delegar de la
Orden. mejor manera la autoridad.
Equidad.
Estabilidad personal. Los incentivos y la motivación son muy
Iniciativa. importantes para una persona, por lo que, si los
trabajadores de Lala perciben que están mal
Espíritu de Equipo.
recompensados, su contribución a la empresa
será baja. Para que eso no suceda Lala a
cuidado recompensar equilibradamente a sus
miembros con el finde de conservar el mismo
nivel de producción y motivarlos a elevar las
utilidades, para así crear un sentimiento de
afecto hacia la empresa, dando como resultado
una lealtad hacia la misma.
 Sistema. Ludwig Von En el proceso de planeación de Lala, la leche es
b) Teoría Bertalanffy, obtenida de ganaderos independientes, como.
general de Subsistemas o Norbert Wiener, de México Sinaloa, etc.
sistemas componentes. Herbert Simón.
En Lala se aseguran de que la leche proveniente
Sistema abierto. de los establos se mantenga a 4ºC durante su
Entrada. traslado a las fábricas lácteas. Servicios
Especializados de Transporte y Logística
Transformación. (Setylsa), transporta a nivel federal la leche
que va a las fábricas lácteas.
Salida.
El traslado de sus productos, de las fábricas a los
Entropía. Centros de Distribución, se realiza a través de
transportes secos y refrigerados coordinados por
Setylsa; y así se envían hacia el punto de venta
en unidades de reparto.

c) Teoría Organización formal. Carl Menger, En grupo Lala mantienen una coordinación de
neoclásico William Stanley actividades para la coordinación de sus
Principios generales Jevons, León objetivos.
de la administración. Walras y Alfred
Marshall. Realizan juntas semanales donde hablan sobre
Funciones del el seguimiento y las nuevas oportunidades que
administrador. puedan presentarse en el transcurso de esa
semana para que, si pasara de nuevo
Organización formal solucionarlo, y dar seguimiento a nuevos temas,
burocrática. en estas juntas participan, CEO, Director
General, Director de Marketing y Gerentes de
Racionalidad Marketing.
organizacional.
Después de la junta cada gerente se reúne con
Múltiple enfoque: su equipo para decir lo que se vio en la junta
Organización formal e semanal para ver cual es la siguiente actividad y
informal. así lograra los objetivos de Grupo Lala.
Análisis.
El Área de Marketing, se reúne una vez al mes,
Intraorganizacional y para exponer los resultados, competencia
análisis dificultades que tuvieron durante la actividad,
Interorganizacional. entre otros.

También tiene una junta llamada Plan Total Año,

en donde exponen los planes y estrategias para
el año siguiente.
 Introducción

En esta investigación se encontrarán las teorías Neoclásica, de sistemas y la escuela clásica.

Aplicadas al crecimiento de la empresa Lala, como ha logrado ser una empresa de alimentos y
bebidas con marcas ampliamente reconocidas y como se ha posicionado como el mayor
productor de productos lácteos, operando en México como su mercado principal y en
Centroamérica donde ha logrado una presencia creciente.

Misión. Alimentar tu vida es nuestra pasión.

Con productos frescos, naturales y de la más alta calidad.

Con innovación disruptiva para cuidarte y facilitarte el día a día.
Con un equipo capaz, comprometido con tu salud y crecimiento.

Visión. Ser la empresa preferida de lácteos en América.

 Desarrollo

Grupo Lala cuenta con una experiencia de

mas de 60 años, en la actualidad se ha
posicionado como la empresa mexicana
preferida por las familias mexicanas, por sus
alimentos saludables y nutritivos.

En la década de los cuarenta, Lala logra

expandirse al centro de México, iniciando y
pasando 20 de trayectoria para que
empezaran con la recolección de leche y
pasteurización. Con su innovación y la
adaptación de nuevas tecnologías, adaptaron
el cambio del envase de vidrio a los de cartón,
esto se convirtió en una tendencia para la
industria de alimentos lácteos en los años sesenta.

En los años ochenta, como parte del seguir creciendo y seguir innovando y conforme pasaba el
tiempo, Lala siguió adaptándose a las nuevas necesidades del consumidor. Y como ejemplo
empezó a integrar nuevos padrecitos lácteos que se mantuvieran por mas tiempo en el anaquel,
y es así como crean la leche ultra pasteurizada, este nuevo producto favoreció, al consumidor,
al trabajador y a la misma empresa ya que representa un mejor almacenamiento, mejor
distribución y mayores ganancias.

Grupo Lala es un claro ejemplo de la Escuela Clásica Administrativa de Taylor y Fayol ya que
logro un crecimiento acelerado empresarial, como ejemplo fue su expansión en la década
de los noventas, donde comenzó con su constante innovación en sus productos y en
expansión de su portafolio y marcas, esto permitió el crecimiento para la compañía, en distintos
estados de la república mexicana. Siguiendo con la necesidad del crecimiento acelerado
empresarial, en el año 2000 Lala acepta el apoyo de un equipo de profesionales con amplia
experiencia quienes trajeron nuevos métodos más depurados para aumentar la eficiencia y
competencia, como resultado es que se ha consolidado su preferencia frente al consumidor, en
la actualidad.
Otro Ejemplo de los principios de Fedrerick Winslow Taylor son la buena capacitación y
preparación del trabajador, estos mismo aplicados con Grupo Lala, se encuentra la
creación de la “Universidad LALA” que a través de convenios con instituciones de educación
superior, Grupo Lala se presta como apoyo para que se desarrollen y tomen experiencia dentro
de la empresa, para así al termino de sus estudios se puedan incorporar formalmente en alguna
de las distintas empresas que la integran, durante este tiempo ha brindado capacitación a casi
30 mil colaboradores.

