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PISCÍCOLA LA HONDA

PLAN DE NEGOCIOS

“PISCICOLA LA HONDA”

PRESENTADO POR:

BIOAGRO COLOMBIA S.A.S.


CENTRO COLOMBIANO PARA EL DESARROLLO
TECNOLÓGICO DE LA AGRICULTURA Y ACUICULTURA S.A.S.

ABEL GUTIERREZ: BIÓLOGO


JUAN CASAS: BIÓLOGO

2018

PREPARADO PARA:

MARIA ALEJANDRA TORO TORRES

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CONTENIDO

1. RESUMEN EJECUTIVO…………………….3
1.1. LOCACION……………………………………......3
1.2. INTRODUCCION……………………………………..5
1.3. JUSTIFICACION……………………………………….….10
2. OBJETIVO………………………………………………………..13
3. PRODUCTO…………………………………………………..……..14
4. ANTECEDENTES………………………………………………………..15
5. CULTURA INSTITUCIONAL……………………………………….….…16
6. EL MERCADO……………………………………………………………….……..17
7. OPERACIONES………………………………………………………………..…….….18
8. FACTORES CRITICOS……………………………………………………………………...19
9. PROVEEDORES………………………………………………………………………………..….20
10. COMPETIDORES ……………………………………………………………………………….…..21
11. VENTAS Y MEZCLA DE MERCADOTECNIA …………………………………….…………….22
12. DESCRIPCION DEL PROCESO …………………………………………………………..………….…..23
13. CONCLUSIONES …………………………………………………………….………………….…….....…..….24
14. DISCUSIÓN ………………………………………………………….………………………………….…………..….25

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1. DATOS GENERALES

Ubicación: Departamento: Cundinamarca, Municipio: Tocaima, Vereda: La Libertad,


Finca: La Honda.

Altitud: 400 metros sobre el nivel del mar.

Coordenadas: 4°36'36.6,-74°41'24.1

Temperatura promedio del agua: 24.00 C°

Código CIIU: 0322, Acuicultura de agua dulce.

Objetivo: Cultivar tilapia mojarra roja.

Descripción: Ser una empresa líder en la región, en producción intensiva y sostenible de


tilapia mojarra.

FIGURA 1. IMAGEN SATELITAL UBICACIÓN PROYECTO PISCICOLA LA HONDA.

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FIGURA 2. IMAGEN SATELITAL UBICACIÓN PROYECTO PISCICOLA LA HONDA.

FIGURA 3. IMAGEN SATELITAL UBICACIÓN PROYECTO PISCICOLA LA HONDA.

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FIGURA 4. LUGAR DE INSTALACION DE LOS TANQUES PISCICOLA LA HONDA.

FIGURA 5. FUENTE DE AGUA 1 Y 2, PROYECTO PISCICOLA LA HONDA.

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2. OBJETIVO Y METAS:

 Ser un centro productivo de tilapia roja de excelente calidad que garantice


productos desarrollados por métodos tecnificados y amigables con el medio
ambiente.

 Generar empleos dignos que cumplan con las exigencias de ley.

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3. CULTURA INSTITUCIONAL

Misión.

Producir tilapia roja producida por métodos sostenibles y tecnificados.

Visión.

En el 2019, ser uno de los líderes en producción tecnificada de la región.

Valores.

Los valores por los cuales se rige la empresa son: estándares de calidad, desarrollo
tecnológico, generación de empleo y sostenibilidad.

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4. JUSTIFICACION

Colombia importa 45 millones de dólares de pescado al mes, esto se debe a la falta de


oferta de este producto a nivel nacional. El ministerio de agricultura presento el pasado
2015 el plan de desarrollo piscícola nacional. Este plan busca restringir estas importaciones
y promoverá que los productores nacionales sean quienes cultiven esos 45 millones de
dólares de pescado. Además las exportaciones de tilapia a Estados Unidos se han duplicado
y se pretende aumentarlas un 800% en los próximos años. Lo que hace al cultivo de tilapia
una de las actividades más promisorias para el futuro del agro.

Pero para alcanzar esta meta es necesario invertir en proyectos tecnificados, altamente
rentables y que protejan el medio ambiente como el cultivo intensivo de tilapia en tanques
de geomembrana. La implementación del proyecto traerá una tecnología de punta a la
zona, lo que permitirá que sus habitantes conozcan una actividad muy rentable que
impulsara el desarrollo de la región.

