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De locos Carnón
Pizza Bife de
frita chorizo
relleno
Pág. 2
Pág. 4
Un clásico
el exito de la
tele en tu diario
Torta 80
golpes
Pág. 7
Saludables
Milanesas
rebozadas
con cereal
Pág. 5
Riquísimo
Paellón de
mariscos
Pág. 6
Impresionantes pizzas
fritas rellenas italianas
}} Esta receta llega
desde la cocina
napolitana, es poco
común en nuestro
país, pero es ideal
para que sorprendas
a toda la familia y a
tus amigos. Animate
a hacerla para el
sábado a la noche.
útiles y les agregan huevo. Esto es incorrecto ya que si se les pone huevo
una vez que el mismo se cocine va a compactar la preparación
que ser preferentemente magra. Los cortes ideales
para las hamburguesas son la nalga y la paleta. No es
y quedará muy dura. La mejor manera de aglutinar la carne es aconsejable usar el roast beff porque tiene demasiada
masajeándola. grasa.
Tremendas albóndigas
al disco con papas
}} Si sos de los
fanáticos que les
encanta cocinar al
disco, entonces acá te
dejamos una receta
ideal. Albóndigas que
son una bomba.
Buenísimas milanesas
rebozadas con semillas
}} Empezá a cuidarte
pero comiendo rico.
Cambiá el tradicional
apanado de tus
milanesas y probá
de hacerlas con este
mix de cereales que
te va a encantar.
Son ideales para el
verano.
Súper paellón de
pescados y mariscos
}} No tengas miedo
y animate a este
desafío. Sacá la
paellera, creá,
inspirate y armá
esta receta que a
tu familia le va a
encantar.
Ingredientes Relleno: Aparte, en otro bol, colocar picadas y espolvorear con azúcar.
UN SECRETO
Manteca 200 grs la harina, el azúcar, el aceite, la Enrollar logrando un cilindro
Esponja: Azucar 100 grs esencia de vainilla y los huevos. largo y cortar 8 pedazos.
Leche 1 taza Banana 1 Comenzar a tomar la masa con Los 80 golpes son
Levadura 50 grs Nuez 1 puñado las manos hasta tomar. Paso 4: acaramelar el molde clave, no un mito. Cada
Azucar 2 cdas Chips de chocolate 1 puñado Tomar los cilindros y colocarlos
Paso 2: dar 80 golpes hacia arriba en savarín uno de esos golpes le
Masa: Caramelo: Golpear la masa sobre la mesada previamente acaramelado (para ira dando una textura
Harina 0000 700 grs Azucar 200 grs y leudar, tapada por una hora. el caramelo, fundir el azúcar de a diferente a la masa.
Huevo 2 poco hasta lograrlo). Leudar por
Aceite de girasol 3 cdas Procedimiento Paso 3: armar media hora.
Mucho mas firme y
Esencia de vainilla 1 cda Paso 1: hacer la masa Estirar sobre mesada y untar con pareja porque en
Azucar 100 grs En un bol, colocar la leche tibia manteca pomada. Paso 5: hornear cada uno ira
con el azúcar y la levadura Cubrir con rodajas de banana, Cocer al horno medio por 35 perdiendo el aire.
desgranada, dejar leudar. chips de chocolate, nueces minutos.
8 suplemento Cocina Popular Buenos Aires, viernes 26 de julio de 2019
facebook Así cocinan nuestros lectores sus recetas preferidas del programa.
pregunta
¿Cual vas a
Estamos en plena temporada de
sopas, ¿cual es tu preferida?
preparar vos?
Nilda Mabel Naser: Me gusta un buen guiso hecho
en olla de barro. Aprovecho para decirles que hice
para el Día del padre el Tiramisú y me salió de diez,
gracias a sus recetas.
z Viviana GutiEr
Mirta Gisondi: Mondongo con chorizo colorado y Viviana GutiErre Tallarines im
rez Claudia Bijou
garbanzos, con mucho jugo para mojar el pancito, Flan Napolitano presos Torta chocoflan
o reemplazo el mondongo por trozos de pollo o
¿Queres publicar en este Suplemento la foto de tu receta preferida?
bondiola. hummmmmmmm riquísimo.
1. Elegi la receta del programa que mas te guste y hacela. 2. Sacale una foto en alta resolucion
(no con celular). 3. Enviala por mail a esta direccion de correo: tureceta@cocinerosargentinos.com
Cynthia Santos: Varenikes, pirogui y holopchi, los
hace mi mamá hija de ucranianos no hay nada más
rico en invierno.
La receta de la gente: ¡participá vos también!
¿Tenés una receta creada por vos?
1. Escribila bien detallada, con ingredientes, cantidades y procedimiento.
Nancy Fernández: Puchero completo completo.
2. Sacale la foto.
guiso lentejas sin arroz, guiso de fideo mostachol. 3. Enviá la receta y la foto a:
tureceta@cocinerosargentinos.com
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