Siguiendo ejemplificando a Grupo Lala ahora con la teoría neoclásica, se encuentra la

organización desde los asistentes hasta los socios que se aprecia en el siguiente organigrama.
En la teoría Neoclásica, Carl Menger, William Stanley Jevons, León Walras y Alfred Marshall,
nos hablan de la organización que debe de tener el administrados con sus subordinados así
mismo las funciones que deben de tener cada uno, de acuerdo a esta teoria se puede ejemplificar
con los procesos internos de comunicación que mantiene Grupo Lala. Tales lleva a cabo dos
procesos internos de comunicación.
El primer flujo de comunicación es descendente. Scott Rank (CEO de Lala) tiene bajo su
autoridad al director general Mario Cavazas, ellos tienen reuniones constantes en donde se ven
objetivos o cambios de planes por medio de pizarras, juntas, boletines mensuales. Mario
Cabazas se encarga de que los nuevos objetivos y planes lleguen a cada uno de sus directores
de las diferentes áreas, mismos comienzan en organizar las tareas que le corresponderá realizar
a cada uno de su equipo de trabajo. El director de ventas Miguel Fuentes, se encarga de que los
productos que se dieron como resultados de estos planes, lleguen a tiendas distribuidoras.

El segundo flujo de comunicación ascendente. En reuniones que mantienen los empleados con
los directores de todas las áreas le presentan gráficas, facturas, documentos y todo el resultado
del desempeño generado por la producción, así mismo presentan información de marketing,
datos financieros y peticiones para Scott Rank.

Para lograr los objetivos Grupo Lala, realiza actividades para lograr sus objetivos. Entre estas
actividades participan de la siguiente manera.

CEO y Director General: Juntas semanales.

Marketing 8: CEO, Director General, Director de Marketing y Gerentes de Marketing
tienen juntas semanales en donde se habla sobre el seguimiento y las nuevas
oportunidades.
Después de la M8: Cada gerente le dice a su equipo lo que se vio en la junta y ver cuál
es la siguiente actividad para lograr los objetivos de Grupo LALA.
Área de Marketing: Tiene una junta una vez al mes para ver resultados, competencia,
entre otros.
Plan total año: Donde se habla de los planes y estrategias para el año siguiente.
Ludwig Von Bertalanffy, Norbert Wiener, Herbert Simón. Nos hablan del sistema que mantienen
las empresas para llevar a cabos los objetivos.

Como ejemplo de la teoría de sistemas con grupo Lala, se encuentra su proceso de producción
y traslado de sus productos, que se dividen en cuatro segmentos.

Tratamiento y envasado de leche (leche pasteurizada y ultra pasteurizada).

Producción de quesos.
Producción de yogur.
Leches industrializadas (leche evaporada, condensada y en polvo).

Grupo Lala cuenta con sus propias vacas productoras de leche y sus propios establos, que se
recibe de directamente o desde su planta transportadora de alimentos. Para su transportación
cuenta con pipas a 4°C para asegurar que la microbiología de la leche no modifique sus
propiedades.

Primero se recibe la leche directamente de los establos, para ser transportada a los centros de
acopio, donde se encargarán de realizar las pruebas y procesos necesarios para la producción
de leche, quesos, yogur o leches Industriales (leche evaporada, condensada y en polvo), para
llevarla a sus distintas plantas de producción, donde se envasará y será llevada a sus centros
almacenamiento para así poder distribuirla a sus puntos de ventas.
De acuerdo con el reporte de resultados de Grupo Lala del segundo trimestre del 2018
presentado en su pagina web.

Los ingresos totales crecieron 26.1%, terminando en 18,870 millones de pesos, mientras
que en cifras comparables las ventas crecieron 5.1%.
El EBITDA Reportado y Comparable disminuyeron 10.7% y 17.6% respectivamente,
contra una fuerte base en 2017.
Los retos en Brasil y Nicaragua, y los mayores gastos en México impactaron estos
resultados.
La deuda en México y Brasil fue completamente refinanciada durante el trimestre.

Conclusiones

El proceso administrativo que mantiene grupo Lala ha sido planeado de acuerdo con las escuelas
o teorías de la administración. Lala a representado un crecimiento muy acelerado desde sus
inicios a la actualidad que resultado de eso ha sido su expansión iniciando en la república
mexicana hasta distintos países del mundo, logrando grandes beneficios para grupo Lala en sus
ventas, la creación de nuevos empleos, así como beneficios para el mismo personal y la calidad
que cuentan en sus productos lácteos.

Referencias.

http://www.academia.edu/29369285/Proceso_administrativo_Planeaci%C3%B3n

http://www.proyeccion-lala.com/

http://www.lala.com.