El consumo de tilapia mojarra roja a nivel nacional está aumentando, dándose un


sobredemanda del producto y poca oferta. Las personas están acostumbradas a su consumo
siendo la primera en comparación al bagre, cachama, bocachico, carpa y trucha. El cultivo es
viable en la mayoría de los departamentos debido a que es una especie que se adapta bien
a zonas templadas y cálidas. En la actualidad se han desarrollado sistemas de producción
con equipos de oxigenación y tratamiento de agua lo que ha permitido implementar
criaderos en zonas con poca agua.

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La tilapia es un producto con alta demanda y poca oferta. Esto significa que en la actualidad
los criaderos no alcanzan a suplir la demanda del mercado nacional y no podríamos
satisfacer la demanda de los Estados unidos así aumentáramos la producción actual en 20
veces. Entonces a diferencia de muchos productos pecuarios, el productor de tilapia no
tiene por qué preocuparse al momento de comercializar su producto.

Por un consenso de la comunidad científica mundial se advirtió que la única forma para
satisfacer la demanda de proteína animal en el futuro es la acuicultura continental o más
conocida como el cultivo de peces en criaderos. El gobierno colombiano consciente del
potencial que tiene el país para la producción de tilapia por sus condiciones hídricas,
climáticas y geográficas ha público el pasado mes de septiembre del 2015 el decreto
número 1780, por el cual se reglamenta al sector administrativo agropecuario, pesquero y
de desarrollo rural, en lo relacionado con la adopción de medidas para fomentar la
actividad de la acuicultura en Colombia. Se creó también una comisión Intersectorial para
fomentar la financiación, la creación de proyectos, el comercio y la industria relacionada al
sector y se dictaron otras disposiciones para exaltar a la acuicultura como actividad de
carácter estratégico y de interés nacional. Desde el punto de vista de la producción
pecuaria, la piscicultura es uno de los métodos de producción de carne más rápidos, ya que
en tan solo unos meses se pueden obtener altas producciones.

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5. EL MERCADO

Tendencias De Crecimiento Del Mercado

Los grandes productores de tilapia son los países asiáticos, que representan el 80% de la
producción mundial, con China a la cabeza, seguida de Tailandia, Indonesia, Filipinas y
Taiwán. China es el líder en la producción de tilapia, aportando el 42% de la oferta mundial,
con 1,1 millones de toneladas. Los países exportadores de la región son Colombia, Ecuador,
Honduras, Costa rica y Perú. Un estudio de ProColombia encontró que el consumo per
cápita de tilapia es de 1,34 libras, posicionándose como el cuarto producto acuícola y
pesquero más consumido en Estados Unidos, después del camarón, el atún enlatado y el
salmón. Este es un mercado de 320 millones de consumidores con un poder adquisitivo alto
quienes compran el producto a un buen precio y en altas cantidades debido a que su
producción solo cubre el 5% de la demanda nacional.

El principal destino de las exportaciones colombianas en 2015 fue precisamente a Estados


Unidos con US$36,6 millones, registrando un crecimiento del 26% frente al año anterior.
ProColombia encontró otros mercados potenciales, entre ellos Chile, España, Francia, Reino
Unido, Holanda, Bélgica, Alemania y Polonia. Los países del hemisferio norte son clientes
potenciales debido a que la pesca ha empezado a ser restringida por el impacto negativo
que ha tenido la explotación a las poblaciones silvestre y al medio ambiente. También la
producción de peces en criaderos es limitada para ellos por el efecto que tienen las
estaciones frías las cuales interrumpen la producción durante varios meses del año.

