Informe No.

3
Laboratorio de química – PJ2
Preparación de soluciones

Titulación acido-base

PREPARACIÓN DE SOLUCIONES, TITULACIÓN ÁCIDO-BASE DETERMINNACION DE

ÁCIDO ACÉTICO EN VINAGRE Y DETERMINACION DE CONTENIDO DE ACIDO
ASCORBICO Y ACIDO ACETIL SALICILICO
Karyn Z. Sepúlveda C´., David G. Ariza A´.

Universidad Industrial de Santander, Escuela de microbiología, laboratorio de química

11/07/2019

Resumen

Una de las partes fundamentales en un laboratorio es conocer con exactitud los componentes de cada solución y la
manera adecuada de preparararla. Una de las técnicas más comunes y más usadas es la llamada “titulación ácido-base” la
cual consiste en un método de análisis cuantitativo que permite conocer la concentración de un ácido en una disolución
para ser neutralizada por medio de una base cuya concentración sea conocida. En las últimas tres prácticas (preparación
de soluciones, titulación acido-base y determinación de vitamina c y aspirina) los procesos que se llevaron a cabo estaban
conectados como requisito para hacer el siguiente, es decir, para poder hacer la titulación acido-base se preparó con
anterioridad una solución de NaOH. Luego con la solución preparada de NaOH se tituló el ácido acético del vinagre y con
este proceso aprendido, fue posible realizar la siguiente practica cuyo procedimiento principal era la titulación del ácido
ascórbico y acetil salicílico para hallar la concentración de cada uno de ellos en vitamina c y aspirina respectivamente.

Palabras clave: Soluciones, concentración, ácido, base, titulación.

INTRODUCCION instrumento principal de este procedimiento la

Bureta. Así haciendo estandarización de soluciones,
Al preparar soluciones en el laboratorio se tiene en
y mediante formulas matemáticas hallar las
cuenta conceptos básicos para la realización de
medidas matemática ya nombradas anteriormente,
estas, los cuales son: Molaridad, Normalidad,
como también aplicar todos los conceptos
disolución y porcentajes de diferentes tipos los
relacionados con equivalencia, titulación y
cuales son esenciales para conocer la
neutralización de soluciones, para hacer las
concentración de determinada solución que se
titulaciones de las siguientes soluciones: Acido
realiza en el laboratorio como también tener una
acético en vinagre, acido acetil salicílico en aspirina
respectiva familiarización con las instrucciones,
y ácido ascórbico en la vitamina C, todo esto con el
para realizar preparaciones de ácidos, bases y sales.
fin de obtener un valor matemático mediante un
Determinando en cada una de estas las medidas de
procedimiento analítico-practico.
su concentración.

De este mismo modo la titulación de soluciones es

un procedimiento necesario en el laboratorio ya
que con este método cuantitativo analítico se
puede determinar la concentración desconocida de
un líquido añadiéndole reactivos. Siendo el
1

