“UNIVERSIDAD NACIONAL DE ANCASH

SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”

FACULTAD DE CIENCIAS DEL AMBIENTE

ESCUELA DE INGENIERIA AMBIENTAL

FLUIDOS: PROPIEDADES Y VISCOSIDAD

CURSO : MECÁNICA DE FLUIDOS

DOCENTE : TINOCO GONZÁLES PEDRO

ESTUDIANTE : ROSALES ROJAS Alejandro

HUARAZ-ANCASH
 INTRODUCCIÓN

El objetivo de este presente trabajo es profundizar en los fluidos

sus propiedades tanto físicas como químicas. Se hace hincapié
sobre todo en las propiedades de los fluidos, la presión, densidad
y flujo. Los fluidos forman parte de nuestras vidas por ello hemos
visto conveniente tratar sobre sus aplicaciones y comportamiento
en la vida cotidiana. Se presentan problemas que ejemplifican las
funciones y sus propiedades, su comportamiento y reacción
frente a problemáticas. Se espera que quienes revisen este
trabajo y posterior exposición puedan aprender en relación a los
fluidos y sus propiedades y sea el comienzo para profundizar en
el tema. Tambien se hablara de la viscosidad que otra de las
propiedades muy importante de los fludos.
 FLUIDO

Un fluido es una sustancia que puede fluir. Una definición más formal puede ser
“un fluido es una sustancia que se deforma de manera constante cuando se le
somete a un esfuerzo cortante, sin importar lo pequeño que sea dicho esfuerzo”.
Es por esto que un fluido no puede resistir fuerzas de cizalla sin deformarse,
mientras que un cuerpo sólido si puede hacerlo.

En los fluidos podemos diferenciar a:

1. Los líquidos; están sometidos a fuerzas intermoleculares que lo

mantienen unido de tal forma que su volumen es definido pero su forma
no.

2. Los gases; constan de partículas que chocan unas con otras de manera
caótica y tratan de dispersarse de tal modo que un gas no tiene volumen
ni forma definida y llenará por completo cualquier recipiente en el cual se
coloque.

Dentro de los elementos que se mantienen en discusión por ser un fluido o

calificarlos como elementos plásticos podemos nombrar al vidrio y el asfalto, se
dicen que estos fluyen pero a un ritmo demasiado lento siendo considerado por
ello como sólidos

PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS.

Propiedades de un fluido son aquellas magnitudes físicas cuyos valores

definen el estado en que se encuentra.
• tienen distinto valor para fluidos diferentes,

• pueden variar para un fluido determinado cuando varía el valor de alguna

otra propiedad,
• son: densidad, peso específico, viscosidad, compresibilidad, tensión
superficial, presión de saturación, etc.
 DENSIDAD (ρ)
• se define como masa por unidad de volumen: ρ= m
V

• sus unidades en el S.I. son kg/m3

• Agua pura a presión atmosférica y a 4ºC: = 103 kg/m3

VOLUMEN ESPECÍFICO (Vs)

• es el inverso de la densidad y se define como el volumen ocupado por la
unidad de masa del fluido:

Vs=

• sus unidades en el S.I. son m3/kg

PESO ESPECÍFICO ( )
• es el peso del fluido por unidad de volumen:

• cambia de lugar dependiendo de la magnitud de la aceleracion de la

gravedad g
• agua pura a presión atmosférica y a 4ºC: = 9,81· 103 N/m3

• sus unidades en el S.I. son N/m3

GRAVEDAD ESPECÍFICA (d)

• LLamada también "densidad relativa", es la relación entre el peso
específico de un volumen de fluido y el peso específico del mismo
volumen de agua en condiciones estándar de presión y temperatura.
 • Es adimensional
• Agua pura a presión atmosférica y a 4ºC: d = 1

VISCOSIDAD
• Resistencia que un fluido opone a su deformación

• Ley de Newton de la viscosidad

τ=µ dU/dU - gradiente de velocidad dy/dy

• τ -resistencia Unidad SI: N s/m2

- viscosidad dinámica

• Viscosicad cinemática: ν=µ/p Unidad SI: m2/s

Causas que originan la viscosidad:

• En líquidos: cohesión molecular

• En gases: intercambio de cantidad de movimiento

• Líquidos: la viscosidad disminuye al aumentar la temperatura

• Gases: la viscosidad aumenta al aumentar la temperatura

COMPRESIBILIDAD

• Variación de volumen por unidad de volumen ( V/V), dividida por el

incremento depresión ( p) que la riginó
• Coeficiente de compresibilidad k:
Signo -: a un aumento de presión le corresponde una disminución de

volumen

• módulo de elasticidad volumétrico K: k ∆V

• los líquidos tienen una compresibilidad muy reducida

TENCIÓN SUPERFICIAL
• Las moléculas a lo largo de la superficie libre del líquido están sometidas
a una fuerza neta dacia el interior.
• Consecuencia física de esta fuerza no equilibrada a lo largo de la
superficie: creación de una ‘piel’ o ‘membrana’ hipotética.

• Tensión superficial (sigma): intensidad de la atracción molecular por

unidad de longitud.
Unidades en SI: N/m

• Es la razón de la ascensión o bajada de líquidos por tubos de diámetromuy

pequeño (capilaridad)
• Suele despreciarse en las aplicaciones de Ingeniería Fluidomecánica

PRESIÓN DE VAPOR

• Los líquidos se evaporan debido a que las moléculas se escapan de su

superficie. Las moléculas de vapor ejercen una presión parcial en el
espacio que las rodea conocida como "presión de vapor".