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A nivel nacional la tilapia es un producto con alta demanda y poca oferta. Esto significa que
en la actualidad los criaderos no alcanzan a suplir la demanda del mercado nacional.
Entonces a diferencia de otros productos pecuarios, el productor de tilapia no tiene por qué
preocuparse al momento de comercializar el pescado. El futuro para la tilapia en Colombia
es bueno, como lo muestra el estudio “LA PESCA HASTA 2030, PERSPECTIVAS DE LA PESCA Y
LA ACUICULTURA”, que fue publicado en coordinación con la organización para la
alimentación y la agricultura de las naciones unidas, FAO, señalando que el 62% de los
productos del mar que se consumen serán producidos mediante métodos alternos. Esto
significa que la pesca pasara a un segundo plano y la cría de especies como la tilapia tendrá
una mayor participación del mercado. La FAO y el banco mundial estiman que la cría de
tilapia, se duplicará y pasará de 4.3 millones de toneladas a 7.3 millones de toneladas
anuales en los próximos 16 años. La oferta total aumentará de 154 millones de toneladas
hasta 186 millones de toneladas en 2030, según indican las proyecciones del estudio.
Además se prevé que el cultivo de tilapia en Colombia será una de las actividades más
pujantes y que generará miles de empleos directos.

Según la FAO la única forma para satisfacer la demanda de proteína animal en el futuro es la
acuicultura continental o más conocida como el cultivo de peces en criaderos. El gobierno
colombiano consciente del potencial que tiene el país para la producción de tilapia por sus
condiciones hídricas, climáticas y geográficas ha público el pasado mes de septiembre del
2015 el decreto número 1780, por el cual se reglamenta al sector administrativo
agropecuario, pesquero y de desarrollo rural, en lo relacionado con la adopción de medidas
para fomentar la actividad de la acuicultura en Colombia. Se creó también una comisión
Intersectorial para fomentar la financiación, la creación de proyectos, el comercio y la
industria relacionada al sector y se dictaron otras disposiciones para exaltar a la acuicultura
como actividad de carácter estratégico y de interés nacional.

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El pago de 0% de aranceles que consiguió Colombia con la firma de tratado de libre


comercio, ha permitido a varios productores incursionar en este mercado. Las cifras de la
Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales de Colombia refieren que el crecimiento de
los envíos en este segmento ha sido acelerado. La inversión privada en el sector acuícola ha
aumentado por el potencial que ven los inversionistas en el sector y se observa la
implementación de pequeños, medianos y grandes proyectos acuícolas en todo el país,
especialmente para la producción intensiva de tilapia.

FIGURA 6. EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES PISCÍCOLAS COLOMBIANAS EN VOLUMEN Y VALOR.

Los países desarrollados exigen alta calidad y procesos de producción que usen tecnologías
sustentables. Pero realmente en Colombia, el 97% de la tilapia que se cultiva, se produce
bajo métodos empíricos, sin tecnificación, agresivos con el medio ambiente, poco rentables
y que generan peces de baja calidad. Por esta razón la incorporación de un sistema
tecnificado y sostenible como el que proponemos en este proyecto busca modernizar la
producción y dirigirnos a aprovechar al máximo esta oportunidad de negocio.

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6. PERFIL DEL CLIENTE

Nuestros clientes son intermediarios dedicados a la comercialización y distribución de


pescado al por mayor en todo el país. Estos clientes se caracterizan por comercializar en
almacenes de cadena y pescaderías.

Tamaño del mercado inicial objetivo:

 Existen cientos de comercializadores mayoristas a nivel nacional dispuestos a


comprar tilapia.

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7. NECESIDADES QUE SATISFACE NUESTRO PRODUCTO

AL CLIENTE:

 La producción constante, ya que vamos a producir pescado todos los meses.


 Tilapia de 400 gramos, ya que es uno de los tamaños más comercializados en el
mercado.

CONSUMIDORES

 Pescado de alta calidad producido por un método tecnificado, sostenible y amigable


con el medio ambiente denominado Biofloc.

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8. COMPETENCIA

COMPETENCIA

DESCRIPCION COMPETIDOR 1 COMPETIDOR 2 COMPETIDOR 3

ATRIBUTOS PRODUCTO BAJO PRECIO BAJO PRECIO BAJO PRECIO

PRECIO 7.300.000 TONELADA 7.400.000 TONELADA 7.400.000 TONELADA

LOGISTICA DE EL CLIENTE LO RECOGE EL CLIENTE LO RECOGE EL CLIENTE LO RECOGE


DISTRIBUCIÓN EN EL CRIADERO EN EL CRIADERO EN EL CRIADERO

TABLA 1. Características competencia.

Los competidores se definieron según:


Tamaño: Por la cantidad de tilapia producida al año.
Nivel de tecnificación: Por la similitud de su sistema de producción.

