VALOR NUTRITIVO

“APROVECHEMOS “AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA

LOS PLATOS CORRUPCIÓN E IMPUNIDAD”
Cada 100 kilogramos de cecina contiene: PERUANOS” I.E.

“CHRISTIAAN BARNARD”

 INTEGRANTES:

FABRICIO HUANACHI
VALENTINA SILVA
ISIS TRIGOSO
NICOLLE CASTILLO
SANTIAGO VELASQUEZ
STHEPHANO CALA
ALESSKY ZAVALETA
MÍA BARBOZA

 DOCENTE:
LIZ CARBAJAL

 GRADO Y SECCION:
1° GRADO - PRIMARIA

EL MILAGRO
2019

PRESENTACIÓN
Nosotros, alumnos de la I.E.
“CHRISTIAAN BARNARD” del 1°
grado de nivel primaria, tenemos
el honor de presentar el tríptico
que se trata sobre “REGIÓN
SELVA: TACACHO CON CECINA Y
CHORIZO”, del cual brindaremos
la información necesaria para
todos los espectadores.
Esperamos que este tema sea de su
agrado.
Gracias.
Atentamente
LOS ALUMNOS
REGIÓN SELVA
PROCEDIMIENTO
TACACHO CON CECINA
Y CHORIZO
Es un plato típico de la gastronomía
peruana originario de la selva y
ampliamente difundido en el resto del
país. El término “Tacacho” deriva del
quechua que significa “lo golpeado”.
Su consumo varía según la región donde
se elabora, así en Madre de Dios y San
Martín se acostumbra a consumirlo
durante el desayuno mientras que en
otras regiones, es servido en el desayuno
o cena.
INGREDIENTES
1 Kg. De cecina
(puedes remplazarlos
por carne de res seca
al sol)
½ de chorizo.
20 platanos verdes.
100 gr. De manteca de
cerdo.
4 cucharadas de
tocino picado y frito.
Se ponen a asar a la brasa los plátanos.
Luego se limpia con cuchillo bien afilado uno
a uno los plátanos y se machacan con una
piedra o mazo de madera especial para esto.
Al machacarlo se agrega sal al gusto,
manteca y tocino picado y frito.
Aparte se fríe el chorizo y cecina cortados en
pedazos de unos 50 gr. Cada uno.
Se amasan en bolas el plátano machacado y
se sirve unas dos bolas acompañado de una
porción de cecina y otra de chorizo.
Se adorna con una hoja de lechuga y
ensalada de cebolla.