PARTE EXPERIMENTAL.
 SOLUCIONES: En primer lugar, se procedió a
realizar la preparación de 100g de solución de
NaCl al 1% m/m sabiendo que la fórmula para
hallar este porcentaje es la siguiente:
𝑚 𝑔𝑠𝑡𝑜
= PARTE 2 ESTANDARIZACION DE UNA SOLUCIÓN DE HCl:
𝑚 𝑔𝑠𝑙𝑛
. Pesando 1g de NaCl y transfiriendo el gramo a un vaso
de precipitado en el cual se agrego 99mL de agua
destilada.
En segunda instancia se encontraron dos moles de NaCl
de la siguiente forma:
58.45𝑔
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑁𝑎𝐶𝑙 ∗ = 11,7𝑔
1𝑚𝑜𝑙𝑁𝑎𝐶𝑙
En tercera parte se realizó mediante la fórmula de
difusión el volumen 1 que representa el volumen de
solución concentrada la cual preparamos en la primera
parte del procedimiento. La fórmula es la siguiente:
𝑣2∗𝑐2
𝑣1 = v1= Volumen de solución concentrada.
𝑐1
V2: volumen de la solución diluida.
C1: Molaridad de solución concentrada.
C2: Molaridad de solución diluida.
Hallando de esta manera el volumen de la solución
concentrad
En la 4 parte se procedió a preparar 100mL de NaOH a
una concentración de 0.4 M. Dándonos como resultado
los g de NaOH que se requerían para dicha solución.
En la 5 parte se procedió a preparar 100mL de HCl a
0.1M a partir de una concentración de HCl al 37% en un
porcentaje masa/masa.
Con el fin de encontrar el volumen de la solución
concentrada.
TITULACIÓN ÁCIDO-BASE DETERMINACIÓN DE ÁCIDO
ACÉTICO EN VINAGRE
PARTE 1: ESTANDARIZACION DE UNA SOLUCIÓN DE
NaOH: Se pesaron 0,2 g de Biftalato de potasio, y se
Informe No. 3
Laboratorio de química – PJ2
adicionaron 50 ml de agua destilada, se agitó hasta que
se disolviera el biftalato y se adicionaron 3 gotas de
fenolftaleína; por otra parte, se purgo una bureta y se
llenó con la solución de NaOH prepada en la clase
anterior, por último, se tituló la solución hasta que diera
un color rosa pálido.
Se pesaron 0,211g de Carbonato de sodio, se
adicionaron 50 ml de agua destilada y 3 gotas de
fenolftaleína, se tituló la solución con HCl hasta incoloro,
luego se adicionaron 3 gotas de verde de bromocresol,
quedando la solución de color verde, se siguió titulando
hasta que volviera a virar a un color azul claro.
PARTE 3: TITULACIÓN DE HCl CON NaOH
Se tomaron 5 ml de solución de NaOH, se agregaron 50
ml de agua destilada y 3 gotas de fenolftaleína; se tituló
la solución hasta que diera como resultado un color rosa
pálido.
PARTE 4: DETERMINACION DE CH3COOH EN VINAGRE
Se midieron 25 ml de vinagre y se transfirieron a un
balón aforado de 250 ml, se le agregó agua y se aforo
hasta la marca. De esta solución se tomaron 25 ml, se
transfirieron a un Erlenmeyer y se completó con 25 ml
de agua destilada, se agregaron 3 gotas de fenolftaleína
y se tituló con la solución de NaOH hasta que virara a
color rosa pálido.
DETERMINACION DE CONTENIDO DE ACIDO
ASCORBICO Y ACIDO ACETIL SALICILICO
En primera parte de procede a pesar la Tableta de
vitamina C o aspirina (analgésico) en un vidrio reloj
con 4 cifras decimales en miligramos y se transfiere
a un vaso de Erlenmeyer de 250mL.
Se agrega aproximadamente 50mL de agua en el
caso de la vitamina C en el caso de la aspirina
agregar la mitad de Etanol (C2H5OH) y la otra mitad
agua destilada en el Erlenmeyer.
Teniendo la bureta con el contenido de nuestra
solución de NaOH.
2

Para comenzar la titulación de la vitamina C se
agrego en el vaso 3 gotas de Fenolftaleína el cual es
un indicador de pH. Luego se procedió a hacer la
titulación de Vitamina C agregando poco a poco
NaOH en nuestra solución de vitamina C (acido
ascórbico) y nuestra solución de aspirina
respectivamente (acido acetil salicílico)
respectivamente. Dejando caer lentamente NaOH a
nuestro Erlenmeyer hasta que se tornada una
Informe No. 3
Laboratorio de química – PJ2
coloración rosado-pálida por más de 15 segundos
en el cual se hallo el punto final.
Mediante cálculos analíticos matemáticos se
hallaron y reportaron los resultados.
Resultados y discusión de resultados.
Preparación de soluciones.