Evaluación de los competidores: Las estrategias de la competencia es vender su producción


a un intermediario para que este la comercialice al consumidor final.

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9. DIFERENCIAS DE MI PRODUCTO CON LOS OTROS

Concepto Del Negocio

Producir 5.7 toneladas de tilapia cada 45 días para venderla a intermediarios que son
distribuidores mayoristas a nivel nacional.

Componente Innovador

Variable Descripción

Concepto del negocio La mayoría del pescado que se produce en Colombia se hace por
métodos artesanales, poco tecnificados y agresivos con el medio
ambiente. Nuestra innovación es producir tilapia de forma
intensiva y sostenible.

Producto Pescado de mejor sabor y orgánico.

Proceso La producción bajo la tecnología biofloc, genera microrganismos


los cuales son alimento para los peces. Esto permite disminuir en
un 30% los costos en alimento concentrado.

TABLA 2. Componente innovador

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10. MOTIVACIONES DE LOS CLIENTES PARA ADQUIRIR NUESTRO PRODUCTO.

Después de hacer un análisis del mercado; encontramos que los productores no son
constantes en la oferta del producto. Es usual que los productores siembren en una fecha y
a los seis meses cosechen todo su producto. Dejando así periodos de meses sin satisfacer la
demanda de los clientes. Decidimos cultivar en 6 tanques de geomembra para tener
producción cada 45 días y así ofrecer producto a nuestros clientes de forma más regular.

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11. AVANCE TÉCNICO - PRODUCTIVO, COMERCIAL Y LEGAL A LA FECHA PARA LA


PUESTA EN MARCHA DEL PROYECTO.

Avance Técnico

Desde el punto de vista técnico se ha llevado a cabo un estudio de viabilidad donde se


realizó:

 Prueba de la calidad del agua para definir su viabilidad para el cultivo de tilapia.

 Se diseñó el plano de distribución del proyecto.

 Estudio de financiero, Documento anexo denominado Proyección de Costos Ventas


Y Utilidades.

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12. FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

Producto específico: Tilapia roja entera

Nombre producto: Tilapia roja

Unidad de medida: gramos

Peso: 400

Descripción general: pescado lavado con agallas, escamas y sin viveras.

Condiciones especiales: producto perecedero que debe conservan cadena de frio y


mantener refrigerado.

Composición: carne magra, escamas, agallas, huesos, ojos y piel.

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13. ESTRATEGIA PARA OBTENER LOS INGRESOS Y EL CAPITAL PARA INICIAR EL


PROYECTO.

El proyecto se va financiar con capital propio.

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14. CONDICIONES COMERCIALES DEL PRODUCTO

Cliente

Volúmenes y su frecuencia de compra 5.7 toneladas cada 45 días


Características se exigen para la compra. Eviscerado y lavado
Sitio de compra En el criadero
Forma de pago Efectivo o consignación
Precio Tonelada año 1. 7.200.000 tonelada
Requisitos post-venta Mantener cadena de frio
Garantías ninguna
Margen de comercialización intermediarios

TABLA 3. Condiciones comerciales del producto para el cliente.

Consumidor
Pescadería, carnicería, almacén de
Lugar de venta
cadena

Características que se exigen para la compra Entero y fresco


Frecuencia de compra 1 vez a la semana
Precio 5.000 pesos/ libra

TABLA 4. Condiciones comerciales del producto para el consumidor.

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15. DESCRIPCIÓN DE LA NORMATIVIDAD QUE DEBE CUMPLIRSE PARA LA


EJECUCIÓN DEL PROYECTO:

Normatividad empresarial: Registrar la empresa ante la cámara de comercio, crear cuenta a


nombre de la empresa.

Normatividad tributaria: Registrar la empresa ante la DIAN, solicitar consecutivo para la


elaboración de facturas.

Normatividad técnica: Registro ante la AUNAP.

Normatividad laboral: Afiliar a los empleados a la seguridad social que incluye, EPS,
PENSION, CAJA DE COMPENSACION, ARL.

Normatividad ambiental: Solicitar el permiso de concesión de aguas, permisos de


vertimientos

Registro de marca: Registrar el logo de nuestra marca.

