Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
MENÚ Buscar
INSIGHTS
Cada vez son más los consumidores en el mundo que modi can sus hábitos alimenticios motivados
por sensibilidad alimentaria, alergias, deseo de mantenerse saludables o convicciones personales. El
60% de los colombianos a rma seguir una dieta especial que los limita o restringe de comida o
ingredientes especí cos, según nuestro más reciente Estudio Global ¿Qué hay en nuestra comida y
mente?
https://www.nielsen.com/co/es/insights/news/2016/6-de-cada-10-consumidores-colombianos-dicen-seguir-dietas-especializadas.html 1/6
23/5/2019 6 de cada 10 consumidores colombianos dicen seguir dietas especializadas que omiten ciertos ingredientes
La encuesta, aplicada en 63 países con metodología online, revela que la dieta baja en grasa es la
más seguida por los consumidores en el mundo. América Latina es la región donde más se restringe
el consumo de grasas (39%), seguida de África/Medio Oriente (36%) y de Asia Pací co (31%). Colombia
sigue la tendencia, pues el 39% de los encuestados evita la grasa. Además, el 35% trata de consumir
menos azúcar, el 20% lácteos o lactosa y el 18% carbohidratos.
Los mexicanos sobresalen en la región como los que más dietas siguen (83% de los participantes),
Caso contrario sucede con los brasileños y los argentinos, quienes se restringen menos a la hora de
comer, pues el 48% y 47% respectivamente, no sigue ninguna dieta especí ca. 40% de los
colombianos no expresó restricciones a la hora de seleccionar sus alimentos.
Los consumidores han adherido a otro tipo de dietas por padecer de alergias o intolerancias a algún
alimento o componente/ingrediente. Los colombianos reportaron las tasas más altas de restricción
por este motivo (42%), después de los peruanos (52%). Entre este grupo reportan especialmente
intolerancia a los productos lácteos o con lactosa (28%), muy por encima del promedio regional que
es del 17%. El 8% de los colombianos dijo ser alérgico a los mariscos, el 5% a los huevos y el mismo
porcentaje al pescado.
Los colombianos encuestados también practican dietas motivadas por convicciones personales como
exitarianismo (8%), vegetarianismo (4%), Veganismo (2%), Kosher (1%) o Halal (1%). 7% de los
colombianos consultados en la encuesta excluye el gluten de su dieta.
Nuestros datos sugieren, en los diferentes mercados, que las percepciones de los consumidores
sobre los ingredientes están impactando realmente en sus decisiones de compra. En mercados
referencia como Alemania y Estados Unidos se ha observado crecimiento en el volumen de ventas de
alimentos orgánicos de más del 10%. También han crecido las ventas de los alimentos que certi can
en sus empaques que son libres de hormonas, de antibióticos, de glutamato monosódico, y de
https://www.nielsen.com/co/es/insights/news/2016/6-de-cada-10-consumidores-colombianos-dicen-seguir-dietas-especializadas.html 2/6
23/5/2019 6 de cada 10 consumidores colombianos dicen seguir dietas especializadas que omiten ciertos ingredientes
Tendencias de ingredientes
Los consumidores tiene claro qué pre eren y qué evitan, por eso el 67% de los colombianos
con rman que le pone mucha atención a los ingredientes de las bebidas y los alimentos que
consumen. Ingredientes naturales y comidas menos procesadas, son prioridad para la mayoría.
Huevos (64%), aves, pescado/mariscos, granos (61% cada uno), y carnes rojas y alimentos orgánicos
(60% cada uno), son los alimentos que los colombianos tratan de incluir más en su dieta. Al tiempo,
hacen esfuerzo por excluir los ingredientes arti ciales como conservantes (58%), colorantes (56%) y
saborizantes (55%), así como organismos modi cados genéticamente (52%). La razón por la cual
estos ingredientes son evitados está sustentada, principalmente, en considerarlos dañinos para su
salud y la de su familia.
https://www.nielsen.com/co/es/insights/news/2016/6-de-cada-10-consumidores-colombianos-dicen-seguir-dietas-especializadas.html 3/6
23/5/2019 6 de cada 10 consumidores colombianos dicen seguir dietas especializadas que omiten ciertos ingredientes
El 43% de los encuestados en Colombia manifestó que sus necesidades nutricionales están
totalmente satisfechas por la oferta actual de los detallistas, mientras que el 50% expresó que están
parcialmente satisfechas y el 6% nada satisfechas. Este resultado revela las oportunidades para
minoristas y fabricantes que se ocupan de ofrecer a los consumidores productos que se ajusten a sus
preferencias. Sobre el tema, amplía el líder de la industria de alimentos. Los detallistas deben
entender que lo saludable debe estar presente en toda la tienda, no solo en una sección; que los
servicios y asesores en temas de salud y bienestar son muy valorados por los consumidores y que
enfocarse en públicos con necesidades de alimentación especiales ya sea por preferencia, por
razones médicas o por edad, es cada vez más prioritario.
En la búsqueda de un estilo de vida más saludable, los consumidores resaltan que hay cierto tipo de
productos que desearían encontrar en la estantería de la tienda donde hacen sus compras. Por
ejemplo, el 70% de los colombianos respondió que quisiera ver más productos cuyos ingredientes
sean 100% naturales, 59% busca mayor oferta de productos bajos o sin azúcar. De igual manera, 58%
bajos o sin grasa y 52% alimentos libres de colorantes arti ciales y 49% de sabores arti ciales. 5 de
cada 10 quiere más orgánicos en el surtido. Incluir alimentos sanos es una preocupación de los
consumidores de todos los niveles socioeconómicos, por eso los fabricantes deben promover la
masi cación de los productos saludables a través de los diversos canales.
Las compañías manufactureras que son transparentes respecto de dónde y cómo son elaborados
sus productos, son más valoradas por el 73% de los participantes en nuestro país, pues 7 de cada 10
considera de gran importancia saber todo lo que incluye su comida.
https://www.nielsen.com/co/es/insights/news/2016/6-de-cada-10-consumidores-colombianos-dicen-seguir-dietas-especializadas.html 4/6
23/5/2019 6 de cada 10 consumidores colombianos dicen seguir dietas especializadas que omiten ciertos ingredientes
NOTICIAS RELACIONADAS
Comida Saludable: Todo está servido para crecer
El segmento saludable continúa con un mejor desempeño en ventas vs. el segmento indulgente
REPORTES RELACIONADOS
Estudio Global de Salud y Bienestar
https://www.nielsen.com/co/es/insights/news/2016/6-de-cada-10-consumidores-colombianos-dicen-seguir-dietas-especializadas.html 5/6
23/5/2019 6 de cada 10 consumidores colombianos dicen seguir dietas especializadas que omiten ciertos ingredientes
CONTÁCTANOS
INFORMACIÓN CORPORATIVA
Acerca de Nielsen
Relación con Inversionistas
Responsabilidad corporativa
Sala de Medios
Únete a Nielsen
Contáctanos
INSIGHTS
Insights
News Center
Conoce cómo Medimos
Eventos
SOLUCIONES
Product Development
Marketing Mix
Pricing & Promotion
Segmentation
Shopper
Política de Privacidad | Política de Privacidad general para Empleados | Términos de Uso | Mapa del Sitio
Copyright © 2019 The Nielsen Company (US), LLC. Todos los derechos reservados.
https://www.nielsen.com/co/es/insights/news/2016/6-de-cada-10-consumidores-colombianos-dicen-seguir-dietas-especializadas.html 6/6