Se prepararon 100g de solución en 1% de peso, se peso Se preparo una solución de 100mL de 0.4M de NaOH
el vaso sin el NaCl y luego se pesó el vaso con la teniendo como resultado
sustancia hasta que alcanzara 1g y se agrego 100mL de
agua. Tabla

L de solución g por mol de g de NaOH

NaCl
Tabla 1.1 0.1 40 4

g de Porcentaje g de NaCl mL de
solución m/m de solvente 0.4g de NaCl
de NaCl NaCl % H2O
100 1 1 99 Se preparo 100mL de HCl de 0.1M a partir de una
concentración al 37% m/m y una densidad de
d=1.18g/mL.

Se preparo dos moles de NaCl se le adiciono agua Dando como resultado 11.97M
destilada y se procedió a transferir a un balón aforado
Molarida Molaridad Concentración Densidad
de 50mL se encontró la cantidad utilizada en gramos de
d hallada dada porcentaje % g/mL
NaCl: m/m
11.97 0.1 37 1.18
58,45𝑔
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑁𝑎𝐶𝑙 ∗ = 11,69𝑔
1 𝑚𝑜𝑙𝑁𝑎𝐶𝑙

Mediante la fórmula de disolución se procedió a calcular

Titulación ácido-base determinación de ácido acético en
el volumen 1 de la mezcla preparada anteriormente:
vinagre
𝑣2 ∗ 𝑐2
𝑣1 = PARTE 1: ESTANDARIZACION DE UNA SOLUCIÓN DE
𝑐1
NaOH
Tabla 1.2
Cálculos de la normalidad de la solución de NaOH:
Volumen Molaridad Molaridad Resultado
2 2 1 del #𝐸𝑞 𝑎 = #𝐸𝑞 𝑏
volumen
1 𝑉𝑎 × 𝑁𝑎 = 𝑉𝑏 × 𝑁𝑏
50 mL 0.15M 2M 3.8mL
#𝐸𝑞 𝑎
𝑉𝑎 × 𝑁𝑎 𝑚 𝑠𝑡𝑜⁄
𝑉𝑎 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑒𝑞
𝑁𝑏 = = =
𝑉𝑏 𝑉𝑏 𝑉𝑏

V1= 3.8mL.

3
 Informe No. 3
Laboratorio de química – PJ2
0,210𝑔 60𝑔
⁄204,22⁄1 #𝐸𝑞 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 = 2,3616 × 10−3 𝑒𝑞 ×
𝑁𝑏 = = 0,1130 1𝑒𝑞
9,1 × 10−3 = 0.14169𝑔
0,1 − 0,1130
%= × 100 = 11,3% 250𝑚𝑙
0,1 0,14169 × = 1,771135 𝑔
20𝑚𝑙
El resultado final de la titulación fue un color rosa pálido 1,02 𝑔 𝑣𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒
25 𝑚𝑙 × = 25,5 𝑔 𝑣𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒
1 𝑚𝑙 𝑠𝑙𝑛
PARTE 2 ESTANDARIZACION DE UNA SOLUCIÓN DE HCl
1,771135𝑔
de HCl % 𝑚⁄𝑚 = × 100
25,5 𝑔
= 6,9455% 𝑚⁄𝑚
0,211⁄
105,99⁄2
𝑁𝑎 = = 0,28175
13,1 × 10−3
En la titulación se observó que, al llegar al punto de
El resultado final de la estandarización fue incoloro, al neutralización, la solución se tornó de un color rosa
agregar las gotas de verde de bromocresol, se tornó de pálido. Los resultados obtenidos demuestran que la
color verde y el resultado final fue un color azul claro. acidez del vinagre tiene un porcentaje de 6,9455%, un
valor apto para un producto ya que no excede el 8%.
PARTE 3: Estandarizar HCL a 0,1 N y titulación HCL con
NaCo3 PRÁCTICA 7: DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE
VITAMINA C Y ASPIRINAS
Cálculos de la normalidad:
 VITAMINA C:
𝑉𝑎 × 𝑁𝑎 = 𝑉𝑏 × 𝑁𝑏 𝑚 á𝑐𝑖𝑑𝑜
𝑉𝑏 × 𝑁𝑏 =
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑒𝑞 á𝑐𝑖𝑑𝑜