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16. CONDICIONES TÉCNICAS PARA LA OPERACIÓN DEL NEGOCIO.

Temperatura: 21 °C a 35 °C.

Caudal de agua: Mínimo de 0,1 litros/segundo.

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17. CARACTERISTICAS DEL SISTEMA

Tecnología Biofloc

Uno de los grandes problemas de la piscicultura es la acumulación de las excretas en los


tanques, excretas terminan enfermando a los peces. Tradicionalmente para eliminar estas
excretas se utilizaban recambios de grandes volúmenes de agua y era usual ver tanques a
los que entraban decenas de litros por minuto durante las 24 horas del día. Con estos
recambios de agua se buscaba disolver las excretas para sacarlas del tanque por los
rebosaderos. Este método involucraba el uso de grandes volúmenes de agua y de verter
grandes cantidades de excretas a las fuentes hídricas.

En las últimas décadas se desarrolló la tecnología biofloc como respuesta a una necesidad
del sector piscícola. Era necesario poder practicar la piscicultura súper intensiva de forma
amigable con el medio ambiente, sin el uso de grandes volúmenes de agua de recambio y
sin contaminar las fuentes hídricas con el vertimiento de excretas. La tecnología Biofloc
básicamente utiliza microrganismos para que se alimenten de las excretas y de esta manera
se mantenga una excelente calidad del agua. El biofloc no es un equipo, es el manejo que le
damos todos los días al agua del tanque, al adicionarle una fuente de carbohidratos como la
melaza y al mantener una buena oxigenación.

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Entre las ventajas del cultivo de tilapia bajo la tecnología biofloc tenemos:

 Se utiliza una mínima cantidad de agua de recambio, ya que solo es necesario hacer
recambio del agua que se pierde por la evaporación.

 Se disminuye la cantidad de alimento concentrado que se debe suministrar a los


peces, debido a que las tilapias se alimentan de los microorganismos que conforman
el biofloc. Bajo esta idea estamos transformando a las excretas en microrganismos
que purifican el agua y que también son alimento para los peces

 No se realizan vertimientos de excretas a los ríos u otras fuentes hídricas.

FIGURA 7. BIOFLOC - ALIMENTO VIVO


PARA LOS PECES Y MICRORGANISMOS
PURIFICADORES DEL AGUA.

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Descripción del sistema que se va a implementar

Sistema De Cultivo Por Fases

Es común en Colombia el cultivo por ciclo completo donde los peces son sembrados en un
único tanque durante todo el proceso, el problema de este tipo de método está en que al
cosechar podemos encontrar peces pequeños de 150 gr y peces grandes de 400 gr que
provienen del mismo tanque. Lo que significa que se perdió una parte importante del dinero
invertido en alimento, ya que se alimentó a peces pequeños asumiendo que eran grandes.
Esto se debe a que siempre van a existir peces que crecen más rápido y que se alimentan de
la mayoría del concentrado al ubicarse en la parte superior del tanque y un porcentaje
cercano a la mitad de peces que son los más pequeños que se ubican en el fondo y que no
se pueden alimentar bien.

El anterior problema se soluciona en el cultivo por fases, ya que bajo este método se
separan los peces más pequeños de los más grandes al tercer mes de cultivo. Lo anterior
permite que los peces más pequeños puedan alimentarse mejor al ser separados de los más
grandes y que puedan alcanzar la talla adecuada para la fecha de cosecha que esta entre
380 gr a 430gr.

A continuación explicaremos cómo funciona el ciclo por fases.

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3 TANQUES - UNIDAD PRODUCTIVA

La duración total del cultivo es de 6 meses divididos en dos fases (LEVANTE y CEBA).
Explicaremos a continuación como funciona con un ejemplo:

Ejemplo: siembro 14.242 peces en el tanque de LEVANTE, allí permanecen 3 meses


mientras son más pequeños, cumplidos estos tres meses los divido en partes iguales donde
7121 van al tanque de ENGORDE 1 y los otros 7121 al tanque de ENGORDE 2. Es necesario
enviar a los peces más pequeños a uno de los tanques de ENGORDE y a los más grandes al
otro tanque de ENGORDE, esto permite que los peces más pequeños crezcan al no tener la
competencia de los peces más grandes que suelen comerse la mayoría del alimento. En
estos dos tanques de ENGORDE los peces permanecerán los restantes 3 meses. En resumen
los peces pasan 3 meses en LEVANTE y 3 meses en ENGORDE para un total de 6 meses de
cultivo. El día se cosecha se cosechan los dos tanques de ENGORDE al mismo tiempo.
En este sistema 3 tanques conforman algo denominado unidad productiva que funciona
como acabamos de ver y sin importar el número de tanques que haya en el proyecto, esta
unidad productiva de 3 tanques funciona de forma independiente a los otros tanques.
Entonces si tenemos 6 tanques es igual a tener dos unidades productivas y si tenemos 9
tanques es igual a tener tres unidades productivas.

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El hecho de que 3 tanques funcionen de forma independiente, es lo que permite que


cuando queramos aumentar la producción solo necesitemos adicionar un grupo de 3
tanques. Entre las ventajas de esta estrategia están que si deseo adicionar tanques al
sistema, no debo detener la producción de los tanques que ya están trabajando, ni
modificar lo que ya está instalado, ya que solo es necesario conectar los nuevos tanques al
sistema de tubería para que puedan empezar a producir.

El objetivo de ir adicionando grupos de 3 tanques al proyecto, es poder disminuir el


intervalo de tiempo entre cosechas como veremos en el siguiente ejemplo:

Ejemplo:

Estos valores de producción son para tanques de 10 metros de diámetro

3 tanques: producción de 5.7 toneladas cada 90 días.


6 tanques: producción de 5.7 toneladas cada 45 días.
9 tanques: producción de 5.7 toneladas cada 30 días.
18 tanques: producción de 5.7 toneladas cada 15 días.
36 tanques: producción de 5.7 toneladas cada 7 días.

La piscicultura súper intensiva no suele practicarse en tanques muy pequeños para que la
producción de pescado tampoco sea tan pequeña y no se suele practicar en tanques tan
grandes, ya que bajo los sistemas superintensivos el número de peces por metro cubico es
elevado y por ende las toneladas de pescado que caben en un tanque grande son altas,
desde el punto de vista de la producción esto suena llamativo. Pero también las perdidas
pueden ser elevadas si en uno de estos tanques grandes con tantos peces se desarrolla una

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enfermedad o hay fallas en el sistema de oxigenación, así sea por periodos cortos de
tiempo. Es más recomendable tener 12 tanques medianos a tener 6 tanques muy grandes,
por facilidad en su manejo, facilidad para su oxigenación, control de enfermedades y por ser
mucho menor el riesgo de la pérdida de la producción. Recomendamos por experiencia
cultivar con tanques de 10 metros de diámetro.

El cultivo se realizara en tanques de geomembrana por las siguientes razones:

 Recuperar la inversión al poder vender los estanques piscícolas si se desea finalizar el


proyecto o la posibilidad de movilizarlos a otros lugares: La piscicultura tradicional
requiere realizar excavaciones en el terreno y movilización grandes cantidades de
tierra, lo que afecta permanentemente la finca. Un estanque de geomembrana se
puede instalar en cualquier lugar, desarmar y volver a armarlo en otros lugares.

 Disminución de los costos de producción: Los costos de producción se reducen ya


que el crecimiento se acelera al mantenerse una óptima calidad del agua.

 Facilidad de pesca y cosecha: Los estanques poseen una válvula de desagüe que
permite sacar toda el agua y posteriormente recolectar la cosecha, evitando así el
complejo proceso de pesca.

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 Más peces por metro cuadrado y más rentabilidad: A diferencia de un pozo en tierra
cuya densidad máxima de siembra es de 6 peces/m2, en un tanque de
geomembrana se pueden llegar a sembrar hasta 150 peces/m3, lo que marca una
gran diferencia en la rentabilidad y en el aprovechamiento del espacio y del agua.

 Duración de los tanques: Los adelantos tecnológicos llevaron al desarrollo del


polietileno de alta densidad (geomembrana), un material que ha permitido la
expansión de la acuicultura. En el pasado la única opción para la fabricación de
estanques circulares era el concreto o fibra de vidrio lo que aumentaba el costo de
la infraestructura acuícola. La geomembrana es un material económico, de alta
resistencia y que tiene una vida útil de décadas.