• Si el espacio encima de la superficie del líquido es limitado, como cuando

se tiene una botella de agua medio llena, después de un cierto tiempo la
cantidad de moléculas que salen del líquido es la misma que el número
de moléculas que golpean la superficie y se condensan, llegando al
 equilibrio. Como ésto depende de la actividad molecular y ésta es función
de la temperatura, la presión de vapor de un fluido dependerá de la misma
y aumentará con ella.

• Cuando la presión por encima de un líquido es igual a la presión de vapor

del líquido, se produce la ebullición a temperaturas bajas. Este fenómeno
se denomina "cavitación", la cual consiste en la formación de una cavidad
de vapor en rápida expansión que es barrida lejos de su punto de origen
y penetra regiones donde la presión es superior a la presión de la cavidad,
produciendo su implosión. Este fenómeno afecta a las bombas hidráulicas
y a las turbinas.

• VISCOSIDAD
•
• Esta propiedad es una de las más importantes en el estudio de
los fluidos y se pone de manifiesto cuando los fluidos están en
movimiento.
•
• La viscosidad de un fluido se define como su resistencia al corte.
Se puede decir que es equivalente a la fricción entre dos sólidos en
movimiento relativo.
•
• Cuando deslizamos un sólido sobre otro, es preciso aplicar una
fuerza igual en dirección y magnitud a la fuerza de rozamiento pero de
sentido opuesto:

• ,

• donde (m) es el coeficiente de rozamiento y ( ) es la fuerza

normal, para que el sólido se mueva con velocidad constante ( ) en

dirección, sentido y magnitud.
•
• En el caso de un fluido, consideremos un par de placas de vidrio,
lo suficientemente grandes como para despreciar un posible efecto de
borde, y separadas una distancia pequeña (h). Entre estas placas
introducimos un fluido. Aplicamos una fuerza tangente o de cizalla ( )
a la placa de arriba (I) haciendo que ésta se deslice con respecto a la
placa de abajo (II), la cual permanece en reposo.
•
•
•

•
•

• Debido a la acción de la fuerza externa ( ), el fluido que hay

entre las dos placas también se moverá, pero con un flujo laminar cuya
velocidad es constante por capas.
•

• Para que la placa (I) se mueva con velocidad constante ( ),

la fuerza aplicada sobre ella debe oponerse a la fuerza viscosa del
fluido, la cual representa la resistencia del fluido al movimiento.
•
• La capa de fluido en contacto con la placa (I) se mueve con su

misma velocidad ( ), y la capa de fluido en contacto con la placa

(II) permanecerá en reposo. Así, podemos observa que la porción de
fluido a-b-c-d fluirá a una nueva posición a-b’-c’-d.
•
 •
•
• Experimentalmente se puede demostrar que la fuerza externa (

) es proporcional al área de la placa de arriba y a la velocidad máxima

del fluido, mientras que es inversamente proporcional a la distancia
entre las placas:
•

•
•

• donde (h) es la viscosidad del fluido y es la rapidez de

deformación angular del fluido.
•
• En términos de energía, la energía cinética asociada al flujo del
fluido puede ser transformada en energía interna por fuerzas viscosas.
Cuanto mayor sea la viscosidad, más grande será la fuerza externa que
es preciso aplicar para conservar el flujo con velocidad constante.
•

• Como la distancia (h) es muy pequeña y la velocidad ( )

también, podemos aproximar la ecuación anterior a:
•

•
•
• y en el límite tendremos:
 •

•
•

• donde es el esfuerzo de cizalla, el cual es proporcional a

la rapidez de deformación angular para el flujo unidimensional de un
fluido, mediante la constante de viscosidad (h), la cual es característica
de cada fluido. Este resultado se conoce como “Ley de Viscosidad de
Newton”.
•
• Mediante esta Ley, los fluidos se pueden clasificar en “fluidos
newtonianos” y “fluidos no-newtonianos”. Los primeros cumplen la Ley

de Viscosidad de Newton, es decir, en ellos, la relación es una

relación lineal y, por tanto, h es constante. En los fluidos no-
newtonianos la viscosidad h no es constante.
•
• Cuando el valor de h es cero, se dice que el fluido es “no
viscoso”. Si, además, el fluido es incompresible, se dice que es un
“fluido ideal”.
•
• Como ejemplos de fluidos muy viscosos tenemos la melaza, la
miel y la brea. El agua es un ejemplo de fluido con viscosidad muy
pequeña.

VISCOSIDAD EN ALGUNAS SUSTANCIAS:

Los coloides por lo general poseen una viscosidad elevada, entre ellos podemos
mencionar la gelatina y el agar agar sustancias que mientras están calientes
poseen una viscosidad determinada, y que al enfriarse forman geles en forma de
masa elástica no fluída. Otros ejemplos de coloides: La leche, la pectina y
la sangre.

Gas (a 0 Viscosidad Viscosidad

Líquidos
°C) dinámica: [μPa·s] dinámica: [μPa·s]

Aire 17,4 Agua(20ºC) 1002

Leche(15ºCº en cp
Hidrógeno 8,4 1028 – 1032
centipoise)

Xenón 21,2 Sangre(en Pa.s) 3,5 x 10-3

BIBLIOGRAFÍA:

 https://www.ecured.cu/Viscosidad
 http://fcm.ens.uabc.mx/~fisica/FISICA_II/APUNTES/VISCOSIDAD.htm
 https://eltamiz.com/2013/08/15/mecanica-de-fluidos-i-viscosidad/
 http://fcm.ens.uabc.mx/~fisica/FISICA_II/APUNTES/PROPIEDADES_FL
UIDOS.htm
 http://web2.mendelu.cz/af_291_projekty2/vseo/files/202/13113.pdf