𝑚 á𝑐𝑖𝑑𝑜 = 𝑉𝑏 × 𝑁𝑏 × 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑒𝑞 𝑉á𝑐𝑖𝑑𝑜

7,7 × 10−3⁄
0,096 𝑚 á𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑠𝑐ó𝑟𝑏𝑖𝑐𝑜 = 0,1130 × 4,9 × 10−3 × 180,15
𝑁𝑎 = −3
= 0,1478
5 × 10 = 0,0997 𝑔
Titulación: 0,0997𝑔
0,211⁄ % 𝑚⁄𝑚 = × 100 = 15,10%
0,660 𝑔
105,9/2
𝑁𝑎 = = 334,504
0,0334  ASPIRINA:

𝑚 á𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑐𝑒𝑡𝑖𝑙 𝑠𝑎𝑙𝑖𝑐í𝑙𝑖𝑐𝑜

La coloración final de esta solución fue un color rosado 0,1130 × 4,7 × 10−3 × 176,1 = 0,09352 𝑔
pálido.
0,09352𝑔
% 𝑚⁄𝑚 = × 100 = 10,59%
PARTE 4: DETERMINACION DE CH3COOH EN VINAGRE- 0,883 𝑔

Los resultados obtenidos en esta práctica, con respecto

Cálculos para la determinación de ácido acético en
vinagre:
Conclusión y recomendaciones.
Es de suma importancia tener claros tanto en concepto
como en práctica cada uno de los procedimientos
realizados como la preparación de soluciones puesto
que este proceso es fundamental a la hora de
a la vitamina C fueron que posee un contenido de
15,10% y en la aspirina se determinó una concentración
del 10,59%.
comprender actividades más complejas en el
laboratorio, como la titulación ácido-base o la
concentración de un compuesto indeterminado en una
sustancia específica. Las prácticas dadas son importantes
en el ámbito de la microbiología ya que esta se encarga
4

de ejecutar procesos de tratamiento, como por ejemplo
el del agua.
Una de las partes fundamentales que influía en todas las
practicas fue la pureza de la solución del NaOH, esto
quiere decir que el porcentaje de error varía
dependiendo de cuan exacto fue el proceso utilizado
para hacer la solución y la exactitud de la misma.
Es muy importante, tener absoluta precisión y exactitud,
a la hora de realizar cualquier procedimiento, pues un
pequeño error, o un procedimiento omitido pueden
tener consecuencias en el laboratorio, como una margen
de error mayor a lo esperado.
Bibliografía.
* Bermúdez, 2011, Determinación de densidad.
Obtenido en
Informe No. 3
Laboratorio de química – PJ2
http://www.academia.edu/4298896/DETERMINACION_
DE_DENSIDAD el 11-11-2014.
*WOLFE, Drew H. Química general, orgánica y biológica.
1 ed., Bogotá: McGraw-Hill, 1989 p. 19-21
* M.D. REBOIRAS. Química. La ciencia básica. 1a Edición.
Thomson Ediciones Paraninfo. España 2008. Capítulo 5.
Págs. 145-157
* CHANG, Raymond; Química general, edición 7.
Editorial Mc GRAW HILL, México, 2002; cap. 3, pág. 11;
cap. 15.
*CANALES Margarita; Hernández Tzasná; MERAZ
Samuel; PEÑALOSA Ignacio; Fisicoquímica, volumen,
Universidad Nacional Autónoma de México, 1999; pág.
166.