 Tecnología sostenible: Los estanques de geomembrana permiten la manipulación de


las excretas de los peces y los desechos orgánicos. Estas excretas y desechos se
pueden aprovechar para transformarlas en alimento para los peces o como
fertilizante agrícola. Así evitamos el vertimiento de estos desechos a los ríos.

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FIGURA 9. MODELO ESTANQUES DE GEOMEMBRANA BIOAGRO COLOMBIA S.A.S.

FIGURA 10. PROFESIONAL CAPACITANDO AL PRODUCTOR EN EL MANEJO DEL CULTIVO DE TILAPIA.

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18. PROYECCIÓN DE COSTOS, VENTAS Y UTILIDADES

Información general del cultivo

NUMERO DE TANQUES 3
METODO DE PRODUCCIÓN BIOFLOC
SALARIO X EMPLEADO CON PORCENTAJE DE PRESTACIONES SOCIALES 1.100.000
NUMERO DE EMPLEADOS 1
VOLUMEN AGUA EN METROS CUBICOS DE LOS DOS TANQUES DE CEBA 178,0
PESO FINAL PEZ EN KILOGRAMOS 0,4
PECES X M3 80
ALEVINOS SEMBRADOS POR CICLO 14242
VALOR ALEVINO 200
TONELADAS PRODUCCIDAS CADA 45 DIAS 5,697
VALOR PROMEDIO DE LA TONELADA EN EL AÑO 0. 7.200.000

TABLA 6. Información general del cultivo. Para más detalles ver documento en Excel anexo denominado
proyección de costos ventas y utilidades.

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Requerimientos en infraestructura - adecuaciones, maquinaria y equipos,


muebles y enseres, y demás activos.

PRECIO POR
CANTIDAD DESCRIPCION TOTAL
UNIDAD

6 TANQUES 10 MTS DE DIAMETRO X 1.2 DE ALTURA 7.900.000 47.400.000

6 AIREADORES DE 1.5 CABALLOS DE FUERZA 2.900.000 17.400.000

1 OXIMETRO 3.500.000 3.500.000

1 TETS PARA MEDIR AMONIO. NITRITO, NITRATO, ALKALINIDAD, DUREZA, PH 120.000 120.000

PREPARACION DEL TERRENO 1.800.000 1.800.000


1
SISTEMA ELECTRICO Y DE ILUMINACION 800.000 800.000
1
2 PLANTA ELECTRICA 6000 VATIOS DIESEL DE EMERGENCIA 2.900.000 5.800.000

1 MESA DE PROCESAMIENTO 500.000 500.000

TOTAL 77.320.000

TABLA 7. Inversiones que debe realizar en infraestructura y equipos. Para más detalles ver documento en
Excel anexo proyección de costos ventas y utilidades.

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Resumen Costos, ventas y utilidades mensuales.

VENTAS CADA 45 DIAS 41.016.599


COSTOS DE PRODUCCION DE CADA 45 DIAS 18.536.801
UTILIDAD CADA 45 DIAS 22.479.798
PORCENTAJE DE UTILIDAD SOBRE LA VENTA 54,8%

TABLA 8. Resumen de costos, ventas y utilidades que tendrá el proyecto.


Para más detalles ver documento en Excel anexo proyección de costos
ventas y utilidades.

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Costos, ventas y utilidades para los primeros 7 años.

AÑO COSTOS VENTAS UTILIDAD FINAL

0 123.561.880 205.082.995 81.521.115

1 160.792.169 337.976.776 177.184.608

2 169.322.604 348.116.079 178.793.476

3 178.309.010 358.559.562 180.250.552

4 187.775.953 369.316.349 181.540.395

5 197.749.333 380.395.839 182.646.506

6 208.256.457 391.807.714 183.551.257

TABLA 9. Costos, ventas y utilidades anuales que tendrá el proyecto en los primeros 7 años.
Para más detalles ver documento en Excel anexo denominado proyección de costos ventas y
utilidades.

La anterior información la podrá ver en más detalle en el documento en Excel


anexo denominado Proyección de Costos, Ventas Y Utilidades.

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19. OPERACIONES

Operaciones de capital de trabajo:

 Proveedores:
Distribuidores alevinos y concentrado.
 Selección de proveedores:
El contacto lo realiza el director comercial, con el apoyo del equipo de trabajo.
 Forma de pago a proveedores:
Crédito.
 Clientes:
Los clientes son comercializadores mayoristas de tilapia, que buscan una
empresa seria y estructurada como proveedor.
 Formas de pago:
Pago de contado en efectivo, tarjeta de crédito y/o consignación en el criadero.

Logística:

Realizaremos telemercadeo a los posibles clientes. El producto es recogido por los clientes
en el criadero.

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20. PERSONAL

La planta de empleados constara del siguiente personal:

CARGO SALARIO HORAS


(INCLUYE PRESTACIONES SOCIALES) LABORADAS SEMANA

OPERARIO 1.100.000 48
ADMINISTRADOR

TABLA 10. Planta de personal.

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21. FACTORES CRITICOS:

El éxito del proyecto depende de:


1. Crecimiento acelerado de usuarios.
2. Impacto rápido del concepto de la compañía piscícola.
3. Funcionamiento eficiente del criadero.
4. Satisfacción de todos los clientes.
5. Logística funcional.
6. Normas de capital de trabajo.
7. Que los clientes hagan sus pedidos con suficiente anticipación.

El proyecto puede fracasar si:

1. No se cumplen los factores críticos.


2. No se cumplen las metas establecidas.
3. La gente no responde al servicio y producto.
4. El criadero no prospera.
5. No se consiga y retenga al personal adecuado.
6. No se establezca un sistema de logística adecuado y eficiente.
7. La inversión sea mayor.
8. La competencia desleal.

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22. EL PROCESO DE VENTA:

1. El cliente nos contacta vía electrónica, telefónica o en el criadero.


2. El cliente hace el pedido.
3. El cliente recoge el pedido en el criadero el mismo día que se coseche, él debe llevar
su camión refrigerante para que conserve la cadena de frio del producto.
4. El cliente paga el producto.

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23. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

I. Levante y engorde: son comprados alevinos reversados de tilapia roja los cuales son
levantados durante 6 meses en estanques de geomembrana donde son alimentados
con concentrado.

II. Venta, empaque y envío: los peces son vendidos enteros y el cliente recoge su
pedido en el criadero.

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24. CONCLUSIONES

Según análisis realizado a la información que suministro el inversionista, se concluye que:

 Después de realizar la medición de la temperatura a diferentes horas del día y


analizar en base de datos el comportamiento climático de la zona en los últimos
años, se concluye que la temperatura es apta para el cultivo de tilapia.

 Después de un análisis de la muestra de agua se concluye que los parámetros


fisicoquímicas del agua están en los rangos óptimos para el cultivo de tilapia.

 El área disponible permite la instalación de un sistema de 6 tanques de 10 mts de


diámetro.

 Se recomienda la tecnología biofloc.

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25. DISCUSIÓN

El proyecto Piscícola La Honda por sus condiciones ambientales es un proyecto con alta
viabilidad para la producción intensiva de tilapia.

Por el bajo caudal de agua que presenta la finca, se propone realizar el cultivo bajo la
tecnología biofloc. Este método de producción utiliza microrganismos los cuales purifican el
agua y eliminan las excretas de los peces y otras sustancias toxicas, esto evita tener que
realizar recambios de grandes volúmenes agua y vertimientos a las fuentes hídricas.

Esta tecnología se adapta a las condiciones de la mayoría de las fincas que tienen una
pequeña fuente de agua y a la normatividad actual de las corporaciones ambientales que no
están permitiendo el uso de grandes volúmenes de agua para la piscicultura, así las fincas
posean ríos muy grandes.

Otra de las razones para recomendar el cultivo bajo esta tecnología, es la tendencia que
tienen los peces de consumir a los microorganismos que conforman el biofloc, lo que
permite disminuir las raciones de alimento concentrado y por ende los costos de
producción.

Se recomienda la instalación de 6 tanques para poder cosechar pescado cada 45 días, tener
un flujo de caja y ofrecer producto regularmente a los clientes.

Recomendamos el uso de equipos de aireación que aumenten la concentración de oxígeno


en disuelto en el agua, ya que bajo esta tecnología es necesario aportar suficiente oxígeno
para los peces y para los microorganismos que conforman el biofloc.

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